Những Thực Phẩm Giúp Bạn Sống Lâu docx

Những Thực Phẩm Giúp Bạn Sống
Lâu

Có những loại thực phẩm có tác dụng kỳ diệu là
nâng cao tuổi thọ của bạn. Chúng là những loại
thực phẩm không những thơm ngon và còn có
nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là những thực
phẩm như thế.

1. Bông cải xanh
Các nhà nghiên cứu của viện Johns Hopkins đã phát hiện ra hợp chất chiết
xuất từ bông cải, khi bôi lên da, có thể giúp tế bào chống lại bức xạ tia cực
tím . Hiện nay bạn chưa thể mua được sản phẩm này, tuy nhiên các chuyên
gia lại khuyến cáo nên dùng bông cải nhiều hơn. Tại sao lại như thế? Vì đó
là một hóa chất có khả năng làm tăng hệ thống miễn dịch.

2. Nho
Loại trái này có nhiều resveratrol- là một hóa chất chiết xuất từ thực vật mà
các nhà khoa học người Tây Ban Nha đã phát hiện ra. Nó có khả năng kéo
dài tuổi thọ của ruồi và men rượu. Thế tại sao nho lại tốt cho sức khỏe của
bạn? Như chúng ta đã biết, những trái nho đỏ (để cả hạt), đậu phộng và ít
rượu nho là những nguồn dinh dưỡng tốt nhất.
3. Salad
Vitamin K - có trong rau diếp và rau bina - có tác dụng tăng khả năng đàn
hồi của da đối với bệnh nhân mắc bệnh rối loạn hiếm thấy mà thường dẫn
đến hình thành nên các nếp nhăn. Một số nhà nghiên cứu cho rằng điều này
phổ biến ở nhiều nơi. Hơn nữa, những tấm lá xanh lại giúp bạn hấp thụ thêm
nhiều chất xơ và hạn chế sự thèm ăn của bạn.
4. Gạo
Đối với người cao tuổi thì gạo bao giờ cũng được coi là loại lương thực tốt.
Nhưng khi đã có tuổi thì tốt nhất là nên sử dụng gạo lức, loại gạo này có đặc

điểm khi nấu thành cơm ăn kèm với muối vừng thì không gì ngon và bổ
bằng.
5. Đậu và các sản phẩm từ đậu
Ai cũng biết rằng đậu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, giàu
chất đạm. Khi chế biến món ăn cho người cao tuổi, tốt nhất là nên sử dụng
nhiều loại đậu.

6. Khoai củ các loại
Khoai có khối lượng lớn gây cảm giác no nhưng cho ít năng lượng không
gây béo mà lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, giúp thải cholesterol
thừa và đề phòng ung thư.
7. Ngô
Ngô được coi là “ngũ cốc vàng” cho việc kéo dài tuổi thọ con người bởi
ngô kích thích tiêu hóa và giúp tăng cường chuyển hóa cơ bản. Hơn nữa,
trong ngô có chứa nhiều sinh tố tự nhi
ên nhóm B như B1, B2, B6, Niacin và
một số khoáng chất cần thiết khác. Ở loại hạt này, một số vi chất có tỷ lệ
vượt trội khi so sánh với gạo lứt. Ngô cũng giúp tăng cường hoạt động của
ruột già do tỷ lệ chất xơ cao hơn nhiều so với gạo trắng, mì, sữa
7. Men bia
Men bia có tác dụng rất tốt tới việc tăng và kéo dài tuổi thọ
8. Rượu vang và dầu ô lưu
Theo những nghiên cứu gần đây thì các nhà khoa học đã đưa ra nhận định
rằng trong rượu vang có chứa các thành phần cơ bản giúp kéo dài tuổi thọ
của con người.
Bởi vậy, trước mỗi bữa ăn, bạn đừng quên nhấm nháp một chút rượu để có
thể sống lâu hơn nhé. Việc sử dụng dầu ô lưu trong chế biến các món ăn
cũng có tác dụng tương tự.

Ngoài những loại thực phẩm chính kể trên ra thì một thực đơn với những

món ăn có chưa nhiều mật ong hay muối cũng rất tốt cho việc kéo dài tuổi
thọ. Thay vì ăn thật nhiều thịt và bơ sữa, bạn hãy bổ sung vào khẩu phần ăn
của mình thêm rau và các loại trái cây để có thể sống lâu hơn nhé!

Nguyễn Yên
Tổng hợp



Dâu tây là giống cây miền ôn đới, có tên khoa học là Fragaria chiloesis, hơn
80 năm trước, người Pháp đã đưa qua Việt Nam trồng thử nghiệm nhưng chỉ
duy nhất khí hậu, thổ nhưỡng Đà Lạt mới phù hợp. Bởi vậy dâu tây được
xem là đặc sản của thành phố du lịch Đà Lạt

Dâu Đà Lạt được trồng quanh năm, nhưng rộ mùa từ dịp Noel đến đầu mùa
hè. Dâu tây chứa nhiều vitamin A, E, B1, B2 và C giúp làm đẹp da, tăng sức
đề kháng cho cơ thể chống nhiễm trùng, nhiễm độc cảm cúm. Một cuộc
nghiên cứu gần đây ở Hoa Kỳ cho thấy dâu tây chứa rất nhiều chất chống ô
xy hóa (lão hóa) rất tốt cho tim. Theo kết quả nghiên cứu trên những người
thường xuyên ăn dâu (hơn 2 lần một tuần) có huyết áp thấp hơn, lượng
folate trong máu cao hơn và có tác dụng giảm cân, đây là những gì cần thiết
cho một trái tim khỏe mạnh. Có thể ăn tươi, chế biến cốc-tai, kem, kẹo,
rượu, nước cốt xi-rô…

Trước đây, nông dân Đà Lạt chỉ quen canh tác giống dâu được du nhập từ
Pháp, theo năm tháng đã bị thoái hóa, nên về hình thức trái dâu nhỏ, màu
hồng nhạt trông không đẹp, nhưng lại có mùi thơm rất đặc trưng, giống này
phù hợp cho việc chế biến các loại thức uống, ngâm rượu… Gần đây Đà Lạt
du nhập thêm một số giống dâu mới từ Đài Loan, Mỹ, New Zealand… có ưu
điểm trái lớn, màu sắc tự nhiên đẹp và năng suất cao hơn giống dâu truyền

thống. Để có thể phân biệt những giống dâu mới lưu ý các đặc điểm sau: với
dâu Đài Loan, người bán hay gọi là "dâu Pháp", về hình thức trái lớn, nhiều
khía, có màu đỏ tươi, cuống lá có ria khía rất dễ phân biệt, dâu có mùi thơm
đặc trưng nhưng dễ dập nát khi đưa đi xa.
Với giống Selva được bà con nông dân gọi là "dâu Mỹ đá", có màu đỏ đậm,
trái tròn đẹp, cuống lá không có ria khía trông rất hấp dẫn, nhưng ít mùi
thơm, ăn hơi chua nhưng trái cứng dòn có thể vận chuyển đi xa không bị dập
nát; gần đây ở Đà Lạt có thêm giống Pajero được gọi là "dâu Mỹ đá thơm",
về hình thức tương tự như "dâu Mỹ đá" nhưng có mùi thơm rất đặc trưng và
ngọt hơn .