Nghiên cứu khoa học " Tinh dầu thiên nhiên trên thị trường Cộng đồng châu âu " pptx

Tinh dầu thiên nhiên trên thị trường Cộng đồng châu âu
Hà chu Chử
Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam
Mặc dầu ngày nay công nghiệp tổng hợp chất thơm phát triển mạnh đến mức
nhiều người cho rằng các loại tinh dầu thiên nhiên không còn được sử dụng nữa
nhưng trong thực tế điều đó đã không xảy ra, ngược lại xu hướng dùng chất thơm
thiên nhiên lại tăng lên trong nhiều lĩnh vực, chủ yếu là công nghiệp nước hoa, xà
phòng thơm; công nghiệp thực phẩm (đồ uống, kẹo bánh,thuốc lá …) và công
nghiệp dược phẩm.
Loại tinh dầu và chất lượng của sản phẩm tinh dầu quyết định lĩnh vực sử dụng ở
cộng đồng châu Âu. Tinh dầu thiên nhiên và dầu – nhựa (oleoresin) là nguyên liệu
cơ bản của công nghiệp mỹ phẩm và thực phẩm. Trong công nghiệp dược tinh dầu
thiên nhiên là phụ gia làm át mùi thuốc trong dược phẩm hoặc cho thuốc có vị dễ
chịu hơn. Bảng dưới đây cho thấy các loại tinh dầu và dầu – nhựa thiên nhiên
được dùng phổ biến ở châu Âu .
Ngành công nghiệp Loại tinh dầu và dầu-nhựa

Công nghiệp thực phẩm Chanh, cam, các loại gia vị, vanilin, tinh dầu
một số loại hoa, gừng, quế …
Công nghiệp mỹ phẩm Chanh, cam, bạc hà, trầm hương, bạch đàn,
tràm, hương bài, các loài hoa,…
Công nghiệp dược phẩm Chanh, cam, bạc hà, sả ,v.v.
Chất lượng và tiêu chuẩn tinh dầu nhập vào châu Âu
Tiêu chuẩn chất lượng có sự khác nhau, tuỳ thuộc vào lĩnh vực sử dụng .
Tinh dầu và dầu-nhựa dùng trong công nghiệp mỹ phẩm được qui định trên cơ sở
các chỉ tiêu về các yếu tố sau :
· Mùi hương .
· Các tính chất vật lý
· Thành phần hoá học .
· Độ thuần khiết .
· Không có sự pha trộn

Những chỉ tiêu cụ thể, trong thị trương châu Âu, có thể căn cứ vào tiêu chuẩn quốc
gia của các nước thành viên cộng đồng Châu Âu và tiêu chuẩn quốc tế:
CEN (European Committee for standardisation) Uỷ ban Tiêu chuẩn hoá Châu Âu
là một liên hiệp của các tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc gia của 18 nước thuộc cộng
đồng Châu Âu và Hiệp hội Thương mại Tự do Châu Âu. Nhiệm vụ chính của
CEN là xây dựng tiêu chuẩn Châu Âu.
ISO (International Organisation for Standardisation) là Hiệp hội toàn Thế giới, bao
gồm các tổ chức tiêu chuẩn hoá của 120 quốc gia. ISO làm tiêu chuẩn cho tất cả
các lĩnh vực, trừ tiêu chuẩn điện và điện tử .
Tinh dầu và dầu-nhựa dùng trong công nghiệp thực phẩm
Những sản phẩm dùng trong công nghiệp thực phẩm phải đáp ứng nhiều quy định
chặt chẽ:
· Tinh dầu và dầu-nhựa không được lẫn bất kì chất gây độc nào.
· Những phương pháp được dùng để điều chế chất thơm và chất mầu thực phẩm từ
tinh dầu hoặc dầu nhựa phải được qui định chặt chẽ .
Chỉ thị về vệ sinh thực phẩm của EU (93/43/EC), có hiệu lực từ 1 tháng 1 năm
1996, qui định rằng “Tất cả các công ty thực phẩm phải xác định rõ những khía
cạnh hoạt động có liên quan tới an toàn thực phẩm và phải đảm bảo rằng các thủ
tục cần thiết cho an toàn thực phẩm đã được thiết lập, áp dụng, duy trì và đã được
xác nhận đúng với tiêu chuẩn HACCP. Đó là “Điểm khống chế tới hạn mức độ
phân tích nguy hiểm“ (Hazard Analysis Critical Control Point), một loại tiêu
chuẩn đặc biệt qui định cho thực phẩm gồm một loạt chỉ tiêu phân tích về hoá học,
sinh học, vật lí, hoá lí, vi trùng học, đảm bảo cho sự an toàn sử dụng thực phẩm.
Những sản phẩm được nhập vào châu Âu từ những nước đang phát triển và ở xa
phải trải qua quá trình vận chuyển, bảo quản …là đối tượng được kiểm tra ngặt
nghèo về HACCP.
Tinh dầu và dầu-nhựa dùng trong công nghiệp dược .
Những sản phẩm được nhập vào châu Âu dưới dạng nguyên liệu thì không có tiêu
chuẩn riêng, ngoài những qui định thông thường về chất lượng nguyên liệu, như
trong tài liệu thông dụng “Pharmaceutical materials and pharmaceutical products

and medicinal herbs“ (Dược liệu, dược phẩm và cây cỏ làm thuốc)
Việc dán nhãn, đóng gói cũng phải đảm bảo những qui định tiêu chuẩn:
· Thùng chứa phải đúng lượng qui định .
· Thùng chứa phải có không gian đủ thoáng giữa bề mặt chất lỏng và đỉnh của
thùng .
· Nhãn phải có đủ thông tin về sản phẩm được chứa trong thùng: nguồn gốc, trọng
lượng có vỏ và không vỏ, thời điểm đóng gói và thời hạn sử dụng, những điều cần
chú ý khi vận chuyển và bảo quản v.v…
Về qui chuẩn cho bao bì, dán nhãn trong ISO đã ghi rõ, tuy nhiên vật liệu làm bao
bì có thể được chọn theo sự thoả thuận giữa bên mua và bên bán .
Tình hình nhập khẩu tinh dầu và dâu-nhựa vào thị trường EU
Tình hình nhập khẩu tinh dầu và dầu –nhựa vào thị trường EU có thể tóm tắt trong
biểu dưới đây. (Trong biểu khối lượng tính bằng tấn, giá trị tính bằng nghìn euro)

1995 1996 1997

Khối lượng

Giá trị Khối lượng

Giá trị Khối lượng

Giá trị
Tổng 46.747 431,705

48.294 474.657

57.128 532.030

Ngoài EU

31.788 283.536

32,589 291.661

40.313 331.918

Đang PT 21.293 159.927

22.437 157.703

29.815 185.069

Việt Nam

700 4375 687 4.100 736 4.705
Nguồn tài liệu : Centre for the promotion of imports from developing
countries

Tinh dầu và dầu nhựa thiên nhiên vẫn là những sản phẩm có giá trị trên thị trường
thế giới, đặc biệt là EU. Hàng năm EU tiêu thụ 60 ngàn tấn tinh dầu và dầu nhựa.
Những nước cung cấp hàng đầu cho EU trong lĩnh vực này là Bra-xin, Mỹ và
Trung Quốc. Những nước đang phát triển, hầu hết là những nước nhiệt đới, có
tiềm năng lớn về tinh dầu và nhựa thiên nhiên lại xuất được ít sang EU, Việt Nam
là 1 trong số các nước đó. Nguyên nhân chủ yếu có thể thấy là thiếu chính sách
đầu tư phát triển sản xuất và trình độ tinh chế còn thấp.
Tài liệu tham khảo

1. Essential oils and oboresins-Profound advisers and development January 1996.
2. Dirersite biologique et valorisation des plantes medicinales. Actes Editions

1996.
3. An Overview of the NTFP sub-sector in Vietnam Hanoi-June 2002.


Summary
Essential oils and oleoresins, aromatic oily liquids or soiled mixture materials, are
non timber forest products. They are used in different industries depending on the
kind of oils and the quality. Some informations on the consumption of these
products in the European Community are given in this paper.