tiểu luận cơ cấu tổ chức của nhà hàng 4u

LOGO
Cơ cấu tổ chức
của nhà hàng
4U
GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường
Nhóm SVTH: Nhóm 35k
NỘI NỘI
DUNGDUNG
.
Giới thiệu về hệ thống nhà
hàng 4U
1
2
Cơ cấu tổ chức của hệ thống
nhà hàng
Phân tích ưu, nhược điểm
Giải pháp
Giới thiệu về hệ thống nhà hàng 4UGiới thiệu về hệ thống nhà hàng 4U
• Các nhà hàng ở biển Mỹ Khê
- Nhà hàng 4U Biển
- Nhà hàng 4U Family
Giới thiệu về hệ thống nhà hàng 4UGiới thiệu về hệ thống nhà hàng 4U
• Các nhà hàng ở trung tâm thành phố
– Nhà hàng 4U Phố
– Trung tâm hội nghị & tiệc cưới cao cấp For
You Place
Bếp trưởng
các cơ sở
Bộ
phận
bảo vệ

& lễ tân
Bp bàn
Nv
lễ
tân
Phòng
hành chính
nhân sự
Giám đốc điều
hành các nhà
hàng biển
Phòng tài
chính kế
toán
Giám đốc điều
hành TT tiệc
cưới và nhà
hàng Phố
Bếp
trưởng hệ
thống
Bộ phận tài
chính các cơ sở
Bộ
phận
bếp
Bp
TC-
KT
Bp

bàn
Bp
Hải
sản
Bộ phận
bảo vệ &
lễ tân
Bp tổ
chức
sự kiện
Bộ phận
bếp
Bp Hải
sản
Bp TC-
KT
Nv
bảo
vệ
Nv
bếp
Nv
tạp
vụ
vụ
Nv
thu
ngân
Nv kế
toán

Nv
phục
vụ
Oder
Chủ tịch Hội đồng thành viên
Tổng giám đốc
Cơ
cấu
tổ
chức
Có sự quản lý trực tiếp
nhưng theo từng chức năng
cụ thể
Chuyên môn hóa thể hiện rõ
trách nhiệm của từng bộ phận
nên hiệu quả công việc cao
Ưu Ưu
điểmđiểm
Phân tích ưu, nhược điểm Phân tích ưu, nhược điểm
Bộ phận tài chính- kế toán còn
chịu sự điều hành của hai cấp
quản lý nên dễ gây nên mâu
thuẫn
Giám đốc điều hành các nhà
hàng điều hành nhiều bộ phận
nên khối lượng công việc nhiều.
Nhược Nhược
điểmđiểm
Phân tích ưu, nhược điểm Phân tích ưu, nhược điểm
Sự dư thừa tại bộ phận bếp(bếp

trưởng hệ thống).
Nên có một trợ lý giúp việc cho giám đốc
Giải pháp Giải pháp
Chỉ nên có bếp trưởng các cơ sở chịu sự
quản lý của giám đốc điều hành.
Cơ
cấu
tổ
chức
Bộ
phận
bảo vệ
& lễ tân
Bp bàn
Nv
lễ
tân
Phòng
hành chính
nhân sự
Giám đốc điều
hành các nhà
hàng biển
Phòng tài
chính kế
toán
Giám đốc điều
hành TT tiệc
cưới và nhà
hàng Phố

Bộ phận tài
chính các cơ sở
Bộ
phận
bếp
Bp
TC-
KT
Bp
bàn
Bp
Hải
sản
Bộ phận
bảo vệ &
lễ tân
Bp tổ
chức
sự kiện
Bộ phận
bếp
Bp Hải
sản
Bp TC-
KT
Nv
bảo
vệ
Nv
bếp

Nv
tạp
vụ
Nv
thu
ngân
Nv kế
toán
Nv
phục
vụ
Oder
Chủ tịch Hội đồng thành viên
Tổng giám đốc
Trợ lí giám đốc
Trợ lí giám đốc
LOGO
w w w . t h e m e g a l l e r y . c o m