Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng về quy trình phục vụ buffet sáng tại bộ phận nhà hàng của khách sạn mường thanh luxury sông hàn

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
VỀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUFFET SÁNG TẠI BỘ
PHẬN NHÀ HÀNG CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG
THANH LUXURY SÔNG HÀN

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
CHUẨN PSU
GVHD: TRẦN HOÀNG ANH
SVTH: LÂM NGUYỄN THU THỦY
MSSV: 25207214533

Đà Nẵng, tháng 03 năm 2023


MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH
LUXURY SƠNG HÀN....................................................................................2
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Mường
Thanh Luxury Sơng Hàn....................................................2
1.1.1. Tập đồn Mường Thanh............................................................................................2
1.1.2. Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn..........................................................3

1.2. Cơ cấu tổ chức..................................................................................................5
1.3. Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông
Hàn........................................................................................................................... 8
1.3.1. Dịch vụ lưu trú............................................................................................................8

1.3.2. Dịch vụ ẩm thực........................................................................................................12
1.3.3. Các dịch vụ bổ sung.................................................................................................14

1.4. Đội ngũ lao động.............................................................................................18
1.4.1. Đặc điểm nguồn nhân lực........................................................................................18

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP QUÀ THỰC TRẠNG
QUY TRÌNH PHỤC VỤ BUFFET SÁNG TẠI BỘ PHẬN NHÀ HÀNG
TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LUXURY SÔNG HÀN................21
2.1. Giới thiệu bộ phận nhà hàng tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sông
Hàn......................................................................................................................... 21
2.1.1. Cơ cấu tổ chức của bộ phận nhà hàng...................................................................21
2.1.2. Cơ sở vật chất kĩ thuật tại nhà hàng khách sạn Mường
Thanh Luxury Sông Hàn.........................................................22
2.1.3. Sản Phẩm dịch vụ tại bộ phận nhà hàng................................................................25


2.2. Báo cáo kết quả thực tập và kinh nghiệm đạt được khi làm tại nhà hàng tại
khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn.......................................................27
2.2.1. Báo cáo kết quả thực tập.........................................................................................27
2.2.2. Kinh nghiệm trong q trình thực tập có được...................................................28

2.3. Thực trạng về quy trình phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Khách Sạn
Mường Thanh........................................................................................................30
2.4. Đánh giá ưu-nhược về thực trạng về quy trình phục phụ buffet sáng tại
nhà hàng tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn.................................33

CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT NHẰM HỒN THIỆN QUY TRÌNH
PHỤC VỤ BUFFET SÁNG TẠI NHÀ HÀNG TẠI KHÁCH SẠN
MƯỜNG THANH LUXURY SÔNG HÀN...........................36

3.1. Mục tiêu và phương hướng hoạt động của khách sạn Mường Thanh
Luxury Sông Hàn..................................................................................................36
3.1.1. Mục tiêu phát triển bền vững:................................................................................36
3.1.2. Phương hướng-tầm nhìn:........................................................................................36

3.2. Các đề xuất nhằm hồn thiện quy trình phục vụ buffet sáng tại nhà hàng
tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn.................................................37
3.2.1. Hồn thiện quy trình phục vụ.................................................................................37
3.2.2. Hồn thiện cơ sở vật chất........................................................................................38
3.2.3. Hoàn thiện chất lượng đội ngũ nhân lực................................................................39
3.2.4. Hồn thiện cơng tác kiểm tra-giám sát..................................................................40

KẾT LUẬN....................................................................................................41
TÀI LIỆU THAM KHẢO


DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 1.1: Các bộ phận và nhiệm vụ từng bộ phận................................................................5
Bảng 1.2: Danh sách các loại phịng....................................................................................10
Bảng 1.3: Danh sách các phịng hội nghị.............................................................................14
Bảng 1.4: Tình hình sử dụng lao động.................................................................................18
Bảng 2.2 Báo cáo kết quả thực tập.......................................................................................27
Bảng 3.1: Công dụng cụ cần xử lý theo tình trạng...............................................................38


DANH MỤC HÌNH ẢNH SƠ ĐỒ
Hình 1.1 Tập đồn Mường Thanh qua từng gia đoạn............................................................3
Hình 1.2 Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn..........................................................4
Hình 1.3 Sơ đồ bộ máy quản lý của khách sạn......................................................................5

Hình 1.4 Tulip Bar & Coffee...............................................................................................13
Hình 1.5 Nhà hàng Camellia................................................................................................14
Hình 1.6 Phịng hội nghị-hội thảo........................................................................................14
Hình 1.7 Trung tâm spa & massage.....................................................................................15
Hình 1.8 Hồ bơi ngồi trời...................................................................................................16
Hình 1.9 Phịng tập gym.......................................................................................................16
Hình 1.10 Phịng karaoke.....................................................................................................17
Hình 1.11 Club one opera danang........................................................................................17
Hình 2.1 Quầy line Buffet tại nhà hàng...............................................................................25
Hình 2.2 Thực đơn alacate tại nhà hàng...............................................................................26
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức tại bộ phận nhà hàng..........................................................21
Sơ đồ 2.2. Sơ đồ về quy trình phục vụ buffet sáng..............................................................30
Sơ đồ 3.1 sơ đồ hồn thiện quy trình phục vụ......................................................................37



1

LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn doanh nghiệp và tên đề tài nghiên cứu:
Trong những năm gần đây, ngành du lịch đang ngày càng phát triển mạnh và nhanh
chóng, nhưng mới đây đại dịch Covid đã ảnh hưởng rất nặng nề lên ngành du lịch trên toàn
thế giới, nhưng đến nay ngành du lịch đang dần ổn định lại. Sự cạnh tranh của các doanh
nghiệp du lịch là vô cùng lớn, vì vậy mà họ khơng ngừng phát triển và hoạn thiện chất
lượng dịch vụ của mình. Trong đó có khách sạn Mường Thanh Luxuru Sông Hàn, là một
khách sạn 5 sao trong chuỗi hơn 60 khách sạn Của Công Ty Cổ Phần Thương Mại Và Xây
Dựng Hồng Lam. Nhân cơ hội thực tập kết thúc sau 4 năm học, để có thể có thể nâng cao
kỹ năng nghiệp vụ, đồng thời tăng kiến thức thực tế để chuẩn bị cho công việc tương lai.
Em đã chọn thực tập tại bộ phận nhà hàng của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn.
Trải qua 6 tuần thực tập em nhận thấy rằng quy trình phục vụ là một trong những yếu tố

quan trọng quyết định đến chất lượng của nhà hàng và khách sạn. Thơng qua đó khách
hàng cảm nhận và đánh giá mức độ hài lịng của mình. Cùng với đó, vì chủ yếu được tiếp
xúc và phục vụ với buffet sáng tại nhà hàng, em mong muốn được đóng góp một vài ý
tưởng của mình để giúp nhà hàng có thể phát triển và hồn thiện hơn trong tương lai.
Chính vì thế em đã chọn đề tài “ Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng về quy trình
phục vụ buffet sáng tại bộ phận nhà hàng của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông
Hàn “ để nghiên cứu. Bài báo cáo này kết hợp với những kiến thức mà em đã học và quan
sát thực tế khi thực tập tại bộ phận nhà hàng có thể đánh giá được quy trình phục vụ tại nhà
hàng của khách sạn và đưa ra một số các đề xuất giải pháp do bản thân nhận thấy và rút kết
được sau quá trình thực tập. Để từ đó góp phần hồn thiện quy trình phục vụ buffet để
mang đến chất lượng dịch vụ tốt nhất đến với khách hàng.


2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH
LUXURY SÔNG HÀN
1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Mường
Thanh Luxury Sơng Hàn.
1.1.1. Tập đồn Mường Thanh
Tập đồn khách sạn Mường Thanh được sáng lập bởi ông Lê Thanh Thản, ông là
một doanh nhân, một người con của xứ Nghệ. Ông bắt đầu lập nghiệp ở vùng đất Lai Châu
– Điện Biên.
Đầu những năm 90, ông thành lập Xí nghiệp Xây dựng Tư nhân số 1 Lai Châu có trụ
sở tại Điện Biên. Vì là mơ hình tư nhân nên cơ chế hoạt động thoải mái hơn, ông kiếm
được nhiều gói thầu lớn khơng chỉ ở trong nước mà còn ở nước bạn: tỉnh Phongsaly thuộc
địa phận của Lào. Đây cũng là thời điểm ông cho xây dựng khách sạn đầu tiên ở Lai Châu.
Năm 1993, ông bắt đầu cho xây dựng khách sạn Điện Biên Phủ tại Điện Biên. Khách sạn
hoàn thành năm 1994, đúng vào dịp kỷ niệm 40 năm giải phóng Điện Biên, đây là dịp ơng
được đón tiếp nhiều quan khách cấp cao từ Trung Ương, mở ra một “con đường về Hà

Nội” sau này. Năm 1996, tỉnh Lai Châu dùng một khu đất giá trị khác để đề nghị ông
nhượng lại khách sạn Điện Biên Phủ. Nhân thấy được giá trị từ cuộc giao dịch này nên ông
đã đồng ý. năm 1997 ông cho xây dựng khách sạn Mường Thanh – mở mở đầu cho sự ra
đời của thương hiệu Mường Thanh.
Được xác lập kỷ lục là Hệ thống Khách sạn tư nhân lớn nhất tại Đông Dương,
Mường Thanh tự hào sở hữu hơn 60 khách sạn với sức chứa hơn 11.000 phòng, tạo công
ăn việc làm và môi trường phát triển cho hơn 8.000 lao động, đóng góp vào ngân sách
quốc gia hàng ngàn tỷ đồng mỗi năm. Những thành công và thành quả ấn tượng đó được
Mường Thanh hình thành và không ngừng nỗ lực phát triển xuyên xuốt gần 30 năm kinh
nghiệm trong ngành, sự đồng lòng tập thể, sự khát vọng khơng ngừng hồn thiện và phát
triển trong lĩnh vực kinh doanh và dịch vụ luôn song hành đã mang lại lợi ích bền vững


3
cho doanh nghiệp. Bên cạnh đó cũng góp phần cho sự phát triển đất nước và con người
Việt. Mỗi năm, doanh nghiệp đều cố gắng không ngừng để phát triển và cho ra đời những
khách sạn mới, không chỉ ở các địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn mở rộng ra những địa
phương khác, nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng tại nhiều phân khúc trung và cao
cấp khác nhau.

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.1 Tập đồn Mường Thanh qua từng gia đoạn
1.1.2. Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn
Tên khách sạn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn – Chi nhánh Công ty Cổ
phần Thương mại và Xây dựng Hồng Lam.
Khách sạn tọa lạc tại vị trí đắc địa trên trục đường chính Nguyễn Văn Linh của
Thành phố Đà Nẵng, cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng 1,5 km và cách biển Mỹ Khê 4 km –
là một bãi biển đẹp nằm trong top 6 bãi biển được mệnh danh là đẹp nhất hành tinh. Ngồi
ra, Mường Thanh Luxury Sơng Hàn cịn rất thuận tiện dễ dàng di chuyển tới Trung tâm
giải trí và mua sắm tại Đà Nẵng cùng những điểm đến du lịch nổi tiếng sông Hàn thơ

mộng, bãi biển Mỹ Khê sinh đẹp,…. Tham quan các khu du lịch nổi tiếng như Bà Nà, Cù
Lao Chàm,…
Ngày 1/11/2018, “Cánh chim Đại bàng” Mường Thanh chính thức chào đón thành
viên thứ 53. Khách sạn mới có tên chính thức Mường Thanh Luxury Sông Hàn. Khách sạn
nằm tại trung tâm Đà Nẵng – thành phố đáng sống nhất Việt Nam. Là khách sạn theo phân


4
khúc 5 sao trong tổng số hơn 60 khách sạn của Tập đoàn Mường Thanh trải dài trên đất
nước Việt Nam và nước bạn Lào.
Khách sạn được xây dựng với Với kiến trúc hiện đại cao 23 tầng nơi có thể ngắm
nhìn tồn bộ Thành phố Đà Nẵng, bán đảo Sơn Trà, bờ biển tuyệt đẹp cùng 201 phòng
nghỉ được trang bị nội thất sang trọng, thiết bị hiện đại cùng hệ thống tiện ích theo tiêu
chuẩn 5 sao: phịng Hội nghị - Hội thảo với sức chứa 500 khách, Hồ bơi, Club, Karaoke,
Phịng tập Gym, Spa… Tịa nhà có thiết kế đặc biệt, chú trọng không gian mở với hệ
thống vách kính trong mỗi phịng nghỉ cho phép du khách thưởng ngoạn toàn cảnh Thành
phố Đà Nẵng xinh đẹp. Khách sạn là điểm dừng chân lý tưởng cho những chuyến du lịch
hay công tác.
Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn có 201 phịng nghỉ được thiết kế và xây
dựng theo tiêu chuẩn khách sạn đẳng cấp 5 sao quốc tế đi kèm với những dịch vụ hội thảo,
hội nghị chuyên nghiệp. Qua 03 năm hoạt động, khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng
Hàn đã xây dựng được hình ảnh khách sạn đạt tiêu chuẩn 5 sao theo công nhận của Tổng
Cục Du lịch và được nhiều khách hàng đánh giá tốt về chất lượng dịch vụ trên các trang
mạng nổi tiếng như Tripadvisor, booking.com….


5

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.2: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn

Địa chỉ: Số 115 Nguyễn Văn Linh – Phường Nam Dương – Quận Hải Châu – Thành
phố Đà Nẵng.
Điện thoại: + (84) 236 222 33 44
Fax: + (84) 236 222 33 55
Email:
Website:


6
1.2. Cơ cấu tổ chức

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn)
Hình 1.3:Sơ đồ bộ máy quản lý của khách sạn
Tổ chức bộ máy quản lý của khách sạn theo mơ hình Chi nhánh Cơng ty Cổ phần.
Khách sạn gồm có 12 bộ phận và nhiệm vụ từng bộ phận như sau:
Bảng 1.1: Các bộ phận và nhiệm vụ từng bộ phận
Bộ phận
Ban Giám đốc:

Nhiệm vụ
Chịu trách nhiệm tổ chức, quản lý và điều hành toàn bộ hoạt
động kinh doanh của khách sạn đảm bảo quá trình vận hành
hiệu quả theo yêu cầu của Hội đồng quản trị và Tổng Giám
đốc Tập đoàn Mường Thanh. Và đem lại phần doanh thu cáo

Bộ phận Kế toán:

nhất cho khách sạn.
Là bộ phận chịu trách nhiệm về các cẫn đề ngân quỹ hạch
toán kế tốn kịp thời, kiểm kê đầy đủ tồn bộ tài sản, vốn

chủ sở hữu, nợ phải trả; theo dõi các hoạt động thu _ chi tài
chính và kết quả kinh doanh theo quy định nội bộ của Công
ty, đảm bảo phục vụ tốt cho hoạt động kinh doanh. Lập kế
hoạch kinh doanh và kế hoạch tài chính của đơn vị, tham
mưu cho Lãnh đạo đơn vị chỉ đạo và thực hiện kiểm tra,


7
giám sát việc quản lý và chấp hành chế độ tài chính - kế tốn
Bộ phận Nhân sự:

của Nhà nước và nội bộ tại đơn vị.
Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức, ban hành văn bản
quản lý; quy chế làm việc, kỷ luật. Bộ phận nhân sự chịu
trách nhiệm quản lý lực lượng lao động trong khách sạn,
tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong khách sạn có nhu

Bộ phận Kinh doanh:

cầu bổ sung thêm nguồn nhân lực.
Thực hiện các nhiệm vụ của phòng kinh doanh như: tiếp thị,
nghiên cứu thị trường và các đối thủ cạnh tranh; làm cơng
tác thống kê, phân tích và đánh giá hiệu quả kinh doanh để
đưa ra các kế hoạch sản xuất, tuyên truyền quảng cáo để thu
hút khách. Chịu trách nhiệm bán sản phẩm dịch vụ của

Bộ phận Lễ tân:

khách sạn, khai thác các nguồn khách trong & ngồi nước.
Có chức năng như chiếc cầu nối giữa khách với các dịch vụ

trong khách sạn, có nhiệm vụ tổ chức đón tiếp, làm thủ tục
đăng ký phòng và trả phòng cho khách; kết hợp với các bộ
phận dịch vụ khác có liên quan để đáp ứng các yêu cầu của
khách. Làm thủ tục đăng ký khách qua trang thông tin quản

Bộ phận Nhà hàng:

lý của xuất nhập cảnh.
Tổ chức phục vụ khách đến ăn uống trong nhà hàng, phòng
tiệc, hội nghị và phục vụ bên ngồi cho khách khi có u cầu
bị cho các hội trường hoặc phòng họp theo hợp đồng đã ký

Bộ phận Buồng phịng:

kết với khách hàng.
Có trách nhiệm làm vệ sinh phòng khách và các khu vực
thuộc khu vực khách sạn: hành lang, cầu thang và tiền sảnh.
Theo dõi tình hình sử dụng các trang thiết bị trong phòng
ngủ, khu vực trong khối phòng ngủ. Báo cáo tình hình
phịng của khách sạn và kiểm tra số lượng thức uống khách
đã sử dụng trong mini bar cho lễ tân.


8
Bộ phận Kỹ thuật:

Theo dõi, sữa chữa, bảo trì bão dưỡng thường xuyên các
trang thiết bị, các công cụ, đường ống nước của khách sạn.
Thực hiện các khâu trang trí sân khấu, âm thanh cho hội
trường để phục vụ cho các hội nghị, hội thảo do khách hàng

Bộ phận Bếp:

ký hợp đồng.
Chịu trách nhiệm chế biến các món ăn theo thực đơn của nhà
hàng, ln sẵn sàng chế biến món khi khách yêu cầu riêng.

Thực hiện các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bộ phận Bảo vệ - An Có nhiệm vụ bảo vệ an ninh trật tự trong khách sạn cũng
ninh:

như bảo vệ tính mạng và tài sản của khách. Quan sát, ngăn
chặn các hành vi có thể gây hại đến người và tài sản. Tuần
tra, giám sát tại các khu vực được giao. Luôn cảnh giác và

chuẩn bị phịng vệ ở mọi tình huống.
Bộ phận Thể thao giải Chịu trách nhiệm an toàn cho khách khi sử dụng hồ bơi, là
trí:

cầu nối với khách khi có nhu cầu sử dụng dịch vụ khác tại
khách sạn. Gia tăng giá trịcho khách sạn, tạo thêm sự lựa
chọn cho khách hàng của khách sạn. Có nhiệm vụ tìm hiểu
nhu cầu và thiết kế các chương trình phù hợp; tổ chức các

buổi tiệc, liên hoan, các trị chơi khi có u cầu.
Bộ phận Cơng nghệ Có trách nhiệm quản lý hệ thống phần mềm và thơng tin
Thơng tin:

tồn khách sạn. Kiểm tra hoạt động của máy chủ, sao lưu dữ
liệu hệ thống, phần mềm của khách sạn,cập nhật, xử lý

thông tin khi có yêu cầu từ quản lý. Giải quyết mọi vấn đề
liên quan đến máy tính, email cảu khách hàng lưu trú tại
khách sạn.


9
1.3. Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Mường Thanh
Luxury Sông Hàn
1.3.1. Dịch vụ lưu trú
Mường Thanh Luxury Sông Hàn Hotel cung cấp nhiều tiện nghi chất lượng làm
phong phú thêm cho kỳ nghỉ của bạn tại Đà Nẵng. Tại khách sạn 5 sao này, có tổng cộng
201 phịng nghỉ với khơng gian sang trọng, thiết bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế
khách hàng có thể tận hưởng các tiện nghi gồm: wi-fi miễn phí, truyền hình vệ tinh, tủ
lạnh, trà và cà phê. Quầy lễ tân và dịch vụ phòng phục vụ 24/24 giờ, bãi đỗ xe thuận tiện
cung cấp cho quý khách.
Giờ check in: 14:00
Giờ check out: 12:00
 Các hạng phòng tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn
Superior Twin ( 2 giường lớn )
Với diện tích 45m2 phịng Superior được trang bị tiện nghi trang nhã, sàn gỗ, nhà
tắm lát đá cẩm thạch rộng rãi, bồn tắm sang trọng. Mỗi phịng đều có cửa sổ rộng để
ngắm toàn cảnh thành phố. Tại đây, du khách có thể ngắm tồn cảnh những con đường
của thành phố Đà Nẵng. Những ánh đèn trên con đường Đà Nẵng tuyệt đẹp vào ban đêm
thông qua khung cửa sổ rơng tại phịng.
Giá phịng bao gồm: Ăn sáng, miễn phí nước suối, trà, cà phê tại phịng,miễn phí sử
dụng wifi, hồ bơi, phịng tập thể dục,thuế VAT, phí Dịch Vụ
Deluxe: có hai loại
Deluxe Twin: 2 giường đơn
Deluxe King: 1 giường đơi
Với diện tích 45m2 các phịng Deluxe được trang bị tiện nghi trang nhã, sàn gỗ, nhà

tắm lát đá cẩm thạch rộng rãi, bồn tắm sang trọng. Mỗi phòng đều có cửa sổ rộng để
ngắm tồn cảnh thành phố. Từ phịng Deluxe có thể dễ dàng thấy tồn cảnh thành phố


10
hoặc sơng Hàn Thơ mộng. Với hai loại phịng Twin và King, du khách có thể lựa chọn
cho mình một phịng hợp lý khi đi chung với gia đình, bạn bè hay người yêu.
Giá phòng bao gồm: Ăn sáng, trà, cà phê, 02 chai nước suối miễn phí mỗi ngày, sử
dụng hồ bơi và phịng tập thể dục miễn phí, miễn phí sử dụng wifi, thuế VAT, phí dịch vụ
Premier deluxe: có hai loại
Premier deluxe: 2 giường đơn
Premier deluxe: 1 giường đơi
Với diện tích 45m2 các phịng Premier Deluxe đều được nằm trên tầng cao gần nhất
của Khách sạn, trang bị tiện nghi trang nhã, sàn gỗ, nhà tắm lát đá cẩm thạch rộng rãi,
bồn tắm sang trọng. Mỗi phòng đều có cửa sổ rộng, tại đây, du khách có thể ngắm toàn
cảnh những con đường của thành phố Đà Nẵng. Những ánh đèn trên con đường Đà Nẵng
tuyệt đẹp vào ban đêm thông qua khung cửa sổ rông tại phịng.
Với hai loại phịng Twin và King, du khách có thể lựa chọn cho mình một phịng
hợp lý khi đi chung với gia đình, bạn bè hay người u.
Giá phịng bao gồm: Ăn sáng, trà, cà phê, 02 chai nước suối miễn phí mỗi ngày, sử
dụng hồ bơi và phịng tập thể dục miễn phí, miễn phí sử dụng wifi, thuế VAT, phí dịch vụ

Grand suite: 1 giường đơi lớn
Grand Suites được thiết kế theo phong cách cổ điển Pháp kết hợp với nét truyền
thống Việt Nam. Trong mỗi phòng đều có 2 khu vực riêng biệt: khu vực làm việc có bàn
làm việc rộng rãi, phịng nghỉ có giường nệm theo phong cách hồng gia. Phịng được bố
trí trên tầng cao của khách sạn, sẽ khiến bạn mê mẩn khi ngắm nhìn tồn cảnh thành phố
Đà Nẵng.Những ánh đèn trên con đường Đà Nẵng tuyệt đẹp và sự lung linh của con sông
Hàn tuyệt đẹp vào ban đêm thông qua khung cửa sổ rơng tại phịng

11
Giá phòng bao gồm: Ăn sáng, trà, cà phê, 02 chai nước suối miễn phí mỗi ngày, sử
dụng hồ bơi và phịng tập thể dục miễn phí, miễn phí sử dụng wifi, thuế VAT, phí dịch vụ
President suite: 2 phịng và 2 giường đơi
Phịng President Suite có diện tích lên tới 215m 2 , được trang bị tiện nghi hiện đại,
sang trọng. Phịng tắm được lát đá cẩm thạch có bồn tắm xơng hơi. Phịng bao gồm 1
phịng ngủ tổng thống, 1 phòng ngủ cho trợ lý, 1 phòng ăn, phịng họp và phịng khách.
Phịng được bố trí trên tầng cao của khách sạn, sẽ khiến bạn mê mẩn khi ngắm nhìn
vẻ đẹp và sự lung linh của con sơng Hàn tuyệt đẹp vào ban đêm thông qua khung cửa sổ
rơng tại phịng.

Bảng 1.2: Danh sách các loại phịng
Loại phịng

Diện

tích
Superior Twin 45m2

Deluxe Twin

45m2

Bảng các loại phòng
View
giá ( vnđ)
Thành phố

960,000 vnđ

Thành phố 1,200,000 vnđ
và sông

Deluxe King

45m2

Thành phố 1,200,000 vnđ
và sông

Premier
deluxe Twin

45m2

Thành phố 1,536,000 vnđ
và sông


12
Premier

45m

2

deluxe King

Thành phố 1,536,000 vnđ

và sông

96m2

Grand suite

Thành phố 2,304,000vnđ
và sông

215m2

President

Sông

9,120,000 vnđ

suite

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng)
 Các chính sách dành cho khách hàng:
•

Em bé 0-6 tuổi ở miễn phí nếu sử dụng giường sẵn có.

•

Trẻ em 6 -12 tuổi: có phụ thu. Tùy theo loại phịng khách chọn có thể thêm
giường phụ.

 Tiện nghi:
•

•

•

•

Điều hịa

•

Nước

•

Tủ quần áo

nhiệt độ

khống, trà

•

Máy sấy

Miễn phí

và cà phê

•

Dép

internet tốc

•

Két an tồn

•

Tủ lạnh

độ cao

•

Bồn tắm

•

Bàn chải

TV màu

nằm

lcd plasma

•

Phịng ăn

•

Lược

Điện thoại

•

Phịng

•

Bơng

quốc tế
•

đánh răng

Ấm siêu
tốc

khách
•

Bàn làm
việc

ngốy tai
•

Xà bơng
tắm


13
•

Dầu gội

đầu

•

Phịng họp

1.3.2. Dịch vụ ẩm thực
Dịch vụ ẩm thực là kinh doanh thức ăn, đồ uống và phục vụ nhu cầu ăn uống tại
khách sạn. Đây là nhu cầu không thể thiếu sau nhu cầu lưu trú khi đi du lịch, vì thế nhà
hàng đóng góp một vai trị vô cùng quan trọng, đảm bảo thõa mãn nhu cầu cấp thiết của
khách hàng. Ngày nay, nhu cầu đó ngày càng được nâng cao, đó là khơng chỉ phải ở những
nơi an tồn mà cịn phải đẹp, lạ. Hay ăn khơng chỉ là ngon, mà phải trang trí đẹp mắt để
người dùng có thể thưởng thức hết tinh túy của món ăn.
Đến với hệ thống nhà hàng của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn, thực
khách sẽ được thưởng thức những món ăn mang đậm chất độc đáo và đa dạng là những

món đặc sản của vùng Tây Bắc,của đất Quảng và nhiều mónmang đậm tính tinh tế của ẩm
thực Á-Âu. Mường Thanh Luxury Sông Hàn sẽ đem lại cho quý khách những trải nghiệm
thú vị về hương vị Việt và của thế giới.
+ Phục vụ tiệc Âu Á
+ Phục vụ ăn điểm tâm
+ Phục vụ tiệc ngồi, tiệc đứng
+ Phục vụ tiệc cưới, hội nghị liên hoan, sinh nhật
+ Phục vụ theo thực đơn đặt trước
+ Phục vụ riêng lẻ, phục vụ lưu động.
1.3.2.1.Tulip Bar & Coffee
Tulip Bar & Coffee là một quán cà phê 5 sao với không gian sang trọng, nội thất
được bài trí tinh tế với không gian mở đem lại cho thực khách một không gian thư giãn
thoải mái. Đến với tulip bar bạn có thể thưởng thức được những loại thức uống tuyệt hảo
và màn trình diễn piano tối thứ 7- chủ nhật hàng tuần.
Vị trí : tầng 1


14
Giờ mở cửa: 6:00-22:00

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.4: Tulip Bar & Coffee
1.3.2.2. Nhà hàng Camellia
Nhà hàng Camellia tọa lạc tại tầng 3 của khách sạn với sức chứa lên đến 110 khách,
là một địa điểm ăn uống thoải mái và sang trọng cùng với tầm nhìn tuyệt vời ra cung
đường nhộn nhịp của thành phố. Đây là nơi phục vụ bữa sáng buffet hàng ngày của khách
sạn với thực đơn phong phú các món ăn Á-Âu.
Vị trí : tầng 3
Giờ mở cửa: 6:00-22:00

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.5: Nhà hàng Camellia
1.3.3. Các dịch vụ bổ sung
1.3.3.1. Dịch vụ hội thảo
Ba phịng hội nghị - hội thảo với diện tích khác nhau phù hợp được cho nhiều mực
đích hội nghị hội thảo, tiệc khác nhau. Đều dược trang bị thiết bị âm thanh, màn hình chất