Báo cáo kết quả thực tập và giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân của khách sạn mường thanh luxury sông hàn đà nẵng

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ GIẢI PHÁP
NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ
PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG
THANH LUXURY SÔNG HÀN ĐÀ NẴNG

CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
GVHD

: ThS. TRẦN THỊ VÂN ANH

SVTH

:NGUYỄN NGHĨA

MSSV

: 25217104724

Đà Nẵng, Tháng Năm 2023


MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU..................................................................................................1
1. Lý do chọn đề tài..............................................................................................................1
2. Kết cấu của chuyên đề tốt nghiệp...................................................................................2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH

LUXURY SƠNG HÀN ĐÀ NẴNG................................................................3
1.1 Q trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh Luxury
Sông Hàn Đà Nẵng..................................................................................................3
1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn...........................................6
1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn....................................................11
1.3.1 Dịch vụ lưu trú..........................................................................................................11
1.3.1 Bảng chi tiết các loại phòng tại khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà
Nẵng.....................................................................................................................................11
1.3.2 Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng..................................................................................13
1.3.3 Dịch vụ bổ sung.........................................................................................................14

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG
CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH
SẠN MƯỜNG THANH LUXURY SÔNG HÀN ĐÀ NẴNG....................16
2.1 Giới thiệu về bộ phận lễ tân của khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng
Hàn Đà Nẵng..........................................................................................................16
2.1.1 Vai trị của bộ phận lễ tân tại khách sạn.................................................................16
2.1.2. Cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân..........................................................................17

2.2 Báo cáo quá trình thực tập và những kinh nghiệm đạt được trong quá trình thực
tập tại bộ phận lễ tân của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng...19


2.2.1 Báo cáo quá trình thực tập và kinh nghiệm đạt được tại khách sạn Mường
Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng...................................................................................20
2.2.2 .....Thành cơng và hạn chế trong q trình thực tập tại bộ phận lễ tân của khách
sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng..............................................................21

2.3 Thực trạng về chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân của khách sạn Mường
Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng......................................................................22

2.3.1 Chất lượng đội ngũ lao động của bộ phận lễ tân....................................................22
2.3.2 Quy trình phục vụ của bộ phận lễ tân.....................................................................23
2.3.3 Cơ sở vật chất và trang thiết bị tại bộ phận lễ tân.................................................27
2.3.4 Công tác quản lý giám sát tại bộ phận lễ tân........................................................29
2.3.5 Mối quan hệ giữa bộ phận lễ tân và bộ phận khác................................................30

2.4 Đánh giá chung về thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân
khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng.......................................31
2.4.1 Ưu điểm…..................................................................................................................31
2.4.2 Những tồn tại.............................................................................................................32

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT LƯỢNG
PHỤC VỤ KHÁCH TẠI KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH...................34
LUXURY SÔNG HÀN..................................................................................34
3.1 Định hướng và mục tiêu của khách sạn trong tương lai...........................34
3.2 Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ tại khách sạn Mường
Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng......................................................................35
3.2.1 Hồn thiện chất lượng đội ngũ lao động tại bộ phận lễ tân..................................35
3.2.2 Hoàn thiện quy trình phục vụ tại bộ phận lễ tân...................................................36
3.2.3 Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất và trang thiết bị tại bộ phận lễ tân..............38
3.2.4 Nâng cao công tác quản lý giám sát tại bộ phận lễ tân..........................................39


3.2.5 Tăng cường mối quan hệ giữa bộ phận lễ tân với các bộ phận khác trong khách
sạn………………................................................................................................................40

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................43
TÀI LIỆU THAM KHẢO

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂ

Bảng 1.1 Chi tiết các tiện nghi có tại phịng của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông
Hàn Đà Nẵng........................................................................................................................12
Bảng 1.2 danh sách các phòng hội nghị...............................................................................14
Bảng 2.1 Báo cáo quá trình thực tập tại bộ phận Lễ tân khách sạn Mường Thanh Luxury
Sông Hàn Đà Nẵng...............................................................................................................20
Bảng 2.2 Cơ cấu lao động tại bộ phận lễ tân khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn
Đà Nẵng...............................................................................................................................22

DANH MỤC CÁC HÌNH ẢNH
Hình 1.1 Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng...........................................3
Hình 1.2 Logo của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng............................4

DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng.......6
Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức của bộ phận lễ tân khách sạn Mường Thanh Luxury
Đà Nẵng................................................................................................................................17


1

LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Hiện nay, du lịch là một trong những ngành có tiềm năng phát triển mạnh mẽ và dần
trở thành ngành kinh tế mũi nhọn của Thành phố Đà Nẵng. Tuy nhiên, từ đầu năm 2020
đến giữa năm 2022 ngành du lịch và các ngành nghề khác đã phải chịu sự ảnh hưởng và
hậu quả nặng nề của đại dịch Covid-19. Trải qua hơn hai năm khi đại dịch Covid-19 ảnh
hưởng đến toàn cầu, đến nay đang dần phục hồi trở lại và các ngành nghề đặc biệt là du lịch
đã đi vào hoạt động.

Với chất lượng là một khách sạn quy mô 5 sao, đang phát triển ở khu vực Đà Nẵng.
Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng tọa lạc ngay trung tâm phát triển du
lịch. Là một nơi thu hút rất nhiều khách du lịch trong và ngoài nước. Khách sạn Mường
Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng là nơi lý tưởng cho chuyến du lịch các lịch trình nghỉ
dưỡng dài và ngắn ngày phù hợp với nhu cầu của tất cả mọi người. Đội ngũ nhân viên
được đào tạo chuyên nghiệp và đặc biệt là sự chăm sóc khách hàng của bộ phận lễ tân. Bộ
phận lễ tân là bộ phận đầu tiên và cũng như là cuối cùng tiếp xúc với khách hàng, được coi
là gương mặt đại diện cho khách sạn. Đáp ứng mọi nhu cầu của khách khi đến và đi.
Thông qua hoạt động lễ tân, khách sạn sẽ biết được nhu cầu và mong muốn của khách và
kích thích khách hàng sử dụng dịch vụ mang đến nguồn thu cho khách sạn. Việc duy trì và
nâng cao chất lượng phục vụ là một trong những công việc rất quan trọng của bộ phận lễ
tân nói riêng và khách sạn nói chung. Chất lượng phục vụ tại khách sạn là nhân tố mang
tính quyết định, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành cơng trong q trình kinh doanh.
Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng là một địa điểm thực tập phù hợp
để bản thân tôi có thể học hỏi thêm kinh nghiệm, trau dồi kiến thức cho bản thân về các
chuyên môn nghiệp vụ khách sạn trong môi trường làm việc đầy chuyên nghiệp. Trong q
trình thực tập tại khách sạn, tơi đã được các anh chị hướng dẫn rất tận tình về quy trình
phục vụ cũng như là hoạt động của khách sạn. Thông qua quá trình tiếp xúc với các quy


2

trình phục vụ khách trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn, bản thân tôi quyết định
làm báo cáo thực tập với đề tài: “Báo cáo kết quả thực tập và giải pháp nâng cao chất
lượng phục vụ tại bộ phận lễ tân của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà
Nẵng”.
2. Kết cấu của chuyên đề tốt nghiệp
Chương 1: Tổng quan về khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng
Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chất lượng phục vụ tại bộ PHẬN
lễ tân của khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng

Chương 3: Giải pháp nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ khách tại khách sạn
Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng


3

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH
LUXURY SÔNG HÀN ĐÀ NẴNG
1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Mường Thanh
Luxury Sông Hàn Đà Nẵng

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.1: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng
Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng là một trong những khách sạn
sang trọng tại Thành phố biển Đà Nẵng của Tập đồn Mường Thanh. Tọa lạc tại vị trí đắc địa
trên trục đường chính Nguyễn Văn Linh của Thành phố, chỉ cách Sân bay Quốc tế Đà Nẵng
1,5 km và cách biển Mỹ Khê 4 km – 1 trong 6 bãi biển được mệnh danh là đẹp nhất hành tinh.
Ngoài ra, Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng cịn rất thuận tiện dễ dàng di chuyển tới
Trung tâm TP Đà Nẵng cùng những điểm đến du lịch nổi tiếng sông Hàn thơ mộng, bãi biển
Mỹ Khê sinh đẹp,…. Tham quan các khu du lịch nổi tiếng như Bà Nà, Cù Lao Chàm,…


4

Tên doanh nghiệp: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng
Địa chỉ: 115 Nguyễn Văn Linh, Quận Hải Châu, Tp. Đà Nẵng
Điện thoại: + (84) 236 222 33 44
Fax: + (84) 236 222 33 55
Email:
Website:

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng)
Hình 1.2: Logo của khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng
Tập Đồn Mường Thanh tiền thân là Xí nghiệp Xây dựng tư nhân số 1 Lai Châu do
ông Lê Thanh Thản thành lập những năm 90. Cơng ty sau đó được đổi tên thành Doanh
nghiệp Tư nhân xây dựng số 1 Lai Châu, và nay là Doanh nghiệp Tư nhân xây dựng số 1
tỉnh Điện Biên, có trụ sở tại Điện Biên.
Năm 1993, doanh nghiệp này xây dựng khách sạn Điện Biên Phủ tại Điện Biên. Sau
đó 3 năm, tức năm 1996, tỉnh Lai Châu đề nghị công ty nhượng lại khách sạn Điện Biên
Phủ bằng một khu đất giá trị khác. Công ty này đã tiến hành đổi lấy và xây dựng nên khách
sạn Mường Thanh năm 1997 – mở đầu cho sự ra đời của thương hiệu Mường Thanh.
Từ đó đến nay, tập đoàn Mường Thanh sở hữu chuỗi khách sạn lớn nhất Đông
Dương với tổ hợp sáu mươi khách sạn và dự án Khách Sạn đạt tiêu chuẩn 3-4-5 sao quốc
tế, có mặt hầu hết trên khắp đất nước Việt Nam và tại thủ đơ nước Lào. Tập đồn đã cung


5

cấp gần 11.000 phòng nghỉ tiêu chuẩn, chiếm 10% tổng phòng lưu trú cả nước, tạo điều
kiện việc làm cho trên 8.000 lao động và hàng năm đóng góp hàng ngàn tỷ đồng cho ngân
sách nhà nước. Mỗi năm đều có những khách sạn mới ra đời khơng chỉ ở các địa điểm du
lịch nổi tiếng mà cả tại những địa phương khác, thỏa mãn nhu cầu của khách hàng tại phân
khúc trung và cao cấp khác nhau
Ngày 1/11/2019, Mường Thanh chính thức chào đón thành viên thứ 53. Khách sạn
mới có tên chính thức Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng. Khách sạn nằm tại trung
tâm Đà Nẵng – thành phố đáng sống nhất Việt Nam.
Khách sạn được xây dựng với 23 tầng cùng 201 phòng nghỉ được trang bị nội thất
sang trọng, thiết bị hiện đại cùng hệ thống tiện ích theo tiêu chuẩn 5 sao: phịng Hội nghị Hội thảo với sức chứa 500 khách, Hồ bơi, Club, Karaoke, Phịng tập Gym, Spa… Tịa nhà
có thiết kế đặc biệt, chú trọng không gian mở với hệ thống vách kính trong mỗi phịng
nghỉ cho phép du khách thưởng ngoạn toàn cảnh Thành phố Đà Nẵng xinh đẹp. Khách

sạn là điểm dừng chân lý tưởng cho những chuyến du lịch hay công tác.


6

1.2 Cơ cấu bộ máy tổ chức hoạt động của khách sạn
Tổng Giám Đốc
Ban Thư Ký
Phó Tổng Giám Đốc

Giám Đốc
Hánh
Chính
Nhân Sự

Giám Đốc
Kinh
Doanh &
Tiếp Thị

Giám Đốc
Dịch Vụ
Phòng

Giám Đốc
Bộ phận lễ tân

Giám Đốc
Tài Chính
Kế Tốn

Giám Đốc
Bảo Trì Kỹ
Thuật

Giám Đốc
Dịch Vụ
Ẩm Thực

Giám Đốc
An Ninh

Giám Đốc
Nhà hàng

Giám Đốc
Bộ phận buồng
phịng

Giám Đốc
Bộ Phận
Giải Trí

Giám đốc
Bộ Phận
Thể Thao

Tổng bếp
trưởng

Nhân viên lễ tân

Nhân viên
Đặt phòng

Nhân viên làm
phòng

Nhà hàng Âu

Bếp phó

Nhân viên quan
hệ khách hàng

Nhân viên trực
tổng đài

Vệ sinh công
cộng

Nhà hàng Á

Bếp Âu

Nhân viên thu
ngân

Nhân viên lái
xe

Đội xe

Gặt là

Nhà hàng Việt

Bếp Á

Nhân viên hành
lý

Nhân viên
quầy lưu niệm

Kho vải, đồng
phục

Nhà hàng Hoa

Bếp Hoa

Nhân viên hỗ trợ
khách hàng

Làm vườn

Trưởng bộ phận
Bar

Bếp bánh

Nhân viên kiểm
tốn đêm

Trơng trẻ

Trưởng dịch vụ
phịng

Trưởng tạp vụ

(Nguồn: Khách sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng)
Sơ đồ 1.2: Sơ đồ cơ cấu tổ chức khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng
Nhận xét : Nhìn vào sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Mường Thanh Luxury Sơng
Hàn Đà Nẵng ta có thể thấy được vị trí cao nhất là Tổng giám đốc (General Manager), đây
là người chịu người chịu trách nhiệm cao nhất trong việc điều hành khách sạn. Đồng thời
cịn có vai trị đảm bảo cung cấp dịch vụ tốt nhất, nhân viên các bộ phận hoạt động hiệu
quả, tối ưu chi phí, tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận. Hồn thành mục tiêu cam kết với
ban quản trị tập đoàn. Tiếp theo đó là Phó giám đốc và các Giám đốc phòng ban (Trưởng


7

bộ phận) chịu trách nhiệm hỗ trợ Tổng giám đốc điều hành hoạt động khách sạn và điều
hành nhân sự của từng bộ phận.
 Tổng giám đốc (General Manager):
Người chịu trách nhiệm cao nhất trong việc điều hành khách sạn, đảm bảo cung cấp
dịch vụ tốt nhất, nhân viên các bộ phận hoạt động hiệu quả, tối ưu chi phí, tối đa hóa doanh
thu và lợi nhuận. Hồn thành mục tiêu cam kết với ban quản trị tập đoàn và chủ đầu tư.
 Phó Tổng giám đốc (Deputy General Manager)

Người trực tiếp hỗ trợ Tổng giám đốc quản lý, điều hành mọi hoạt động của khách
sạn, làm việc trực tiếp với các trưởng bộ phận nhằm tối ưu năng suất lao động, nâng cao
chất lượng dịch vụ, thực hiện các kế hoạch ngắn và trung hạn.
 Ban thư ký (Secretary):
+ Tiếp nhận công văn, hồ sơ, tài liệu từ các phịng, ban trong khách sạn trình Tổng
giám đốc phê duyệt.
+ Truyền đạt thông tin của Tổng giám đốc tới các phịng, ban liên quan và nhận
thơng tin phản hồi từ các phòng ban.
+ Lên lịch, sắp xếp và đăng ký lịch làm việc của Tổng giám đốc.
+ Ghi chép và sắp xếp các chương trình và thời gian họp của Tổng giám đốc với các
đối tác.
+ Tổ chức và tham dự các buổi họp, hội nghị do Tổng giám đốc chủ trì
+ Ghi chép các biên bản làm việc, cuộc họp.
+ Chuẩn bị tài liệu, phân phối tài liệu tới các thành viên cuộc họp của Tổng giám đốc.
+ Lập danh sách thành phần tham dự, khách mời và thông báo nội dung, địa điểm.
+ Hỗ trợ, sắp xếp và quản lý lịch làm việc, lịch trình cơng tác của Tổng giám đốc với
các đối tác cũng như trong nội bộ khách sạn.
+ Quản lý, lưu trữ các tài liệu của Tổng giám đốc.


8

 Giám đốc nhân sự (Director of Human Resource)
Người trực tiếp tham mưu, tư vấn cho Ban Giám Đốc chính sách, nguồn lực nhân sự
bảo đảm chiến lược phát triển nguồn nhân lực của khách sạn. Thực hiện các chế độ chính
sách nhân sự, giải quyết các cơng việc liên quan đến quan hệ, kỷ luật lao động thi đua khen
thưởng.
Tiếp nhận và xử lý các cơng việc hành chính, pháp lý liên quan đến nội bộ khách sạn
và với cơ quan đồn thể bên ngồi. Xây dựng chương trình đào tạo, quản lý, kiểm tra và
cải tiến chất lượng dịch vụ.

 Giám đốc kinh doanh tiếp thị (Director of Sales & Marketing)
Giám đốc phòng kinh doanh tiếp thị chịu trách nhiệm quản lý, giám sát công việc của:
+ Nhân viên phụ trách khách hàng công ty du lịch (Sales TA)
+ Nhân viên phụ trách khách hàng công ty (Sales Corp)
+ Nhân viên phụ trách khách hàng trực tuyến (Sales Online)
+ Nhân viên phụ trách mảng nhà hàng, sự kiện, tiệc (Sales F&B, Event, Banquet)
+ Nhân viên quan hệ khách hàng (PR, Guest Relation)
Lập kế hoạch và triển khai các kế hoạch kinh doanh. Nghiên cứu thị trường, nghiên
cứu xu hướng khách hàng, xu hướng tiêu dùng du lịch từ đó xây dựng chiến lược kinh
doanh thích hợp cho từng thời kỳ, từng giai đoạn. Lập kế hoạch quản lý, quảng bá thương
hiệu, quảng bá hình ảnh.
 Giám đốc dịch vụ phòng (Room Division Manager)
+ Giám đốc bộ phận lễ tân (Front Office Manager)
Người chịu trách nhiệm điều hành tất cả công việc thuộc bộ phận lễ tân của khách
sạn. Chịu trách nhiệm đón tiếp khách VIP, khách đồn, khách trung thành, khách ở dài
hạn. Trực tiếp xử lý các yêu cầu, phàn nàn khi khách hoặc nhân viên yêu cầu. Chịu trách
nhiệm tuyển chọn, đào tạo, bồi dưỡng nhân sự phòng lễ tân. Thành viên bộ phận lễ tân
khách sạn 5 sao có thể gồm:


9

+ Trợ lý trưởng bộ phận lễ tân (Assistant Front Office Manager)
+ Quản lý tiền sảnh (Front Desk Manager)
+ Nhân viên lễ tân (Receptionist)
+ Nhân viên chăm sóc khách hàng (Customer Care)
+ Quản lý ca trực (Duty Manager)
+ Nhân viên đặt phòng (Reservation)
+ Nhân viên trực tổng đài (Operator)
+ Nhân viên thu ngân (Cashier)

+ Kiểm toán đêm (Night Auditor)
+ Nhân viên hành lý (Bellman, Door man, Door girl)
 Giám đốc bộ phận buồng phòng (Executive Housekeeper)
Người chịu trách nhiệm quản lý, điều hành toàn bộ hoạt động bộ phận buồng phòng,
xây dựng tiêu chẩn làm việc cho nhân viên, giải quyết yêu cầu, phàn nàn của khách hàng,
tuyển chọn, đào tạo nhân viên buồng phịng. Các vị trí nhân viên bộ phận buồng phòng:
+ Nhân viên buồng phòng (Room Attendant)
+ Nhân viên vệ sinh công cộng (Public Area Attendant)
+ Nhân viên phụ trách đồ vải và đồng phục (Linen/Uniform Attendant )
+ Nhân viên giặt là (Laundry Attendant)
 Giám đốc bộ phận tài chính kế tốn (Finance Director/Chief Accountant)
Chịu trách nhiệm giám sát và chỉ đạo mọi vấn đề kế toán và tài chính. Tư vấn chính
sách tài chính, kế tốn cho Tổng giám đốc, chủ đầu tư. Chịu trách nhiệm phân công nhiệm
vụ, quản lý và đánh giá được khả năng làm việc của các vị trí kế tốn trong phòng
 Giám đốc bộ phận kỹ thuật (Chief Engineering)
Người chịu trách nhiệm đảm bảo các hệ thống, thiết bị hoạt động trong tình trạng tốt,
khơng bị gián đoạn. Lập kế hoạch và thực hiện bảo trì định kỳ và bảo trì ngăn ngừa cho hệ


10

thống kỹ thuật. Nhận biết và cảnh báo các rủi ro của đơn vị trong quá trình vận hành, đề
xuất và thực hiện các biện pháp ngăn ngừa sự cố, giảm thiểu rủi ro.
 Giám đốc bộ phận ẩm thực (Director of Food & Beverage)
Chịu trách nhiệm quản lý, giám sát bộ phận nhà hàng và bộ phận bếp.
 Giám đốc bộ phận an ninh (Chief Security)
Chịu trách nhiệm điều hành hoạt động tại bộ phận nhằm đảm bảo an toàn cho người
và tài sản khách sạn, khách hàng và nhân viên. Đại diện cho Khách sạn làm việc với cơ
quan chức năng theo đúng quyền hạn và chức năng của bộ phận An ninh, an tồn như:
Cơng an khu vực, Cảnh sát phòng cháy và chữa cháy…. Các vị trí trong bộ phận an ninh:

+ Chief Security – Trưởng bộ phận an ninh
+ Security staff – Nhân viên an ninh
+ Rescue worker/ rescuer – Nhân viên cứu hộ
 Giám đốc bộ phận giải trí ( Director of Entertainment)
Chịu trách nhiệm quản lý điều hành hoạt động của bộ phận giải trí. Lên kế hoạch và
tổ chức thực hiện các nhiệm vụ của các bộ phận. Thúc đẩy, giám sát nhân viên các bộ phận
đảm bảo qui trình, tiêu chuẩn của khách sạn. Đôn đốc, kiểm tra, giám sát và đánh giá kết
quả hoạt động của các nhân viên trong bộ phận.
 Giám đốc bộ phận thể thao (Director of Sport)
+ Bể bơi (Swimming pool)
+Thể thao nước, thuyền buồm, cano, lướt ván (Water sports)
+ Racket (tennis, badminton)
+ Golf, sân tập golf (Golf/ Golf Driving Range)
+ Phịng thể hình (Gym/ Fitness)
+ Thể dục nhịp điệu (Aerobic)


11

 Giám đốc IT (IT Manager)
Chịu trách nhiệm quản lý tồn bộ hoạt động liên quan đến cơng nghệ thơng tin của
khách. Dưới giám đốc IT có thêm các vị trí như: Trợ lý, nhân viên IT, nhân viên thiết kế,
nhân viên quản trị web …

1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn
1.3.1 Dịch vụ lưu trú
Mường Thanh Luxury Sông Hàn Hotel cung cấp nhiều tiện nghi chất lượng làm
phong phú thêm cho kỳ nghỉ của bạn tại Đà Nẵng. Tại khách sạn 5 sao này, có tổng cộng
201 phịng nghỉ với khơng gian sang trọng, thiết bị hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế khách
hàng có thể tận hưởng các tiện nghi gồm: wi-fi miễn phí, truyền hình vệ tinh, tủ lạnh, trà và

cà phê. Quầy lễ tân và dịch vụ phòng phục vụ 24/24 giờ, bãi đỗ xe thuận tiện cung cấp cho
quý khách.
Giờ check in: 14:00 Giờ check out: 12:00
1.3.1 Bảng chi tiết các loại phịng tại khách sạn Mường Thanh Luxury
Sơng Hàn Đà Nẵng
Loại phịng
Mơ tả
Superior Có diện tích 45m2 , hướng nhìn

Giá phịng
1,450,000

ra thành phố, phịng được trang
bị 2 giường.

Deluxe

Có diện tích 45m2, hướng nhìn

1,750,000

ra thành phố và sơng, phịng
được trang bị 1 giường đơi và 2
Premier

giường đơn
Có diện tích 45m2, hướng

deluxe

nhìn thành phố và sơng, phịng
được trang bị 1 giường đơi và 2

2,300,000

Hình ảnh


12

giường đơn
Có diện tích 96m2, hướng nhìn

Grand
suite

thành phố và sơng,

3,500,000

phịng

được trang bị 1 giường đơi lớn
President

Có diện tích 215m2, hướng

suite

nhìn ra sơng, phịng được trang

15,000,000

bị 2 giường đơi

 Chính sách:
- Em bé 0-6 tuổi ở miễn phí nếu sử dụng giường sẵn có.
Trẻ em 6 -12 tuổi: có phụ thu. Tùy theo loại phịng khách chọn có thể thêm giường phụ
 Tiện nghi:
Bảng 1.1 Chi tiết các tiện nghi có tại phịng của khách sạn Mường
Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Các tiện nghi có tại phịng của khách sạn
Khu vực phịng
Khu vực nhà tắm
Điều hịa nhiệt độ
• Bồn tắm
TV màu LCD plasma
• Máy sấy tóc

Bàn làm việc/ bàn trang điểm
• Khăn (khăn tắm, khan lau mặt…)
Điện thoại quốc tế
• Bàn chải đánh răng
Tủ quần áo
•
Lược
Két an tồn
•
Bơng ngốy tai
Ấm siêu tốc
•
Bơng tẩy trang
Tủ lạnh
•
Xà bơng tắm
Nước suối, trà và cà phê
•
Dầu gội đầu
Miễn phí Internet tốc độ cao
•
Dép

1.3.2 Dịch vụ ăn uống tại nhà hàng
Đến với hệ thống nhà hàng của Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng, thực
khách sẽ được thưởng thức thực đơn đa dạng, phong phú từ những món ăn độc đáo từ Tây
Bắc cũng như các đặc sản của đất Quảng và ẩm thực tinh tế Âu-Á . Mường Thanh Luxury
Sông Hàn Đà Nẵng sẽ đem lại cho quý khách những trải nghiệm thú vị về hương vị Việt và
của thế giới.

13

+ Phục vụ tiệc Âu Á
+ Phục vụ ăn điểm tâm
+ Phục vụ tiệc ngồi, tiệc đứng
+ Phục vụ tiệc cưới, hội nghị liên hoan, sinh nhật
+ Phục vụ theo thực đơn đặt trước
+ Phục vụ riêng lẻ, phục vụ lưu động.
- Tulip bar là một quán cà phê 5 sao với không gian sang trọng, nội thất được bài trí
tinh tế đem lại một khơng gian thư giãn lý tưởng cho thực khách. Hãy đến với tulip bar để
thưởng thức những loại thức uống tuyệt hảo và trình diễn piano tối thứ 7- chủ nhật hàng
tuần.
- Nhà hàng Camellia tọa lạc tại tầng 3 với sức chứa lên đến 250 khách. Nhà hàng
Camellia là một địa điểm ăn uống thoải mái và sang trọng cùng với hướng nhìn tuyệt vời
ra đường phố đông đúc. Đây là nơi phuc vụ bữa sáng tự chọn hàng ngày của khách sạn với
thực đơn phong phú các món ăn Á-Âu.

1.3.3 Dịch vụ bổ sung
Dịch vụ hội nghị hội thảo
Bốn phòng hội thảo với diện tích khác nhau được trang bị thiết bị nghe nhìn mới
nhất,lựa chọn đa dạng với sức chứa từ 25 - 400 người. Phù hợp tổ chức hội thảo, hội nghị
cấp cao, họp báo, tiệc cưới, hay buổi ra mắt sản phẩm mới một cách hoàn hảo.
Bảng 1.2 danh sách các phòng hội nghị
Bảng các loại phòng hội nghị
Loại phòng

Vị trí

Diện tích

Sức chứa tối đa

Lotus

Tầng 22

400m2

400 khách

Orchid

Tầng 22

200m2

200 khách


14

Rose

Tầng 22

70m2

35 khách

Dịch vụ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp
 Salon làm đẹp
Salon làm đẹp phục vụ nhiều lựa chọn khác nhau để chăm sóc cá nhân bao gồm
chăm sóc tóc, móng chân tay, da mặt. Salon sử dụng các loại dầu và mỹ phẩm pháp làm
cho việc chăm sóc ở đây trở nên độc đáo.
Vị trí: tầng 5
 Spa & massages
Trung tâm spa & massage với không gian rộng rãi, thiết kế nội thất sang trọng và
thiết bị hiện đại phục vụ cho việc thư giãn phục hồi sức khoẻ cùng đội ngũ kỹ thuật viên
chuyên nghiệp, phục vụ nhiệt tình chu đáo
Các dịch vụ cung cấp:
- Phịng xơng dược liệu khơ
- Phịng xơng hơi nước
- Bồn massage thủy lực….
- Vị trí: tầng 5
- Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00
 Dịch vụ vui chơi giải trí
 Hồ bơi & gyms
Hồ bơi ngồi trời với diện tích 100m2, khơng gian thống đãng, phục vụ các món ăn
nhẹ và nước trái cây thơm mát của miền nhiệt đới.
Vị trí: tầng 5
Giờ mở cửa: 6h00 – 20h00
 Phòng tập gym
Phòng tập gym với đầy đủ dụng cụ nhằm phục vụ nhu cầu luyện tập, nâng cao sức
khỏe .


15

Vị trí: tầng 5

Giờ mở cửa: 6h00 – 20h00
 Karaoke
Được trang bị hệ thống âm thanh tiên tiến, khu vực karaoke tại khách sạn là nơi giúp
tái tạo năng lượng, là khơng gian thư giãn, giải trí, ca hát cùng bạn bè và người thân.
Vị trí: tầng 4
Giờ mở cửa: 19h00 đến hết khách
 Club One Opera danang
Club one opera Đà Nẵng là trung tâm trị chơi giải trí có thưởng sang trọng tại Đà
Nẵng, tọa lạc tại Khách Sạn Mường Thanh Luxury Sơng Hàn Đà Nẵng. Với các máy
móc hiện đại như: roulette, baccarat, blackjack, slot và nhiều trò chơi khác.
Thời gian mở cửa: 11:00 am - 06:00
Địa chỉ: tầng 2 Khách Sạn Mường Thanh Luxury Sông Hàn Đà Nẵng, 115 nguyễn
Văn Linh, Hải Châu, Đà Nẵng
Club one opera chỉ đón tiếp các khách hàng mang hộ chiếu nước ngoài