Báo Cáo Kết Quả Thực Tập Và Thực Trạng Quy Trình Chuẩn Bị Buồng Đón Tiếp Khách Vip Tại Bộ Phận Buồng Phòng Của Mandila Beach Hotel Danang_Bùi Phạm Trâm Anh_0640 (1).Docx

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ
THỰC TRẠNG QUY TRÌNH CHUẨN BỊ
BUỒNG ĐĨN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ
PHẬN BUỒNG PHỊNG CỦA MANDILA
BEACH HOTEL DANANG

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
GVHD

: Th.S HỒ MINH PHÚC

SVTH

: BÙI PHẠM TRÂM ANH

MSSV

: 25207210640

Đà Nẵng, Tháng 12 Năm 2022


LỜI CẢM ƠN
Thực tập là một trong những mốc thời gian quan trọng để sinh viên có thể áp dụng
những kiến thức trên giảng đường đại học vào môi trường thực tế, là cơ hội quý báu để cọ
sát, tiếp cận gần hơn với chuyên ngành đã học. Trong quá trình thực tập 10 tuần tại
Mandila Beach Hotel Danang, em đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ từ quý thầy cơ và bạn

bè.
Với lịng biết ơn sâu sắc và chân thành nhất, em xin gửi lời cảm ơn đến quý thầy cô ở
Trường Du lịch – Đại học Duy Tân đã cùng với tri thức và tâm huyết của mình truyền đạt
vốn kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường. Đồng thời, em
xin gửi lời cảm ơn đến các anh chị bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang
đã tận tình giúp đỡ, chỉ ra những thiếu sót và truyền đạt thêm nhiều kiến thức thực tế trong
suốt quá trình em thực tập tại đây.
Đặc biệt, em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến ThS. Hồ Minh Phúc, cô đã tận tình
hướng dẫn cụ thể về nội dung và cách thức trình bày, giúp em có thể hồn thành đề tài
chuyên đề tốt nghiệp một cách tốt nhất.
Vì điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế của một sinh viên nên bài
chuyên đề này không thể tránh được những thiếu sót. Em rất mong nhận được sự chỉ bảo,
đóng góp ý kiến của các q thầy cơ để em có điều kiện bổ sung, nâng cao ý thức của
mình, phục vụ tốt hơn cơng tác thực tế sau này.
Trân trọng cảm ơn!


LỜI CAM ĐOAN
Em xin cam đoan chuyên đề là nghiên cứu của riêng cá nhân em. Trong toàn bộ nội
dung của chuyên đề, những điều được trình bày hoặc là của cá nhân em hoặc là được tổng
hợp từ nhiều nguồn tài liệu. Tất cả các tài liệu tham khảo đều có xuất xứ rõ ràng và được
trích dẫn hợp pháp như đã trình bày trong phần tài liệu tham khảo. Em xin hoàn toàn chịu
trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan này.

Đà Nẵng, ngày 01 tháng 12 năm 2022
Sinh viên thực hiện

Bùi Phạm Trâm Anh

MỤC LỤC
MỞ ĐẦU..........................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài..............................................................................................1
2. Mục tiêu nghiên cứu.........................................................................................2
3. Phương pháp nghiên cứu..................................................................................2
4. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu......................................................................2
5. Bố cục đề tài....................................................................................................2

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG3
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Mandila Beach Hotel Danang............3
1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang...........4
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn...........................................4
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn.....................................4

1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của Mandila Beach Hotel Danang................6
1.3.1 Dịch vụ lưu trú............................................................................................................6
1.3.2 Dịch vụ ăn uống...........................................................................................................7
1.3.3 Dịch vụ bổ sung...........................................................................................................8

1.4 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang......................................10

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH CHUẨN BỊ BUỒNG ĐĨN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ
PHẬN BUỒNG PHỊNG CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG
.........................................................................................................................12
2.1 Giới thiệu về bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang......12
2.1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng.......................................12


2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc..................................................12

2.2 Báo cáo q trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình
thực tập tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang..............14
2.2.1. Báo cáo quá trình thực tập......................................................................................14
2.2.2. Kết quả thực tập.......................................................................................................15

2.3 Thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP tại bộ phận
buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang.................................................17
2.3.1 Tiếp nhận yêu cầu.....................................................................................................17
2.3.2 Kiểm tra, sửa chữa....................................................................................................18
2.3.3 Làm vệ sinh................................................................................................................19
2.3.4 Sắp xếp.......................................................................................................................20
2.3.5 Trang trí theo u cầu (nếu có)................................................................................21
2.3.6 Kiểm tra.....................................................................................................................22
2.3.7 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
tại bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang........................................23

2.4 Đánh giá chung về thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách
VIP tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang.....................26
2.4.1 Ưu điểm......................................................................................................................26
2.4.2 Những tồn tại.............................................................................................................27

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHUẨN
BỊ BUỒNG ĐĨN TIẾP KHÁCH VIP TẠI BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG
CỦA MANDILA BEACH HOTEL DANANG...........................................30
3.1 Định hướng của Mandila Beach Hotel Danang trong tương lai..................30
3.2 Giải pháp nhằm hồn thiện quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang.............................31

3.2.1 Tiếp nhận yêu cầu.....................................................................................................31
3.2.2 Kiểm tra, sửa chữa....................................................................................................31
3.2.3 Làm vệ sinh................................................................................................................33
3.2.4 Sắp xếp.......................................................................................................................34
3.2.5 Trang trí theo yêu cầu (nếu có)................................................................................34
3.2.6 Kiểm tra.....................................................................................................................35
3.2.7 Các yếu tố khác ảnh hưởng đến quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang........................................35

KẾT LUẬN....................................................................................................40
TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................41

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂ


Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú tại Mandila Beach Hotel Danang..................................................6
Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại Mandila Beach Hotel Danang................................................7
Bảng 1.3 Dịch vụ hội nghị, hội thảo tại Mandila Beach Hotel Danang.................................8
Bảng 1.4 Dịch vụ vui chơi, giải trí – thư giãn tại Mandila Beach Hotel Danang..................9
Bảng 1.5 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang.............................................10
Bảng 2.1 Báo cáo q trình thực tập tại bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel
Danang.................................................................................................................................14
Bảng 2.2 Đội ngũ lao động của bộ phận buồng phòng tại Mandila Beach Hotel Danang........23

DANH MỤC HÌNH ẢNH, SƠ Đ


Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang.................................................................................3
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang..................4
Sơ đồ 2.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận buồng phòng Mandila Beach Hotel Danang

..............................................................................................................................................12
Sơ đồ 2.2 Quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP tại bộ phận buồng phòng của
Mandila Beach Hotel Danang..............................................................................................17


1

MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Là một trong những điểm đến hấp dẫn nhất châu Á, có thể nói du lịch Đà Nẵng đang
có sự phát triển vượt bậc. Không chỉ thu hút khách nội địa mà thành phố biển xinh đẹp này
còn được một lượng lớn khách quốc tế chọn làm nơi họ sẽ ghé qua trong chuyến đi của
mình. Đà Nẵng là một thành phố du lịch với thế mạnh đường bờ biển dài cùng cảnh quan
thiên nhiên hấp dẫn. Biển Đà Nẵng từ lâu đã trở thành một trong những bãi biển nổi tiếng
và được tạp chí danh tiếng Forbes bầu chọn là “Bãi biển đẹp nhất hành tinh” vào năm
2005. Lợi thế du lịch tài nguyên, song hành đó phát triển hệ thống cơ sở vật chất kinh
doanh lưu trú, những dịch vụ bổ sung nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Dọc bờ
biển Đà Nẵng, có thể thấy những khối bê tơng khổng lồ biến thành những khu resort,
khách sạn với những thương hiệu nổi tiếng mang tầm quốc tế. Vì vậy, hoạt động kinh
doanh khách sạn đóng một vai trị vơ cùng quan trọng trong việc phát triển du lịch, là sự
kết hợp hài hòa giữa nhiều dịch vụ như: dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ
sung. Và sản phẩm kinh doanh chủ yếu của một khách sạn chính là buồng phịng, việc
chuẩn bị buồng đón khách và phục vụ những yêu cầu của khách là những công việc rất
quan trọng.
Mandila Beach Hotel Danang – khách sạn view biển nằm gần trung tâm thành phố
Đà Nẵng với lợi thế đường bờ biển dài, là một khách sạn 4 sao chuẩn quốc tế và Bình quân
mỗi quý, khách sạn tiếp đón hơn 15.000 lượt khách đến lưu trú và sử dụng dịch vụ nên
những công tác chuẩn bị buồng đón khách, đặc biệt là khách VIP rất được coi trọng. Trong
quá trình thực tập tại bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang, em đã có cơ
hội tìm hiểu về quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP của khách sạn. Xuất phát từ

những lý do trên, em chọn đề tài “Thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách
VIP tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang” làm đề tài cho chuyên
đề tốt nghiệp.


2


3
2. Mục tiêu nghiên cứu
- Hệ thống lại cơ sở lý thuyết về quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
- Đánh giá thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP của bộ phận
buồng phịng tại Mandila Beach Hotel Danang, phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quy
trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
- Đưa ra giải pháp để hồn thiện quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP bằng
cách đưa ra những giải pháp nhằm phát huy những ưu điểm và khắc phục những nhược
điểm.
3. Phương pháp nghiên cứu
Những phương pháp được sử dụng trong chuyên đề gồm: phương pháp định tính,
phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu và phương pháp tổng hợp đánh giá.
4. Đối tượng và Phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: Quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP tại bộ phận
buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang.
- Phạm vi nghiên cứu:
+ Về không gian: Tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang –
218 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng.
+ Về thời gian: Từ ngày 22/8/2022 đến ngày 30/10/2022.
5. Bố cục đề tài
Ngoài phần mở đầu và kết luận, chuyên đề tốt nghiệp gồm có 3 chương:
Chương 1: Giới thiệu về Mandila Beach Hotel Danang.

Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp
khách VIP tại bộ phận buồng phịng của Mandila Beach Hotel Danang.
Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện quy trình chuẩn bị buồng đón tiếp khách VIP
tại bộ phận buồng phòng của Mandila Beach Hotel Danang.


4

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ MANDILA BEACH HOTEL DANANG
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Mandila Beach Hotel Danang

(Nguồn: )
Hình 1.1 Mandila Beach Hotel Danang
Mandila Beach Hotel Danang do Công ty TNHH Du lịch và Xây dựng Hải Phong làm chủ
đầu tư, trực tiếp quản lý và khai thác. Khách sạn được trực tiếp xây dựng vào năm 2015, theo
tiêu chuẩn 4 sao và sau hơn 1 năm triển khai dự án, ngày 16/06/2017 khách sạn chính thức khai
trương và đi vào hoạt động. Khách sạn luôn được nhận hơn 92% phản hồi tốt và xuất sắc của
các du kháchtrên các trang web du lịch.
Mandila Beach Hotel Danang được xây dựng trên vị trí đắc địa – con đường vàng Võ
Nguyên Giáp. Mandila Beach Hotel Danang nằm gần sân bay Đà Nẵng (khoảng 3km), cách bãi
biển Mỹ Khê, Công viên Biển chỉ khoảng 5 phút đi bộ. Nằm cách trung tâm thành phố chỉ
0,7km nên rất dễ dàng để tiếp cận các điểm tham quan, hoạt động trong thành phố và khám phá
quan sát Đà Nẵng – thành phố đáng sống nhất Việt Nam.
Địa chỉ: 218 Võ Nguyên Giáp, Phước Mỹ, Sơn Trà, Đà Nẵng
Tel: +84 (0) 236 730 6666
Email:
Website: www.mandilabeachhotel.com


5

1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang
1.2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
Giám đốc

Trợ lý giám
đốc

Bộ
Bộ
phận
phận
Lễ
Buồng
Tân
(Nguồn: BộPhịng
phận)

Bộ
phận
Nhà
Hàng

Bộ
phận
Spa

Bộ
phận
Nhân
Sự

Bộ
phận
Kế
Tốn

Bộ
phận
IT

Bộ
phận
Kỹ
Thuật

Bộ
phận
An
Ninh

(Nguồn: Bộ phận nhân sự của Mandila Beach Hotel Danang)
Sơ đồ 1.1 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của Mandila Beach Hotel Danang
 Ghi chú:
Quan hệ trực tuyến:
Quan hệ chức năng:
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn
Bộ phận Lễ Tân
- Chức năng: Được coi là bộ mặt của khách sạn, đại diện cho khách sạn chào

đón khách, đáp ứng mọi nhu cầu của khách.

- Nhiệm vụ: Tiếp đón khách hàng, hỗ trợ khách làm thủ tục check-in, check-out.
Hướng dẫn, chỉ dẫn cho khách nơi họ cần đến.
Bộ phận Buồng Phòng

- Chức năng: Cung cấp sản phẩm chính tại khách sạn, chịu trách nhiệm về sự nghỉ
ngơi và lưu trú của khách hàng tại khách sạn.
- Nhiệm vụ: Chịu trách nhiệm làm vệ sinh hàng ngày buồng của khách lưu trú. Ngoài


6
ra, bộ phận Buồng Phòng còn làm vệ sinh các khu vực công cộng như hành lang, tiền
sảnh,...
Bộ phận Nhà Hàng

- Chức năng: Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng, hoạch tốn chi phí tại
bộ phận.
- Nhiệm vụ: Tổ chức phục vụ khách đến ăn uống trong nhà hàng, phịng tiệc, hội
nghị và phục vụ bên ngồi cho khách khi có yêu cầu.
Bộ phận Spa
- Chức năng: Đảm bảo spa sẽ vận hành tốt và có một không gian tuyệt vời nhất dành
cho khách.
- Nhiệm vụ: Theo dõi trực tiếp các hoạt động kinh doanh spa hàng ngày, trực tiếp
làm dịch vụ phục vụ khách.
Bộ phận Nhân Sự
- Chức năng: Có trách nhiệm trong việc tuyển dụng nhân viên cũng như các chương
trình đào tạo, mối quan hệ giữa nhân viên, tiền lương, quan hệ lao động và phát triển
nguồn nhân lực.
- Nhiệm vụ: Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành các thể chế
quản lý; điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.
Bộ phận Kế Toán

- Chức năng: Theo dõi, quản lý và báo cáo sổ thu chi, công nợ, quyết định các chiến
lược về tài chính.

- Nhiệm vụ: Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn, lập chứng từ xác
định kết quả kinh doanh của từng bộ phận.
Bộ phận IT
- Chức năng: Đảm bảo hệ thống Công nghệ - Thông tin của khách sạn hoạt động ổn
định, chính xác.


7
- Nhiệm vụ: Đảm bảo hạ tầng Công nghệ - Thông tin, kết nối các hệ thống internet,
các ứng dụng máy chủ.
Bộ phận Kỹ Thuật
- Chức năng: Quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn,
đảm bảo vận hành tốt.
- Nhiệm vụ: Theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn, sửa chữa
các cơng cụ, thiết bị khi có u cầu của bộ phận.
Bộ phận An Ninh

- Chức năng: Đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên trong khách sạn, đảm
bảo tài sản, đảm bảo vai trị và hồn thành nhiệm vụ được giao.
- Nhiệm vụ: Tuần tra, cảnh giác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự cố.

1.3 Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của Mandila Beach Hotel Danang
1.3.1 Dịch vụ lưu trú
Khách sạn có hệ thống 130 phịng nghỉ cao cấp và 02 căn hộ, hầu hết đều có tầm nhìn ra
bãi biển tuyệt đẹp cùng lối thiết kế kiến trúc mang phong cách hiện đại, tôn vinh sự tối
giản tinh tế và gam màu hài hòa mang đến cho du khách trải nghiệm khó quên.
Bảng 1.1 Dịch vụ lưu trú tại Mandila Beach Hotel Danang

Hạng phòng

Miêu tả

Deluxe Partial

Phòng Deluxe Partial Ocean View có

Ocean View

phong cách bài trí trang nhã, tiện nghi

King/Twin

sang trọng và được trang bị 2 loại

Room

giường linh hoạt đơn/đơi.

Hình ảnh


8
Phòng Mandila Ocean Suite được trang
Mandila Ocean
bị với nội thất sang trọng và hiện đại
Suite King
trong khơng gian phịng khách ấm cúng
Room

cùng phịng ngủ tách biệt.
Căn hộ có 2 phịng ngủ đẳng cấp với
Junior Family
không gian rộng rãi, được trang bị quầy
Ocean
bar, bếp và mang đến trải nghiệm trong
Apartment – 2
không gian sang trọng bậc nhất của
Bed Rooms
khách sạn.
Mandila

Căn hộ hướng biển duy nhất gồm 3

Family Ocean

phòng ngủ riêng biệt, khơng gian bếp

Apartment – 3

ấm áp, phịng khách rộng rãi, thống

Bed Rooms

đãng.

1.3.2 Dịch vụ ăn uống
Mandila Beach Hotel Danang có tiêu chuẩn 4 sao nên hệ thống nhà hàng phục vụ ăn uống cho
du khách vô cùng tiện nghi với ẩm thực đa dạng, phong phú. Khách sạn có các Outlet chính như:
Nhà hàng The Wooden House, Lobby Bar, Mandila Sky Lounge, Halo Bar.

Bảng 1.2 Dịch vụ ăn uống tại Mandila Beach Hotel Danang
Tên Outlet

Miêu tả
Có sức chứa lên đến 130 khách, đây là

The Wooden
nơi phục vụ bữa ăn sáng kiểu Buffet, ăn
House
trưa và ăn tối theo thực đơn À la carte.
Với sức chứa 30 khách, Lobby Bar luôn
phục vụ đồ ăn nhanh, thức uống và
Lobby Bar
nhiều loại cocktails, mocktails mát lạnh
cho khách check-in tại sảnh.

Hình ảnh


9
Quầy bar là nơi q khách có thể chọn
cho mình nhiều loại thức uống mà mình
Mandila Sky
ưa thích, hoặc ly cocktail được pha chế
Lounge
tuyệt hảo, nhâm nhi ly rượu vang cùng
các món ăn nhẹ phong phú…
Với sức chứa 80 khách, Halo Bar là
quầy bar chính của khách sạn. Outlet
Halo Bar

này cung cấp tất cả các loại thức uống
từ rượu, bia, cocktail,… và các loại thức
ăn nhẹ, thức ăn nhanh, thức ăn chính.

1.3.3 Dịch vụ bổ sung
 Dịch vụ hội nghị, hội thảo
Bảng 1.3 Dịch vụ hội nghị, hội thảo tại Mandila Beach Hotel Danang
Phòng hội nghị

Miêu tả
Là khán phòng hội nghị lớn, có sức
chứa 160 khách, phục vụ cho các

Jasmine
buổi Hội nghị và chiêu đãi sang
trọng.
Được thiết kế sang trọng, thanh lịch,
phù hợp cho các buổi họp cấp cao
Lotus

của công ty với sức chứa 18 khách.

Hình ảnh


10
 Dịch vụ vui chơi, giải trí – thư giãn
Bảng 1.4 Dịch vụ vui chơi, giải trí – thư giãn tại Mandila Beach Hotel Danang
Tên dịch vụ

Miêu tả
Spa nằm ở tầng 18 của khách sạn,

Hình ảnh

phục vụ các dịch vụ như: massage
Royal Spa
tồn thân, xơng hơi (khơ – nước)
…
Tọa lạc trên tầng 19 của khách
sạn, hồ bơi được bao quát bởi tầm
Hồ bơi vơ cực
nhìn vơ cực ra đại dương bao la,
hướng nhìn ra bán đảo Sơn Trà
Fitness Center nằm tại tầng 20
của khách sạn – với các trang
Fitness Center
thiết bị máy móc hỗ trợ tập luyện
hiện đại.
Ngồi các dịch vụ cơ bản như báo thức, bán tour cơ bản ra thì cịn có các dịch vụ bổ
sung cần thiết cho khách hang như xe đưa đón từ sân bay về khách sạn hoặc ngược lại và
giặt là,...


11
1.4 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang
Bảng 1.5 Đội ngũ lao động tại Mandila Beach Hotel Danang
Số
Bộ phận

lượng

Giới tính
Na
Nữ
m

Độ tuổi

Trình độ học vấn

Từ 23 đến 30
Bộ phận Lễ tân

15

7

8

Bộ phận
15

5
13

5

0

tuổi
Từ 20 đến 35

8 người tốt nghiệp Cao đẳng
10 người tốt nghiệp Đại học

tuổi
Từ 20 đến 30

9 người tốt nghiệp Cao đẳng

5

5 người tốt nghiệp Cao đẳng
tuổi
Từ 25 đến 35

Bộ phận Nhân
2

0

2

Sự
Bộ phận Kế

Tất cả tốt nghiệp Đại học
tuổi
Từ 23 đến 40

5

2

3

Toán
Bộ phận IT

7 người tốt nghiệp Đại học

6

Hàng
Bộ phận Spa

tuối
Từ 24 đến 35
10

Buồng Phòng
Bộ phận Nhà
19

Tất cả tốt nghiệp Đại học

Tất cả tốt nghiệp Đại học
tuối
Từ 22 đến 35

5

5

0

Tất cả tốt nghiệp Đại học
tuổi
Từ 30 đến 40

Bộ phận Kỹ
5

5

0

Thuật

tuổi

Bộ phận An
9
Ninh

9

2 người tốt nghiệp Đại học

Từ 20 đến 45

3 người tốt nghiệp Cao đẳng
5 người tốt nghiệp Đại học

tuổi

4người tốt nghiệp Cao đẳng

0

Nhận xét
- Về số lượng: Về mặt số lượng, Bộ phận Nhân Sự có số lượng khá ít so với các bộ
phận khác của khách sạn, khách sạn nên bổ sung thêm lao động ở bộ phận này. Trong khi
đó, một số bộ phận có thể thấy là thừa lao động như: Bộ phận Lễ Tân, Bộ phận Nhà Hàng,
Bộ phận Buồng Phòng, cần điều chỉnh số lượng lao động ở các bộ phận này để phù hợp
với tình hình của khách sạn.
- Về giới tính: Về mặt giới tính, ở các bộ phận như An Ninh, Kỹ Thuật, IT giới tính
nam chiếm tuyệt đối, và bộ phận Spa thì ngược lại. Cịn ở bộ phận Nhà Hàng, có thể thấy


12
sự chênh lệch về giới tính khá lớn khi lao động nam chiếm đa số so với lao động nữ, khách
sạn cần xem xét và điều chỉnh để phù hợp hơn với công việc.
- Về độ tuổi: Về mặt độ tuổi, Bộ phận An Ninh có độ tuổi khá cao so với các bộ phận
khác nên sẽ có kinh nghiệm nhiều hơn, công việc sẽ hiệu quả và tốt hơn. Hầu hết các bộ
phận khác đều có độ tuổi trẻ nên sẽ có sức khỏe và tràn đầy nhiệt huyết nhưng đôi khi
thiếu kinh nghiệm và kĩ năng sẽ chưa hồn thiện được một cách hiệu quả nhất.
- Về trình độ học vấn: Về mặt trình độ học vấn, Bộ phận Lễ Tân đều tốt nghiệp Đại học
nên sẽ có trình độ cao để phục vụ. Ở Bộ phận Buồng Phòng, hầu hết lao động đều chưa

qua đào tạo nên cũng cần thời gian để đào tạo nghiệp vụ từ đầu.