Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng về cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng lá hẹ tại chicland hotel da nang

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (1.45 MB, 52 trang )

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHẤT
LƯỢNG VỀ CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT CỦA NHÀ
HÀNG LÁ HẸ TẠI CHICLAND HOTEL DA NANG

CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH
SẠN CHUẨN PSU
GVHD

: ThS ĐẶNG THỊ THÙY TRANG

SVTH

: TÔ NGUYỄN NHẬT VY

MSSV

: 25207109213

Đà Nẵng, Tháng 11 Năm 2023

LỜI CẢM ƠN
Trước hết, em xin gửi lời cảm ơn đến toàn thể giảng viên tại trường Du Lịch - Đại
học Duy Tân đã tạo điều kiện và truyền đạt kiến thức cho em trong suốt những năm qua.
Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến cô ThS. Đặng Thị Thùy Trang đã hướng dẫn, chỉ bảo tận
tình để em hoàn thành tốt bài chuyên đề này trong thời gian qua. Cuối cùng, em xin gửi lời
cảm ơn sâu sắc đến đơn vị thực tập Chicland Hotel Da Nang cùng với các anh chị nhân

viên đã giúp đỡ em trong suốt quá trình thực tập. Vì kiến thức cùng thời gian thực tập có
hạn nên chuyên đề của em vẫn cịn nhiều thiếu sót. Nên em rất mong nhận được sự góp ý
của Q thầy cơ để chun đề của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN CHICLAND
ĐÀ NẴNG........................................................................................................2
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Chicland Đà Nẵng.............2
1.2. Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn...........................................3
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn..........................................3
1.2.2. Chức năng và nhiêm vụ của các bộ phận trong khách sạn....................................4

1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn Chicland Đà Nẵng................6
1.3.1. Dịch vụ lưu trú...........................................................................................................6
1.3.2. Dịch vụ ăn uống..........................................................................................................8
1.3.3. Dịch vụ bổ sung........................................................................................................10

1.4. Đội ngũ lao động tại khách sạn Chicland Đà Nẵng......................................13

CHƯƠNG II: BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ CƠ SỞ
VẬT CHẤT KỸ THUẬT CỦA NHÀ HÀNG LÁ HẸ TẠI KHÁCH SẠN
CHICLAND ĐÀ NẴNG................................................................................15
2.1. Giới thiệu về nhà hàng Lá Hẹ của khách sạn Chicland Đà Nẵng...............15
2.1.1. Cơ cấu bộ máy tổ chức của nhà hàng.....................................................................16
2.1.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng vị trí cơng việc.................................................16

2.2. Báo cáo q trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá
trình thực tập tại nhà hàng Lá Hẹ của khách sạn Chicland Đà Nẵng...............17
2.2.1. Quá trình thực tập tại khách sạn............................................................................17
2.2.2. Kết quả thực tập.......................................................................................................18

2.3. Thực trạng chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng Lá Hẹ tại
khách sạn Chicland Đà Nẵng.................................................................................21
2.3.1. Trang thiết bị của nhà hàng....................................................................................21

2.3.2. Công cụ, dụng cụ phục vụ ăn uống của nhà hàng.................................................22
2.3.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà hàng....24

2.4. Đánh giá chung về thực trạng chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật tại nhà
hàng Lá Hẹ thuộc khách sạn Chicland Đà Nẵng.................................................31
2.4.1. Ưu điểm.....................................................................................................................31
2.4.2. Những hạn chế..........................................................................................................31

CHƯƠNG III: GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO VỀ CHẤT LƯỢNG
CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT TẠI NHÀ HÀNG LÁ HẸ CỦA
KHÁCH SẠN CHICLAND ĐÀ NẴNG.......................................................33
3.1. Phương hướng và mục tiêu của khách sạn và nhà hàng trong thời gian đến
...................................................................................................................................33
3.1.1. Phương hướng..........................................................................................................33
3.1.2. Mục tiêu.....................................................................................................................33

3.2. Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng cơ sở vật chất kĩ thuật trong nhà
hàng..........................................................................................................................34
3.2.1 Giải pháp bổ sung thay mới.....................................................................................34
3.2.2 Giải pháp về đào tạo và hướng dẫn nhân viên sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật.36

3.2.3 Giải pháp về công tác quản lý..................................................................................37
3.2.4 Công tác bảo trì - bảo dưỡng....................................................................................39

KẾT LUẬN....................................................................................................41
TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC VIẾT TẮT
Ký hiệu viết tắt

Tên đầy đủ

STT

Số thứ tự

CK

Chuan Kuo

TNHH

Trách nhiệm hữu hạn

TM

Thương mại

DV

Dịch vụ

SL

Số lượng

TĐCM

Trình độ chun mơn

TĐNN

Trình độ ngoại ngữ

ĐC

Đại học

CĐ

Cao đẳng

TCN

Trung cấp nghề

TA

Tiếng anh

TK

Tiếng khác

VND

Việt Nam Đồng

DANH MỤC CÁC BẢNG - BIỂU
Bảng 1.1 Hệ thống hạng phòng của khách sạn Chicland Đà Nẵng........................................6
Bảng 1.2 Đội ngũ lao động của khách sạn Chicland Đà Nẵng............................................13
Bảng 2.1 Quá trình thực tập tại khách sạn Chicland Đà Nẵng.............................................17
Bảng 2.2 Tình trạng sử dụng trang thiết bị của nhà hàng Lá Hẹ.........................................21
Bảng 2.3 Tình trạng sử dụng cơng cụ, dụng cụ của nhà hàng Lá Hẹ...................................22
Bảng 2.4 Một số nhà cung ứng mà Chicland hiện đang dùng.............................................25
Bảng 2.5 Quy tắc khi sử dụng trang thiết bị và lau chùi cơ sở vật chất kỹ thuật.................26
Bảng 3.1 Đề xuất cần thay mới, bổ sung với các trang thiết bị, dụng cụ.............................35
Bảng 3.2 Một số nhà cung ứng mà nhà hàng Lá Hẹ có thể xem xét và lựa chọn................36
Bảng 3.3 Đề xuất các chế tài xử phạt nhân viên..................................................................38
Bảng 3.4 Đề xuất thời gian các loại bảo trì – bảo dưỡng.....................................................39

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ - HÌNH ẢNH
Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn Chicland Đà Nẵng...........................3
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn Chicland Đà Nẵng.........................17
Hình 1.1 Khách sạn Chicland Đà Nẵng................................................................................2
Hình 1.2 Logo của khách sạn Chicland Đà Nẵng.................................................................2
Hình1.3 Phịng Superior.........................................................................................................6
Hình1.4 Phịng Superior Balcony..........................................................................................6

Hình1.5 Phịng Deluxe...........................................................................................................6
Hình1.6 Phịng Deluxe Balcony.............................................................................................7
Hình1.7 Phịng Deluxe Ocean Front......................................................................................7
Hình1.8 Phịng Deluxe Ocean Front Balcony........................................................................7
Hình1.9 Phịng Studio............................................................................................................7
Hình1.10 Phịng Balcony Apartment.....................................................................................7
Hình1.11 Phịng Ocean Fornt Balcony Apartment................................................................8
Hình1.12 Phịng Ocean Fornt Balcony Apartment................................................................8
Hình1.13 Phịng 2 Bedroom Balcony Apartment..................................................................8
Hình 1.14 Nhà Hàng Lá Hẹ....................................................................................................9
Hình 1.15 Trà House & Bistro...............................................................................................9
Hình 1.16 Chicland Lounge.................................................................................................10
Hình 1.17 Bể bơi vơ cực......................................................................................................11
Hình 1.18 Phịng tập Gym....................................................................................................11
Hình 1.19 The Spa................................................................................................................12
Hình 1.20 Phịng hội nghị - Sự kiện.....................................................................................12
Hình 2.1 Thiết kế gạch khơng nung tại Nhà hàng Lá Hẹ.....................................................15
Hình 2.2 Bộ Cutlery.............................................................................................................25
Hình 2.3 Dĩa CK..................................................................................................................25
Hình 3.1 Napkin...................................................................................................................36
Hình 3.2 Ly water goblet.....................................................................................................36

1

LỜI MỞ ĐẦU
Những năm gần đây ngành kinh doanh khách sạn tại Đà Nẵng đang phát triển với tốc
độ nhanh chóng. Có hàng chục khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn nhỏ được xây dựng và đi
vào hoạt động. Bên cạnh việc phục vụ lưu trú thì hầu như các khách sạn và khu nghỉ dưỡng
đều có nhà hàng để phục vụ nhu cầu thưởng thức ẩm thực của du khách, mặt khác các nhà

hàng có các món ẩm thực của địa phương đã góp phần quảng bá ra thế giới những món ăn
mang đậm hồn Việt. Và Khách sạn Chicland cũng không ngoại lệ, không những kinh
doanh về dịch vụ lưu trú, mà còn xây dựng thêm nhà hàng nằm trong khách sạn để đảm
bảo nhu cầu cũng như chất lượng dịch vụ ăn uống của khách.
Những tác động tiêu cực của dịch COVID-19 đến ngành du lịch năm 2020 là rất
nặng nề. Những tác hại của đó khiến một số khách sạn phải tạm dừng hoạt động thế nên
những cơ sở vật chất cũng phải tạm ngừng hoạt động một thời gian theo, đến khi trở lại thì
các khách sạn phải sửa chữa, cải thiện lại để hoạt động trở lại một cách an toàn và đảm bảo
cho du khách. Trong quá trình thực tập em đã quan sát, thực hành và nhận ra được những
ưu điểm, những hạn chế của cơ sở vật chất Nhà hàng. Từ những lí do trên, em quyết định
chọn đề tài “BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG VỀ CHẤT
LƯỢNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT CỦA NHÀ HÀNG LÁ HẸ TẠI
CHICLAND HOTEL DA NANG” để làm bài báo cáo thực tập tốt nghiệp cho mình.
Bố cục bài chuyên đề báo cáo gồm có những phần sau:
- Chương I: Giới Thiệu Khái Quát Về Khách Sạn CHICLAND Đà Nẵng
- Chương II: Báo Cáo Thực Tập Và Thực Trạng Về Cơ Sở Vật Chất Kỹ Thuật Của
Nhà Hàng Lá Hẹ Tại Khách Sạn CHICLAND Đà Nẵng
- Chương III: Giải Pháp Nhầm Nâng Cao Về Chất Lượng Cơ Sở Vật Chất Kỹ Thuật
Tại Nhà Hàng Lá Hẹ Của Khách Sạn CHICLAND Đà Nẵng

2

CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN CHICLAND
ĐÀ NẴNG
1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Chicland Đà Nẵng

Hình 1.1 Khách sạn Chicland Đà Nẵng
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
Công ty cổ phần Chic-Land được biết đến là thương hiệu hàng đầu về Thời trang

cao cấp Chicland Fashion và sau đó đã tiếp nối xây dựng một chuỗi khách sạn vào năm
2016. Đến năm 2019, khách sạn Chicland Đà Nẵng được thành lập và đi hoạt động. Tòa
khách sạn gây ấn tượng nhờ tông màu của bê tông trần không trát, tạo nên điểm nhấn cho
khơng gian thiết kế, tạo sự n bình, trầm tĩnh, toát lên sự tinh tế đậm chất mỹ thuật. Nổi
bật trên trục đường Võ Nguyên Giáp, Chicland hiện lên như một ốc đảo tươi mát cạnh bên
bờ biển Mỹ Khê với 21 tầng nổi được bao phủ cây xanh tồn bộ 4 mặt đứng của tịa nhà.
Khách sạn có vị trí vơ cùng thuận lợi cho du khách khi tọa lạc tại 210 đường Võ Nguyên
Giáp, Sơn Trà, Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố khoảng 3km, cách sân bay quốc tế Đà
Nẵng khoảng 8km, gần biển.

Hình 1.2 Logo của khách sạn Chicland Đà Nẵng
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)

3

Thông tin cơ bản:
Địa chỉ: 210 Đường Võ Nguyên Giáp, P.Phước Mỹ, Q.Sơn Trà, TP.Đà Nẵng
Điện thoại: (+84) 236 223 2222 - Hotline: 0868599288
Website: www.chiclandhotel.com
Email:

1.2. Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
1.2.1. Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn

Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn Chicland Đà Nẵng
(Nguồn: Bộ phận Nhân sự khách sạn Chicland Đà Nẵng)
Chú thích:
: Mối quan hệ trực tuyến
: Mối quan hệ chức năng

Nhận xét: Về cơ bản sơ đồ cơ cấu hoạt động của khách sạn Chicland Đà Nẵng có
đầy đủ các bộ phận và các chức vụ. Mọi hoạt động trong khách sạn đều được trao đổi trực
tiếp giữa Ban Giám đốc với các bộ phận thơng qua mạng lưới vi tính. Với mơ hình quản lý
như trên Ban Giám đốc kịp thời theo dõi được mọi hoạt động trong khách sạn. Mỗi bộ
phận có chức năng, nhiệm vụ riêng và được phân công công việc một cách hợp lý. Và các

4

bộ phận cũng sẽ có sự liên kết qua lại với nhau đảm bảo công việc được diễn ra một cách
trơn tru nhất nhằm đem lại dịch vụ tốt nhất đến khách hàng.
1.2.2. Chức năng và nhiêm vụ của các bộ phận trong khách sạn
a.

Bộ phận điều hành
Bộ phận này bao gồm: Ban Giám đốc, Trợ lý Tổng Giám đốc và Đại diện Chủ đầu

tư cùng với các trưởng bộ phận lãnh đạo chịu trách nhiệm theo dõi và điều hành mọi hoạt
động kinh doanh của khách sạn. Đề ra những chế độ, quy tắc hoạt động của khách sạn và
cơ chế vận hành cơ cấu bộ máy tổ chức của các bộ phận.
b. Bộ phận lễ tân
Chức năng: Tư vấn, góp ý về tình hình của khách sạn, nhu cầu của thị trường, thị
hiếu của khách hàng, xu hướng trong tương lai…
Nhiệm vụ: Đón tiếp, nhận, giải quyết yêu cầu của khách hàng và chuyển thông tin
của khách hàng đến các bộ phận liên quan - hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng
và trả phòng cho khách…
c.

Bộ phận buồng phòng
Chức năng: Cung cấp sản phẩm dịch vụ chính tại khách sạn, chịu trách nhiệm về sự

nghỉ ngơi lưu trú của khách hàng tại khách sạn; phối hợp chặt chẽ, nhất quán với bộ phận
lễ tân trong hoạt động bán và cung cấp dịch vụ buồng.
Nhiệm vụ: Chuẩn bị buồng, đảm bảo phịng sạch sẽ, ln ở chế độ sẵn sàng đón
khách - vệ sinh buồng phịng hàng ngày…
d. Bộ phận nhà hàng
Chức năng: Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách hàng; hoạch tốn chi phí tại bộ
phận.
Nhiệm vụ: Tổ chức hoạt động kinh doanh ăn uống gồm 3 hoạt động chính: chế
biến, lưu thơng và tổ chức phục vụ dịch vụ ăn uống tại khách sạn - phục vụ ăn uống cho

5

nhân viên khách sạn - cung cấp các dịch vụ bổ sung như: tổ chức tiệc, buffet cho hội
thảo…
e.

Bộ phận bếp
Chức năng: Cung cấp thức ăn và đồ uống cho khách lưu trú, hạch tốn chi phí, tạo

thêm lợi nhuận cho khách sạn, phục vụ ăn uống cho nhân viên khách sạn.
Nhiệm vụ: Nắm vững kế hoạch, thực đơn yêu cầu chế biến của khách về thức ăn để
tính tiêu chuẩn, tính giá thành, lập dự trù chuẩn bị nguyên liệu để kịp khi phục vụ khách…
f.

Bộ phận kĩ thuật
Chức năng: Quản lý, giám sát các hệ thống kỹ thuật và thiết bị trong khách sạn đảm

bảo vận hành tốt, khơng gặp sự cố, trục trặc trong q trình hoạt động.

Nhiệm vụ: Theo dõi, bảo trì thường xuyên các thiết bị trong khách sạn - sửa chữa
các công cụ, thiết bị khi có yêu cầu của bộ phận khác…
g.

Bộ phận an ninh
Chức năng: Đảm bảo an toàn cho khách hàng, tài sản của khách sạn và khách hàng,

chịu trách nhiệm về an ninh trong khách sạn.
Nhiệm vụ: Tuần tra, canh gác theo ca, luôn ở tư thế sẵn sàng khi gặp sự cố, trông
giữ xe cho khách và cho nhân viên các bộ phận khác trong khách sạn.
h. Bộ phận Spa
Chức năng: Cung cấp dịch vụ gia tăng giá trị khách sạn, đảm bảo không gian thoải
mái cho khách hàng.
Nhiệm vụ: Tư vấn, hướng dẫn khách hàng về các dịch vụ/ trị liệu dựa trên tình
trạng và yêu cầu của khách. Phục vụ khách hàng và thực hiện các dịch vụ như chăm sóc da
mặt, massage, bấm huyệt,...
i.

Bộ phận kế tốn
Chức năng: Quyết định các chiến lược về tài chính; tìm vốn, nguồn vốn cho khách

sạn; theo dõi, quản lý và báo cáo sổ sách thu, chi, công nợ…

6

Nhiệm vụ: Lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn - lập báo cáo tài
chính theo tháng, quý, quản lý và giám sát thu, chi…
j.

Bộ phận nhân sự
Chức năng: Quản lý, tuyển dụng nhân sự, đào tạo nhân viên…
Nhiệm vụ: Tổ chức, sắp xếp cán bộ, nhân viên, ban hành các thể chế, quy chế làm

việc - theo dõi, đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên…

1.3. Hệ thống sản phẩm và dịch vụ của khách sạn Chicland Đà Nẵng
1.3.1. Dịch vụ lưu trú
Khách sạn Chicland là khách sạn tiêu chuẩn 4 sao trong chuỗi khách sạn cao cấp.
Hệ thống phịng nghỉ vơ cùng sang trọng với những tiện nghi hiện đại như điều hịa, tivi
với truyền hình cáp, bàn làm việc, tủ quần áo và phòng tắm riêng. Khách sạn có 150 phịng
từ tiêu chuẩn đến loại hình căn hộ.
Bảng 1.1 Hệ thống hạng phòng của khách sạn Chicland Đà Nẵng
STT

Loại phịng

Mơ tả

Hình ảnh

- Số lượng: 27 (phịng)
- Diện tích: 27 m2
1

- Phịng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
Cúc Tần
(Twin/Double) em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một
phần biển.
Hình1.3 Phịng Superior

- Số lượng: 33 (phịng)
- Diện tích: 30 m2

2

- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
Cúc Tần
Balcony
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một
(Twin/Double)
phần biển, có ban cơng.
Hình1.4 Phịng Superior Balcony

7

- Số lượng: 18 (phịng)
- Diện tích: 28 m2
3

- Phịng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
The Sứ
(Twin/Double) em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một
phần biển, nằm vị trí cao tầng.
Hình1.5 Phịng Deluxe

STT

Loại phịng

Mơ tả

Hình ảnh

- Số lượng: 18 (phịng)
- Diện tích: 30 m2
4

- Phịng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
The Sứ
Balcony
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một
(Twin/Double)
phần biển, nằm vị trí cao tầng, có ban
cơng.

Hình1.6 Phịng Deluxe Balcony

- Số lượng: 8 (phịng)
- Diện tích: 29 - 37 m2
5

The Sứ
Ocean Front
(Double)

- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn trực
diện biển.

- Số lượng: 29 (phịng)

Hình1.7 Phịng Deluxe Ocean
Front

- Diện tích: 37 - 44 m2
6

Thiên Điểu
Ocean Front
Balcony
(Double)

- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn trực
diện biển, có ban cơng.

- Số lượng: 2 (phịng)

Hình1.8 Phịng Deluxe Ocean
Front Balcony

- Diện tích: 44 m2
7

Bàng Biển
(Double)

- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một

phần biển, nằm vị trí cao tầng, có
khu bếp nhỏ.

Hình1.9 Phịng Studio

8

- Số lượng: 5 (phịng)
- Diện tích: 58 m2
8

Bàng Biển
Balcony
(Double)

- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn một
phần biển, có ban cơng, khu bếp nhỏ.
Hình1.10 Phịng Balcony
Apartment

STT

Loại phịng

Mơ tả

Hình ảnh

- Số lượng: 2 (phịng)
- Diện tích: 60 m2
9

Trúc Mây
Balcony
(Double)

- Phịng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn trực
diện biển, nằm vị trí cao tầng, có ban
cơng, khu bếp nhỏ.
- Số lượng: 7 (phịng)

Hình1.11 Phịng Ocean Fornt
Balcony Apartment

- Diện tích: 82 m2
- Phòng dành cho 2 người lớn, 2 trẻ
10

Phong Ba
(Double)

em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn trực
diện biển, nằm vị trí cao tầng, có ban
cơng lớn, khu bếp nhỏ.

Hình1.12 Phịng Ocean Fornt
Balcony Apartment

- Số lượng: 3 (phịng)
- Diện tích: 74 - 88 - 115 m2
- Phòng dành cho 4 người lớn, 2 trẻ
11

Nho Biển
(Double)

em (dưới 6 tuổi), hướng nhìn trực
diện biển, có ban cơng lớn, khu bếp
nhỏ, 2 phịng tắm và 2 phịng ngủ.

Hình1.13 Phịng 2 Bedroom
Balcony Apartment

(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
1.3.2. Dịch vụ ăn uống
Trải nghiệm ẩm thực tinh tế từ hệ thống nhà hàng & bar - nơi các món ăn từ các
nền văn hóa gặp gỡ và kết hợp với nhau tạo nên sự pha trộn các hương vị độc đáo.

9

Chicland cung cấp nhiều món ăn đa dạng từ bữa sáng, bữa tối chuyên dụng hay đồ ăn nhẹ
nửa đêm.
a.

Nhà hàng Lá Hẹ

- Vị trí: tầng 3
- Hoạt động: Buffet sáng (6h30 - 10h30) và Alacarte (10h30 - 22h00)
- Sáng tạo dựa trên những món ăn truyền thống Việt Nam, món ăn tại đây được kết hợp
giữa sắc màu ẩm thực Việt với cách chế biến đậm chất phương Tây mới lạ.

Hình 1.14 Nhà Hàng Lá Hẹ
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
b. Trà House & Bistro
- Vị trí: tầng 1
- Hoạt động: 6h30 - 22h30
- Nơi thuận tiện cho việc gặp các đối tác cùng ngồi thưởng thức trà đạo, các loại thức uống
khác kết hợp với ẩm thực Á - Âu tạo không gian ấm cúng, yên tỉnh tới du khách.

10

Hình 1.15 Trà House & Bistro
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
c.

Chicland Lounge

Hình 1.16 Chicland Lounge
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
- Vị trí: tầng 21
- Hoạt động: 17h00 - 24h00
- Khách hàng có thể đắm chìm vào âm nhạc cùng với những ly cocktail hoặc trải nghiệm
ẩm thực nơi đây trong khung cảnh hiện đại, quyến rũ của thành phố Đà Nẵng từ trên cao.
1.3.3. Dịch vụ bổ sung
Cung cấp, đáp ứng thoả mãn những nhu cầu đa dạng của khách hàng. Mang lại

thêm nhiều lợi ích, tăng thêm giá trị kinh tế cho doanh thu khách sạn.

11

a.

Bể bơi vô cực
Trải nhiệm không thể bỏ qua khi đến với khách sạn Chicland, bể bơi vô cực nằm

trên tầng 21 của khách sạn, cung cấp tầm nhìn tồn cảnh tuyệt đẹp của bãi biển Mỹ Khê.
Du khách vừa được thỏa thích ngâm mình thư giãn dưới làn nước mát mẻ vừa được ngắm
nhìn tồn cảnh tuyệt đẹp của bãi biển Mỹ Khê.

Hình 1.17 Bể bơi vơ cực
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
b. Phịng tập Gym

Hình 1.18 Phòng tập Gym
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)

12

Khách sạn Chicland sở hữu phịng tập gym có đầy đủ các thiết bị, dụng cụ hiện đại,
được bố trí tại tầng 21. Khu vực này mở cửa mỗi ngày và miễn phí cho du khách lưu trú. Ở
đây, du khách có thể được nạp năng lượng và rèn luyện sức khỏe tạo sự dẻo dai, săn chắc
cho cơ thể.

c.

The Spa
The Spa được bố trí tại tầng 21 nằm cạnh phịng Gym. Được thiết kế khơng gian an

tĩnh, hương thơm nhẹ nhàng kết hợp với âm nhạc du dương cùng với đội ngũ nhân viên
chuyên nghiệp mang đến cho khách hàng những liệu trình thư giãn, tận hưởng thoải mái.
Thời gian hoạt động hằng ngày: 10h00 - 22h00(thời gian nhận khách muộn nhất là 21h30).

Hình 1.19 The Spa
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
d. Phòng Hội nghị - Sự kiện

13

Hình 1.20 Phịng hội nghị - Sự kiện
(Nguồn: Website của khách sạn Chicland Đà Nẵng)
Phòng Hội nghị - Sự kiện cung cấp tất cả trang bị hệ thống âm thanh, trang thiết bị
đầy đủ. Khu vực tổ chức các buổi tiệc, hội thảo, sự kiện đặc biệt theo yêu cầu của khách
hàng và hỗ trợ set up, trang trí theo yêu cầu. Thời gian hoạt động hằng ngày: 10h30 23h00.

1.4. Đội ngũ lao động tại khách sạn Chicland Đà Nẵng
Bảng 1.2 Đội ngũ lao động của khách sạn Chicland Đà Nẵng
Giới tính
STT

Tên bộ phận

TĐCM