Skkn một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc nuôi dưỡng để phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non điền trung, huyện bá thước, huyện bá thước, tỉnh thanh hóa

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TỈNH THANH HĨA

PHỊNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN BÁ THƯỚC

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỈ ĐẠO CHĂM SĨC NI
DƯỠNG ĐỂ PHỊNG CHỐNG SUY DINH DƯỠNG CHO TRẺ
Ở TRƯỜNG MẦM NON ĐIỀN TRUNG, HUYỆN BÁ THƯỚC,
TỈNH THANH HÓA

Người thực hiện: Trương Thị Hải
Chức vụ: Phó hiệu trưởng
Đơn vị cơng tác: Trường mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước,
tỉnh Thanh Hóa
SKKN thuộc lĩnh vực: Quản ý

THANH HÓA NĂM 2022

skkn


MỤC LỤC

STT
1
1.1
1.2
1.3
1.4
2

2.1
2.2

2.3
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.3.5
2.4
3
3.1
3.2

Nội dung
Mở đầu
Lí do chọn đề tài
Mục đích nghiên cứu
Đối tượng nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu
Nội dung sáng kiến kinh nghiệm
Cơ sở lí luận của sáng kiến kinh nghiệm
Thực trạng cơng tác chăm sóc ni dưỡng để phịng chống
suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường Mầm non Điền Trung huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa trước khi áp dụng sáng
kiến.
Một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để phòng
chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường Mầm non Điền
Trung - huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa
Xây dựng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng trẻ tại trường
mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh

Triển khai chuyên đề kế hoạch chăm sóc ni dưỡng của
nhà trường đến từng cán bộ, giáo viên, nhân viên và cộng
đồng.
Nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng để phịng chống
suy dinh dưỡng cho trẻ.
Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc tổ chức chăm
sóc, ni dưỡng trẻ.
Thực hiện cơng tác tun truyền phối hợp với phụ huynh,
các ban ngành,cộng đồng về chăm sóc ni dưỡng để
phịng chống suy dinh dưỡng trẻ mầm non.
Hiệu quả một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để
phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non
Điền Trung.
Kết luận, kiến nghị
Kết luận
Kiến nghị
Tài liệu tham khảo
Danh mục SKKN được các cấp công nhận

skkn

Trang
1
1
2
2
2
2
2
3

6
6
8
9
13
15
17
19
19
20


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

1.  Mở đầu
1.1. Lý do chọn đề tài:
Có thể nói “Sức khỏe trẻ em hôm nay là sự phồn vinh của đất nước ngày
mai” sức khỏe là vốn quý nhất của con người nói riêng và của tồn nhân loại nói
chung, sức khỏe ảnh hưởng đến sự phát triển về thể lực, trí tuệ là yếu tố quyết
định đến sự phát triển của trẻ sau này. Vì vậy để có sức khỏe tốt thì dinh dưỡng
là thành vơ cùng quan trọng trong đời sống con người. Dinh dưỡng và sức khỏe
nó có mối quan hệ mật thiết với nhau, nếu cơ thể thiếu chất dinh dưỡng sẽ ảnh
hưởng đến sức khỏe, cịn khơng có sức khỏe sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển trí
tuệ của trẻ. Để trẻ được khỏe mạnh, thơng minh, sáng tạo, có thể đáp ứng u
cầu đổi mới của đất nước trong thời kỳ công nghiệp hóa, hiện đại hóa thì việc
chăm sóc ni dưỡng trẻ là rất cần thiết.
Mục tiêu giáo dục mầm non trong chiến lược phát triển giáo dục nhấn
mạnh đến chất lượng giáo dục tồn diện, trong đó phát triển thể chất được đặt ra
trong mối quan hệ tổng thể với các mặt phát triển khác, nâng cao chất lượng

chăm sóc giáo dục trẻ để trẻ phát triển một cách toàn diện về thể chất, tình cảm,
trí tuệ, thẩm mĩ. Vì giai đoạn này cơ thể trẻ còn non nớt chưa chủ động được,
chưa ý thức đầy đủ về dinh dưỡng. Nếu chăm sóc, ni dưỡng trẻ khơng tốt sẽ
ảnh hưởng đến sức khỏe, tỷ lệ suy dinh dưỡng cao. Do đó việc ni dưỡng, giáo
dục dinh dưỡng để phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ là hết sức cần thiết
chính vì vậy việc chăm sóc ni dưỡng cho trẻ là vơ cùng quan trọng. [1]
Trong những năm gần đây hoạt động chăm sóc, ni dưỡng bảo vệ sức
khỏe cho trẻ ở trường mầm non không ngừng phát triển, do sức khỏe vơ cùng
quan trọng đối với con người. Nếu khơng có sức khỏe thì con người chậm phát
triển và sinh ra nhiều bệnh tật, đặc biệt là trẻ em ở lứa tuổi mầm non do những
đòi hỏi phát triển nhanh của cơ thể, về ăn uống cần phải thỏa mãn nhu cầu cao.
Tuy nhiên không phải mọi đứa trẻ sinh ra đều khỏe mạnh, bên cạnh những trẻ
khỏe mạnh vẫn còn những trẻ chưa khỏe, đó là trẻ suy dinh dưỡng. Do những
vấn đề trong ăn uống không đủ chất, không điều độ, khơng khoa học nó làm ảnh
hưởng rất lớn đến sự phát triển của cơ thể trẻ.
Nếu trẻ thiếu chất nhất là thiếu Protein sẽ làm cho cơ thể trẻ trở nên gầy
ốm, giảm cân, thiếu năng lượng và mệt mỏi dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng về
chiều cao, cân nặng. Người ta nói rằng 15% chế độ ăn uống hàng ngày của bạn
nên bao gồm các protein, với những trẻ suy dinh dưỡng là tình trạng trẻ thiếu
các chất dinh dưỡng thiếu protein, năng lượng để phát triển chiều cao và cân
nặng.
Theo thống kê của Bộ y tế năm 2021, tình trạng trẻ suy dinh dưỡng ở miền
núi thể nhẹ cân chiếm 21%, thể thấp còi chiếm 38%, trẻ thừa cân, béo phì tăng
nhanh và đáng báo động chiếm 5,3% vượt quá mức làm ảnh hưởng đến sức khỏe
của trẻ. Trẻ thừa cân, béo phì đang gia tăng chống mặt cả thành thị và nông thôn
cả nam và nữ [3].
Đối với nhà trường theo kết quả cân, đo, khám sức khỏe định kỳ cho trẻ
đầu năm học của trạm y tế cho thấy số trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân chiếm
15.5%, số trẻ suy dinh dưỡng thấp cịi chiếm 14.6%, số trẻ thừa cân, béo phì
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

2

chiếm 0.7%. Như vậy số trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, suy dinh dưỡng thể
thấp còi, trẻ thừa cân, béo phì chiếm tỷ lệ cao so với số trẻ tồn trường.
Vì vậy việc phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ đang là một vấn đề hết
sức quan trọng và cấp thiết. Nhìn nhận được tầm quan trọng đó bản thân tôi là
một cán bộ quản lý phụ trách nuôi dưỡng tôi luôn trăn trở, suy nghĩ làm thế nào
để cải thiện được chất lượng bữa ăn và cách phòng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ ở Trường mầm non nên tôi đã mạnh dạn chọn đề tài: “Một số giải pháp chỉ
đạo chăm sóc ni dưỡng để phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường
mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước, huyện bá thước, tỉnh Thanh Hóa".
1.2. Mục đích nghiên cứu.
Nghiên cứu tìm ra một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để
phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non Điền Trung, huyện Bá
Thước.
1.3. Đối tượng nghiên cứu.
“Một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để phịng chống suy dinh
dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh
Hóa”.
1.4. Phương pháp nghiên cứu.
Phương pháp điều tra khảo sát, thu thập thông tin
Điều tra khảo sát thu thập số liệu hiện trạng chăm sóc giáo dục dinh dưỡng
cho trẻ mầm non qua giáo viên, cô cấp dưỡng và phụ huynh.
Phương pháp thống kê, tuyên truyền, tổng hợp, thực nghiệm, xử lý số liệu.

Lựa chọn các giải pháp phù hợp và áp dụng vào thực tế.
2. Nội dung sáng kiến kinh nghiệm
2.1. Cơ sở lý luận của sáng kiến kinh nghiệm
Chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ mầm non là nhiệm vụ của bậc học
mầm non. Chăm sóc ni dưỡng là nhiệm vụ hàng đầu mà cốt lõi là công tác
phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ em. Vì vậy phịng chống suy dinh dưỡng
cho trẻ em có vai trị đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Ngày 22
tháng 2 năm 2012 Thủ tướng chính phủ phê duyệt ’’Chiến lược quốc gia về dinh
dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến năm 2030“ với những nội dung:
Cải thiện tình trạng dinh dưỡng là trách nhiệm của các cấp, các ngành và mọi
người dân. Bảo đảm dinh dưỡng cân đối, hợp lý là yếu tố quan trọng nhằm
hướng tới phát triển toàn diện về tầm vóc, thể chất, trí tuệ của người Việt Nam
và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tăng cường sự phối hợp liên ngành trong các
hoạt động dinh dưỡng dưới sự lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp ủy Đảng, chính
quyền, huy động sự tham gia của các tổ chức xã hội, của mỗi người dân, ưu tiên
vùng nghèo, vùng khó khăn, vùng dân tộc thiểu số, đối tượng bà mẹ, trẻ em.
Bữa ăn của người dân được cải thiện về số lượng, cân đối về chất lượng, bảo
đảm an toàn vệ sinh, suy dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt thể thấp cịi được giảm
mạnh, góp phần nâng cao tầm vóc và thể lực của người Việt Nam, kiểm sốt có
hiệu quả tình trạng thừa cân, béo phì góp phần hạn chế các bệnh mạn tính khơng
lây liên quan đến dinh dưỡng [1].
Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ đồi hỏi phải đảm bảo đầy đủ các chất cân đối,
phối hợp, hợp lý đủ 4 nhóm thực phẩm, trong mỗi bữa cần cung cấp đủ 8 nhóm
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

3

thực phẩm trong một ngày. Năng lượng phân phối cho các bữa ăn. Bữa chính
buổi trưa cung cấp từ 30% đến 35% năng lượng cả ngày. Bữa phụ cung cấp từ
15% đến 25% năng lượng cả ngày. Tỉ lệ các chất cung cấp năng lượng theo cơ
cấu: Chất đạm (Protein) cung cấp khoảng 13%-20% năng lượng khẩu phần; chất
béo (Lipit) cung cấp khoảng 25% - 35% năng lượng khẩu phần; Chất bột
(Gluxit) cung cấp khoảng 25% - 60% năng lượng khẩu phần.Nước uống: khoảng
1,6 - 2,0 lít/trẻ/ngày (kể cả nước trong thức ăn). Xây dựng thực đơn hàng ngày,
theo tuần, theo mùa [2].
Hiện nay ở nước ta tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân và suy dinh dưỡng
thể thấp còi theo độ tuổi rất cao, theo như tổ chức y tế thế giới đánh giá Việt
Nam là quốc gia có số lượng trẻ em suy dinh dưỡng ở thể thấp còi cao nhất thế
giới, đây là một con số đáng báo động. Suy dinh dưỡng không những là ảnh
hưởng đến sức khỏe mà còn ảnh hưởng đến sự phát triển trí thơng minh của trẻ.
Để trẻ em có sức khỏe tốt, trí tuệ phát triển bình thường thì người lớn cần phải
có phương pháp chăm sóc trẻ một cách đặc biệt đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh
dưỡng cho trẻ. Góp phần quyết định cho sự phát triển tầm vóc, thể lực, trí tuệ
của trẻ em sau này.
Việc phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ mầm non là thường xuyên và
liên tục trải qua nhiều năm, nhiều người thực hiện. Thế nhưng ở mỗi địa phương
thì việc phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ có sự khác nhau. Đối với trường
mầm non Điền Trung việc chỉ đạo phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ luôn
được xác định và xúc tiến ngay từ đầu năm học. Vì vậy là phó hiệu trưởng phụ
trách cơng tác bán trú chăm sóc nuôi dưỡng trẻ ở lại trưa tại trường. Trăn trở với
mục tiêu chung của giáo dục bậc học mầm non có nhiệm vụ chăm sóc trẻ phát
triển một cách tồn diện kể cả thể chất lẫn tinh thần. Cùng với nhiệm vụ chung
của năm học tiếp tục “Đổi mới công tác quản lý nâng cao chất lượng giáo dục”
và các cuộc vận động của ngành. Làm thế nào để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho
trẻ tại trường để cho cơ thể trẻ phát triển ngày càng khỏe mạnh và thông minh

để mai này làm những chủ nhân tương lai của đất nước. Thì vấn đề nhu cầu dinh
dưỡng sẽ làm tăng nguồn nhân lực con người góp phần phát triển kinh tế - xã
hội của đất nước, đồng thời góp phần thực hiện tốt các phong trào của ngành.
Vì vậy dinh dưỡng cho lứa tuổi mầm non là nhiệm vụ, kiến thức, kỹ năng
trong việc tổ chức bữa ăn cho trẻ để phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo
phì, đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm là nhiệm vụ quan tâm hàng đầu không
chỉ riêng cán bộ quản lí mà cịn là nhiệm vụ đặc biệt quan trọng của giáo viên
đang trực tiếp chăm sóc ni dưỡng và giáo dục trẻ.
2.2. Thực trạng cơng tác chăm sóc ni dưỡng để phịng chống suy
dinh dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước, tỉnh
Thanh Hóa.
2.2.1. Thuận lợi:
Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ cho công tác bán trú tương đối đầy
đủ, khu bếp sạch sẽ, có đủ nguồn nước sạch đạt tiêu chuẩn, có đủ đồ dùng, dụng
cụ phục vụ cho bếp ăn một chiều, có tủ lưu mẫu thức ăn…đảm bảo VSATTP.
Nhà trường được Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Thanh Hóa cơng
nhận bếp đạt tiêu chuẩn an tồn thực phẩm cấp tỉnh năm 2019.
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

4

Lãnh đạo nhà trường là cốt cán của ngành có nhiều kinh nghiệm trong
công tác quản lý chỉ đạo.
Đa số giáo viên có kinh nghiệm trong cơng tác chăm sóc nuôi dưỡng và
được dự các lớp tập huấn kiến thức VSATTP và được cấp giấy xác nhận kiến

thức về an toàn thực phẩm của UBND huyện cấp.
Một số nhân viên ni dưỡng đã có chứng chỉ sơ cấp chế biến món ăn.
Số trẻ ăn bán trú tại trường đơng nên thuận tiện cho việc lên thực đơn, chế
biến các món ăn.
Chất lượng chăm sóc, ni dưỡng được nhà trường quan tâm, thường
xuyên thay đổi thực đơn, đảm bảo đủ bốn nhóm chất thực phẩm, cải tạo các món
ăn theo mùa và thay đổi cách chế biến, biết tận dụng nguồn thực phẩm sẵn có ở
địa phương để chế biến món ăn cho trẻ.
Người nấu ăn có sức khỏe tốt và được khám sức khỏe định kỳ
Hàng năm nhà trường được Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh về
kiểm tra cơng tác bán trú và vệ sinh an tồn thực phẩm.
Đa số phụ huynh quan tâm đến con em mình và tin tưởng vào cách chăm
sóc ni dưỡng giáo dục trẻ của nhà trường.
2.2.2. Khó khăn:
Cơ sở vật chất mặc dù đầy đủ các điều kiện chăm sóc ni dưỡng nhưng
chưa được quy hoạch ban đầu các phịng nhóm lớp xây dựng chắp vá, do tăng
cường cơ sở vật chất, mở rộng quỹ đất, xây dựng không được thiết kế theo
quy chuẩn từ ban đầu nên việc đưa thức ăn đến các lớp phải đi qua nhiều bậc,
không sử dụng được xe đẩy, phòng ăn, phòng ngủ còn chung với phịng học,
cơng trình vệ sinh khép kín chưa đủ mỗi lớp 1 nhà vệ sinh.
Vòi rửa tay chưa đủ theo qui định 6 cháu/vòi rửa.
Một số giáo viên mới được tuyển dụng chưa có kinh nghiệm trong việc
tuyên truyền với phụ huynh về chăm sóc ni dưỡng trẻ theo khoa học.
Một số trẻ chưa có kỹ năng ăn uống nhất là trẻ nhà trẻ, trẻ 3-4 tuổi, trẻ ở
nhà được nng chiều, trẻ khơng ăn đủ bốn nhóm chất mà chỉ ăn những món
u thích, nếu khơng có món u thích thì trẻ chỉ ăn cơm trắng và khơng ăn hết
suất ăn.
Chưa có nền nếp thói quen đi vệ sinh đúng nơi quy định, khi ăn quà xong
còn vứt rác bừa bãi ra sân trường, lớp học.
Một số giáo viên chưa quan tâm trong việc tập thói quen cho trẻ trong khi

ăn, để trẻ ăn rơi vãi ra ngoài, chưa đút cho những trẻ biếng ăn ngậm cơm, chưa
động viên hay giới thiệu món ăn để kích thích trẻ ăn hết suất, chưa tạo khơng
khí trước, trong khi ăn.
Một số giáo viên sau khi cho trẻ ăn xong cho trẻ đi ngủ ngay.
Nhiều gia đình khơng cho trẻ ăn sáng, khi trẻ ngại ăn là thôi, chưa đổi bữa
cho trẻ ăn, hay cho trẻ ăn đồ ăn sẵn, các loại kẹo, bánh… không rõ nguồn gốc
xuất xứ.
Tỷ lệ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thấp còi còn cao từ 14,6-15,5%, đặc biệt
là tỷ lệ trẻ béo phì cịn chiếm 0.7%.

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

5

Là miền núi xa biển nguồn cung cấp thức ăn hải sản không thuận tiện,
khâu bảo quản vận chuyển chưa đạt yêu cầu nên nguồn thức ăn hải sản của trẻ
chưa phong phú, chưa thường xuyên nấu cho trẻ ăn.
Phụ huynh làm nơng nghiệp chiếm 90%, cịn một số ít là bn bán nhỏ lẻ,
đời sống cịn gặp nhiều khó khăn nên ít có thời gian quan tâm chăm sóc trẻ hoặc
chăm sóc trẻ chưa đúng cách. Quan niệm ăn uống của một số phụ huynh là cho
trẻ ăn mình thịt, cá mới tốt không cần rau, củ, quả…
Một số phụ huynh chưa thấy được tầm quan trọng của việc chăm sóc, ni
dưỡng trẻ, thiếu kiến thức hiểu biết về dinh dưỡng theo độ tuổi, việc phối kết
hợp giữa gia đình và giáo viên chưa thường xuyên.
Kết quả khảo sát thực trạng trước khi thực hiện đề tài nghiên cứu:

STT

Nội dung khảo sát

Số
người
khảo
sát

Kết quả
Đạt
số
người

Tỉ lệ

Chưa đạt
số
Tỉ lệ
người

1

Số trẻ ăn bán trú tại
420
290
69
130
31

trường
2
Số trẻ ăn bữa sáng tại
420
0
0
0
0
trường
3
Trẻ có thói quen ăn đủ 4
420
300
71,4
120
28,6
nhóm chất, ăn hết xuất
4
Số trẻ suy dinh dưỡng
420
355
84,5
65
15,5
thể nhẹ cân
5
Số trẻ suy dinh dưỡng
420
359
85,4

61
14,6
thể thấp còi
6
Số trẻ suy dinh dưỡng
420
417
99,3
3
0,7
thể thừa cân, béo phì
7
Giáo viên quan tâm đến
khơng khí vui vẻ, thoải
35
24
68,5
11
31,5
mái trong giờ ăn của trẻ.
8
Số nhân viên có nghiệp
5
3
60
2
40
vụ chế biến món ăn.
9
Cơng tác phối kết hợp

giữa giáo viên và phụ
35
25
71,4
10
28,6
huynh.
Từ kết quả thực trạng trên cho thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân,
thể thấp còi chiếm tỷ lệ còn cao, số trẻ ăn bữa sáng tại trường cịn ít, một số trẻ
chưa có thói quen ăn đủ 4 nhóm chất và ăn hết xuất ăn, giáo viên chưa quan tâm
đến không khí vui vẻ, thoải mái trong giờ ăn của trẻ. Do đó cần phải có giải
pháp thiết thực tác động đến các bậc phụ huynh và cán bộ giáo viên hiểu được
sức khỏe là rất quan trọng đến sự phát triển tồn diện cho trẻ.
Tuy nhiên trong khn khổ đề tài không giải quyết hết thực trạng đã nêu
nên tôi chỉ tập trung một số giải pháp sau:
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

6

2.3. Một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để phòng chống
suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước,
tỉnh Thanh Hóa.
2.3.1. Giải pháp 1: Xây dựng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng trẻ tại
trường mầm non Điền Trung, huyện Bá Thước, tỉnh Thanh Hóa.
* Tham mưu với Hiệu trưởng đưa nhiệm vụ giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng

vào trong những nhiệm vụ trọng tâm năm học để chỉ đạo.
+ Hiệu trưởng ra quyết định thành lập ban chăm sóc sức khỏe, trưởng ban
là đại diện ban giám hiệu, phó ban là đại diện lãnh đạo trạm y tế xã, ủy viên
thường trực là cán bộ y tế trường học giáo viên kiêm nhiệm.
+ Ban chỉ đạo phối hợp chặt chẽ với nhau để lập kế hoạch và triển khai
công tác chăm sóc sức khỏe cho trẻ trong năm học cụ thể theo năm, tháng.
+ Tuyên truyền kiến thức nuôi dạy con theo khoa học cho các bậc phụ
huynh. Thông qua giờ đón và trả trẻ, thơng qua các hội thi, các buổi họp phụ
huynh.
+ Phối hợp chặt chẽ với trung tâm y tế huyện và trạm y tế xã trong công
tác phòng bệnh, phòng dịch; cân đo và khám sức khỏe định kỳ, phun thuốc
muỗi, phun tiêu độc khử trùng bề mặt mơi trường, các phịng nhóm lớp, nhà vệ
sinh, đồ dùng, đồ chơi phòng chống dịch bệnh Covid-19.
+ Nhân viên y tế phối hợp với tổ nhà bếp, giáo viên chủ nhiệm các nhóm,
lớp thực hiện các biện pháp can thiệp với trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân và suy
dinh dưỡng thể thấp cịi, trẻ thừa cân, béo phì.
* Kế hoạch cụ thể của hiệu phó dinh dưỡng.
Tháng
Nội dung công việc
Thời gian
Người thực hiện
thực hiện
- Ngày 01/8 trả phép hè, triển khai - Ngày 01/8
Tất
cả
kế hoạch tháng 8
CBGV,NV
- Các lớp vệ sinh trong và ngoài - Từ 09 - 12/8 - GV các nhóm,
lớp, cọ rửa đồ dùng, đồ chơi, giặt
lớp

phơi đồ dùng bán trú.
- Kiểm tra toàn bộ tài sản nhóm - Ngày 13/8
- PH DD, GV
Tháng lớp, nhà bếp tham mưu với hiệu
các lớp
8/2021 trưởng bổ sung CSVC, đồ dùng
bán trú.
- Lao động trồng hoa, trồng cây, - Ngày 16 - -CBGV,NV toàn
làm cỏ xung quanh sân trường, 20/8
trường
trồng rau sạch.
- Phát bổ sung đồ dùng bán trú cho - Ngày 23/8
- HPDD, GVNV
các lớp, nhà bếp.
- Hồn thành các kí hiệu đồ dùng - Ngày 24- - GV các lớp
cá nhân trẻ.
26/8
- Chuẩn bị các điều kiện cho tổ - Ngày 27/8
- BGH, các nhà
chức bán trú: Hợp đồng mua bán
cung cấp thực
thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
phẩm
- Phun khử trùng khuôn viên - Ngày 01/9
- Nhân viên trạm
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

7

trường lớp.
- Thực hiện nghiêm túc cơng tác
phịng, chống dịch Covid-19
Kết hợp tuyên truyền một số bệnh
thường gặp ở trẻ.
Tháng - Tham mưu với hiệu trưởng, trạm
9/2021 y tế thành lập BCSSK trường học.
- Tổ chức hội nghị phụ huynh bàn,
thống nhất về công tác bán trú,
mua bổ sung đồ dùng.
- Tổ chức cho trẻ ăn bán trú, ăn
sáng tại trường.
Phối hợp với trạm y tế xã khám
sức khỏe định kỳ; cân, đo trẻ.
- Đưa trẻ vào nề nếp thói quen, tập
cho trẻ nhận biết các kí hiệu.
- Kiểm tra nguồn thực phẩm, tiếp
phẩm và xuất ăn của trẻ.
- Lên thực đơn tuần thay đổi món
Tháng thường xuyên.
10/2021 - Kiểm tra vệ sinh các lớp
- Kiểm tra quy trình vệ sinh cá
nhân trẻ.
- Kiểm tra nề nếp tổ chức bữa ăn,
giấc ngủ cho trẻ.
- Kiểm tra việc tiếp nhận thực

phẩm
- Kiểm tra quy trình chế biến.
- Kiểm tra trang phục cô nuôi.
- Kiểm tra lưu mẫu thức ăn
Tháng - Kiểm tra vệ sinh cơ và trẻ.
11/2021 - Kiểm tra bình, cốc uống nước,
khăn của trẻ có sạch sẽ khơng.
- Kiểm tra việc thực hiện lịch vệ
sinh của lớp.
- Kiểm tra sổ theo dõi SK của trẻ
- Kiểm tra giờ ăn, giờ ngủ của trẻ
…
…

y tế xã
- CBGV,NV, HS
- Ngày 01- tồn trường
30/9
- Ngày 06/9

- Hiệu phó DD

- Ngày 10- CBGV,NV,
11/9
Phụ huynh học
sinh.
- Từ ngày - Hiệu phó DD
20/9
- Ngày 23/9
- PHDD, Trạm y

tế, GV,HS.
- Ngày 27- - GV,HS các lớp
30/9
- Từ ngày 04- - HPDD và các
29/10
tổ kiểm phẩm
- HPDD bán trú
- HPDD, GV
- Hiệu phó DD

Từ 01-26/11

BGH, GV,NV

…

…

* Chỉ đạo tổ chuyên môn xây dựng kế hoạch chỉ tiêu cụ thể:
Tổ chuyên môn xây dựng kế hoạch dựa trên các chỉ tiêu trong kế hoạch
của nhà trường để xây dựng kế hoạch chăm sóc ni dưỡng của tổ, hướng dẫn
đôn đốc, giám sát giáo viên tổ chức thực hiện kế hoạch, thường xuyên kiểm tra,
rút kinh nghiệm và điều chỉnh bổ sung kế hoạch cho phù hợp.
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

8

Chỉ tiêu của tổ chuyên môn:
+ 100% cô và trẻ được khám sức khỏe định kỳ và tẩy giun 2 lần/năm, trẻ
có biểu đồ tăng trưởng theo dõi sức khỏe.
+ Trẻ tăng cân hàng quý : 95% trở lên
+ Giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thể thấp còi xuống dưới 6%.
Giảm tỷ lệ trẻ thừa cân béo phì, ngăn chặn khơng để trẻ tăng cân nhanh và
không để phát sinh tỷ lệ này.
+ 100% trẻ đảm bảo an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần.
+ 100% trẻ được ngủ trên sạp giường, đủ gối, đệm, đắp chăn khi lạnh và đi
dép trong lớp để phịng bệnh.
+ 100% trẻ có đủ đồ dùng cá nhân: Khăn mặt, cốc uống nước, gối…
+ 100% CBGV,NV được tập huấn VSATTP và sơ cấp cứu.
+ 100% CBGV,NV nắm được phương án cấp cứu ngộ độc thực phẩm.
Kết quả: Nhà trường đã thành lập được BCSSK ngay từ đầu năm học,
BCSSK phối hợp chặt chẽ với nhau để tuyên truyền kiến thức nuôi dạy con theo
khoa học đến tất cả các bậc phụ huynh, có kế hoạch cụ thể từng tháng để chỉ đạo
giáo viên thực hiện tốt công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ.
Tổ chun mơn đã chỉ đạo các lớp thực hiện tốt các chỉ tiêu đề ra đạt
100%, thường xuyên kiểm tra, giám sát giáo viên tổ thực hiện tốt kế hoạch.
2.3.2. Giải pháp 2: Triển khai các chun đề, kế hoạch chăm sóc ni
dưỡng của nhà trường đến từng cán bộ giáo viên, nhân viên và cộng đồng.
Chất lượng giáo dục mầm non do đội ngũ giáo viên mầm non quyết định.
Họ là nhân tố trung tâm của quá trình đào tạo, là chủ thể trực tiếp của q trình
chăm sóc giáo dục trẻ. Vì vậy muốn nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng
trẻ nói chung, cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng nói riêng thì vấn đề mang
tính chiến lược hàng đầu là phải nâng cao chất lượng đội ngũ giáo viên cả về
trình độ, phẩm chất và năng lực.
Để tất cả CBGV, NV nhà trường hiểu và biết cách phòng chống suy dinh

dưỡng cho trẻ. Thì việc triển khai các chun về chăm sóc nuôi dưỡng trẻ đến
từng CBGV, NV là rất cần thiết, bởi qua học, tiếp thu chuyên đề giáo viên sẽ
hiểu và nắm được kiến thức tổ chức chăm sóc ni dưỡng, giáo dục trẻ một
ngày ở trường.
Qua các buổi họp chuyên môn nhà trường tôi luôn dành thời gian để triển
khai các công văn, chỉ thị, nội dung chuyên đề, bồi dưỡng kiến thức thực hành
dinh dưỡng để thực hiện tốt cơng tác phịng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ, khuyến khích giáo viên tuyên truyền, vận động cho trẻ lớp mình ăn bán trú
tại trường 100%.
Các buổi sinh hoạt tổ tôi lồng ghép các chun đề dinh dưỡng thơng qua
đó giáo viên trao đổi kinh nghiệm về chăm sóc ni dưỡng trẻ với nhau để thấy
rõ tầm quan trọng của việc ăn đầy đủ 4 nhóm chất từ đó giáo viên các lớp ln
khích lệ trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất.
Chỉ đạo các lớp về góc tun truyền phải ln cập nhật đầy đủ các thông
tin như: Lịch hoạt động một ngày của bé, tháp dinh dưỡng, danh sách cân đo trẻ
từng giai đoạn, thông tin hàng ngày… Để tất cả các bậc phụ huynh hiểu và nắm
được vấn đề về dinh dưỡng của con em mình tại trường, về chăm sóc trẻ được
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

9

ăn đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng, có đầy đủ đồ dùng chung và đồ dùng riêng
phục vụ trẻ ăn, ngủ hoạt động một ngày ở trường. Vì vậy phụ huynh rất tin
tưởng, yên tâm coi trường như ngôi nhà thứ 2 là địa chỉ tin cậy để gửi gắm con
em mình.

- Trong giờ đón, trả trẻ.
Giáo viên trị chuyện và gợi ý để trẻ kể về những món trẻ thường hay ăn
bữa sáng. Trao đổi, thảo luận để trẻ biết được những món ăn bữa sáng cung cấp
chất gì và sự quan trọng của bữa sáng…
Xem tranh phân biệt hành vi đúng, sai trong các hành vi ăn uống văn minh.
Giáo viên còn sưu tầm, những bài vè, những trị chơi có nội dung dinh
dưỡng để dạy trẻ trong giờ đón, trả trẻ cũng như ở mọi lúc mọi nơi, giúp khắc
sâu thêm về dinh dưỡng hàng ngày của trẻ.
- Tập huấn các chuyên đề mới kịp thời:
Cung cấp tài liệu cho giáo viên tham khảo về những hoạt động phòng
chống suy dinh dưỡng cho trẻ.
Hướng dẫn cho CBGV,NV nghiên cứu tài liệu, tập san, tạp chí, mạng
internet… có nội dung về phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ.
- Thảo luận, trao đổi kinh nghiệm về phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ
+ Tổ chức cho cha mẹ tham gia vào các hoạt động chăm sóc giáo dục dinh
dưỡng, vệ sinh ATTP của trường.
Kết quả: Qua việc triển khai chuyên đề 100% CBGV,NV hiểu và nắm
được kiến thức thực hành dinh dưỡng, tổ chức chăm sóc ni dưỡng trẻ để
phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ.
Phụ huynh hiểu và nắm được vấn đề về dinh dưỡng con em mình tại
trường, về chăm sóc trẻ ăn đầy đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng.
2.3.3. Giải pháp 3: Nâng cao chất lượng chăm sóc, ni dưỡng để
phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ.
Là phó Hiệu trưởng phụ trách dinh dưỡng bản thân tôi luôn suy nghĩ trăn
trở làm thế nào để giảm tỉ lệ trẻ bị suy dinh dưỡng trong nhà trường xuống thấp
nhất. Vì vậy tơi đã tham mưu với Hiệu trưởng ngay từ đầu năm học tổ chức cho
trẻ ăn bán trú và ăn bữa sáng ngay tại trường và nâng mức tiền ăn của trẻ lên để
đảm bảo khẩu phần ăn của trẻ đủ cả về chất và lượng, BGH phối kết hợp với
BCH hội phụ huynh học sinh nhà trường họp bàn thống nhất đưa nội dung cho
trẻ ăn sáng tại trường, nâng mức tiền ăn của trẻ vào cuộc họp Hội nghị phụ

huynh đầu năm học và được phụ huynh đồng tình, ủng hộ nhất trí cao. Đây là
năm học đầu tiên nhà trường thực hiện tổ chức cho trẻ ăn sáng tại trường cũng là
đơn vị tổ chức cho trẻ ăn sáng đầu tiên trong tồn huyện. Vì vậy ngay từ đầu
năm học nhà trường tổ chức tuyên truyền, tập huấn cho đội ngũ cán bộ giáo
viên, nhân viên, từ đó cán bộ giáo viên tuyên truyền đến các bậc phụ huynh về
tầ quan trọng và những mục tiêu giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng của nhà trường.
Sau khi phụ huynh đã hiểu nhà trường tiến hành tổ chức họp phụ huynh
bàn bạc thống nhất và tiến hành tổ chức ăn sáng cho các con bắt đầu từ tháng
10.2022 và được đa số phụ huynh đồng tình ủng hộ.
Để đảm bảo chế độ ăn 4 bữa/ngày cho trẻ tại trường đạt yêu cầu về năng
lượng và cân đối các chất theo quy định chuẩn của từng độ tuổi thì việc xây
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

10

dựng thực đơn và khẩu phần ăn hợp lí cho trẻ là vô cùng quan trọng nên tôi đã
thực hiện như sau:
2.3.3.1. Làm tốt công tác xây dựng thực đơn:
Xây dựng thực đơn phải phù hợp với số tiền đóng góp của phụ huynh, tận
dụng những thực phẩm sẵn có của địa phương đảm bảo dinh dưỡng và an toàn
thực phẩm, thực phẩm phải đạt yêu cầu về năng lượng và cân đối giữa các chất,
phải đủ chất, đủ lượng cân đối giữa thức ăn động vật và thức ăn thực vật và phải
đầy đủ 4 nhóm chất thực phẩm sau: Nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm chất
bột đường, nhóm vitamin và khống chất.
Xây dựng thực đơn theo mùa phù hợp với thực tế của nhà trường và địa

phương, vì vậy thực đơn phải cân đối, lành mạnh, giàu vi chất dinh dưỡng cho
trẻ. Để trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ thì cần phải có bữa ăn
ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng. Nên tơi đã xây dựng thực đơn sau:
Mùa

Bữa
Bữa sáng
Cơm

Mùa
đơng

Bữa
trưa

Món
mặn
Món
canh

Bữa phụ
Bữa xế
Bữa sáng
Cơm
Bữa
trưa

Món
mặn
Món

canh

Mùa
hè

Bữa phụ
Bữa xế

Thứ 6

Thứ 2

Thứ 3

Thứ 4

Thứ 5

Cháo dinh
dưỡng
Cơm trắng

Bánh bao

Phở gà

Xôi ruốc

Miến xương

Cơm trắng

Cơm trắng

Cơm trắng

Cơm trắng

Thịt gà rim

Ruốc cá

Canh rau
thập cẩm
nấu tơm
Phở gà

Canh rau
ngót thịt

Sữa Mega
milky grow
110 ml
Bánh lá xúc

Cơm trắng

Cơm trắng

Cơm trắng

Ruốc thịt
Muối lạc
Canh khoai
sọ hầm
xương
Xôi trắng
ruốc thịt
Sữa Mega
milky grow
110 ml
Bánh tráng
trứng
Cơm trắng

Thịt bò xào
giá
Canh cải
xanh nấu
thịt bò
Bánh lá

Sữa Mega
milky grow
110 ml
Miến thịt

Trứng đúc
thịt
Canh ngao

rau mồng
tơi
Cháo thịt
rau ngót
Sữa Mega
milky grow
110 ml
Phở bị

Thịt kho tàu

Giị sốt cà
chua

Thịt ngan
rim

Cá kho tộ

Canh bí
hầm xương

Canh hến
rau vặt

Canh củ
quả nấu thịt

Cháo xương
củ quả

Sữa Mega
milky grow
110 ml

Bánh bao

Miến ngan

Sữa Mega
milky grow
110 ml

Sữa Mega
milky grow
110 ml

Canh cua
rau thập
cẩm
Bánh răng
bừa
Sữa Mega
milky grow
110 ml

Xôi gấc

Sữa Mega
milky grow
110 ml

Cháo dinh
dưỡng
Cơm trắng
Trứng chiên
thịt rau củ
Muối vừng
Canh rau
ngót thịt
Xôi trắng
thịt băm
Sữa Mega
milky grow
110 ml

Bảng thực đơn trên được thay đổi theo mùa cung cấp đầy đủ 4 nhóm chất
dinh dưỡng cho trẻ phù hợp với nhà trường, địa phương, từng độ tuổi và phù
hợp với mức đóng góp của phụ huynh.
2.3.3.2. Xây dựng khẩu phần ăn hợp lí cho trẻ:
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

11

Khi xây dựng khẩu phần ăn, điều quan trọng nhất của khẩu phần là phải
cân đối về tỷ lệ các chất dinh dưỡng cần thiết theo nhu cầu của cơ thể.
Khẩu phần là suất ăn của trẻ trong một ngày nhằm đáp ứng nhu cầu năng

lượng và các chất cần thiết cho cơ thể. Qua tính khẩu phần ăn biết cách điều
chỉnh chọn thực phẩm phù hợp, cân đối các chất dinh dưỡng đảm bảo định
lượng kalo trong mỗi bữa ăn hàng ngày của trẻ ở trường. Xây dựng khẩu ăn cân
đối, hợp lí trẻ mới hấp thu, tiêu hóa tốt.
Khi xây dựng khẩu phần ăn cho trẻ không phải lúc nào thực phẩm cũng
sẵn có để lựa chọn mà phụ thuộc vào điều kiện cung cấp, thời vụ, để trẻ ăn ngon
miệng thì món ăn hàng ngày cần được thay đổi. Vì vậy cần thay đổi thực phẩm
này bằng thực phẩm kia nhưng vẫn đảm bảo đủ chất, đủ lượng cân đối giữa các
chất với nhau.
Ví dụ: Có thể thay thế cá bằng thịt hoặc thay thế gạo bằng bột mỳ…
2.3.3.3 Chỉ đạo việc mua, chế biến và chia thực phẩm:
Ngay từ đầu năm học Ban giám hiệu nhà trường đi tham khảo thị trường
để tìm hiểu về giá cả và chất lượng thực phẩm ở các cơ sở tư nhân để đặt và làm
hợp đồng mua thực phẩm cho toàn trường. Ngoài việc hợp đồng thực phẩm nhà
trường chú trọng việc chọn mua thực phẩm ở những nơi tin cậy, khi mua phải
giấy xác nhận nguồn gốc xuất xứ sản phẩm, thực phẩm. Khi mua thực phẩm khô
phải có trong danh mục của Bộ y tế, chỉ mua phụ gia thực phẩm nếu trên nhãn
có đầy đủ thơng tin (tên phụ gia, địa chỉ nơi sản xuất, có hạn sử dụng, cách
hướng dẫn sử dụng); Còn việc chọn mua thực phẩm tươi sống, thì thực phẩm
phải tươi ngon, biết rõ nguồn gốc từ phụ huynh, có địa chỉ tin cậy nhằm đảm
bảo vệ sinh an tồn thực phẩm.

Hình ảnh: Giấy xác nhận nguồn gốc xuất xứ rau, thịt lợn

Hợp đồng thực phẩm và công tác chọn mua thực phẩm là một việc làm rất
quan trọng nhưng để thực phẩm chế biến sao cho đảm bảo vệ sinh an tồn thì
việc đầu tiên là phải giữ vệ sinh người chế biến thực phẩm, phục vụ ăn uống,
trước khi chế biến nhân viên dinh dưỡng phải rửa tay bằng xà phịng tiệt trùng,
cắt móng tay, khơng đeo đồ trang sức trong khi chế biến, mặc quần áo sạch sẽ,
đeo khẩu trang, tạp dề, đội mũ đầu tóc gọn gàng, sử dụng gang tay khi tiếp xúc

với thực phẩm, phải đảm bảo từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến chế biến theo quy
trình 1 chiều từ sống đến chín.
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

12

Thực phẩm trước khi đưa vào sử dụng chế biến cho trẻ cần phải tiến hành
chế độ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thực phẩm hàng ngày.
Để đảm bảo định lượng khẩu phần ăn cho trẻ thì việc chia thức ăn là việc
làm quan trọng đối với giáo viên ni dưỡng. Vì vậy chia thức ăn cho trẻ phải
chia theo bảng định lượng thức ăn mặn, định lượng chia canh, định lượng chia
cơm. Thực phẩm được bảo quản trong xoong inoc có nắp đậy để tránh ruồi,
nhặng cơn trùng gây hại ngộ độc cho trẻ.
Kết quả: Xây dựng thực đơn thay đổi theo mùa, cung cấp đầy đủ 4 nhóm
chất dinh dưỡng cho trẻ phù hợp với nhà trường, địa phương, từng độ tuổi và
phù hợp với mức đóng góp của phụ huynh.
Xây dựng khẩu ăn cân đối, hợp lí đảm bảo định lượng Kalo trong mỗi bữa
ăn hàng ngày của trẻ.
Hợp đồng thực phẩm và mua thực phẩm ở nơi có độ tin cậy, có nguồn gốc
xuất xứ rõ ràng.
2.3.3.4. Chỉ đạo giáo viên tổ chức bữa ăn đảm bảo hợp vệ sinh, tạo
khơng khí vui vẻ động viên trẻ ăn hết xuất:
Việc tổ chức bữa ăn đảm bảo hợp vệ sinh, tạo khơng khí vui vẻ động viên
trẻ ăn hết xuất là việc làm quan trọng và cần thiết, nhận thức được điều này nên
tôi đã chỉ đạo giáo viên và thường xuyên theo dõi việc giáo viên tổ chức bữa ăn

cho trẻ ở các lớp như: Trước khi ăn phải cho trẻ rửa mặt, tay sạch sẽ, chuẩn bị
bàn ghế đủ cho trẻ ngồi ăn, khăn lau tay đĩa đựng thức ăn rơi, bát thìa đầy đủ
cho mỗi trẻ. Cô giáo phải rửa tay sạch, đầu tóc, quần áo gọn gàng sạch sẽ.
Chỉ đạo giáo viên rèn cho trẻ xúc miệng, đánh răng, lau miệng, rửa tay
trước, sau khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

Hình ảnh: Trẻ rửa tay trước khi ăn.

Tạo khơng khí vui vẻ trong giờ ăn: Trước đây đến giờ ăn cô chỉ thực hiện
theo cách thông thường là phát cơm cho trẻ, ngồi đúng vị trí sau đó cho trẻ ăn,
để tạo khơng khí vui vẻ cho trẻ ăn, để thay đổi khơng khí, tâm thế trong giờ ăn
tơi đã chỉ đạo giáo viên trước khi ăn cho trẻ xem một đoạn phim hoạt hình ngắn
hoặc có thể cho tre nghe một bản nhạc để kích thích lơi cuốn trẻ, hoặc đưa ra
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

13

một thông điệp “Ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và hợp lý để nâng cao sức khỏe cho
da dẻ hồng hào”, hay “ăn ngon miệng, ngủ đủ giấc, hoạt động, vui chơi, giữ gìn
vệ sinh sạch sẽ”… giáo dục cho trẻ để trẻ tự giác sau khi xem và ăn đủ chất, chỉ
đạo giáo viên thường xuyên quan tâm đến bên cạnh những trẻ có thể trạng yếu
chưa ăn đầy đủ chất, ln có cử chỉ nhẹ nhàng, gần gũi trẻ, trợ giúp hỗ trợ trẻ
trong việc ăn, động viên khuyến khích trẻ ăn ngon ăn hết xuất, biết mơ tả bữa ăn
vui vẻ ở trường với ông bà, bố mẹ.
Kết quả: 100% trẻ có thói quen vệ sinh trước, sau khi ăn và sau khi đi vệ

sinh, 98% trẻ ăn đầy đủ 4 nhóm chất, ăn hết xuất ăn của mình.
100% GV ở các nhóm lớp đã tạo được khơng khí vui vẻ trong giờ ăn của
trẻ.
2.3.4. Giải pháp 4: Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát việc tổ
chức chăm sóc ni dưỡng trẻ.
Cơng tác kiểm tra được tiến hành bằng nhiều hình thức khác nhau:
Tự kiểm tra, đánh giá, kiểm tra báo trước, kiểm tra định kỳ, kiểm tra đột
xuất. Để chăm sóc sức khỏe trẻ tốt thì cần chú ý đến cơng tác kiểm tra vệ sinh an
tồn thực phẩm. Vì trẻ em lứa tuổi mầm non rất dễ bị tổn thương do các yếu tố
có hại của ngoại cảnh. Sức khỏe của trẻ chịu ảnh hưởng bởi kiến thức và hành vi
của người chăm sóc. Ngộ độc thực phẩm là một trong những yếu tố có nguy cơ
ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ.
Kiểm tra việc tiếp nhận thực phẩm: Có sổ ghi chép, cân có đúng số lượng
sản phẩm khơng, chất lượng thực phẩm như thế nào, có chữ kí của người giao và
người nhận thực phẩm khơng? thực phẩm có đúng theo hợp đồng không, các
thực phẩm không đúng yêu cầu về chất lượng như: dập, hơi, thiu...thừa thiếu có
được giải quyết ngay hay khơng, có mua thực phẩm chế biến sẵn hay khơng...

Hình ảnh: Cân thực phẩm và giao nhận thực phẩm

- Kiểm tra quy trình chế biến có đúng quy trình 1 chiều hay khơng, có sử
dụng dụng cụ chế biến đúng với thực phẩm sống và chín hay khơng, trang phục
cơ ni có đúng quy định chưa, bảo quản thực phẩm sau nấu chín như thế nào,
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

14

các món ăn chế biến có hợp khẩu vị, màu sắc hấp dẫn đối với trẻ khơng, thức ăn
có được lưu mẫu đúng quy định khơng, nhà bếp có được lau chùi sạch sẽ và khô
ráo không?
Kiểm tra giáo viên ở các nhóm, lớp:
- Kiểm tra vệ sinh cơ và trẻ như: Trang phục, đầu tóc, mặt mũi…có sạch
sẽ gọn gàng khơng, kiểm tra bình, cốc uống, khăn của trẻ có sạch sẽ khơng?
- Kiểm tra cơng tác tổ chức bữa ăn cho trẻ như: Trước khi ăn có chuẩn bị
đủ bàn ghế cho trẻ ngồi, cách sắp xếp có phù hợp khơng, có sạch sẽ, hợp vệ sinh
khơng, có đủ đĩa đựng thức ăn rơi, đựng khăn ẩm cho trẻ lau tay khơng, có ân
cần và tạo được khơng khí vui vẻ cho trẻ trong giờ ăn khơng?
- Kiểm tra vệ sinh lớp học như thế nào, kiểm tra sổ theo dõi sức khỏe của
trẻ. giáo viên có cập nhật đầy đủ, chính xác các thơng tin trong sổ sức khỏe
không như: Ghi kết quả cân đo, chấm biểu đồ, chỉ số BMI của trẻ...để kịp thời
điều chỉnh hướng dẫn cho giáo viên.
Bên cạnh đó tơi thường xun theo dõi, giám sát, kiểm tra giáo viên các
lớp có hành vi dọa nạt, qt mắng, đánh đập trẻ khơng, có trách nhiệm với việc
chăm sóc, ni dưỡng, giáo dục trẻ khơng? Nếu giáo viên nào vi phạm thì sẽ bị
xử lí, kỷ luật kịp thời, nghiêm khắc để khơng làm ảnh hưởng đến tinh thần, sức
khỏe của trẻ.
Có thể nói kiểm tra là khâu quan trọng trong việc bồi dưỡng cơng tác
chun mơn chăm sóc ni dưỡng cho giáo viên dinh dưỡng và giáo viên đứng
lớp. Có kiểm tra, đánh giá chính xác thì mới tìm ra những ưu điểm, tồn tại của
giáo viên trong việc thực hiện nhiệm vụ chăm sóc ni dưỡng trẻ trong trường
mầm non. Từ đó góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ cho đội
ngũ nhân viên, giáo viên trong trường ngày càng đạt hiệu quả cao.
Kết quả: 100% nhân viên dinh dưỡng thực hiện đúng quy trình chế biến
thực ăn theo quy trình một chiều.
100% các nhóm, lớp thực hiện tốt vệ sinh cơ vệ sinh cá nhân trẻ, vệ sinh

phịng nhóm lớp, vệ sinh đồ dùng của trẻ.
100% trẻ được đảm an tồn về tinh thần và tính mạng
2.3.5. Giải pháp 5: Thực hiện công tác tuyên truyền, phối hợp với phụ
huynh, các ban ngành, cộng đồng về chăm sóc ni dưỡng để phịng chống
suy dinh dưỡng trẻ mầm non.
Tổ chức cho phụ huynh nghe báo cáo về dinh dưỡng “Giá trị dinh dưỡng
cho trẻ mầm non”, “Dinh dưỡng hợp lí và cân đối”, “Lựa chọn thực phẩm an
tồn”, “Dinh dưỡng cho trẻ dưới 6 tuổi”. Thông qua các buổi họp phụ huynh
tuyên truyền, truyền thông, tọa đàm phụ huynh đã nhận thức được tầm quan
trọng của phòng chống suy dinh dưỡng trong chăm sóc ni dưỡng trẻ mầm
non.
Tổ chức cho phụ huynh tham quan bếp ăn, hướng dẫn cách chế biến thức
ăn, tham quan giờ ăn của trẻ, nhất là bữa ăn sáng của trẻ ngày đầu tiên các con
ăn sáng tại trường nhưng các con khơng có gì là bỡ ngỡ rất vui vẻ và ăn hết suất
rất nhanh. Chỉ đạo giáo viên thường xuyên tuyên truyền phụ huynh cho trẻ đi
đúng giờ để ăn sáng, cải thiện bữa ăn sáng, thay đổi thực bữa ăn sáng, kích thích
trẻ ăn khơng bị nhàm chán. Việc tổ chức ăn sáng được phụ huynh rất quan tâm,
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

15

ủng hộ là năm đầu tiên nhà trường tổ chức ăn sáng và cũng là trường đầu tiên
trong huyện tổ chức cho trẻ ăn sáng tại trường nên trong năm học vừa qua có
nhiều trường đến tham quan và học hỏi kinh nghiệm.
Các ông trong Ban chấp hành hội cha mẹ học sinh đã đến kiểm tra, động

viên các con, hỗ trợ các con, đồng hành cùng nhà trường làm tốt cơng tác chăm
sóc, ni dưỡng và giáo dục các con, góp phần làm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng.

Hình ảnh: Ban chấp hành hội cha mẹ học sinh kiểm tra giờ ăn sáng của trẻ

Cùng với việc phối hợp với phụ huynh thì việc phối hợp với hội liên hiệp
phụ nữ, ban chăm sóc sức khỏe trẻ em, các ban ngành đoàn thể ở xã, nhà trường
đã tổ chức tiệc buffet cho trẻ tại trường, được phụ huynh, các ban ngành đoàn
thể quan tâm và ủng hộ, trong bữa tiệc có các trường bạn trong huyện về dự học
hỏi kinh nghiệm làm cho bữa tiệc tăng thêm sự long trọng và tổ chức thành công
tốt đẹp.
Qua tiệc buffet trẻ được hoạt động trải nghiệm đây là một hoạt động rất
thiết thực, trẻ được trải nghiệm thực tế nên trẻ rất hào hứng tham gia từ nhà trẻ
đến mẫu giáo các con tự tin, mạnh dạn cầm bát, thìa đi lấy các món ăn được bày
sẵn trên bàn về chỗ ngồi ăn, qua hoạt động trải nghiệm trẻ được rèn luyện kỹ
năng sống tự phục vụ trong ăn uống.

Hình ảnh: Hoạt động trải nghiệm của trẻ tại trường
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

16

Trong thời gian dịch bệnh Covid-19 trẻ ở nhà không đến trường đi học nhà
trường xây dựng các Video hướng dẫn phụ huynh thực hiện chế độ dinh dưỡng
khoa học, hợp lí và tổ chức cho trẻ hoạt động vui chơi tại nhà; hình thành các

nhóm zalo, youtube, Facebook...giữa giáo viên và phụ huynh để chia sẻ, tư vấn
việc nuôi dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ ở nhà.

Hình ảnh: Video hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho trẻ

Như vậy, qua việc chăm sóc, ni dưỡng trẻ theo đúng khoa học, qua
tuyên truyền của nhà trường, sự phối hợp của các ban ngành đoàn thể trong xã
đã quan tâm ủng hộ, đồng hành cùng nhà trường làm tốt công tác chăm sóc, ni
dưỡng và giáo dục trẻ, góp phần làm giảm tỷ lệ trẻ suy dinh.
Kết quả: 100% trẻ ăn sáng tại trường, trẻ có kỹ năng tự phục vụ trong ăn
uống.
Nhận thức của phụ huynh được nâng lên, tích cực phối hợp với nhà trường
cho trẻ ăn sáng tại trường, phụ huynh đã nhận thức được tầm quan trọng của
phòng chống suy dinh dưỡng trong chăm sóc ni dưỡng trẻ.
2.4. Hiệu quả của một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để
phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non Điền Trung.
Sau khi áp dụng một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc ni dưỡng để phịng
chống suy dinh dưỡng ở nhà trường có tổ chức ăn bán trú kết quả đạt được thể
hiện qua bảng sau:

STT
1
2
3

Nội dung khảo sát
Số trẻ ăn bán trú tại
trường
Số trẻ ăn bữa sáng tại
trường

Trẻ có thói quen ăn đủ 4
nhóm chất, ăn hết xuất

Kết quả

Số
người
khảo
sát

số
người

Tỉ lệ

420

350

83.0

70

16.7

420

250

59.5

170

40.5

420

400

95.2

100

4.8

Đạt

Chưa đạt
số
Tỉ lệ
người

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

17

4

Số trẻ suy dinh dưỡng
420
415
98.8
5
1.2
thể nhẹ cân
5
Số trẻ suy dinh dưỡng
420
413
98.3
7
1.7
thể thấp còi
6
Số trẻ suy dinh dưỡng
420
420
100
0
0
thể thừa cân, béo phì
7
Giáo viên quan tâm đến
khơng khí vui vẻ, thoải
35

35
100
0
0
mái trong giờ ăn của trẻ.
8
Số nhân viên có nghiệp
5
5
100
0
0
vụ chế biến món ăn.
9
Cơng tác phối kết hợp
giữa giáo viên và phụ
35
35
100
0
0
huynh.
Từ kết quả khảo sát trên cho thấy tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân, thể
thâp còi giảm đi đáng kể so với đầu năm, trẻ suy dinh dưỡng thể nhẹ cân từ
15,5% xuống còn 0,5%, trẻ suy dinh dưỡng thể thấp cịi từ 14,6% xuống cịn
0,7%, khơng cịn trẻ thể thừa cân, béo phì.
Điều này chứng tỏ các giải pháp trên có tính khả thi cao, mang lại nhiều
hiệu quả đối với cơng tác chăm sóc ni dưỡng với giáo viên với trẻ và phụ
huynh cụ thể như sau:
2.4.1. Đối với bản thân:

Xây dựng thực đơn linh hoạt, phù hợp với lứa tuổi trẻ, thay đổi theo mùa
đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ.
Xây dựng khẩu phần ăn cân đối, hợp lý đạt tiêu chuẩn.
Tổ chức bán trú nhà trường chưa có vụ ngộ độc thực phẩm nào xảy ra.
Tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho trẻ 2 lần/ năm học
100% giáo viên thực hiện lồng ghép chăm sóc ni dưỡng thơng qua giờ
học và các hoạt động khác, mọi lúc, mọi nơi đạt hiệu quả cao.
2.4.2. Đối với giáo viên:
100% cán bộ giáo viên, nhân viên hiểu và nắm được cách phòng chống
suy dinh dưỡng cho trẻ ăn bán trú trong trường mầm non.
Luôn giữ vệ sinh mơi trường trong và ngồi lớp sạch sẽ, đồ dùng cá nhân
mỗi trẻ đều có ký hiệu riêng như: Cốc, khăn, gối, bát, thìa…
Có thói quen sử dụng dùng đồ dùng ăn uống của trẻ đã qua máy sấy trước
khi cho trẻ ăn để diệt vi khuẩn, tránh ngộ độc và vi khẩn gây bệnh.
Đầu tóc quần áo ln sạch sẽ, gọn gàng. Đeo khẩu trang, tạp dề, bao tay để
chia thức ăn cho trẻ.
Trong khi trẻ ăn có đĩa đựng cơm, thức ăn rơi, khăn sạch để trẻ lau tay
Có kiến thức thực hành tốt chế độ vệ sinh cá nhân cho trẻ một ngày ở
trường.
Biết cách phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền
nhiễm qua thực phẩm.

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

18

Làm tốt công tác tuyền truyền tới tất cả các bậc phụ huynh về tầm quan
trọng của dinh dưỡng đối với trẻ, ăn đủ 4 nhóm chất thay đổi bữa ăn hàng ngày
và an tồn thực phẩm qua góc tun truyền, giờ đón trả trẻ.
2.4.3. Đối với trẻ:
Trẻ biết được phải ăn sáng, ăn các bữa trong ngày và ăn nhiều nhóm thực
phẩm và tầm quan trọng của việc ăn nhiều loại thực phẩm đối với cơ thể con
người, biết giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường thông qua các giờ học tích
hợp, vui chơi, mọi lúc, mọi nơi...
Có nề nếp thói quen đi vệ sinh đúng nơi quy định, biết giữ vệ sinh chung
và vệ sinh cá nhân.
Trước và sau khi ăn trẻ có thói quen tự xếp hàng đi vệ sinh rửa tay theo
quy trình 6 bước bằng xà phịng sạch sẽ lau khơ bằng khăn sạch.
Trẻ nhận đúng đồ dùng kí hiệu riêng của mình không lấy nhầm hoặc tranh
giành của bạn.
Trẻ ăn từ tốn, khơng nói chuyện đùa nghịch, co chân lên bàn khơng để đổ
cơm ra bàn, sàn nhà. Trẻ ăn hết suất và ăn hết khẩu phần ăn của mình.
Trẻ ăn xong tự cất bát, thìa vào rổ đi vệ sinh uống nước và biết tự phục vụ
lấy chăn, gối lên giường đi ngủ.
Trẻ biết lợi ích của thực phẩm vì thực phẩm là nguồn cung cấp chất dinh
dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trẻ biết thực phẩm nào nên ăn nhiều và thực phẩm
nào nên ăn hạn chế.
2.4.4. Đối với phụ huynh:
Phụ huynh đã nhận thức được tầm quan trọng của việc phòng chống suy
dinh dưỡng cho trẻ .
Đã quan tâm đến thực đơn ăn của trẻ ở trường hàng ngày để bù thêm thức
ăn cho trẻ ở gia đình để đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ
thể trẻ.
Có thói quen vệ sinh, cách chăm sóc, nuôi dạy con theo khoa học, biết
cách chế biến thực phẩm thành các món ăn đảm bảo dinh dưỡng phù hợp với lứa

tuổi trẻ, giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết suất.
Thực hiện chương trình dự án vườn, ao, chuồng để tăng thu nhập đồng
thời cung cấp thức ăn đảm bảo chất dinh dưỡng và an toàn thực phẩm tại gia
đình. Sử dụng nguồn nước sạch để chế biến thức ăn, ăn chín uống sơi.
3. Kết luận, kiến nghị
3.1. Kết luận.
Ta có thể khẳng định sức khỏe là vơ cùng quan trọng đối với con người
nếu khơng có sức khỏe thì cơ thể chậm phát triển sẽ sinh ra nhiều bệnh tật, sức
khỏe phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như: chế độ dinh dưỡng, bệnh tật di truyền,
môi trường…Trong đó chế độ dinh dưỡng để phịng chống suy dinh dưỡng cho
trẻ có vai trị quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể trẻ. Nếu trẻ ăn không đủ
chất, ăn không hợp lý đều ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể trẻ.
Vì vậy muốn có sức khỏe cần phải có một chế độ dinh dưỡng tốt, đầy đủ
phù hợp với lứa tuổi trẻ.
Là người quản lý tôi ý thức rõ vai trị và trách nhiệm của mình khơng
ngừng nghiên cứu, tìm hiểu, học hỏi đồng nghiệp về kiến thức chăm sóc ni
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

19

dưỡng trẻ, học hỏi kinh nghiệm chăm sóc ni dưỡng qua các phương tiện
truyền hình, tài liệu, tập san, tạp chí, sách báo... để đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh
dưỡng cho trẻ.
Thường xuyên bồi dưỡng nâng cao trình độ và cung cấp những kiến thức
cơ bản về cách chăm sóc ni dưỡng trẻ theo khoa học, thơng qua việc tổ chức

buổi tập huấn chuyên đề cho giáo viên để giáo viên nắm vững kiến thức, kĩ năng
chăm sóc ni dưỡng nắm vững đặc điểm tâm sinh lí của trẻ từ đó giáo viên sẽ
chăm sóc trẻ tốt hơn.
Chỉ đạo giáo viên thực hiện nghiêm túc chế độ sinh hoạt cho trẻ và thực
hiện cân đo khám sức khoẻ cho trẻ theo định kỳ để báo cáo tình hình sức khoẻ
của trẻ cho nhà trường và phụ huynh để có biện pháp chăm sóc giáo dục kịp
thời.
Tìm hiểu ngun nhân dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng từ đó có những biện
pháp chăm sóc ni dưỡng cho phù hợp để ngăn chặn kịp thời nguy cơ trẻ suy
dinh dưỡng.
Chỉ đạo giáo viên dinh dưỡng chế biến thực phẩm theo thực đơn, đúng
khẩu phần ăn đảm bảo đủ dinh dưỡng, chế biến thực phẩm đảm bảo dinh dưỡng
ngon miệng, hợp khẩu vị, trẻ ăn hết suất ăn của mình giúp trẻ tăng cân hàng
tháng, thay đổi cách chế biến món ăn theo mùa, phù hợp với địa phương và đảm
bảo vệ sinh an tồn thực phẩm.
Làm tốt cơng tác tun truyền đến nhân dân, các bậc phụ huynh học sinh
kiến thức nuôi con theo khoa học để trẻ không bị suy dinh dưỡng, làm cho mọi
người, mọi nhà nhận thức được về vấn đề chăm sóc ni dưỡng trẻ tại trường là
rất cần thiết. Tạo niềm tin cho các cấp lãnh đạo địa phương, các ban ngành đoàn
thể, các bậc phụ huynh qua từng việc làm cụ thể trong nhà trường.
Có kế hoạch thường xuyên kiểm tra giám sát việc thực hiện cơng tác chăm
sóc ni dưỡng như sơ chế, chế biến các món ăn, chia thực phẩm, tổ chức bữa
ăn, tổ chức giấc ngủ, hình thành nề nếp thói quen vệ sinh văn minh trong ăn
uống, học tập, vui chơi của trẻ.
Với những kinh nghiệm trên tôi đã thực hiện trong q trình chỉ đạo chăm
sóc ni dưỡng trẻ tại trường và đạt được một số kết quả trong chăm sóc ni
dưỡng để phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường mầm non Điền Trung.
3.2. Kiến nghị
3.2.1. Đối với nhà trường: Tham mưu với các cấp uỷ chính quyền địa
phương để tăng cường thêm cơ sở vật chất trong nhà trường nhất là việc xây

dựng mới thêm các phòng học đủ diện tích để trẻ được hoạt động trong cơng tác
giáo dục, chăm sóc ni dưỡng trẻ bán trú tại trường.
3.2.2. Đối với Phòng Giáo dục và Đào tạo: Tạo điều kiện cho đội ngũ
cán bộ giáo viên, nhân viên được học tập qua các lớp chuyên đề hàng năm để
bồi dưỡng kiến thức chăm sóc ni dưỡng trẻ.
Trên đây là sáng kiến kinh nghiệm “Một số giải pháp chỉ đạo chăm sóc
ni dưỡng để phịng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở Trường mầm non Điền
Trung, huyện Bá Thước”. Trong quá trình thực hiện đề tài do năng lực có hạn
nên khơng tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong được sự quan tâm, góp ý của
Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

20

Hội đồng khoa học ngành để sáng kiến của tôi được hoàn thiện hơn và được áp
dụng trong toàn ngành.
XÁC NHẬN CỦA HIỆU TRƯỞNG

Bá Thước, ngày 28 tháng 5 năm 2022
Tơi xin cam đoan đây là SKKN của
mìnhviết, khơng sao chép nội dung của
người khác.
Người viết sáng kiến

Nguyễn Thị Vinh

Trương Thị Hải

XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG KHOA HỌC HUYỆN BÁ THƯỚC

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

21

TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Quyết định số 226/QĐ-TTg ngày 22/2/2012 quyết định phê duyệt chiến
lược quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến năm 2030
của Thủ tướng Chính phủ.
2. Thơng tư số 28/2016/TT-BGDĐT ngày 30 tháng 12 năm 2016 của Bộ
Trưởng Bộ Giáo dục và đào tạo sửa đổi, bổ sung một số nội dung của chương
trình giáo dục mầm non ban hành kèm theo Thông tư số 17/2009- TT-BGDĐT
ngày 25 tháng 7 năm 2009 của Bộ Trưởng Bộ Giáo dục và đào tạo.
3. Nguồn lấy từ trang web: hethongphapluatvietnam.net
4. Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng và bảo đảm ATTP phòng chống dịch
Covid-19 tài liệu chuyên đề hè 2021.

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

22

DANH MỤC
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM ĐÃ ĐƯỢC HỘI ĐỒNG SÁNG KIẾN KINH
NGHIỆM NGÀNH GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HUYỆN, TỈNH VÀ CÁC
CẤP CAO HƠN XẾP LOẠI TỪ C TRỞ LÊN
Họ và tên tác giả: Trương Thị Hải
Chức vụ: Phó hiệu trưởng trường Mầm non

TT

Tên đề tài SKKN

1

Một số kinh nghiệm chỉ
đạochăm sóc sức khỏe và
ni dưỡng trẻ ở Trường
Mầm non Lương Trung,
huyện Bá Thước.
Một số kinh nghiệm chỉ
đạochăm sóc sức khỏe và
ni dưỡng trẻ ở Trường
Mầm non Đặc biệt khó
khăn.
Một số biện pháp quản lí,
chỉ đạo nâng cao chất
lượng giáo dục dinh

dưỡng và vệ sinh an toàn
thực phẩm ở Trường
Mầm non Lương Trung,
huyện Bá Thước.
Một số biện pháp quản lí,
chỉ đạo nâng cao chất
lượng giáo dục dinh
dưỡng và vệ sinh an toàn
thực phẩm ở Trường
Mầm non Lương Trung,
huyện Bá Thước, tỉnh
Thanh Hóa.
Một số kinh nghiệm đảm
bảo vệ sinh an tồn thực
phẩm trong công tác tổ
chức ăn bán trú tại
Trường Mầm non Điền
Trung, huyện Bá Thước.
Một số giải pháp chỉ đạo
chăm sóc ni dưỡng để

2

3

4

5

6

Cấp đánh giá
Kết quả
xếp loại
đánh giá xếp
( Ngành GD cấp
loại
huyện/ tỉnh)
A, B,(hoặc C)

Năm học
đánh giá
xếp loại

Cấp huyện

B

2011-2012

Cấp tỉnh

C

2011-2012

Cấp huyện

A

2014-2015

Cấp tỉnh

C

2014-2015

Cấp huyện

C

2019-2020

Cấp huyện

B

2021-2022

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

skkn


Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa

Skkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoaSkkn.mot.so.giai.phap.chi.dao.cham.soc.nuoi.duong.de.phong.chong.suy.dinh.duong.cho.tre.o.truong.mam.non.dien.trung..huyen.ba.thuoc..huyen.ba.thuoc..tinh.thanh.hoa