Món quà mùa thu (phần 1) docx

Món quà mùa thu (phần 1)
“Đây mùa thu tới mùa thu tới
Với áo mơ phai dệt lá vàng”
Những câu thơ của Xuân Diệu vang lên, báo cho ta biết thu đã về.
Không chỉ có lá vàng, nắng đổ, thu đến còn mang theo mùi hương nồng
nàn của hoa sữa và những món quà của thiên nhiên…
Cốm xanh – hồng đỏ: thắm duyên đôi lứa
“Ờ, mà lạ thật, chẳng riêng gì mình, sao cứ đến đầu thu thì người Hà Nội
nào, ở phiêu bạt bất cứ đâu đâu cũng nhớ ngay đến cốm Vòng? Chưa cần
phải ăn làm gì vội, cứ nghĩ đến cốm thôi, người ta cũng đã thấy ngất lên mùi
thơm dịu hiền của lúa non xanh màu lưu ly đặt trong những tàu lá sen tròn
cũng xanh muôn muốt màu ngọc thạch! ” Những câu văn bất hủ trên của
Vũ Bằng đã miêu tả một cách đẹp nhất về cốm Vòng.

Ảnh: amthuc365
Ăn cốm chỉ cần nhẩn nha nhúm một dúm nhỏ xíu, bỏ vào miệng và nhấm
nháp từng hạt, từng hạt cốm dẻo dẻo, thơm thơm là cái thú của bất kỳ người
Hà thành nào mỗi độ thu về. Thế nhưng đấy chỉ là một trong vô vàn những
cách thưởng thức cốm. Người ta ăn cốm với chuối chín trứng cuốc. Vị ngọt
sắc của chuối chín hòa vào cái vị thanh thanh của cốm khiến người ta thích
thú. Hay làm chả cốm, trứng rán cốm…để thay đổi khẩu vị. Những món
mặn làm từ cốm tuy ăn cũng có hương vị riêng nhưng không làm toát lên vẻ
đẹp thanh mảnh, tao nhã của thứ quà thời trân chỉ có riêng ở mảnh đất nổi
tiếng hào hoa, thanh lịch này.
Khi nhắc đến cốm, người ta không thể không nhắc đến hồng. Cốm xanh –
hồng đỏ như tình duyên đôi lứa đang yêu: đằm thắm mà dữ dội. Chả thế mà
khi mùa thu về - cũng là mùa xây tổ ấm, nhà trai lại mang đến nhà gái mâm
cốm xanh với hồng đỏ làm lễ hỏi.

Ảnh: public.asu.edu
Cốm Vòng ăn với hồng chín thật đúng vị. Hồng chín mọng, đỏ lừ, bóc ra cắn

một miếng, thấy vị ngọt tứa ra đầy miệng. Hồng nhuyễn vào với cốm, hồng
thì như tan ra trong miệng còn cốm thì thấm đẫm vị ngọt của hồng, ăn lại
dẻo dẻo, bùi bùi. Quả là món ngon “thất quỷ thần sầu”. Thế nhưng trước khi
ăn thì hãy ngắm nhìn một chút để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của thiên nhiên ban
tặng cho con người khi thu đến.

Ảnh: cauduongbkdn.com
Nhìn những hạt cốm xanh trong nằm e ấp trong tàu lá sen xanh mướt ta đã
thấy nao lòng. Nhưng khi nhìn thấy bên cạnh cốm xanh là những quả hồng
chín đỏ mọng thì ai cũng phải thốt lên: “quả là đôi lứa xứng đôi”. Hai sắc
xanh – đỏ của cốm và hồng hòa quyện vào nhau nư âm dương hòa hợp, như
cặp bằng - trắc trong thơ lục bát, đẹp đến lạ thường. Cõ lẽ bởi sự ăn ý của
cốm với hồng như thế mà mỗi khi thu về người ta lại mang cốm và hồng tới
nhà người yêu thương để xin kết thành đôi lứa…