ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH
CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC
TRẠNG QUY TRÌNH PHỤC VỤ SET MENU TẠI
NHÀ HÀNG ORCHARD DELI RESTAURANT
CỦA STAY HOTEL
CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN CHUẨN PSU
GVHD
: TH.S ĐẶNG THỊ THUỲ TRANG
SVTH
: PHẠM THỊ KHÁNH LIÊN
MSSV
: 25207109336
Đà Nẵng, Tháng 11, Năm 2023
LỜI CẢM ƠN
Trước tiên với tình cảm sâu sắc và chân thành nhất cho phép em được bày tỏ lòng
biết ơn đến quý thầy cô trường Đại học Duy Tân đã giảng dạy tận tình, truyền đạt và giảng
dạy vốn kiến thức quý báo cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường. Đặc biệt,
em cũng hết lòng biết ơn cô Đặng Thị Thuỳ Trang, là người luôn nhiệt tình hướng dẫn và
theo dõi sát sao trong suốt q trình thực hiện và hồn thành đề tài chun đề của mình. tất
cả các cá nhân và tổ chức đã tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập
và nghiên cứu đề tài này.
Với lòng biết ơn sâu sắc nhất, em xin cảm ơn tất cả anh chị tại Stay Hotel đã tạo điều
kiện hỗ trợ, giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu đề tài này. Trong suốt
thời gian từ khi bắt đầu học tập tại trường đến nay, em đã nhận được rất nhiều sự quan tâm,
giúp đỡ của quý thầy cô và bạn bè.
Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của bản thân và cịn nhiều
bỡ ngỡ nên khơng tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được những ý kiến đóng
góp q báu của q thầy cơ để kiến thức của em trong lĩnh vực này được hoàn thiện hơn
đồng thời có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức của mình.
Đà Nẵng, ngày….tháng….năm 2023
Sinh viên thực hiện
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN VỀ STAY
HOTEL.............................................................................................................2
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn của Stay Hotel..........................2
1.1.1 Thông tin tổng quan về Stay Hotel............................................................................2
1.1.2 Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của Stay Hotel....................................2
1.1.3 Quy mô của khách sạn................................................................................................3
1.2. Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn...........................................4
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn...........................................4
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn.....................................4
1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn của Stay Hotel.......................6
1.3.1 Dịch vụ lưu trú.............................................................................................................6
1.3.2 Dịch vụ ăn uống...........................................................................................................9
1.4. Đội ngũ lao động tại Stay Hotel......................................................................13
CHƯƠNG 2. BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH PHỤC VỤ SET MENU TẠI NHÀ HÀNG ORCHARD
DELI RESTAURANT CỦA STAY HOTEL..............................................16
2.1. Giới thiệu bộ phận nhà hàng tại Stay Hotel..................................................16
2.1.1 Giới thiệu về bộ phận nhà hàng...............................................................................16
2.1.2 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng...........................................................17
2.1.3 Chức năng nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc Quản lý nhà hàng:......................17
2.2. Báo cáo kết quả thực tập và kinh nghiệm đạt được......................................19
2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập.......................................................................................19
2.2.2 Kết quả học tập..........................................................................................................21
2.3. Thực trạng quy trình phục vụ set menu tại nhà hàng Orchard Deli
Restaurant của Stay Hotel.......................................................................................22
2.3.1 Quy trình phục vụ set menu tại nhà hàng Orchard Deli Restaurant.....................22
2.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới quy trình phục vụ set menu..........................................27
2.4. Đánh giá ưu, nhược điểm về quy trình phục vụ set menu tại nhà hàng
Orchard Deli Restaurant của Stay Hotel..............................................................31
2.4.1 Ưu điểm......................................................................................................................31
2.4.2 Nhược điểm................................................................................................................32
CHƯƠNG 3. ĐỀ XUẤT NHẦM CẢI THIỆN QUY TRÌNH PHỤC VỤ
SET MENU TẠI NHÀ HÀNG ORCHARD DELI RESTAURANT CỦA
STAY HOTEL...............................................................................................35
3.1. Mục tiêu và định hướng phát triển của khách sạn........................................35
3.1.1 Mục tiêu phát triển của khách sạn..........................................................................35
3.1.2 Định hướng phát triển của khách sạn.....................................................................35
3.1.3 Định hướng phát triển của nhà hàng......................................................................35
3.2. Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình phục vụ set menu tại nhà hàng
Orchard Deli Restaurant của Stay Hotel..............................................................36
3.3. Giải pháp hồn thiện các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình phục vụ set menu
tại nhà hàng Orchard Deli Restaurant của Stay Hotel.......................................38
3.3.1 Giải pháp về cơ sở vật chất.......................................................................................38
3.3.2 Giải pháp về đội ngũ lao động..................................................................................39
3.3.3 Giải pháp về mối quan hệ giữa các bộ phận...........................................................40
3.3.4 Giải pháp về quản lí giám sát...................................................................................40
KẾT LUẬN....................................................................................................42
TÀI LIỆU THAM KHẢO
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Bảng 1.1 Phân loại các loại phòng tại Stay Hotel..................................................................9
Bảng 1.2. Cơ cấu lao động tại Stay Hotel............................................................................13
Bảng 2.1. Báo cáo quá trình thực tập...................................................................................21
Bảng 2.2 Cách hướng dẫn khách dùng món.........................................................................26
Bảng 2.3 Bảng thống kê cơ sở vật chất của bộ phận nhà hàng............................................28
Bảng 2.4 Đội ngũ lao động tại bộ phận nhà hàng tại Stay Hotel.........................................29
Bảng 3.1 Bảng công dụng cụ cần bổ sung..........................................................................38
DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ
Hình 1.1 Logo Stay Hotel.......................................................................................................2
Hình 1.2 Tổng quan về Stay Hotel.........................................................................................3
Hình 1.3 Phịng superior.........................................................................................................7
Hình 1.4 Phịng Deluxe..........................................................................................................7
Hình 1.5 Phịng Premier Deluxe.............................................................................................7
Hình 1.6 Phịng Studio Suite..................................................................................................8
Hình 1.7 Phịng Executive Stay Suite.....................................................................................8
Hình 1.8 Sài Gịn Café.........................................................................................................10
Hình 1.9 Nhà hàng Orchard Deli..........................................................................................10
Hình 1.10 Nhà hàng Indochina club.....................................................................................11
Hình 1.11 Phịng hội nghị tại Stay Hotel.............................................................................11
Hình 1.12 Lotus Spa Stay Hotel...........................................................................................12
Hình 1.13 Hồ bơi..................................................................................................................12
Hình 1.14 Phịng Gym Stay Hotel........................................................................................13
Hình 2.1 Quầy buffet tại Stay Hotel.....................................................................................16
Hình 2.2 Bàn ăn Set Menu...................................................................................................24
Sơ đồ 1.1 sơ đồ cơ cấu tổ chức Stay Hotel.............................................................................4
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức nhà hàng của Stay Hotel....................................................17
1
LỜI MỞ ĐẦU
Trong thực tế, xã hội ngày càng phát triển thì nhu cầu của con người cũng tăng theo,
mỗi người khác nhau lại có những mong muốn và nhu cầu khơng giống nhau. Do đó, bên
cạnh chú trọng đầu tư xây dựng cơ sở vật chất, kỹ thuật, cơ sở hạ tầng, nâng cao trình độ
chun mơn,…thì vấn đề nắm bắt được tâm lý của khách khi lựa chọn và sử dụng dịch vụ
tại nhà hàng khơng chỉ cịn là vấn đề của các nhà kinh doanh dịch vụ ẩm thực mà còn là
vấn đề đặt ra cho các công ty lữ hành, các nhà kinh doanh du lịch…
Bên cạnh việc chú trọng đầu tư xây dựng cơ sở vật chất- kỹ thuật, cơ sở hạ tầng,
nâng cao trình độ chun mơn,… thì việc chú trọng đào tạo đội ngũ nhân viên và quy trình
làm việc của nhân viên tại nhà hàng cũng là một điều cần phải đào tạo và cải thiện việc
nắm bắt và hiểu rõ tâm lý khách hàng đóng vai trị quan trọng khơng chỉ với cơng tác quản
lý du lịch mà cịn là yếu tố không thể thiếu trong việc thiết kế sản phẩm, nghiên cứu thị
trường và tổ chức các hoạt động phục vụ cho du khách. Từ đó mà đưa ra phương hướng
chiến lược, kế hoạch, phương án phù hợp đáp ứng nhu cầu ngày một cao của từng đối
tượng du khách. Đặc biệt là trong hoạt động kinh doanh nhà hàng, tâm lý khách hàng là cơ
sở để phát triển và hoàn thiện, đem lại những trải nghiệm thoải mái nhất, tốt đẹp nhất cho
du khách. Quy trình phục vụ một bữa ăn khơng hề đơn giản, việc này địi hỏi một tập thể
phải thống nhất và thấu hiểu lẫn nhau để hồn thiện một quy trình phục vụ.
Em quyết định chọn đề tài “Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình
phục vụ set menu tại nhà hàng Orchard Deli Restaurant của Stay Hotel” để làm báo cáo
thực tập tốt nghiệp cho bản thân.
2
CHƯƠNG 1. GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN VỀ
STAY HOTEL
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn của Stay Hotel
1.1.1
Thông tin tổng quan về Stay Hotel
- Tên đơn vị thực tập: Stay Hotel
- Tiêu chuẩn xếp hạng: Khách sạn tiêu chuẩn 4 sao
- Đơn vị chủ đầu tư: Công ty TNHH MTV Mode Hotel & Realty
- Địa chỉ: 119 đường 3 Tháng 2, phường Thuận Phước, quận Hải Châu, Thành
phố Đà Nẵng, VIệt Nam
- Điện thoại: (84-236) 3861 861 – 3861 868
- Website: />- Email:
-:Logo:
(Nguồn: Stay Hotel)
Hình 1.1. Logo Stay Hotel
1.1.2
Lịch sử hình thành và quá trình phát triển của Stay Hotel
- Khách sạn bắt đầu đi vào hoạt động ngày 31/10/2013, Stay Hotel tiền thân là
Northern Hotel (Khách sạn Phương Bắc).
- Ngày 16/12/2015 Chủ sở hữu Khách sạn Phương Bắc làm việc với bên phía Hàn
Quốc và bắt đầu quá trình chuyển giao cho Tập đoàn Mode Tour Hàn Quốc.
- Ngày 01/01/2016 Khách sạn Northern chính thức chuyển sang Cơng ty TNHH
3
MTV Mode Hotel & Realty và là khách sạn đầu tiên của Tập đồn Mode Tour Hàn Quốc
do Ơng Shin Kwang Chul làm giám đốc.
- Ngày 01/08/2016 Khách sạn Northern Đà Nẵng đổi tên thành Khách sạn Stay
Hotel.
- Ngày 25/10/2016 Công ty TNHH MTV Mode Hotel & Realty chuyển sang loại
hình Cơng ty có 100% vốn đầu tư nước ngồi.
- Ngày 16/01/2017 Stay Hotel tiếp tục được công nhận xếp hạng 4 sao.
- Ngày 31/10/2017 Kỷ niệm 4 năm ngày thành lập Khách sạn.
- Stay Hotel đã vinh dự nhận được Chứng chỉ dịch vụ xuất sắc từ Tripadvisor nhờ
vào những phản hồi tích cực về dịch vụ và cơ sở vật chất trong suốt thời gian qua.
1.1.3 Quy mô của khách sạn
-
Khách sạn nằm sang trọng với không gian ngắm cảnh Sơng Hàn cầu Thuận
Phước, Stay Hotel có quy mơ 17 tầng với 103 phịng ngủ rất phong cách, độc đáo, tiện
nghi, đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao. Khách sạn có 5 loại phịng phục vụ cho những nhu cầu
khác nhau của du khách gồm phòng Superior City View, Deluxe Bay View, Premier
Deluxe, Studio Suite và Executive Stay Suite.
Ngồi hệ thống phịng ngủ hiện đại, khách sạn cịn được trang bị nhiều tiện nghi
khác bao gồm khu Spa cao cấp, hồ bơi, hệ thống nhà hàng, bar café, phòng tiệc hiện đại và
các phòng hội nghị rộng rãi với mạng internet khơng dây được phủ sóng trong tồn toà
nhà.
4
Hình 1.2 Tổng quan về Stay Hotel
5
1.2. Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
Giám đốc
Trợ lý giám
đốc
Bộ
phận
tiền
sảnh
Bộ
phận
kế
tốn
Bộ
phận
nhân
sự
Bộ
phận
spa
Bộ
phận
IT
Bộ
phận
nhà
hàng
Bộ
phận
kinh
doanh
Bộ
phận
kỹ
thuật
Bộ
phận
buồng
phịng
Bộ
phận
bếp
Bộ
phận
an
ninh
(Nguồn : Bộ phận nhân sự)
Sơ đồ 1.1: sơ đồ cơ cấu tổ chức Stay Hotel
1.2.2
Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn
- Giám đốc: Trách nhiệm chính bao gồm: Cung cấp khả năng lãnh đạo cho đội ngũ
quản lý. Điều phối cơng việc của tất cả các phịng ban, đảm bảo phịng ban là việc có
hiệu quả. Vận hành, quản lý toàn bộ hoạt động trong khách sạn.
- Trợ lí giám đốc : là người tham vấn, hỗ trợ CEO trong công việc điều hành hoạt
dộng kinh doanh của khách sạn, lập và hoạch định, định hướng chung cho khách sạn.
- Bộ phận tiền sảnh: Lễ tân là bộ mặt và trung tâm của khách sạn. Đây là nơi có mối
quan hệ mật thiết giữa khách hàng và khách sạn , có chức năng kết nối các bộ phận riêng
biệt trong khách sạn lại với nhau. Lễ tân có vai trị đặt phịng, tiếp tân, đăng kí, phân phịng
đón tiếp, thanh tốn , tạo ấn tượng và thiện cảm của khách đối với khách sạn.
6
- Bộ phận nhân sự: Chịu trách nhiệm tuyển dụng, huấn luyện, tổ chức, đào tạo,
quản lý nhân sự nhằm nâng cao trình độ và kiến thức cho các nhân viên trong khách sạn.
Tổ chức, sắp xếp cơ cấu tổ chức trong khách sạn, phân bổ nhân sự hợp lý ở các phịng ban.
- Bộ phận kế tốn: là bộ phận quyết định mọi chiến lược kinh doanh, hỗ trợ ban
quản lý để tối ưu mọi chi phí cho khách sạn, đảm những công việc đặc thù liên quan chủ
yếu đến tài chính của khách sạn như: tham gia các hoạt động thu, chi và kiểm sốt các chi
phí, chi trả cho nhân viên của toàn bộ phận trong khách sạn.
- Bộ phận kinh doanh: Là nơi tìm kiếm nguồn khách hàng đến với khách sạn, mở
rộng thị trường, thu hút các khách hàng tiềm năng đến với khách sạn.. Quảng bá hình ảnh
của khách sạn đến với khách hàng một cách gần nhất.
- Bộ phận nhà hàng: Tổ chức phục vụ ăn uống trong khách sạn bao gồm hai hoạt
động chính: tổ chức phục vụ ăn uống tại khách sạn và phục vụ bữa ăn cho nhân viên trong
khách sạn, dọn dẹp và setup nhà ăn theo chủ đề của nhà hàng, giữ vệ sinh nhà hàng xuyên
suốt quá trình phục vụ.
- Bộ phận bếp: Mọi đồ ăn, thức uống trong nhà hàng đều do bếp chuẩn bị, họ chịu
trách nhiệu nấu nướng và cung cấp thức ăn cho nhà hàng, nắm vứng kế hoạch thực đơn, và
số lượng khách hằng ngày để có thể dự trữ hàng hố, lên kế hoạch, chế biến kịp thời để có
thể phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng.
- Bộ phận spa: Là nơi dành cho những dịch vụ làm đẹp, nghỉ ngơi và thư giản của
khách khi đã trải qua một ngày làm việc mệt mỏi. Là bộ phận làm gia tăng giá trị cho
khách sạn, tạo thêm sự lựa chọn cho khách hàng về các vấn đề làm đẹp, sức khoẻ và thư
giãn.
- Bộ phận IT: Có trách nhiệm kiểm tra các hệ thống hạ tầng công nghệ thông tin, hỗ
trợ vận hành các phần mềm nghiệp vụ, hệ thống máy tính, internet – wifi… trong khách
sạn.
- Bộ phận kỹ thuật: Bộ phận này sẽ có nhiệm vụ sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng mọi
7
trang thiết bị của khách sạn theo định kì, hằng tuần, hằng tháng, hằng quý, hay hằng năm.
Họ cũng đề ra những nội quy, quy định bảo quản các trang thiết bị, để chúng được hoạt
động và vận hành một cách tốt nhất.
- Bộ phận buồng phòng: là một trong những bộ phận lớn nhất của khách sạn, nơi đây
sẽ đảm nhận về việc vệ sinh trong khách sạn, vệ sinh từ phòng của khách, và vệ sinh các
nơi khác như các khu vực trước và sau khách sạn, khu vực công cộng trong khách sạn,…
- Bộ phận an ninh: Là bộ phận đảm bảo, duy trì trật tự, an ninh ở trong và ngoài
khách sạn, phát hiện và xử lý kịp thời các tình huống phát sinh có hành vi nguy hiểm đổi
với khách lưu trú và nhân viên của khách sạn.
1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn của Stay Hotel
1.3.1 Dịch vụ lưu trú
Đến với Stay Hotel thì khách hàng sẽ được tự do lựa chọn với nhiều loại phòng,
cùng với giá cả, chất lượng khác nhau, đáp ứng mọi nhu cầu của khách. Khách sạn có tổng
103 phịng ngủ, tất cả các phịng được bố trí từ tầng 4, với các hướng thành phố, sông Hàn,
biển, Sơn Trà và cầu Thuận Phước.
Tất cả các phịng đều được trang bị máy điều hồ, phịng tắm riêng, vịi hoa sen,
minibar, máy sấy tóc, áo chồng tắm, TV LED, két sắt… Một số phòng đi kèm bồn tắm,
bàn ăn và tủ lớn. Ngoài ra, Stay Hotel cịn cung cấp nước đóng chai, tiện nghi pha trà/ cà
phê miễn phí và wifi được phủ sóng tồn bộ khách sạn.
Phân loại các loại phòng của khách sạn:
8
STT
Loại phịng
1
Mơ tả
Hình ảnh
Phịng Superior có 2 loại: phịng
2 giường đơn và phịng 1 giường
King. Diện tích: 32 m².
Phịng này có view hướng thành
phố, Khơng gian rộng rãi trong
Superior
phịng nghỉ tại Stay Hotel được
City View
trang bị tiện nghi cao cấp cùng
Hình 1.3. Phịng superior
sàn được lót gỗ.
Tiêu chuẩn: 2 người lớn
2
Phịng Deluxe với 1 giường đơi
Hình 1.4. Phịng Deluxe
cỡ lớn Diện tích: 34 m².
Phịng này có tầm nhìn ra biển,
thành phố và một góc núi;
được
Deluxe
trang
bị
TV
LED,
minibar, két an tồn,….
Bay View
Sức chứa: 3 người lớn + 2 trẻ em
3
< 06 tuổi.
Giường: 1 giường đơi lớn và 1
giường đơn. Diện tích : 37 m².
Phịng rộng rãi, có view hướng
Premier
thành phố, núi và một góc biển;
Deluxe
phịng được trang bị TV LED,
minibar, két an tồn,…
Hình 1.5. Phòng Premier Deluxe
9
4
Diện tích: 45 m².
Hình 1.6. Phịng Studio Suite
Sức chứa: 3 người lớn + 2 trẻ
em < 06 tuổi.
Giường: 1 giường đơi lớn và 1
giường đơn.
Studio
Hướng nhìn: sơng Hàn, núi,
Suite
biển và cầu dây Văng.
5
Là loại phòng cao cấp nhất
của khách sạn, thiết kế tinh
xảo và kiến trúc bản địa
truyền thống của người Việt.
Diện tích : 60 m²
Sức chứa: 3 người lớn + 2 trẻ
em < 06 tuổi.
Giường: 1 giường đôi lớn và 1
giường đơn.
Executive
Hướng nhìn: sơng Hàn, núi,
Stay Suite
biển và cầu dây Văng.
Phịng tắm: bồn tắm nằm có
Jacuzzi và vịi hoa sen.
Hình 1.7. Phịng Executive Stay
Suite
10
5
Là loại phòng cao cấp nhất
của khách sạn, thiết kế tinh
xảo và kiến trúc bản địa
truyền thống của người
Việt.
Diện tích : 60 m²
Sức chứa: 3 người lớn + 2 trẻ
em < 06 tuổi.
Giường: 1 giường đôi lớn và 1
Executive
giường đơn.
Stay Suite
Hướng nhìn: sơng Hàn, núi,
Hình 1.7. Phịng Executive Stay
Suite
biển và cầu dây Văng.
Phịng tắm: bồn tắm nằm có
Jacuzzi và vịi hoa sen.
(Nguồn: Bộ phận nhân sự)
Bảng 1.1. Phân loại các loại phòng tại Stay Hotel
1.3.2 Dịch vụ ăn uống.
Với tiêu chuẩn 4 sao cùng với thiết kế sang trọng, khách sạn có quầy Sài Gịn café
ngay khu vực tiền sảnh, nhà hàng Orchard Deli toạ lạc ngay tầng lửng và Nhà hàng
Indochina Club nằm ở tầng 17.
Sài gòn Café: Saigon Café với không gian rộng rãi và sang trọng tại Stay Hotel có nghệ
sĩ biểu diễn Piano vào mỗi cuối tuần sẽ phục vụ cho bạn các loại thứ ăn nhanh và cocktail.
Ngoài ra, điểm nhấn thức uống tại đây là các loại rượu và bia hảo hạng nằm tại khu vực sảnh
đợi, cung cấp đồ uống giải khát, một loạt món ăn nhẹ, cocktail, bia tươi đặc biệt và rượu vang.
Nơi đây chào đón khách hàng bằng những ly nước “welcome drink”,
11
mang đến cho khách những loại đồ uống tươi mát sau chuỗi thời gian đi đường mệt mỏi.
Hình 1.8. Sài Gòn Café
Nhà hàng Orchard Deli: là nhà hàng cao cấp của Stay Hotel với sức chứa
khủng. Menu đa dạng sẽ được trải dài theo phong cách Á, Âu và cả ẩm thực Việt
Nam truyền thống.
(Nguồn: Bộ phận nhà hàng)
Hình 1.9. Nhà hàng Orchard Deli
Nhà hàng Indochina Club: toạ lạc tại tầng 17 với sức chứa 150 khách, Indochina
Club tại Stay Hotel sở hữu góc nhìn tồn cảnh về thành phố và bãi biển Mỹ Khê Đà Nẵng.
Thức ăn nhanh, cocktail và các loại thức uống hảo hạng.
12
(Nguồn: Bộ phận nhà hàng)
Hình 1.10 Nhà hàng Indochina club
1.3.3 Dịch vụ bổ sung Dịch vụ phòng hội nghị
Phòng hội nghị của khách sạn nằm ở tầng 1 và 2, tuỳ thuộc vào quy mơ và tính chất
của sự kiện mà khách sạn sẽ bố trí tầng phù hợp, với không gian thiết kế linh hoạt, phù hợp
để tổ chức sự kiện, hệ thống âm thanh, ánh sáng hiện đại, màn hình LED cùng thực đơn đa
dạng, chất lượng với các món Á - Âu, hứa hẹn mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách
hàng. Stay Hotel luôn mang đến cho bạn một không gian sang trọng, rộng rãi với nhiều
tiện ích tuyệt vời, phịng họp ngày càng được khách hàng yêu thích, tin tưởng lựa chọn đặt
tiệc cho những dịp lễ, buổi lễ quan trọng, tiệc gia đình và tiệc công ty.
(Nguồn: Bộ phận nhà hàng)
13
Hình 1.11. Phịng hội nghị tại Stay Hotel
14
Lotus Spa: nằm tại tầng 3, mở cửa từ 7 giờ đến 22 giờ là một trong những dịch
vụ được nhiều khách hàng ưa chuộng và đánh giá cao. Hướng đến sự đa dạng các
dịch vụ chăm sóc sức khoẻ, tập trung vào việc lấy lại sự cân bằng giữa cơ thể và trí óc
qua các liệu trình massage, xơng hơi.
(Nguồn: Stay Hotel)
Hình 1.12. Lotus Spa Stay Hotel
Hồ bơi: toạ lạc tại tầng 3, với tầm nhìn hướng ra cầu Thuận Phước , ngắm
thành cảnh thành phố về đêm. Bên trong là quầy bar sẵn sang phục vụ khách bất cứ
lúc nào. Mở của từ 6 giờ đến 19 giờ.
(Nguồn: Stay Hotel)
Hình 1.13 Hồ bơi
Phịng gym: nằm tại tầng 3, với các trang thiết bị đầy đủ tiện nghi, máy móc hỗ trợ luyện