Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của khách sạn the code hotel spa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC
TRẠNG QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH
TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH
SẠN THE CODE HOTEL & SPA

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
GVHD

: Th.S HỒ MINH PHÚC

SVTH

: NGUYỄN THÙY VÂN

MSSV

: 25207104660

Đà Nẵng, Tháng 4 Năm 2023


MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN..........................................................................................................4
LỜI MỞ ĐẦU..........................................................................................................6
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL & SPA....8
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của The Code Hotel & Spa........................8
1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel & Spa.....9

1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel &
Spa

...................................................................................................................9

1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại khách sạn The Code Hotel & Spa
9
1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn The Code Hotel & Spa......12
1.3.1 Dịch vụ lưu trú:.............................................................................................12
1.3.2

Dịch vụ ăn uống:......................................................................................15

1.3.3

Dịch vụ bổ sung:.....................................................................................16

1.4 Đội ngũ lao động của khách sạn The Code Hotel & Spa............................17
CHƯƠNG II: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY
TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA
KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL &SPA.........................................................20
2.1 Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa20
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng...........................................20
SƠ ĐỒ 2.1 SƠ ĐỒ CƠ CẤU BỘ MÁY TỔ CHỨC BỘ PHẬN BUỒNG
PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL & SPA...............................20
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc...........................................20
2.2 Báo cáo q trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình
thực tập tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa........22
2.2.1. Báo cáo quá trình thực tập..........................................................................22
2.2.2. Kết quả thực tập..........................................................................................23

2.3 Thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng của
khách sạn The Code Hotel & Spa.........................................................................24
SƠ ĐỒ 3.2 QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ BUỒNG
PHỊNG CỦA KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL & SPA...............................24
2.3.1

Cơng tác nhận kế hoạch:.......................................................................24
2


2.3.2

Chuẩn bị trước khi vào buồng khách:..................................................26

2.3.3

Vào buồng khách...................................................................................27

2.3.4

Làm vệ sinh buồng khách:....................................................................28

2.3.5

Kiểm tra và ra khỏi phòng....................................................................33

2.3.6

Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh buồng khách.......34

2.4 Đánh Giá Chung về thực trạng vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng
phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa......................................................36
2.4.1

Ưu điểm..................................................................................................36

2.4.2

Những tồn tại:........................................................................................37

CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH
BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG CỦA KHÁCH SẠN THE
CODE HOTEL & SPA..........................................................................................40
3.1 Định hướng của khách sạn trong tương lai.................................................40
3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận
buồng phịng của khách sạn The Code Hotel & Spa...........................................41
3.2.1

Về cơng tác nhận kế hoạch....................................................................41

3.2.2

Về công tác chuẩn bị trước khi vào buồng khách...............................42

3.2.3

Về việc vào buồng khách:......................................................................43

3.2.4

Về quy trình vệ sinh buồng khách........................................................43

3.2.5

Về việc kiểm tra và ra khỏi phòng........................................................45

3.2.6

Một số giải pháp khác............................................................................46

3


LỜI CẢM ƠN
Trong suốt chặng đường 4 năm sinh viên tại trường Đại Học Duy Tân đó là
khoảng thời gian khơng q dài cũng khơng q ngắn, tuy nhiên nó để lại trong em
những kỹ niệm sâu sắc. Trường đại học duy tân đã cung cấp cho em một môi trường
học tập chất lượng, đồng thời còn cung cấp nhiều cơ hội để em phát triển bản thân
thông qua các hoạt động ngoại khóa, các chương trình thực tế, các buổi hội thảo và
các sự kiện dành cho sinh viên. Những kiến thức học ở trường sẽ là nền tảng vững
chắc để em phát triển tương lai.
Lời đầu tiên em xin gửi lời cảm ơn đến toàn thể quý thầy cô tại Trường Đại
học Duy tân, đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn đến cô Hồ Minh Phúc, người đã hướng
dẫn em trong suất quá trình và hổ trợ em hoàn thành bài báo cáo chuyên đề tốt
nghiệp.
Ngoài ra để tạo nên sự thành cơng này cịn có sự hổ trợ không nhỏ đến từ
Khách sạn The Code Hptel & Spa- nơi đã cho em những trải nghiệp thực tế trong
suốt quá trình thực tập. Khoảng thời gian 6 tuần thực tập tại khách sạn The Code
Hotek & Spa là một trong những điều kiện để em có thể hồn thành tốt bài báo cáo
của mình. Em xin gửi lời cảm ơn đến ban lãnh đạo cùng toàn thể nhân vien tại

khách sạn. Đặc biệt là em xin gửi lời cảm ơn đến các nhân viên của bộ phận buồng
phịng đã tận tình giúp đỡ em trong suốt q trình em thực tập.
Do giới hạn về thời gian cũng như chuyên môn và kinh nghiệm thực tiễn nên
bài báo cáo không tránh khỏi những thiếu sôt. Em mong rằng q thầy cơ có thể
thơng cảm và bỏ qua những thiếu sốt đó và em hi vọng nhận được nhận đóng góp ý
kiến của thầy cơ. Em xin chân thành cảm ơn.
4


Sinh viên

Nguyễn Thùy Vân

5


LỜI MỞ ĐẦU
Trong những năm trở về đây ngành du lịch tại thành phố Đà Nẵng ngày càng mở
rộng. thành phố Đà Nẵng là nơi có nhiều tiềm năng để phát triển du lịch. Thời gian qua
thành phố đã chú trọng đầu tư, khai thác các thế mạnh để phát triển ngành du lịch. Đây
đang là ngành dịch vụ mang đến kinh tế vô cùng lớn cho Đà Nẵng. Khi đời sống con người
ngày càng nâng cao thì nhu cầu vui chơi, nghĩ dưỡng ngày càng phát triển. Nhiều khách
sạn ngày càng được xây dựng và phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu của con người. Nhiều
nhà đầu tư nước ngoài vào thành phố Đà Nẵng để đầu tư ngày càng nhiều, tạo nên sự cạnh
tranh ngày càng gay gắt giữa các khách sạn với nhau, cần phải có vị trí và đảm bảo hoạt
động thì mới có khả năng sống sốt trên thị trường khắc nghiệt này.
The Code Hotel & Spa là một đơn vị kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn và đã có
một vị trí nhất định trên thị trường này. Khách sạn thuộc chuẩn khách sạn 4 sao quốc tế tọa
lạc trên đường Hoàng Sa ngay cạnh một trong những bãi biễn xinh đẹp của thành phố Đà
Nẵng – biển Mân Thái. Trong việc kinh doanh khách sạn thì lưu trú là dịch vụ chính và

quan trọng mang đến doanh thu cho The Code Hotel & Spa. Đây là dịch vụ cung cấp đầy
đủ các tiện nghi, sang trọng nhằm mang đến sự thoải mái nhất đến khách hàng. Chính vì
vậy phải đảm bảo chất lượng cho khơng gian phịng khách sạn. Để mang đến cho khách
hàng một không gian nghĩ ngơi mát mẻ, sạch sẽ, sang trọng thì bộ phận buồng phịng
chiếm phần lớn.
Sau khoảng thời gian dài thực tập tại bộ phận buồng phòng thuộc khách sạn The
Code Hotel & Spa, em đã được quan sát và học hỏi được nhưng kinh nghiệm, kỹ năng
nghiệp vụ của các nhân viên trong bộ phận buồng phịng tại khách sạn. Điều đó giúp em có
cái nhìn tổng quát hơn về những hoạt động của bộ phận buồng phịng. Thơng qua đó em có
thể thấy được sự khác nhau giữa lý thuyết được học trên trường và thực tiễn. Đây chính là
cơ hội để em phát triển bản thân. Đó là lý do em quyết định chọn đề tài : “ Báo cáo kết


quả thực tập và thực trạng quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận buồng phòng
của khách sạn The Code Hotel & Spa”. Em hi vọng rằng thông qua bài báo cáo có thể
góp một phần nào đó nâng cao chất lượng vệ sinh buồng khách sạn.



Bố cục đề tài
Bố cục của Chuyên đề tốt nghiệp ngoài phần mở đầu và kết luận thì bao gồm 3

chương trọng tâm:
Chương 1: Giới thiệu về khách sạn The Code Hotel & Spa.
Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình làm vệ sinh buồng khách
tại bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa.
Chương 3: Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình vệ sinh buồng khách tại bộ phận
buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa.

7

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL &
SPA
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của The Code Hotel & Spa

( nguồn: The Code Hotel & Spa)
Hình 1.1 Khách sạn The Code Hotel & Spa
The Code Hotel & Spa được hình thành và đi vào hoạt động từ tháng 4/ 2019 với
110 phòng sát biển theo tiêu chuẩn 4 sao quốc tế , là khách sạn nằm trong chuổi khách sạn
thuộc tập đoàn New 10 Group. Với bề dài hơn 5 năm hoạt động trong lĩnh vực khách sạn,
The Code Hotel & Spa đã có vị thế lớn và nhanh chóng trở thành một địa điểm tin cậy
trong sổ tay của khách du lịch mỗi khi đến với Đà Nẵng.
The Code Hotel & Spa Đà Nẵng tọa lạc trên con đường Hồng Sa nằm ở vị trí gần
bán đảo Sơn Trà ngay sát biển Mân Thái. Là khách sạn hướng biển với kiến trúc độc đáo
góp phần mang đến lựa chọn hồn hảo để du khách có thể chiêm ngưỡng vẻ đẹp của bãi
biển nguyên sơ và ngọn núi kỷ nguyên sinh. Với hệ thống phòng sang trọng đầy đủ tiện
nghi, ban công hướng ra biển, khách sạn hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng sự trải
nghiệm tuyệt vời. The code hotel & spa chỉ cách sân bay quốc tế 9km, 7km để đến với

8


cầu sông hàn và với những cây cầu huyền thoại, các khu chợ lớn như chợ hàn, chợ cồn,….
Du khách sẽ có dịp khám phá trộn vẹn vẻ đẹp của thành phố Đà Nẵng nhộn nhịp náo nhiệt.


Thông tin chi tiết:
Khách sạn The Code Hotel & Spa
Địa chỉ: Lô A2.3 Hoàng Sa, Thọ Quang, Sơn Trà, Đà Nẵng

Số điện thoại: +(84) 236 365 8888 - 0935 556649
Email:
Website: />
1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel & Spa
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn The Code Hotel &
Spa
Giám đốc

Trợ lý giám đốc

Bộ
phận
buồng
phịng

Bộ
phận
tiền
sảnh

Bộ
phận
nhà
hàng

Bộ
phận
bếp

Bộ phận

kinh
doanh
và nhân
sự

Bộ
phận
kế
tốn

Bộ
phận
kỹ
thuật

Bộ
phận
an
ninh &
bảo vệ

(Nguồn: phòng nhân sự khách sạn The Code Hotel & Spa)
Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức của khách sạn The Code Hotel & Spa
Ghi chú:



Quan hệ trực tuyến:
Quan hệ chức năng:
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận tại khách sạn The Code Hotel & Spa



Bộ phận buồng phòng

9


-

Chức năng: Là bộ phận quan trọng cung cấp sản phẩm dịch vụ chính và mang lại
doanh thu cao nhất cho khách sạn.

-

Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng đón khách, đảm bảo phịng ln sạch sẽ, dọn phịng
hằng ngày giữ gìn vệ sinh phịng trong q trình khách ở, kiểm tra tình trạng phịng
và các thiết bị vật dụng trong phịng, báo cho lễ tân các vấn đề có liên quan giúp bộ
phận lễ tân nắm được tình hình khách thuê phòng, phối hợp với các bộ phận khác
để phục vụ khách tốt nhất, vệ sinh khu vực tiền sảnh và khu vực công cộng.



Bộ phận lễ tân

-

Chức năng: Là bộ mặt của khách sạn, tạo mối quan hệ với khách hàng, nhà cung
ứng, đối tác. Là cầu nối giữa các bộ phận trong khách sạn và khách lưu trú trong
khách sạn.

-

Nhiệm vụ: Đón tiếp khách, làm thủ tục check in, check out, thanh toán cho khách;
giải quyết yêu cầu và phàn nàn của khách hàng. Nhận diện được khách hàng thân
thiết. Hổ trợ các bộ phận khác trong việc phục vụ khách hàng, lưu trữ hồ sơ khách
hàng.



Bộ phận nhà hàng

-

Chức năng: Hoạt động kinh doanh cung cấp thức ăn, đồ uống nhằm phục vụ
nhu cầu ăn uống của khách hàng góp phần tăng doanh thu cho khách sạn.

-

Nhiệm vụ: Chuẩn bị dụng cụ ăn uống đầy đủ, đúng quy cách, phù hợp tiêu
chuẩn và yêu cầu bữa ăn mà khách hàng mong muốn. Cung cấp các dịch vụ bổ
sung: tổ chức tiệc, buffet cho hội thảo, tổ chức tiệc theo yêu cầu của khách



Bộ phận bếp:

-

Chức năng: cung cấp thức ăn cho khách lưu trú, cho nhân viên

-

Nhiệm vụ: nhận kế hoạch và thực hiện đúng kế hoạch về thực đơn, sơ chế và chế
biến món ăn cho khách và nhân viên, lập dự trù chuẩn bị nguyên liệu phục vụ
khách.

10




Bộ phận kinh doanh và nhân sự

-

Chức năng: Quản lý tuyển dụng nhân sự, tìm kiếm khách hàng cho các bộ phận
khác.

-

Nhiệm vụ: Nghiên cứu thị trường, nghiên cứu xu hướng khách hàng từ đó xây
dựng chiến lược kinh doanh thích hợp cho từng thời kỳ, từng giai đoạn. Lập kế
hoạch quản lý, quảng bá thương hiệu, quảng bá hình ảnh. Ban hành các quy chế
làm việc, theo dõi đánh giá nhân viên.



Bộ phận kế tốn

-

Chức năng: Bộ phận khơng thể thiếu trong các cơ sở kinh doanh khách sạn, quyết
định các vấn đề về tài chính trong khách sạn, giám soát hoạt động thu chi trong
khách sạn.

-

Nhiệm vụ: Lập các báo cáo tài chính, báo cáo thuế cho khách sạn theo luật định.
Kiểm soát các hợp đồng liên quan đến chi phí. Thu và chi các đồ dùng thiết bị liên
quan đến khách sạn.



Bộ phận kỹ thuật

-

Chức năng: Quản lý giám sát sửa chữa và bảo dưỡng để bảo đảm hoạt động bình
thường của tồn bộ máy móc và cơ sở vật chất trong khách sạn để không gặp sự cố
trong quá trình hoạt động.

-

Nhiệm vụ: Theo dõi tình trạng hoạt động của các thiết bị cơ sở vật chất, khôi phục
sửa chữa khi sảy ra hư hỏng, bảo trì thường xuyên các thiết bị cơ sở vật chất để
phịng ngừa tình trạng xấu sảy ra.



Bộ phận an ninh & bảo vệ

-

Chức năng: Đảm bảo sự an toàn cho khách hàng, nhân viên và tài sản của khách
sạn. Ngăn ngừa những nguy cơ tiềm ẩn và bảo vệ khách sạn khỏi những rủi ro.

-

Nhiệm vụ: Tuần tra theo ca làm việc, giám sát xung quanh khách sạn để đảm bảo
sự an toàn và tài sản cho khách hàng. Kịp thời phát hiện và sử lý mọi tình huống có

11


thể đe dọa đến khách sạn. Trông coi nhà xe của nhân viên. Kiểm soát sự ra vào
khách sạn, nhằm ngăn chặn sự sâm nhập của người lạ.

1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn The Code Hotel & Spa.
1.3.1 Dịch vụ lưu trú:
The Code Hotel & Spa bao gồm 19 tầng, tầng để phục vụ khách sẽ bắt đầu từ tầng 5
đến tầng 17 của khách sạn, với cơng suất phịng lên đến 110 phịng. Mỗi tầng có 9 phịng
mang nhiều thiết kế riêng biệt và có view nhìn ra bên ngồi khác nhau, cụ thể các hạng
phòng như sau:
Bảng 1.1 Bảng dịch vụ lưu trú tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Loại
Miêu tả

Hình ảnh

phịng

Phịng có diện tích 27m2. Phịng có 1 giường đơi
Superior

hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em. Nội
thất hài hòa, được trang bị cơ sở vật chất đầy đủ tiện
nghi, view hướng biển.
Phịng có diện tích 30m2. Phịng có 1 giường đơi

Deluxe

hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em. View
nhìn ra thành phố và view nhìn ra biển Mân Thái.
Nội thất ấm cúng, tiện nghi vừa đủ.
Phịng có diện tích 35m2. Phịng có 1 giường đôi

Suite

hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em. Lối
kiến trúc đơn giản, thiết kế sang trọng đầy đủ tiên
nghi với view hướng ra biển.
Phòng có diện tích 40m2. Phịng có 1 giường đơi

Executive
Suite

hoặc 2 giường đơn cho 2 người lớn và 1 trẻ em.
Phòng có bịn tắm riêng giúp du khách vừa thả mình
trong sự thư giản vừa nhìn ngắm ra biển cả.

12

Phịng có diện tích 55m2. Phịng có 1 giường đơi cho
2 người. Đây là phòng nằm trên tầng cao nhất của
Penhouse
khách sạn. Toàn bộ nội thất sang trọng với view nhìn
ra biển.
( nguồn: Website của khách sạn The Code Hotel & Spa)

13


14


1.3.2

Dịch vụ ăn uống:
Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại khách sạn The Code Hotel & Spa

Tên nhà
hàng

Miêu tả

Hình ảnh

Vị trí ở tầng 4
Mở cửa lúc: 6:00am – 22:00pm.
Buffet sáng mở cửa từ 6:00am- 10:00am

Sức chứa 250 khách. Với không gian hướng nhìn ra
Nhà hàng
The Code

biển được thiết kế theo lối hiện đại, nhà hàng mang
hương vị Á- Âu hoặc các món nướng từ hải sản tươi
sống sẽ làm hài lòng mọi thực khách từ mọi nơi trên
thế giới. Đáp ứng các hình thức tổ chức tiệc phong
phú.
Vị trí nằm ở tầng 18
Mở cửa lúc: 7:00am- 23:00pm
Tọa lạc tại tầng thượng cao nhất của khách sạn có hồ

Ocen Sky
Bar

bơi vơ cực. Thưởng thức cotail, thực đơn ăn nhẹ và
trái cây bia cùng các loại rượu hảo hạng. Tiệc trà
chiều miễn phí tại hồ bơi cho khách lưu trú tại khách
sạn.
Vị trí nằm tại tầng 1
Mở cửa lúc: 6:00am – 22:00pm
Đây là khơng gian du khách có thể vừa ngồi chờ

Lobby Bar
nhận phòng vừa thưởng thức các loại đồ ăn nhẹ cùng
với các uống đặc biệt. Tiệc trà chiều được phục vụ
hằng ngày.
1.3.3

Dịch vụ bổ sung:

15


 Dịch vụ vui chơi, giải trí, thư giản:
Bảng 1.3 Dịch vụ vui chơi giải trí tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Tên dịch
vụ

Miêu tả

Hình ảnh

Vị trí nằm tại tầng 18
Mở cửa lúc 9:00am – 22:00pm
Spa hướng
Quế

Du khách sẽ được trãi nghiệm với nhiều cảm súc từ
thoãi mái đến thư giản. Cơ thể tâm trí và tinh thần
sẽ được tẫn hưỡng những phút giây thỗi mái nhất.
Vị trí nằm tại tầng 2
Đây là nơi trưng bày hiện vật, những tư liệu quý

Khu triển
hiếm liên quan đến bề dày lịch sử hình thành và
lãm văn
phát triển của Nhà nước Chăm Pa cũ. Góp phần
hóa

giúp du khách hiểu thêm một phần nào đó nền văn
champa củ
minh của đát nước và hiểu rõ hơn về mãnh đất và
con người miền trung
Vị trí tại tầng 18
Giờ hoạt động: 6:00am - 9:00pm
Khu vui
Đây là khu vực dành riêng cho trẻ em, những khách
chơi trẻ em
hàng khi có con nhỏ có thể thoải mái trong việc cho
( kid club)
trẻ em trơng coi trẻ. Có những loại đồ chơi phù hợp
Phòng

với mọi lứa tuổi của trẻ.
Vị trí tại tầng 18

GYM

Giở hoạt động: 6:00am – 21:00pm
Được trang bị các loại máy tập hiện đại, view nhìn
ra biển khách có thể vừa tập vừa thưởng thức sự
hùng vĩ của núi và vẻ đẹp của biển, góp phần nâng

16


cao sức khỏe cho du khách.
Vị trí tại tầng 19
Giờ hoạt động: 7:00am – 21:00pm

Hồ bơi vô
cực

Hồ bơi là nơi phục vụ miễn phí cho khách lưu trú
tại khách sạn. Từ đây nhìn xuống bạn có thể chiêm
ngưỡng tồn bộ khung cảnh của bán đảo sơn trà và
những tòa nhà cao tầng.

 Dịch vụ hội nghị, hội thảo:
Bảng 1.4 Dịch vụ hội nghị, hội thảo tại khách sạn The Code Hotel & Spa
Tên dịch
vụ

Miêu tả

Hình ảnh

Sức chứa lên đến 150 khách. Với trang
thiết bị hiện đại kết hợp với công nghệ tân
Phòng hội
tiến, phù hợp cho các cuộc hội thảo lớn.
thảo
Mang đến cho khách hàng một cuộc hội
thảo khó quên.
Sức chứa từ 40 – 50 khách. Phịng được bố
trí phịng gian kín đáo tạo sự riêng tư cho
Phịng họp

khách hàng. Trang bị máy móc hiện đại
đầy đủ tiện nghi.

Bênh cạch các dịch vụ trên thì khách sạn cịn có các dịch bổ sung khác như dịch vụ
giặt là, dịch vụ room servise, dịch vụ đặt xe, dịch vụ mini bar, dịch vụ đổi ngoại tệ.

1.4 Đội ngũ lao động của khách sạn The Code Hotel & Spa
Bảng 1.5 Đội ngũ lao động của khách sạn The Code Hotel & Spa
Bộ phận
Giám đốc
Trợ lý giám đốc
Bộ phận buồng phịng

Số
lượng
1
1
10

Giới tính
Nam
Nữ
1
1
3
7

Độ tuổi
30
29
26-48 tuổi

Trình độ chun mơn
Tốt nghiệp đại học
Tốt nghiệp đại học
4 người tốt nghiệp đại học

17


4 người tốt nghiệp cao đẳng
Bộ phận lễ tân

5

3

2

2 người tốt nghiệp phổ thông
22- 35 tuổi 5 người tốt nghiệp đại học
1 người tốt nghiệp đại học

Bộ phận nhà hàng

6

2

4

22-45 tuổi

2 người tốt nghiệp cao đẵng
2 người tốt nghiệp phổ thông
1 người tốt nghiệp đại học

Bộ phận bếp

5

4

1

28-40 tuổi

3 người tốt nghiệp cao đẳng
1 người tốt nghiệp phổ thông

Bộ phận kinh doanh và
5

1

4

25-40 tuổi

5 người tốt nghiệp đại học

nhân sự

Bộ phận kế toán

3

-

3

28-38 tuổi

3 người tốt nghiệp đại học
5 người tốt nghiệp đại học

Bộ phận kỹ thuật

6

6

-

26-40 tuổi
1 người tốt nghiệp cao đẳng

Bộ phận an ninh và bảo
5

5

-

30-45 tuổi

5 người tốt nghiệp phổ thông

vệ
(Nguồn: The Code Hotel & Spa)


Nhận xét:

-

Về số lượng: Số lượng nhân viên đông, đảm bảo mỗi bộ phần đều đủ người để đủ
nhân lực phục vụ khách hàng.

-

Về độ tuổi: Độ tuổi chủ yếu từ 22 – 35 tuổi, đây là độ tuổi lao động trẻ, với khối
lượng cường độ công việc cao và khối lượng cơng việc nặng địi hỏi người lao động
có sức khỏe và nhạy bén trong cơng việc.

-

Về giới tính: Nam chiếm phần lớn trong toàn bộ nhân viên của khách sạn. Mỗi bộ
phận địi hỏi tay nghề và mức độ cơng việc khác nhau; ví dụ bộ phận buồng phịng
đồi hỏi sự khéo léo chỉnh chu vì thế số lượng nhân viên là nữ nhiều hơn so với
nam, bộ phận kỹ thuật địi hỏi độ chính sác và cơng việc khá nặng nhọc nên cần
lượng nhân viên nam hơn.

-

Về trình độ học vấn: Đa số đều tốt nghiệp đại học, cao đẳng. Có trình độ chun
mơn cao. Kỹ năng làm việc chuyên nghiệp. Trước yêu cầu ngày càng cao của

18


khách hàng về chất lượng dịch vụ, thì tương đương với nó sẽ phải là nguồn lao
động được đào tạo bài bản, có chất lượng cao để đáp ứng được yêu cầu của khách.

19


CHƯƠNG II: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG KHÁCH TẠI BỘ PHẬN BUỒNG
PHỊNG CỦA KHÁCH SẠN THE CODE HOTEL &SPA
2.1 Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code Hotel & Spa
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng
Trưởng bộ
phận buồng
phòng
Giám sát bộ
phận buồng
phòng

Nhân
viên
buồng
phòng

Nhân
viên vệ
sinh nơi
công
cộng

Nhân
viên vệ
sinh cây
cảnh

( Nguồn: The Code Hotel & Spa)
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức bộ phận buồng phòng của khách sạn The Code
Hotel & Spa
Ghi chú:



Quan hệ trực tuyến:
Quan hệ chức năng:
2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc


Trưởng bộ phận buồng phịng:

-

Chức năng: Quản lý tồn tồn diện bộ phận buồng phòng, điều hành nhân sự tại bộ
phận buồng, chịu mọi trách nhiệm trước giám đốc về hoạt động của bộ phận buồng

phòng, đảm bảo mang lại dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

20