Quy Trình Kỹ Thuật Sản Xuất Khoai Tây Giống Và Khoai Tây Thương Phẩm (p2) doc

Quy Trình Kỹ Thuật Sản Xuất Khoai Tây Giống Và Khoai
Tây Thương Phẩm (p2)
Khoai tây giống có những tiêu chuẩn và đặc điểm sau:
2.1. Phẩm chất giống:
Theo quy định của Việt Nam, khoai tây là giống có 3 cấp giống, thứ tự từ
phẩm cấp cao đến thấp là:
* Giống siêu nguyên chủng
* Giống nguyên chủng
* Giống xác nhận
2.2. Tiêu chuẩn khoai tây giống (xem phụ lục)
Tiêu chuẩn phẩm cấp giống chủ yếu là mức độ nhiễm sâu bệnh thấp, độ
thuần giống cao. Để phân loại phẩm cấp giống thì dựa vào tiêu chuẩn ngành
khoai tây giống được Bộ Nông nghiệp và Phát tiển Nông thôn ban hành theo
quyết định số 5799/QĐ/BNN-KHCN ngày 29 tháng 12 năm 2003.
* Tiêu chuẩn ruộng giống:


Chỉ tiêu
Siêu
Nguyên
Xác
nguyên
chủng
chủng nhận
1. Đ
ộ thuần ruọng
gi
ống, % số cây
không nhỏ hơn
100 99,8 98,0
2. Virut n

ặng (cuốn
lá, Y, A và h
ỗn
h
ợp), % số cây
không lớn hơn.
0 1 3
3. Virut nh
ẹ (X, S,
M), % s
ố cây
không lớn hơn.
0,2 3 7
4. Virut t
ổng số, %
s
ố cây không lớn
hơn
0,2 4 10
5. Héo xanh
(Pseudomonas
solanacearum), %
s
ố cây không lớn
hơn.
0 0 0,5
6. Mốc s
ương
(Phytophora
infestans), c

ấp
b
ệnh * không lớn
hơn.
1 3 3


Cấp 1: Không bệnh; Cấp 3: < 20% diện tích thân lá nhiễm bệnh
* Tiêu chuẩn củ giống:


Chỉ tiêu
Siêu
nguyên
chủng

Nguyên
chủng
Xác
nhận

1. B
ệnh virut, % số
củ không lớn hơn.
5 8 -
2. B
ệnh thối khô
(Fusarium spp),
0 0,5 1,0
thối ư

ớt
(Pseudomnas
xanthochlora stapp,
…), % s
ố củ không
lớn hơn
3. R
ệp sáp
(Pseudococcus citri
Risso) s
ố con
s
ống/100 củ không
lớn hơn.
0 0 2
4. C
ủ cây sát, di
d
ạng, % số củ
không lớn hơn.
2 2 5
5. Củ khác gi
ống
có th
ể phân biệt
đư
ợc, % số củ
không lớn hơn.
0 0,5 2,0
6. C

ủ có kích
thước nhỏ h
ơn
25mm, % s
ố củ
không lớn hơn.
- - 5
7. T
ạp chất, % khối
lư
ợng không lớn
hơn.
1,0 1,0 1,0


2.3. Củ giống trẻ sinh lý:
Củ giống sản xuất ra cần được bảo quản tốt đến khi trồng, củ giống phải là
mầm trẻ, mầm khoẻ, tức là ở trạng thái trẻ sinh lý.
Củ khoai mới thu hoạch thường chưa có mầm, sau một thời gia, mầm mọc
và phát triển. Dựa vào tình trạng mầm, tình trạng củ mà chia ra tuổi sinh lý
của củ giống.
Củ giống ngủ: Củ chưa có mầm, phải qua một thời gian ngủ, củ khoai mới
mọc mầm. Củ giống chưa mọc mầm tất nhiên chưa trồng được.
Củ giống quá trẻ sinh lý: Củ mới nhú mầm hoặc mới có 1 mầm đỉnh. Nếu
trồng, cây sẽ mọc chậm, không đều, kéo dài thời gian sinh trưởng, củ tuy to
nhưng ít củ, năng suất thấp.
Củ giống trẻ sinh lý: Mỗi củ có 2 - 4 mầm, mầm có độ dài 0,2 - 2,0 cm. Vỏ
củ còn căng, mầm khoẻ. Trồng củ giống trẻ cây sẽ mọc nhanh, phát triển tốt,
củ đều năng suất cao.
Củ giống già sinh lý: Củ có nhiều mầm, mầm dài và yế, vỏ củ nhăn. Nếu

trồng, cây sẽ mọc nhanh, nhiều cây nhưng cây phát triển không đều, cây
nhỏ, củ nhỏ, năng suất thấp.
Củ giống quá già: Mầm dài, mầm tóc, rất yếu, đôi khi phình củ trên mầm, vỏ
củ khô quắt. Không trồng loại củ giống này.
Tuổi sinh lý của củ giống có ảnh hướng đến năng suất khoai tây. Khi trồng,
để có được củ giống trẻ sinh lý, biện pháp của hiệu quả hiện nay là bảo quản
củ giống bằng kho lạnh.


Sản xuất giống siêu nguyên chủng:
Để có củ giống sạch bệnh, chúng ta sử dụng phương pháp nuôi cấy mô để
nhân giống gốc, giống siêu nguyên chủng. Đây là công nghệ cao và cần
trang thiết bị nên một số cơ sở có điều kiện mới đảm nhận sản xuất, như
Công ty Cổ phần Giống cây trồng Trung ương, Viện sinh học nông nghiệp -
Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt
Nam, Viện Cây lương thực và Cây thực phẩm v.v…


Sản xuất củ giống nguyên chủng và giống xác nhận:
Từ củ giống sạch bệnh trên, cần sản xuất ra khối lượng lớn giống nguyên
chủng và giống xác nhận để cung cấp cho sản xuất khoai thương phẩm thì
nông dân tham gia sản xuất và phải áp dụng theo quy trình sản xuất giống,
mới có được giống tốt theo ý muốn.