Kho coffee Môn Doanh Nghiệp và kinh Doanh UEH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM
KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING


K’HO COFFEE
Bộ môn: Doanh Nghiệp và Kinh Doanh
ĐỀ TÀI
Nghiên cứu, phân tích và đề xuất đổi mới sáng tạo kinh doanh
cho công ty K’Ho Coffee trong thời gian tới

Sinh viên thực hiện: Trương Huỳnh Anh Thư
1


MỤC LỤC
I. Phân tích mơi trường kinh doanh……..….….….….….….….….….….….….….…................2
1. Mơi trường bên trong…..….….….….….….….………………………………................2
2. Mơi trường bên ngồi…..….….….….….….….…..….….….….….….….….…..…........2
2.1. Mơi trường vi mơ…..….….….….….….….…..…..…..…..…..…..…...…..…..…....2
2.2. Mơi trường vĩ mơ.….….….…....................................................................................2
II. Hình thức tổ chức và đề xuất mơ hình cấu trúc tổ chức…..….….….….….….….…...............3
1. Phân tích hình thức tổ chức cơng ty…..….….….….….….….…..…..…..…..…...…..….3
2. Đề xuất mơ hình cấu trúc tổ chức…..….….….….….….….…..…..…..…..…..…..….....4
2.1. Đề xuất hình thức tổ chức…..….….….….….….….….…..…..…..…..…..…...........4
2.2 Đề xuất mơ hình cấu trúc tổ chức…..….….….….….….….….…..…..…..…..…......5
III. Đề xuất mơ hình kinh doanh…..….….….….….….….….…..….….….….….….….........….6
IV. Các vấn đề trọng yếu cần lưu ý…..….….….….….….….…..…..…..…..…..…..…..…....….8
1. Khó khăn, thách thức…..….….….….….….….…..…..…..…..…..…..…..…..…..…..….8
2. Giải pháp…..….….….….….….….….…..….….….….….….….…..…..…..…..…....…..8
TÀI LIỆU THAM KHẢO…..….….….….….….….….…..….….….….….….….…..….…..….10

2


I.

PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH
1. Mơi trường bên trong

K’Ho Coffee là công ty cà phê bắt nguồn từ Langbiang - Đà Lạt, Lâm Đồng.
Năm 2008 một chàng trai người Mỹ đến tham quan Việt Nam, bắt gặp và đem lịng u cơ gái
người K’Ho, anh ở lại làng và quyết định trở thành một phần nơi đây. Bắt nguồn từ một chàng
sinh viên nông nghiệp người Mỹ, được sự giúp đỡ của người vợ là người trồng cà phê thế hệ thứ
4 của gia đình, cả hai cùng nhau xây dựng nên một thương hiệu cà phê riêng mang tên K’Ho
Coffee.
Cà phê Arabica là loại cà phê đặc sản của vùng Langbiang, đây là nơi có khí hậu trong lành
phù hợp cho trồng rau và hoa quả ôn đới quanh năm, điều này tạo nên thế mạnh làm cho hương
vị cà phê vùng này rất đậm đà và mang đậm bản sắc riêng, có hương thơm nổi trội cùng với sự
kết hợp giữa đắng thanh tao và vị chua nhẹ. Đồng thời, với tiêu chí trồng cà phê theo phương
pháp hữu cơ, khơng sử dụng chất hóa học cùng với quy trình sản xuất chỉnh chu, nghiêm ngặt,
tất cả quy trình lọc cà phê đểu được thực hiện bằng tay nhằm hướng đến mục tiêu đảm bảo an
toàn vệ sinh cho sản phẩm.
Tuy nhiên, cũng vì các quy trình chọn lọc chặt chẽ, nghiêm ngặt cùng với việc lựa chọn mơ
hình kinh doanh hộ gia đình (tức số lượng nhân viên chỉ dao động dưới 10 người) nên số lượng
cà phê sản suất ra không đủ lớn để đáp ứng nhu khách hàng cũng như mong muốn phát triển
công ty. Cơng ty thường xun thay đổi bao bì sản phẩm gây khó khăn cho người tiêu dùng khi
muốn mua lại lần nữa.
Được thành lập vào năm vào năm 2012 K’Ho Coffee được thành lập như một doanh nghiệp
gia đình nhằm cung cấp loại cà phê đặc sản của vùng Langbiang này cho người tiêu dùng trong
nước cũng như nước ngồi. Tình đến nay, cơng ty đã có 7 cửa hàng lớn nhỏ tại các thành phố Đà
Lạt, Hội An, Tuy Hòa,... và trở thành nhà cung cấp cho 19 cửa hàng đồ uống trong đó có một

cửa hàng ở Tokyo Nhật Bản.

2. Mơi trường bên ngồi
2.1. Mơi trường vi mô
Sản phẩm cà phê của K’Ho là cà phê hạt đã được qua chế biến.
Lượng khách hàng của K’Ho coffee đa phần xuất phát từ các du khách tham quan Đà Lạt rồi ghé
thăm Langbiang. Ngồi ra K’Ho cịn trở thành nhà cung cấp cho 19 cửa hàng và bán sản phẩm
trực tuyến thông qua fanpage trên facebook, web www.khocoffee.com. Số lượng nhân sự hoạt
động tại đây dưới 10 lao động.
Đối thủ là cà phê bột của Trung Nguyên, cà phê hịa tan của Vinacafe khơng chỉ chiếm lĩnh
được thị trường trong nước mà cịn được chào đón ở nhiều thị trường trong các nước khu vực,
đây sẽ là thách thức đối với việc xây dựng thương hiệu của K’Ho, vì đã có các thương hiệu đi
trước có vị trí vững vàng và chiếm thị phần cao trong thị trường cà phê.

2.2.

Môi trường vĩ mô
3


Về chính trị, đây là một yếu tố vơ cùng quan trọng cho sự phát triển của ngành cà phê. Bởi
nếu tình hình chính trị khơng ổn định sẽ tạo ra rào cản cho việc xuất khẩu cà phê sang thị trường
các nước. Việt Nam là một quốc gia có tình hình chính trị ổn định, đây khơng chỉ là điều kiện tốt
để yên tâm sản xuất cà phê mà còn là cơ hội dành cho các nhà đầu tư kinh doanh cà phê.
Về kinh tế, nền kinh tế của Việt Nam nửa đầu năm 2020 là khá bất ổn bởi đại dịch Covid19
làm cho tỉ lệ lượng cà phê được bán ra trong và ngoài nước đều giảm đi đáng kể. Nhiều người
dân bị mất việc làm làm cho mức sống của người tiêu dùng giảm xuống, từ đó quyết định mua cà
phê cũng bị ảnh hưởng theo. Kèm theo đó là sự lạm phát của các nhu yếu phẩm xung quanh đã
gây ra khơng ít khó khăn cho hoạt động sản xuất và buôn bán của ngành hàng cà phê nói chung
và K’Ho riêng. Vì kinh doanh theo hình thức hộ gia đình nên nguồn thu nhập chính của K’Ho là

từ khách du lịch đến tham quan Langbiang, với quyết định cách ly tồn xã hội của chính phủ vào
tháng 4 năm nay làm doanh thu giảm đi khá nhiều. Tuy nhiên hiện nay, tình hình dịch bệnh đã
suy giảm và nền kinh tế được dự đoán sẽ dần được ổn định hơn trong thời gian tới. Khi đó thu
nhập của người tiêu dùng ổn định hơn, nhu cầu sử dụng cà phê tăng lên tạo điều kiện cho sản
xuất phát triển.
Về văn hóa – xã hội, thưởng thức cà phê đã trở thành một nét văn hóa của người dân Việt
Nam kể từ khi Thực dân Pháp mang văn hóa phương Tây vào từ những năm 80 của thế kỷ XIX.
Người Việt ta thích nhâm nhi, thưởng thức một tách cà phê ở vị giác lẫn thị giác. Tuy nhiên, giới
trẻ ngày nay lại có xu hướng về thị giác nhiều hơn khi phần lớn các bạn trẻ lại chọn các cửa hàng
chủ yếu để checkin, chụp hình thay vì thưởng thức hương vị của nó. Điều này sẽ gây khơng ít
khó khăn đối với các doanh nghiệp sản xuất cà phê hạt và cà phê hòa tan.

II.

HÌNH THỨC TỔ CHỨC VÀ ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH CẤU TRÚC TỔ CHỨC
1. Phân tích hình thức tổ chức cơng ty

Hình thức tổ chức hiện nay của cơng ty K’Ho coffee là loại hình kinh doanh hộ gia đình.
Kinh doanh hộ gia đình là mơ hình do một cá nhân hoặc một hộ gia đình đứng lên làm chủ.
Người làm chủ có quyền đăng ký kinh doanh trên phạm vi tồn cả nước. Trong q trình đăng ký
kinh doanh, hộ gia đình sẽ phải chịu tồn bộ trách nhiệm với tài sản của mình.
Ưu điểm lớn nhất của loại hình này là một mơ hình gọn nhẹ, được áp dụng chế độ thuế khoán,
thủ tục và chế độ chứng từ sổ sách kế toán đơn giản phù hợp với cá nhân hay hộ gia đình mới bắt
đầu kinh doanh và kinh doanh quy mô nhỏ lẻ. Vào năm 2012 khi K’Ho coffee vừa được thành
lập, việc lựa chọn mơ hình này của Rolan và Josh là đúng đắn và an toàn.
Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, thương hiệu K’ho coffee đã có chỗ đứng trong ngành sản
xuất cà phê, do vậy mơ hình này sẽ khơng cịn phù hợp nếu cơng ty có mong muốn phát triển để
lớn mạnh hơn. Vì chỉ được đăng ký tại một địa điểm mà khơng được mở thêm chi nhánh hay văn
phịng đại diện tại địa điểm khác. Điều này sẽ là bất lợi vì tạo ra khó khăn cho người tiêu dùng
khi nhận biết thương hiệu, kìm hãm sự mở rộng quy mơ cho thương hiệu. Loại hình này mang

tính chất hoạt động kinh doanh nhỏ lẻ nên sẽ ít tạo dựng được lòng tin cho khách hàng trong
những lần đầu hợp tác, và sẽ càng khó khăn để giành được những hợp đồng dài hạn hay những
thương vụ lớn vì loại hình này chỉ được sử dụng tối đa 9 lao động, không đủ nhân lực để sản
4


xuất một lượng sản phẩm lớn, nếu sử dụng từ 10 lao động trở lên mà không đăng ký doanh
nghiệp sẽ bị phạt từ 3 đến 5 triệu đồng.

2. Đề xuất mơ hình cấu trúc tổ chức
2.1.

Đề xuất hình thức tổ chức

Dựa trên những điểm yếu của mơ hình hiện tại cùng với nhu cầu mong muốn đưa công ty
phát triển mạnh mẽ hơn nữa, hình thức tổ chức phù hợp cho công ty K’Ho Coffee là công ty cổ
phần.
Công ty cổ phần là một dạng pháp nhân có trách nhiệm hữu hạn, được thành lập và tồn tại độc
lập đối với những chủ thể sở hữu nó. Vốn của công ty được chia nhỏ thành những phần bằng
nhau gọi là cổ phần và được phát hành huy động vốn tham gia của các nhà đầu tư - theo định
nghĩa từ wikipedia
Cơng ty cổ phần là hình thức tổ chức kinh doanh trong đó phần vốn do nhiều người cùng sở
hữu dưới hình thức cổ phần. Cổ đơng chỉ chịu trách nhiệm về các khoản nợ và nghĩa vụ tài sản
khác trong phạm vi số vốn đã góp (theo hình thức mua cổ phần). Trong q trình hoạt động,
cơng ty cổ phần được phát hành chứng khốn ra cơng chúng theo quy định của pháp luật về
chứng khoán và thị trường chứng khốn. Hình thức tổ chức này có nhiều ưu điểm trong đầu tư
tài trợ. Vì vậy, hình thức tổ chức dưới hình thức cơng ty cổ phần rất phù hợp với các dự án có
quy mơ lớn và thường xuyên phải huy động thêm vốn nhằm mở rộng quy mô. Cơ cấu tổ chức
quản lý của công ty cổ phần bao gồm: đại hội đồng cổ đông, hội đồng quản trị và giám đốc hoặc
tổng giám đốc. Đối với cơng ty cổ phần có trên mười một cổ đơng thì phải có Ban kiểm sốt.

Cơng ty cổ phần có ưu thế là có thể phát hành bán cổ phiếu, trái phiếu. đây là cơ hội để thu
hút vốn đầu tư nhằm mở rộng quy mô sản xuất, đẩy mạnh sự phát triển của cơng ty. Vì vốn của
cơng ty cổ phần được chia thành nhiều phần và bán cho các nhà đầu tư khắp nơi nên khả năng
huy động vốn vô cùng cao và cơ cấu vốn hết sức linh hoạt vì vốn cổ phần có thể được tự do bán
hay chuyển nhượng cho bất kỳ ai trừ trường hợp quy định tại khoản 3 Điều 119 của Luật Doanh
Nghiệp 2014. Với sự linh hoạt và tự do như vậy đã tạo điều kiện thuận lợi cho bất kỳ ai tin tưởng
về sự phát triển và có mong muốn góp vốn vào cơng ty.
Với tham vọng đưa những sản phẩm từ cà phê của mình đến tay người tiêu dùng Việt Nam và
cộng đồng người tiêu dùng ở nước ngồi thì việc lựa chọn loại hình Doanh Nghiệp là công ty cổ
phần là phù hợp.
Đồng thời việc lựa chọn hình thức cơng ty cổ phần nhằm để kết hợp nhiều khả năng nổi bật
của từng người, bởi công ty cổ phần sẽ tập hợp nhiều cổ đông và nhà sáng lập. Và chắc hẳn trong
số họ, mỗi người sẽ có một thế mạnh riêng, có thể về mảng marketing để hoạch định chiến lược
quảng bá sản phẩm, có thể có khả năng về mảng design để thiết kế logo, bao bì sản phẩm sao cho
hợp mắt và phù hợp với thị hiếu của phân khúc mà K’ho đang nhắm tới, có thể có người giỏi về
mảng nhân sự, họ có khả năng phân tích năng lực của từng lao động sau đó chia nguồn nhân lực
thành từng nhóm nhằm giúp công việc được hiệu quả và chuyên môn hóa hơn, giúp cơng ty phát
5


triển vững mạnh hơn. Trong đó vợ chồng Roland Klieng và Josh sẽ tập trung vào mảng nghiên
cứu sản phẩm, tạo ra các loại sản phẩm mới thơm ngon hơn và đánh vào nhiều phân khúc khách
hàng hơn, nâng cao chất lượng đầu ra, điều này là hoàn toàn khả thi vì Roland là người trồng cà
phê thế hệ thứ 4 của một gia đình có truyền thống trồng cà phê Arabica, đã có nhiều kinh nghiệm
thu được từ những đời trước và Josh từng là sinh viên về ngành nơng nghiệp.

2.2.

Đề xuất mơ hình cấu trúc tổ chức

Tổ chức theo mơ hình tổ chức phân quyền (Hierarchical Organization).
Đây là một mơ hình đơn giản và lâu năm và với sự đơn giản này thì mơ hình có thể áp dụng được
cho tất cả các công ty, cho mọi ngành nghề bất kể quy mơ hay vị trí địa lý.
Đối với loại hình tổ chức này, mỗi cá nhân có trách nhiệm, thẩm quyền rõ ràng và được thống
nhất ở mỗi cấp. Do đó nhân viên sẽ làm việc một cách có hiệu quả hơn, sẽ khơng chểnh mảng, lơ
là vì đây là trách nhiệm cá nhân chứ khơng phải một nhóm nên sẽ khơng nhận được sự hỗ trợ
q nhiệt tình vì mỗi nhân sự đều có cơng việc riêng của mình. Từ đó giúp nhân viên chủ động
tìm tòi, nghiên cứu, đưa ra phương pháp giải quyết cho chính vấn đề của mình, và theo thời gian
năng lực của nhân viên sẽ tự động được nâng cao.
Tập trung phát triển nhân viên dựa trên kỹ năng chuyên môn: Phòng nhân sự sẽ xem xét năng
lực của từng nhân viên sau đó nhóm những nhân viên có năng lực tương tự nhau vào cùng một
nhóm để làm việc, điều này sẽ giúp tăng khả năng cạnh tranh của các nhân viên đồng thời học
tập những ưu điểm và kinh nghiệm của nhau, từ đó nâng cao kỹ năng chuyên mơn của từng nhân
viên. Và khi có các dịp đào tạo, training kỹ năng cũng sẽ giảm bớt chi phí hơn, bởi người lao
động được học hỏi theo đúng lĩnh vực mà họ có khả năng.
Lộ trình thăng tiến rõ ràng: đây vừa là điểm mạnh vừa là điểm yếu của mơ hình tổ chức phân
quyền. Khi con đường thăng tiến có lộ trình rõ ràng sẽ giúp các nhân viên nỗ lực hơn trong cơng
việc của mình, đồng thời sẽ là cơ hội để nhân viên đồng hành với công ty lâu dài hơn, các nhân
viên trở nên trung thành với cơng ty vì khi ở vị trí càng cao họ sẽ càng khó từ bỏ để sang cơng ty
khác hay startup. Tuy nhiên đây cũng là một điểm yếu đối với các nhân viên trẻ có mong muốn,
nhu cầu học tập nhiều và thăng tiến nhanh chóng.

6


Dựa theo mơ hình trên, Roland và Josh, một trong hai sẽ trở thành giám đốc R&D và người
còn lại sẽ trở thành quản lý. Nhóm R&D là những người lên kế hoạch phát triển sản phẩm cũng
như giám sát tồn bộ q trình phát triển sản phẩm mới hay cải thiện các sản phẩm cũ. Họ sẽ
đảm bảm công ty đạt được những mục tiêu nghiên cứu và đề xuất những định hướng phù hợp với
nhu cầu thị trường.

III. ĐỀ XUẤT MƠ HÌNH KINH DOANH
Đề xuất Mơ hình kinh doanh đa thương hiệu.
Mơ hình đa thương hiệu là mơ hình tạo dựng đồng thời cả thương hiệu gia đình và thương
hiệu cá biệt, thậm chí cả thương hiệu nhóm nhằm vừa khai thác lợi thế của mơ hình thương hiệu
cá biệt vừa khắc phục được những nhược điểm của mơ hình thương hiệu gia đình (đơi khi người
ta gọi đây là mơ hình thương hiệu bao vây).
Dựa trên lợi thế về độ nổi tiếng, sự uy tín của thương hiệu mẹ có sẵn của K’Ho, đây sẽ là nền
tảng cho sự phát triển của thương hiệu con, và nếu một trong những thương hiệu con trở nên phổ
biến với người tiêu dùng, nó sẽ kích thích người tiêu dùng tìm hiểu về và biết đến nguồn gốc của
thương hiệu mẹ cũng như những thương hiệu con cá biệt khác. Và dựa theo nguyên tắc “Không
bỏ trứng vào cùng một giỏ” - của kinh tế học thì đây là mơ hình khá vững chắc, hạn chế rủi ro
nếu một trong các thương hiệu gặp khó khăn, trục trặc dẫn đến thua lỗ. Các thương hiệu này sẽ
7


có tác động tương hỗ lẫn nhau nên mang lại hiệu quả rất cao trong sự phát triển lâu dài của một
doanh nghiệp.
Đồng thờ nếu một thương hiệu đầu thành cơng, cơng ty có thể ra mắt thêm những thương hiệu
tiếp theo mà khơng cần tốn q nhiều chi phí để quảng bá, marketing. Đồng thời tận dụng tối ưu
lượng khách hàng ưa thích sự mới mẻ, khơng thích dùng lâu một sản phẩm. Đây cũng là cơ hội
để phát triển nguồn nhân sự được hiệu quả hơn, khi có nhiều nhãn hiệu, u cầu cơng ty phải có
từng giám đốc, nhà quản lý riêng cho từng thương hiệu đó, điều này mang lại sự cạnh tranh giữa
các nhà quản lý, nâng cao hiệu quả làm việc của từng nhân viên.
Thực hiện thành lập thêm hai thương hiệu là cà phê lon và xăng Diesel
Cà phê lon
Vào năm 2008, cà phê lon bất ngờ xuất hiện tại thị trường Việt Nam, đi tiên phong bởi hãng
Ajinomoto với sản phẩm cà phê lon Birdy. Sau đó lần lượt đến các hãng Nestle và Vinamilk
cũng bắt đầu gia nhập vào thị trường. Tuy nhiên sau Vinamilk đã bán lại nhà máy cà phê cho tập
đoàn Trung Nguyên vào tháng 9 năm 2010. Có thể thấy thị trường cà phê lon ở Việt Nam cịn

khá khó khăn vì những những loại cà phê lon của các hãng trên chủ yếu chứa vị ngọt của đường
nhưng lại thiếu mùi vị cà phê, không phù hợp với khẩu vị uống cà phê đậm đà của người Việt
Nam, các hãng cà phê lon nước ngồi thì lại có mức giá khá cao như Starbuck có giá khoảng
85000 vnđ cho một chai, gấp 6-7 lần so với một lon cà phê của các hãng khác… tuy nhiên đây sẽ
là cơ hội để phát triển thương hiệu nếu K’Ho nghiên cứu và thành công cho ra loại cà phê lon
hương vị thơm ngon mới mẻ, đậm đà mang đặc trưng của vùng Langbiang phá vỡ hết những hạn
chế đã nêu ở trên.
Một câu hỏi được đưa ra là hiện nay khơng khó để sở hữu một ly cà phê đen đá tại các quán
với mức giá hợp lý, vậy tại sao người tiêu dùng phải lựa chọn cà phê lon của K’Ho Coffee. Đúng
là khơng khó để sở hữu một ly cà phê trong thời đại hiện nay, nhưng để có một mức giá hợp lý
thì chắc hẳn ly cà phê này sẽ được mua ở các nơi vỉa hè, hoặc các cửa hàng khơng có tên tuổi,
như vậy liệu hương vị có thật sự ngon và có đảm bảo an tồn vệ sinh khơng. Cịn nếu muốn đảm
bảo được các yếu tố trên thì có lẽ giá thành sẽ khá là cao, chưa kể đến việc phải chờ lâu đối với
với phân khúc khách hàng có nhu cầu uống nhanh và khơng có thời gian để ngồi thưởng thức.
Ngành cà phê lon mong muốn nhắm tới những khách hàng sử dụng cà phê nhanh giúp tỉnh táo
khi làm việc nhưng vẫn mang lại được hương vị đậm đà theo khẩu vị của người Việt với giá cả
hợp lý.
Ngày nay, đa phần các bạn trẻ đều chưa có sự nhận biết về các thương hiệu cà phê. Đánh
mạnh vào mức độ nhận biết thương hiệu cà phê của giới trẻ hiện nay, có thể nghiên cứu sản xuất
song song với cà phê lon là một loại sữa mang hương vị cà phê dành cho trẻ em với thương hiệu
mang tên là K’Ho Coffee Kid. Đây là một loại sữa tươi mang hương vị của cà phê Arabica
nhưng thực chất khơng có cà phê giống như một loại nước lọc mang hương vị trà sữa nhưng thực
chất chỉ là nước. Bởi vì cà phê có ảnh hưởng khơng tốt lên sự phát triển cũng như tinh thần của
trẻ em. Việc tạo ra thêm thương hiệu K’Ho Coffee Kid sẽ là nền tảng cho việc nhận biết thương
hiệu K’ho trở nên phổ biến hơn, khi trẻ em lớn lên khả năng cao sẽ quay lại lựa chọn thương

8


hiệu mà mình đã từng sử dụng lúc nhỏ. Từ đó nâng cao sự nhận biết thương hiệu đảm bảo sự

phát triển về lâu dài cho K’Ho Coffee.
Xăng Diesal
Việc thực hiện thành lập thương hiệu cà phê lon sẽ là lãng phí và làm mất đi đạo đức và trách
nhiệm xã hội của doanh nghiệp nếu khơng xử lí lượng bã cà phê thải ra môi trường. Hoạt động
chế biến cà phê và thải ra môi trường sẽ gây mùi hơi thối, khiến khơng khí mơi trường xung
quanh gây bị ơ nhiễm, ngột nhạt. Do đó cần phải xử lí lượng bã cà phê này bằng cách biến chúng
thành xăng Diesel, vừa không gây ô nhiễm môi trường vừa tiết kiệm được nguồn nhiên liệu của
thiên nhiên.
Đây là một ý tưởng độc đáo từ startup người Anh năm và hiện nay ở Việt Nam chưa có ai
thực hiện. Giá thành của xăng không hề rẻ và ngày một tăng lên, đây là cơ hội tốt để phát triển
thương hiệu xăng làm từ cà phê cho K’Ho Coffee. Phần lớn cà phê sau khi được sử dụng, phần
bã của chúng được vứt khắp nơi hoặc chôn xuống đất. Điều này sẽ tạo ra những khí độc có hại
đối với mơi trường. Do vậy việc sử dụng cà phê lon cũng là một cách để bảo vệ môi trường thiên
nhiên, bảo vệ Trái Đất. Bã cà phê được sấy khô trước khi chiết tách lấy dầu. Dầu cà phê sau đó
được pha trộn với các thành phần khác để tạo ra nhiên liệu sinh học B20, có thể được sử dụng
trong xe bt diesel mà khơng cần phải điều chỉnh gì thêm Hơn nữa, Cà phê đã qua sử dụng rất
giàu năng lượng, việc sử dụng bã cà phê để chiết xuất nhiên liệu sinh học được coi là thân thiện
môi trường và tiết kiệm nhất so với những nguồn nguyên liệu truyền thống hiện nay.

IV. CÁC VẤN ĐỀ TRỌNG YẾU CẦN LƯU Ý
1. Khó khăn, thách thức
Diện tích cây cà phê mới đã tăng lên đáng kể trong những năm gần đây trong khi Trái Đất
nóng dần lên cùng với những ảnh hưởng của biến đổi khí hậu như nhiệt độ tăng, lượng mưa thay
đổi làm các vùng trồng cà phê bị đặt vào vị trí nguy hiểm. Và đặc biệt với đặc tính của cà phê
Arabica là ưa nơi mát và hơi lạnh với nhiệt độ thích hợp để phát triển là khoảng 18 – 24 độ C. Sự
phát triển của cây sẽ suy yếu khi nhiệt độ môi trường trên 250C. Do vậy, K’Ho Coffee sẽ gặp
khó khăn khi tìm vị trí phù hợp để mở rộng quy mơ canh tác. Đồng thời sẽ phải mất thời gian
khá lâu (khoảng hơn 3 năm) kể từ lúc trồng để cây cà phê phát triển và có thể thu hoạch được.
Do đó, để đáp ứng nhu cầu mở rộng quy mơ và phát triển cơng ty u cầu cần phải có một
lượng lớn sản phẩm cà phê, tức là cần phải trồng thêm nhiều cây cà phê nữa mới đáp ứng được

yêu cầu đó. Chưa kể đến ở các vùng cao như Langbiang do thời tiết lạnh nên cây sẽ chín trễ hơn
các vùng thấp, điều này ảnh hưởng thời gian cung ứng cà phê sẽ chậm hơn so với các nhà cung
cấp khác trên thị trường.
Hiện nay, cà phê bột của Trung Ngun, cà phê hịa tan của Vinacafe khơng những chiếm
lĩnh được thị trường trong nước mà còn được chào đón ở nhiều thị trường trong khu vực, đây sẽ
là thách thức đối với việc xây dựng thương hiệu của K’Ho Coffee, vì đã có các thương hiệu đi
trước có vị trí vững vàng và chiếm thị phần cao trong thị trường cà phê.
9


Đặc biệt, việc lựa chọn mơ hình đa thương hiệu địi hỏi sự đầu tư rất lớn, cùng với đó là địi
hỏi đội ngũ nhân viên quản trị phải có kiến thức chuyên môn cao. Nếu một thương hiệu cá biệt
nào đó thất bại có thể gây ảnh hưởng ngược đến thương hiệu mẹ hoặc thương hiệu mẹ gặp rủi ro
sẽ làm chuỗi các thương hiệu rơi vào hoàn cảnh khó khăn.

2. Giải pháp
Nâng cao chất lượng sản phẩm, đầu tư nhiều vào các hoạt động chế biến, sản xuất nhiều sản
phẩm với hương vị mới lạ hơn và mở rộng quy mô so với hiện tại. Tuy cà phê Arabica dần bị
thay thế bởi Robusta và các hãng lớn như Trung Nguyên và Vinacafe đang chiếm thị phần lớn
nhưng với sự đa dạng độc đáo và hương vị đậm đà của Arabica lại là một lợi thế chiếm được tình
cảm từ người tiêu dùng.
Tạo các bảng khảo sát nhu cầu của thị trường về các lĩnh vực gồm: thị phần, thị hiếu, chất
lượng, giá cả. Từ đó, xác định tỷ trọng chế biến các loại sản phẩm. Thực hiện chiến lược quảng
bá thương hiệu thông qua các chiến dịch truyền thông, các trang mạng xã hội như Youtube,
Facebook, các chương trình, các cuộc thi lớn liên quan đến cà phê. Cung cấp sản phẩm cho các
siêu thị uy tín, tham dự các hội chợ, triển lãm quốc tế ở cả trong và ngoài nước để giới thiệu sản
phẩm và tìm kiếm bạn hàng.
Về quản lí nguồn nhân lực, thiết lập mơ hình mỗi năm sa thải 10% nhân viên có hiệu suất làm
việc thấp, bởi vì hàng năm có một lượng rất đông các sinh viên ra trường cùng với đó là mang
theo nhiều điều mới mẻ, sự sáng tạo cùng với nhiệt huyết của tuổi trẻ, do đó việc sa thải một

lượng nhân viên cũ hoạt động kém hiệu suất để thay thế bằng lượng người trẻ sẽ giúp công ty
ngày càng phát triển hơn để đi hợp với thời đại. Đồng thời việc sa thải này sẽ làm các nhân viên
cịn lại của cơng ty phải làm việc hết năng suất để giữ lại vị trí hoặc tiến xa hơn vị trí của mình.
Điều này cũng sẽ giúp các nhân viên làm việc có trách nhiệm hơn với cơng ty. Tuy nhiên để thực
hiện được mơ hình trên, cần có một bảng điểm rõ ràng và chi tiết ứng với các công việc và kết
quả mà nhân viên sẽ làm, bảng điểm này cũng sẽ được sử dụng để xét để thưởng vào cuối năm.
Để thực hiện được thì mức lương cũng phải được chi trả tương xứng với những nỗ lực và cống
hiến của nhân viên.

10


TÀI LIỆU THAM KHẢO
/> /> /> /> />
11