Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (161.19 KB, 2 trang )
Đùi gà kho sả nghệ
Các món ăn được chế biến với mắm ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món
ăn của người miền Trung. Điểm khác biệt nữa là không mang vị ngọt của
đường mà có vị hơi cay.
Nguyên liệu:
- 4 cái đùi tỏi gà
- 4 cây sả
- 1 nhánh nghệ
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1/2 thìa súp tỏi băm
- 1/2 quả ớt sừng, 2/3 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa súp dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đùi gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp hạt nêm, nước mắm, để
khoảng 15 phút.
Bước 2: Sả lấy 2 cây băm nhỏ, 2 cây còn lại xắt khúc, đập giập. Nghệ tươi
gọt vỏ, xắt sợi nhỏ.
Bước 3: Đun nóng dầu, xào thơm sả băm, nghệ tươi nghệ bột và tỏi băm,