Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình phục vụ khách lưu trú bộ phận eden plaza đà nẵng hotel

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ BỘ PHẬN
EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG HOTEL

CHUYÊN NGÀNH

: QUẢN TRỊ DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN CHUẨN

PSU
GVHD

: Th.S HUỲNH LÝ THÙY LINH

SVTH

: HỒ NHƯ TIÊN

MSSV

: 25207204437


Đà Nẵng, tháng 05 năm 2023
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU.......................................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG...................3
1.1.

Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng................3

1.1.1. Thông tin chung về khách sạn...................................................................................3
1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.................5
1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng..................................................6
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức:.................................................................................................6
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn..................................6
1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.......................10
1.3.1. Dịch vụ lưu trú.........................................................................................................10
1.3.2. Dịch vụ ăn uống........................................................................................................13
1.4. Đội ngũ lao động tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng..............................................14
1.4.1. Cơ cấu lao động theo giới tính và độ tuổi...............................................................14
1.4.2. Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn và ngoại ngữ............................................16
CHƯƠNG 2: BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY
TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN
EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG.................................................................................................18
2.1. Giới thiệu về bộ phận lễ tân tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng............................18
2.1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân................................................................18
2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của các chức danh...........................................................18
2.2. Báo cáo quá trình thực tập và kinh nghiệm đạt được.............................................20
2.2.1. Báo cáo quá trình thực tập......................................................................................20
2.2.2. Kinh nghiệm đạt được.............................................................................................22


2.3. Thực trạng về quy trình phục vụ khách lưu trú tại bộ phận lễ tân khách sạn Eden
Plaza Đà Nẵng....................................................................................................................24
2.3.1. Quy trình báo thức cho khách................................................................................24
2.3.2. Quy trình chuyển phịng cho khách.......................................................................25
2.3.3. Quy trình xử lý phàn nàn của khách......................................................................27

2.3.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ khách lưu trú tại bộ phận lễ tân 29
2.4. Đánh giá ưu nhược điểm về quy trình phục vụ khách lưu trú tại bộ phận lễ tân
khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng........................................................................................32
2.4.1. Ưu điểm.....................................................................................................................32
2.4.2. Nhược điểm...............................................................................................................33
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP THỰC TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU
TRÚ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG...................35
3.1. Hoàn thiện quy trình phục vụ khách lưu trú tại bộ phận lễ tân khách sạn Eden
Plaza Đà Nẵng....................................................................................................................35
3.2. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động......................................................................37
3.2.1. Nâng cao trình độ chun mơn, nghiệp vụ............................................................37
3.2.2. Nâng cao trình độ ngoại ngữ...................................................................................38
3.3. Tăng cường công tác quản lý, giám sát.....................................................................38
3.4. Tăng cường phối hợp chặt chẽ giữa các bộ phận.....................................................39
KẾT LUẬN.........................................................................................................................41
TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................................................42


DANH MỤC CÁC HÌNH, SƠ ĐỒ
Hình 1. 1. Logo khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng...................................................3
Hình 1.2. tổng quan về khách sạn Edn Plaza Đà Nẵng.........................................5
Sơ đồ 1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức..............................................................................6
Sơ đồ 2.1. Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân......................................................18
Sơ đồ 2.1. Quy trình báo thức...............................................................................24
Sơ đồ 2.2.Quy trình xử lý phàn nàn.....................................................................27


DANH MỤC CÁC BẢNG
Bảng 1.2. Cơ cấu lao động theo giới tính và độ tuổi............................................15
Bảng 1.3. Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn và ngoại ngữ.........................16

Bảng 2.2. Báo cáo quá trình thực tập...................................................................22
Bảng 2.3. Cơ cấu đội ngũ nhân viên bộ phận lễ tân............................................29


1
LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm qua, du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển, lượng khách quốc tế
đến cũng như khách du lịch nội địa ngày càng tăng. Chất lượng và tính cạnh tranh của du
lịch là những vấn đề nhận được nhiều sự chú ý và thảo luận rộng rãi. Đặc biệt, đối với Việt
Nam, ngành du lịch hiện nay được xem như là một trong 3 ngành kinh tế mũi nhọn, được
chú trọng đầu tư, không ngừng phát triển và có những đóng góp tích cực vào nền kinh tế
quốc gia. Lượng khách quốc tế đến cũng như khách du lịch nội địa ngày càng tăng.
Vì vậy, trong kinh doanh khách sạn, cơng tác đón tiếp khách thơng qua các quy trình
phục vụ khi khách lưu trú là yếu tố quan trọng trong việc định hình hình ảnh của khách sạn
trong tâm trí khách hàng.
Trong kinh doanh khách sạn, Khu vực lễ tân có thể được coi là “nơi bán hàng”
trong khách sạn. Thực hiện chuyên nghiệp các quy trình trong quá trình phục vụ của một
khách sạn là một công việc phức tạp và gian khổ nhưng nó lại rất quan trọng ảnh hưởng
đến chất lượng sản phẩm của khách sạn. Vì vậy, lễ tân cũng được coi là một nghệ thuật:
Nghệ thuật thuyết phục khách hàng.
Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng đạt tiêu chuẩn 4 sao do Tổng cục Du lịch Việt Nam
đánh giá. Tuy nhiên, để đạt được chất lượng ngày càng cao, đặc biệt đội ngũ lễ tân và quản
lý khách sạn cần phải nỗ lực hồn thiện mình và khắc phục những khuyết điểm còn tồn tại.
Bộ phận lễ tân là tấm gương phản chiếu hình ảnh tổng thể của khách sạn. Điều đó chứng tỏ
bộ phận lễ tân có vai trị đặc biệt quan trọng trong khách sạn.
Nhận thấy tầm quan trọng của lễ tân và tầm quan trọng của việc thực hiện chuyên
nghiệp các quy trình trong quá trình phục vụ của lễ tân, dưới sự hướng dẫn tận tình của
giảng viên hướng dẫn, tôi quyết định chọn đề tài: “Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng
quy trình phục vụ khách lưu trú bộ phận lễ tân tại Eden Plaza Danang Hotel” .

Kết cấu đề tài bao gồm 3 chương như sau:
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG


2
CHƯƠNG 2: BÁO CÁO QUÁ TRÌNH THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ QUY
TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ Ở BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI KHÁCH SẠN EDEN
PLAZA ĐÀ NẴNG
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ KHÁCH LƯU TRÚ
TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG


3
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN EDEN PLAZA ĐÀ NẴNG
1.1.Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng

Hình 1. 1. Logo khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
(Nguồn: khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng)

1. Thông tin chung về khách sạn:
Tên khách sạn tiếng Anh: Eden Plaza Danang Hotel
Tên công ty: Công ty cổ phần Qn-Eden
Địa chỉ: 05-07 Duy Tân, Hịa Thuận Đơng, Hải Châu, Đà Nẵng, Việt Nam
Điện thoại: +84 (0)2363 662 666
Fax: + 84 (0)2363 624556
Email:
Website:
Mail sale phòng TA/Hội nghị:

Mail sale tiệc cưới:


Xếp hạng:
Eden Plaza Đà Nẵng là khách sạn sang trọng bậc nhất đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao,
tọa lạc tại trung tâm thành phố Đà Nẵng. Với vị trí thuận lợi du khách chỉ mất vài phút để
từ sân bay Đà Nẵng đến với khách sạn và ngược lại. Khách sạn tọa lạc tại vị trí thuận tiện,


4
chỉ mất 3 đến 10 phút quý khách có thể di chuyển đến cầu Trần Thị Lý, cầu sông Hàn, cầu
Rồng, bãi biển Mỹ Khê hoặc Ngũ Hành Sơn,... Nơi đây q khách có thể hịa mình và
thiện nhiên, đắm mình trong nước biển trong xanh tại bãi tắm “Mỹ Khê” được tại chí
Forbes bình chọn là một trong 6 bãi biển đẹp nhất hành tinh.
Khách sạn chia làm 4 Block: A,B,C và D, Block A,B và D là khu vực lưu trú, Block
C là khu vực sảnh tiệc cưới. Là một tổ hợp thiết kế hài hòa giữa lối kiến trúc Châu Âu cổ
điển pha lẫn nét hiện đại, trang trọng, mang lại cảm giác ấn tượng mỗi khi bạn có dịp dừng
chân bên bờ sơng Hàn thơ mộng. Khách sạn có 6 tầng với 124 phịng đẹp và thoải mái, bao
gồm từ phòng tiêu chuẩn đến các phòng hạng sang và đặc biệt là các căn hộ cao cấp cho
thuê. Tất cả các phòng của Eden Plaza Đà Nẵng được trang bị một cách tốt nhất. Mỗi
phòng đều được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại như TV màn hình phẳng, điều hịa, tủ
lạnh, bàn làm việc đi kèm phịng tắm khép kín,...
Eden Plaza có hồ bơi, spa, truy cập wifi miễn phí trong tất cả các khu vực và chỗ đỗ
xe miễn phí trong khn viên. Khách sạn có xe đạp miễn phí và trung tâm thể dục, cung
cấp phòng giữ hành lý, dịch vụ giặt là và trang thiết bị phòng họp theo yêu cầu.
Các hội nghị lớn của thành phố cũng thường xuyên được tổ chức tại đây với khu hội
nghị rộng lớn được trang bị đầy đủ các trang thiết bị tiên tiến nhất phục vụ cho hội nghị.
Mang đến sự trang trọng và đẳng cấp tầm cỡ. Các phòng hội nghị ở đây bày trí khác nhau
tùy thuộc vào những yêu cầu được đặt ra của khách hàng.


5

1.1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng

Hình 1.2. tổng quan về khách sạn Edn Plaza Đà Nẵng
(Nguồn: khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng)
Trải qua quá trình hoạt động , khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng đạt tiêu chuẩn 4 sao
với không gian được thiết kế hài hòa giữa lối kiến trúc Châu Âu cồ điển pha lẫn nét hiện
đại tráng lệ.
Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng được đầu tư và thiết kế, xây dựng bởi công ty Cổ
phần Tư vấn Xây dựng và đầu tư Quang Nguyễn. Khách sạn xây dựng vào ngày 1 tháng 1
năm 2010 và chính thức khai trương đi vào hoạt động từ ngày 18 tháng 4 năm 2013.
Eden Plaza là thương hiệu mang tâm huyết, sự gắn bó và đam mê đến cho tồn cầu
một sự trải nghiệm mới tuy đơn giản nhưng lại vô cùng chu đáo và trọn vẹn, đem lại sự hài
lòng cho khách hàng. Ngoài ra Eden Plaza Đà Nẵng cũng là một nơi tổ chức các sự kiện,
hội nghị, tiệc cưới chuyên nghiệp nhất. Với những bãi biển trải dài, khách có thể hịa mình


6
vào thiên nhiên, đắm mình trong làn nước biển trong xanh, dạo trên bãi cát trắng mịn nơi
được tạp chí Forbes bình chọn là 1 trong 6 bãi biển đẹp nhất hành tinh.
1.2. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức:

Hội đồng quản trị

Ban giám đốc

Tổng quản lý

Bộ
phận

nhân
sự

Khối
lưu
trú

Lễ tân

Bộ
phận
kinh
doanh

Bộ
phận
kế
tốn

Bộ
phận
an
ninh

Buồng
phịng

Bộ
phận
bảo

dưỡng

Bếp

Sơ đồ 1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức
(Nguồn: Bộ phận nhân sự khách sạn Eden Plaza)
1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn
Hội đồng quản trị

Bộ
phận
nhà
hàng

Bộ
phận
giải
trí

Nhân
viên
phục
vụ

Bar
phục
vụ đồ
uống

7
Là người có quyền lực cao nhất khách sạn thuộc công ty Quang Nguyễn, gồm
chủ tịch HĐQT là ông Nguyễn Phan Vinh, Phó chủ tịch HĐQT là ơng Phan An và thành
viên HĐQT là ơng Nguyễn Tấn Phương. Có chức năng:
- Thực hiện hợp đồng và phụ lục hợp đồng đã ký kết với các đối tác.
- Phê chuẩn, ký kết các hợp đồng và thỏa thuận quan trọng.
- Ban hành các điều lệ, chế độ quan trọng của khách sạn.
- Quyết định về các khoản tiền lương, phúc lợi và các chế độ đãi ngộ đối viên nhân
viên trong khách sạn.
-

Thẩm tra các báo cáo của tổng giám đốc....
Ban giám đốc

Chịu sự lãnh đạo của HĐQT, là những người có trách nhiệm và quyền hạn cao nhất
trong khách sạn thuộc công ty Quang Nguyễn. Là người đưa ra và thực hiện các chiến lược
kinh doanh của khách sạn, các chính sách xây dựng và nâng cấp khách sạn, là người điều
hành, giám sát toàn bộ hoạt động của khách sạn.
Tổng quản lý
Quản lý, điều phối hoạt động trong khách sạn. Kiểm soát chất lượng các sản phẩm và
dịch vụ phục vụ khách hàng. Chịu trách nhiệm giám sát, điều hành mọi hoạt động và chất
lượng phục vụ của nhân viên. Kiểm sốt cơng tác bảo trì – bảo dưỡng, nâng cấp trang thiết
bị, tài sản của khách sạn.
Bộ phận nhân sự
Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức nguồn nhân lực sao cho phù hợp với quy
mô, đặc điểm, tình hình kinh doanh của khách sạn. Có trách nhiệm tuyển dụng lao động
khi các bộ phận trong khách sạn cần thêm nguồn nhân lực.
Bộ phận kinh doanh
Có nhiệm vụ phân tích, thống kê số liệu kinh doanh, nghiên cứu thị trường và các đối
thủ cạnh tranh là chiếc cầu nối giữa người khách hàng với khách sạn. Luôn đảm bảo cho

8
sản phẩm, dịch vụ của khách sạn tương thích với thị trường, với kế hoạch kinh doanh của
khách sạn, xác định giá, tổ chức sự kiện, gặp gỡ để tìm kiếm nguồn khách tiềm năng hay
quảng bá hình ảnh của khách sạn.

Bộ phận tài chính - kế tốn:
Có nhiệm vụ ghi chép về các giao dịch tài chính, diễn giải các bảng báo cáo tài
chính, cung cấp cho ban quản lý các bộ phận khác bảng báo cáo định kỳ về các hoạt động
kinh doanh
Phịng kế tốn đảm nhiệm quản lý về các số liệu liên quan đến các khoản thu, các
khoản thuế, bảng lương, kế toán thu và kế tốn chi, kế tốn giá thành, kế tốn chi phí của
toàn hoạt động kinh doanh khách sạn.
Bộ phận lễ tân
Đây là bộ phận vận hành nghiệp vụ của khách sạn, là bộ phận tham mưu trợ giúp cho
các bộ phận khác quản lý khách sạn, kịp thời cung cấp thông tin về nguồn khách, tình hình
khách, nhu cầu cầu khách để ban lãnh đạo kịp thời đưa ra các kế hoạch và chiến lược kinh
doanh, là nơi để phục vụ theo dõi khách, là cầu nối giữa các bộ phận khác trong và ngoài
khách sạn ( ăn uống, vui chơi giải trí, giã ngoại,..)
Đối với khách: check in, check out, cung cấp thông tin, giải quyết phàn nàn, đáp ứng
nhu cầu của khách, chuyển giao yêu cầu của khách với nhà hàng, các trung tâm dịch vụ,
đại lý du lịch và các dịch vụ khác.
Đối với khách sạn: Liên hệ các phòng ban khác để đảm bảo việc kinh doanh đạt kết
quả tốt nhất. Thu nhập thơng tin mang tính thống kê để khách sạn biết tình hình hoạt động
ngày hơm đó. Tham gia nghiên cứu và dự đốn về thị trường khách sạn, tham gia việc
đánh giá cho thuê phòng và lập kế hoạch thúc đẩy kinh doanh phòng khách. Duy trì hệ
thống máy tính trong khách sạn để đảm bảo thông tin xuyên suốt và kịp thời khi ban giám
đốc yêu cầu.

9
Đối với chính quyền: Khai báo khách ở khách sạn, đăng ký tạm trú cho khách qua
đêm.
Bộ phận giải trí
Cung cấp các dịch vụ thỏa mãn nhu cầu khách hàng trong quá trình lưu trú khách sạn
như hồ bơi, tắm hơi, massage,...Tổ chức và thiết kế các chương trình phù hợp, các buổi
tiệc, liên hoan, các trị chơi khi có yêu cầu đặt hàng tự phía khách hàng. Nhằm giúp khách
thư giản, giải trí khi khách có nhu cầu.
Bộ phận nhà hàng
Đây là bộ phận lớn và quan trọng trong khách sạn, là bộ phận cung cấp đồ ăn, thức
uống trong khách sạn. Nhiệm vụ của bộ phận nhà hàng là tổ chức phục vụ khách đến ăn
uống trong nhà hàng, phòng tiệc, hội nghị. Phối hợp với nhà bếp, quầy bar, quầy đón tiếp
để giải quyết mọi yêu cầu của khách. Có các biện pháp phịng chống ngộ độc, bảo vệ tuyệt
đối cho khách trước và sau khi ăn uống.
Bộ phận bếp
Là bộ phận chịu trách nhiệm chế biến món ăn theo thực đơn của nhà hàng đưa xuống
và các món ăn do khách yêu cầu. Có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, có
các biện pháp phòng chống ngộ độc thức ăn.
Bar phục vụ đồ uống
Pha chế và cung cấp đồ uống theo yêu cầu của khách hàng cho chính xác và đúng
theo quy định của nhà hàng. Thực hiện đúng tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm, đảm
bảo chất lượng và trình bày đẹp. Kiểm tra tình hình hoạt động của các thiết bị, máy móc,
cơ sở vật chất của quầy bar.
Bộ phận buồng
Sản phẩm chính của khách sạn là tạo ra nơi ăn ở. Bộ phận buồng phịng có nhiệm vụ
chính là đảm bảo cho khơng gian phịng thống mát, sạch sẽ. Các cơng việc chủ yếu mà bộ
phận buồng phịng đảm nhiệm đó là dọn dẹp, giặt ủi, sắp xếp đồ đạc trong phòng gọn gàng,

10
ngăn nắp... Bên cạnh đó cịn chịu trách nhiệm quản lý, sử dụng có hiệu quả tồn bộ tài sản,
vật tư trong phịng.
Duy trì các sản phẩm theo tiêu chuẩn của khách sạn. Theo dõi tình trạng trang thiết
bị trong phịng khách.

Bộ phận bảo dưỡng
Có trách nhiệm kiểm tra định kỳ, bảo trì, bảo vệ các hệ thống điện nước, âm thanh,
ánh sáng trong khách sạn. Nhận thông tin hư hỏng thiết bị từ các bộ phận, phân công kỹ
thuật viên đảm nhận việc sửa chữa nhanh chóng. Hướng dẫn và nhắc nhở các bộ phận thực
hiện đúng các quy định sử dụng các thiêt bị có trong khách sạn.
Bộ phận an ninh
Kiểm soát người và tài sản ra vào trong khách sạn. Từ chối không cho người, tài
sản vào khách sạn khi không đúng với quy định. Chủ động phát hiện những sự cố, tình
huống phát sinh để xử lý kịp thời. Thường xuyên kiểm tra các thiết bị phòng cháy chữa
cháy. Trực tiếp là người giải quyết các tình huống tranh chấp, ẩu đả giữa nhân viên và
khách, giữa khách và khách, giữa nhân viên và nhân viên. Đảm bảo việc bảo vệ tài sản,
tính mạng của khách và nhân viên không để lại hậu quả nghiêm trọng.
Nhân viên phục vụ
Là bộ phận đảm nhận trực tiếp công việc phục vụ thực khách đến dùng bữa tại
nhà hàng. Nhiệm vụ chính của nhân viên phục vụ nhà hàng bao gồm setup bàn ăn, chào
đón khách, nhận yêu cầu (order) của khách, phục vụ đồ ăn, đồ uống và giải đáp các vấn
đề liên quan đến dịch vụ nhà hàng.
1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng.
1.3.1. Dịch vụ lưu trú
Khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng có quy mơ 124 phịng ngủ, được chia làm nhiều loại
phòng khác nhau phù hợp với nhu cầu cũng như khả năng thanh toán của từng đối tượng


11

khách. Phịng có diện tích càng rộng thì chất lượng càng tốt nên mức giá cao. Tất cả các
phòng tại Eden Plaza Danang được thiết kế và trang trí để tạo cho du khách cảm giác như
đang ở nhà.
Một số phịng tại Eden Plaza Đà Nẵng thậm chí cịn có các đặc điểm thiết kế thêm
như ban công hoặc sân hiên. Một số phịng được chọn có truyền hình cáp và ti-vi để làm
cho khách lúc nào cũng thấy thoải mái giải trí. Trong phịng có trà, cà phê, 2 nước suối
miễn phí và dọn phịng hằng ngày ( trừ những phịng trong chính sách booking khơng có
thì sẽ áp dụng theo chính sách booking đó). Khăn tắm, áo chồng tắm, máy sấy tóc và vật
dụng tắm rửa được cung cấp trong một số phòng tắm của khách.
Thời gian check in là từ 14 giờ và check out là trước 12 giờ trưa. Giá niêm yết đã bao
gồm VAT & Service charge.
Nếu khách muốn sử dụng dịch vụ có thể gọi qua :
Room service: 1162
Reception desk: 1113


Trẻ em 0-5 tuổi [bao gồm cả bé 5 tuổi] Ở miễn phí nếu sử dụng giường có sẵn.

Nếu cần một giường phụ thì sẽ phụ thu thêm.


Những khách từ 6 tuổi-11 tuổi sẽ phụ thu thêm.



Những khách lớn hơn 11 tuổi cần kê thêm giường phụ và phụ thu thêm
Phịng Superior

Có số lượng 34 phịng với diện tích 30m2 . Superior Twin có 21 phịng, Superior
King có 10 phịng, Superior Twin Join có 03 phòng. Giá phòng (VND/đêm) là 850.000

VND. Trang thiết bị nội thất được trang trí trong phịng rất sang trọng, hài hòa theo phong
cách Châu Âu. Đặc biệt, hạng Superior cịn có phịng một gường lớn 2m4 thỏa mãn nhu cầu
của khách hàng. Phòng được nằm ở các tầng cao của tòa nhà, ghế sofa, bồn tắm và vòi hoa
sen có ở mỗi phịng với các tiện nghi hiện đại.
Phịng Deluxe


12
Với số lượng 64 phòng nằm ở tầng cao của khách sạn với khơng gian rộng rãi thống
mát có thể ngắm nhìn thành phố về đêm. Deluxe Twin có 55 phịng, Deluxe King có 09
phịng. Giá phịng (VND/đêm) là 1.000.000 VND. Trang thiết bị trong phòng rất sang
trọng, hài hòa theo phong cách Châu Âu. Phịng Deluxe có 2 loại gường: 1 gường lớn và
hai gường đơn phù hợp với nhu cầu khách hàng.

Premier Deluxe
Với số lượng 17 phòng nằm ở các tầng cao của khách sạn. Premier Deluxe Twin có
10 phịng, Premier Deluxe King có 07 phịng. Giá phịng (VND/đêm) là 1.150.000VND.
Tầm nhìn ra đường phố từ cửa sổ, các phịng rộng rãi có tủ quần áo, bàn làm việc, truyền
hình cáp màn hình phẳng, minibar và các khu vực tiếp khách. Trong phòng tắm riêng đi
kèm với máy sấp tóc, tiện nghi vịi sen và đồ dùng vệ sinh cá nhân miễn phí. Rất phù hợp
với khách gia đình và đi cơng tác.
Phịng Suite
Với diện tích là 60m2, Suite King có 01 phịng duy nhất với khơng gian rộng rãi
thống mát. Giá phịng (VND/đêm) là 1.550.000 VND.
Được bố trí tinh tế ấm cúng rất phù hợp cho việc nghỉ dưỡng của gia đình hay cho
đêm tâm hơn. Phịng được thiết kế với nội thất rất sang trọng cùng với kiểu gường King
được trải thảm bên dưỡi, bộ ghế sofa, bồn tắm và vòi hoa sen ở phòng.
Apartment 1 Bed Room
Căn hộ có diện tích 65m2 với 1 phịng duy nhất, cửa số thống đãng để tận hưởng
bầu khơng khí thoải mái, trong lành. Giá phịng (VND/đêm) là 2.050.000 VND. Có phịng

tiếp khách và bếp được trang bị các dụng cụ nấu ăn cơ bản. Phòng dành cho gia đình được
thiết kế sang trọng cùng với các kiểu gường King hoặc Twin được trải thảm bên dưới, bộ
ghế sofa, bồn tắm và vòi hoa sen ở mỗi phòng.
Apartment 2 Bed Room


13
Được ví như một ngơi nhà thu nhỏ trong khơng gian khách sạn với diện tích 70m2 .
Giá phịng (VND/đêm) là 2.700.000 VND.
Dành cho lưu trú ngắn hạn hay dài hạn, cung cấp các thiết bị tiện nghi: dịch vụ
phòng, phòng khách, một phòng tập thể dục, phòng tắm giặt,... Với hai phịng ngủ gường
đơi lớn, phịng 13 tiếp khách rất rộng và phòng bếp được trang bị dụng cụ bếp cơ bản. Kiều
gường King hoặc Twin được trải thảm bên dưới, bộ ghế sofa, bồn tắm và vòi hoa sen.
Trang thiết bị trong phòng khách :


1 giường lớn (1m8) hoặc 2 giường



nhỏ (1m2)

TV màn hình phẳng, truyền hình
vệ tinh



Internet: Wifi & cáp



Bàn làm việc, bàn trà



Hệ thống điều hòa riêng biệt



Két an tồn, Mini-bar, điện thoại



Hệ thống nước nóng trung tâm



Máy sấy tóc, bình nấu nước



Phịng tắm: Tắm đứng hoặc tắm



Dụng cụ pha trà, café (miễn phí)

nằm (tùy loại/hạng phịng)



Áo chồng, dép đi trong nhà



Tiện nghi trong phịng (dầu gội,..)

1.3.2. Dịch vụ ăn uống
Eden Plaza Đà Nẵng tự hào là một trong những nơi tổ chức các sự kiện, hội nghị, tiệc
cưới chuyên nghiệp nhất tại thành phố Đà Nẵng với 10 phòng hội nghị, 7 nhà hàng tiệc
cưới sức chứa lên đến gần 1.100 khách và 3 nhà hàng tự chọn. Khách sẽ được thưởng thức
các món ăn đa dạng Âu, Á, Halal, ăn kiêng theo luật Do Thái,.... rất đặc trưng được chế
biến bởi đầu bếp chuyên nghiệp.
Nhà hàng Ruby
Tọa lạc tại tầng 1 sảnh Ruby của khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng chuyên phục vụ
buffet sáng với các món ăn Á, Âu hấp dẫn tới những buổi tiệc vơ cùng hồnh tráng. Khơng
gian sang trọng và thoải mái có sức chứa lên đến 300 khách.
Giờ mở cửa : 6:00-10:00 AM (Từ thứ 2 đến Chủ nhật)


14
Nhà hàng Lẩu
Nhà hàng Lẫu nằm ngay tầng một Trung tâm hội nghị quốc tế Eden Plaza Đà Nẵng.
Không gian nhà hàng lẩu hiện đại theo phong cách Nhật Bản, sức chứa 100 khách. Mong
muốn phục vụ quý khách những món buffet lẫu tại địa phương.
Giờ mở cửa : 10:00AM-10:00 PM (Từ thứ 2 đến Chủ nhật)

Nhà hàng Princess
Nhà hàng Princess tọa lạc tầng 2 khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng với khung cảnh
nhìn ra vườn, hướng nhìn bảo tàng quân đội, cảm giác rất lạ đưa quý khách trở về hoài

niệm lịch sử trước năm 1975. Nhà hàng Princess có sức chứa lên đến 80 khách phục vụ các
món alacarte Âu, Á, địa phương.
Giờ mở cửa : 6:00 AM-10:00 PM (Từ thứ 2 đến Chủ nhật)
Phụ thu ăn sáng:
Trẻ 0-5 tuổi được miễn phí ăn sáng nếu sử dụng giường có sẵn.
 Đối với trẻ em từ 6-11 tuổi, bữa sáng sẽ được tính 100.000 đồng mỗi người đã bao
gồm thuế và phí dịch vụ.
 Đối với khách bên ngồi là người lớn sẽ được tính 180.000 đồng và trẻ em là
100.000 đồng
1.4. Đội ngũ lao động tại khách sạn Eden Plaza Đà Nẵng
1.4.1. Cơ cấu lao động theo giới tính và độ tuổi
STT

Bộ phận

Số lượng

Độ tuổi

Giới tính
Nam

Nữ

1

Ban GĐ

03

35-58

02

01

2

Bộ phận nhân sự

03

25-37

--

03

3

Bộ phận lễ tân

06

22-34

03

03

4

Bộ phận nhà hàng

19

22-45

10

09

5

Bộ phận buồng phòng

15

27-39

10

05


15
6

Bộ phận kế toán

06

27-50

--

06

7

Bộ phận kỹ thuật

03

27-33

03

--

8

Bộ phận kinh doanh

03

27-33

01

02

9

Bộ phận an ninh

08

30-55

08

--

10

Bộ phận IT

02

25-38

02

--

11

Bộ phận giải trí

02

25-35

02

--

12

Bộ phận âm thanh

02

26-34

02

--

13

Bộ phận bếp

16

25-38

07

09

TỔNG CỘNG

--

88

--

50

38

Bảng 1.2. Cơ cấu lao động theo giới tính và độ tuổi
(Nguồn: Bộ phận lễ tân_2023)
Nhận xét:
Tổng số lượng nhân viên tại Eden Plaza Đà Nẵng được bố trí phù hợp cho từng bộ
phận khác nhau. Đối với đội ngũ lao động của khách sạn thì tương đối ổn định với thời
điểm hiện tại.
Về độ tuổi thì khách sạn chọn đổ tuổi phù hợp với tiêu chuẩn 4 sao, với độ tuổi mà
khách sạn đang có thì họ rất nhiệt huyết và năng nổ, có sức khỏe tốt, trung thực, thật thà và
chăm chỉ, làm việc thì ln có tinh thần trách nhiệm cao, hịa đồng với cơng việc được
phân cơng.
Về giới tính, Eden Plaza Đà Nẵng đã biết cách tuyển dụng hợp lý phân bổ những
ngành cần nam nhiều hơn, những ngành cần nữ nhiều hơn. Nhưng nhìn chung, với số
lượng nhân viên thì chỉ ở mức tạm ổn, sắp đến sẽ có những ngày lễ, Tết lớn thì sẽ khơng đủ
nhân lực để đảm bảo toàn sức khỏe cho nhân viên ngay lúc này.