Những Thực Phẩm Tốt Nhất Cho Não ppt

Những Thực Phẩm Tốt Nhất Cho Não

Não bộ là cơ quan nhạy cảm nhất về cảm xúc
và điều khiển hành vi, do đó nó cần nhiều dinh
dưỡng để đảm bảo thực hiện tốt chức năng, vai
trò về cảm giác, giác quan và vận động của con
người.


Về mặt năng lượng, não cần bổ sung đường gluco được chuyển hóa một
cách dễ dàng từ carbohydrates. Về chức năng bảo vệ, não cần nhiều vitamin
và các chất chống oxy hóa.
Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất cho não bộ, cung cấp cho chúng ta
đầy đủ những dưỡng chất cần thiết:

Bánh mì làm từ bột mì nguyên hạt
Một số loại ngũ cốc nguyên hạt đã được nghiền ra và nấu chín như lúa mì,
bột yến mạch, lúa mạch và kê có chứa carbohydrates lành mạnh có thể được
tiêu hóa một cách nhanh chóng, rồi chuyển hóa thành đường gluco.

Ngoài ra, bánh mì nướng cũng là một lựa chọn rất tiện lợi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đường gluco là nguyên liệu chính cho não,
do đó mỗi ngày bạn cần ăn ít nhất 100g carbohydrates để bổ sung năng
lượng cho bộ não của mình.

Ngũ cốc nguyên hạt cũng là một nguồn thực phẩm dồi dào vitamin B, selen
và chất xơ hòa tan, trong đó chất xơ hòa tan có thể điều chỉnh nồng độ
cholesterol máu, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và chấn thương não, như đột
quỵ.

Cá
Một số loại cá nhiều chất béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích và cá mòi
không chỉ là nguồn thức ăn giàu protein, vitamin B và canxi, mà còn các axit
béo cần thiết khác. Có lẽ chất béo quan trọng nhất với não bộ chính là axit
béo omega-3.


Cá- thực phẩm tốt cho não.

Omega-3 cần thiết cho hệ thần kinh, giúp tổng hợp myelin (myelin là vỏ bọc
xung quanh dây thần kinh).

Ngoài ra, axit béo omega-3 còn đóng vai trò quan trọng trong hành vi và
nhận thức, một số khuyết tật liên quan đếnnão như trầm cảm, không tập
trung, thiểu năng trí tuệ

Quả mọng giàu chất chống oxy hóa
Quả việt quất là một trong số những trái cây được biết đến như nguồn thực
phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất, có tác dụng bảo vệ mạch máu và não
khỏi tình trạng căng thẳng do oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do.

Một trong những chất chống oxy hóa là vitamin E có thể ngăn chặn chứng
mất trí nhớ ở tuổi già.

Một nghiên cứu thực hiện năm 2005 với loài chuột đã chứng minh, chế độ
ăn giàu quả việt quất cải thiện đáng kể năng lực học tập, trí nhớ và kỹ năng
vận động của những con chuột đã có tuổi.

Ngoài ra, chất sắc (antoxian) có trong quả việt quất có tác dụng thúc đẩy
tăng trưởng tế bào thần kinh mới trong khu vực amygdale của não.

Các loại hạt
Nhiều các loại hạt rất giàu protein, chất khoáng, vitamin E, axit béo omega-6
và một số acid amin thiết yếu. Ví dụ như hạt của quả bí ngô và hạt vừng có
chứa rất nhiều trioxin- một axit amin cần thiết cho quá trình tổng hợp
dopamine.

Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh, có tác dụng điều chỉnh tâm
trạng và phối hợp các động tác.

Một số hạt rất giàu vitamin B như vitamin B6, vitamin B12, axit folic.
Vitamin B6 cần thiết cho quá trình sản xuất dopamine và serotonin. Axit
folic tăng cường trí nhớ và tập trung. Ngoài ra, sự thiếu hụt vitamin B12 còn
gây ra triệu chứng giống như bệnh Alzheimer.

Các loại hạt tốt cho sức khỏe của não bao gồm quả óc chó, quả hạnh, hạt
điều, hạt lanh và hạt hướng dương.