Sự Thật Về Lợi Ích Và Nguy Cơ Khi Ăn Cá doc

Sự Thật Về Lợi Ích Và Nguy Cơ Khi
Ăn Cá
Bạn cảm thấy bối rối về lợi ích và nguy cơ khi
ăn cá? Sau đây là những gì bạn cần biết:



Lợi ích
Ngăn ngừa đột quỵ: Một nghiên cứu chỉ ra rằng những người ăn cá ít nhất 1
lần/tuần thì nguy cơ thiếu máu đến não (tai biến do não thiếu máu) sẽ thấp
hơn 13% so với những người không ăn cá thường xuyên. Hiện HIệp hội Tim
mạch Mỹ khuyến cáo mọi người nên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần vì axit béo
omega-3 giúp bảo vệ tim mạch.

Đánh bại bệnh tật: Cá giàu chất béo là nguồn axit béo omega-3 phong phú
nhất. Omega-3 rất cần thiết cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp ngăn ngừa
bệnh viêm khớp, đái đường, trầm cảm và một số loại ung thư. Omega-3 tập
trung nhiều nhất trong các loài cá nước lạnh, chẳng hạn như cá mòi, cá trích,
cá hồi, cá thu.

Nguy cơ
Nguy cơ trong suốt thời gian mang thai: Phụ nữ mang thai, những bà mẹ
đang cho con bú và những phụ nữ sắp mang thai nên hạn chế tiếp xúc với cá
chứa methylmercury — một dạng thủy ngân có trong cá. Chất ô nhiễm công
nghiệp này có thể cản trở sự phát triển của hệ thần kinh trong bào thai, trẻ sơ
sinh và trẻ em. Do methylmercury thường tích tụ theo thời gian nên nó
thường tập trung nhiều nhất trong những loài cá lớn và sống lâu, chẳng hạn
như cá mập, cá kiếm, cá thu, cá ngừ vây dài.

Cá nuôi có thể chứa chất gây ô nhiễm: Cá hồi được nuôi có thể chứa hàm
lượng chất độc cao. Để tránh bất kỳ tác hại nào của các chất gây ô nhiễm

này, bạn nên mua cá hồi tự nhiên thay vì cá hồi nuôi. Khi đi chợ, bạn nên
tìm mua và hỏi xem đó là cá hồi tự nhiên hay cá hồi nuôi thả.