Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, nguyên tắc thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân - MS7 " pdf

1

Bộ Nông nghiệp và PTNT


Báo cáo tiến độ




021/06VIE

Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất,
chất lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc
Trung bộ của Việt Nam nhờ giống mới, nguyên tắc
thực hành nông nghiệp tốt và đào tạo trọng tâm cho
nông dân


MS7
: Phân tích chuỗi cung ứng


2
1. Thông tin về cơ quan tham gia
Tên dự án
Giảm dư lượng thuốc trừ sâu, nâng cao năng suất, chất
lượng và tiêu thụ sản phẩm rau vùng Bắc trung bộ của Việt
Nam nhờ giống mới, áp dụng nguyên tắc thực hành nông
nghiêp tốt và đào tạo trọng tâm cho nông dân.

Cơ quan phía Việt Nam
Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Bắc Trung Bộ.
(ASINCV). Nghi Kim, Thành phố Vinh,Tỉnh Nghệ An,
Việt Nam
Chủ nhiệm nhóm dự án phía VN
PGS. TS. Phạm Văn Chương
Tổ chức phía Úc
Trung tâm Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn (AHR) ACN
073 642 510, Suite 352 Biomedical 1 Central Ave,
Everleigh NSW 2015 Australia
Đội ngũ phía Úc
Prof. Gordon Rogers
Ngày khởi đầu
Tháng 3/ 2007
Ngày hoàn thành (Chính thức)
Tháng 12/ 2009
Ngày hoàn thành (Sửa lại)
Tháng 3/ 2009
Chu kỳ báo cáo
Điểm mốc hoàn thành vào tháng 12 năm 2008

Địa chỉ liên hệ của cán bộ liên quan
Tại Úc: Chủ nhiệm dự án
Tên:
Prof. Gordon Rogers
Điện thoại:
+61 2 8627 1040
Chức vụ:
Chủ nhiệm dự án
Fax:

+61 2 9544 3782
Cơ quan
AHR, Nghiên cứu Ứng dụng
nghề vườn
Suite 352 Biomedical Xây dựng
1 Central Ave
Everleigh NSW 2015 Australia
Email:


Tại Úc: Người liên hệ hành chính
Tên:
Lynn Christie
Điện thoại:
+61 2 9527 0826
Chức vụ:
Quản trị
Fax:
+61 2 9544 3782
Cơ quan
AHR, Nghiên cứu Ứng dụng nghề vườn;
PO Box 3114
Bundeena NSW 2230
Australia
Email:


Tại Việt Nam:
Tên:
PGS. TS. Phạm Văn Chương

Điện thoại:
+84 (903) 221 612

Chức vụ:
Chủ nhiệm dự án phía Việt Nam
Fax:

+84(0) 38 851 981
Cơ quan
Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp Bắc
Trung Bộ. (ASINCV)
Nghi Kim, Thành phố Vinh,
Tỉnh Nghệ An, Việt Nam
Email:
chuong.phamvan@g
mail.com

3

2. Những kết quả chính đã đạt được
Mô tả về điểm mốc: Phân tích chuỗi cung ứng

Sản phẩm chính:

1. Phân tích ít nhất hai thị trường địa phương và một chuỗi cung ứng siêu thị
Bản báo cáo mô tả sản xuất rau an toàn tại tỉnh Nghệ An trong bối cảnh sản xuất rau
quả trên toàn quốc. Nó cung cấp thông tin cơ bản trọng điểm về thực trạng sản xuất
rau an toàn trong khu vực và tiềm năng phát triển c
ủa lĩnh vực này.

Nhóm dự án đã hoàn thành một phân tích về nguồn cung cấp rau tại Việt Nam. Nó
bao gồm người sản xuất rau, người nông dân sản xuất nhỏ tại các vùng khác nhau. Có
các phần:

•
Người sản xuất rau quả
•
Người thu gom
•
Người bán buôn truyền thống
•
Người bán buôn hiện đại
•
Chế biến
•
Các nhà bán lẻ truyền thống
•
Các nhà bán lẻ hiện đại
•
Thành phần cung cấp thực phẩm

Có một phần chi tiết về người tiêu dùng Việt Nam và một phân tích chi tiết và so sánh
các hình thức bán lẻ truyền thống so với bán lẻ hiện đại tại Việt Nam.

2. Mô tả bản tiêu chí kỹ thuật của sản phẩm rau quả đáp ứng yêu cầu thị trường
trong từng chuỗi cung cấp

Bản tiêu chí kỹ thuật đảm bảo việc cung cấp dư
a hấu và bắp cải tới các nhà bán lẻ
hiện đại đã được bao gồm. Đây chỉ là một ví dụ, vì bản thân mỗi nhà bán lẻ sẽ đòi hỏi

khác nhau về điều này, liên quan đến chiến lược tiếp thị riêng của họ và yêu cầu của
thị trường.

Có sự khác biệt đáng kể về thị hiếu tiêu dùng giữa các vùng miền tại Việt Nam, và
cũng là sự th
ừa nhận rõ ràng giữa những người tiêu dùng về tính chất mùa vụ và khu
vực nơi sản phẩm được trồng trọt. Điều này khá khác biệt so với Úc chẳng hạn, nơi
đây khách hàng trông đợi rau quả được cung cấp liên tục hơn 12 tháng.

Việc thừa nhận rõ ràng về khu vực và tính chất mùa vụ này đưa ra một nền tảng tốt để
xác định thị trường hiệu quả và cung ứng có hiệu qu
ả cho các thị trường này.


Các tài liệu kèm theo
Phân tích chuỗi cung ứng
Bảng chi tiết kỹ thuật cho sản phẩm dưa hấu và bắp cải