Báo cáo kết quả thực tập và hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại da nang mikazuki japanese resort spa

ĐẠI HỌC DUY TÂN
TRƯỜNG DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ HỒN
THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN
CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI DA NANG
MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA

CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ DU LỊCH KHÁCH SẠN CHUẨN PSU
GVHD

: THS. PHẠM THỊ HOÀNG DUNG

SVTH

: NGUYỄN NHƯ KHÁNH TOÀN

MSSV

: 25217107950

Đà Nẵng, Tháng 4 Năm 2023


MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU..........................................................................................................1
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG DA NANG MIKAZUKI
JAPANESE RESORT & SPA................................................................................4
1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa.....4

1.1.1 Lịch sử hình thành khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT &
SPA........................................................................................................................................4
1.1.2 Thông tin tổng quan về Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa.....................4
1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa.............5
1.2.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
................................................................................................................................................5
1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort &
Spa.......................................................................................................................................10
1.3.1 Dịch vụ lưu trú của khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT &
SPA......................................................................................................................................10
1.3.2 Dịch vụ ẩm thực của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa.....16
1.3.3 Dịch vụ bổ sung của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa......23
1.3.4 Dịch vụ khác của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa...........26

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG QUY
TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN TẠI DA NANG
MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA........................................................29
2.1. Báo cáo kết quả thực tập ở bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki Japanese Resort
& Spa...................................................................................................................................29
2.1.1 Các nhiệm vụ thực hiện tại DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT &
SPA......................................................................................................................................29


2.1.2 Những ưu điểm và hạn chế của bản thân trong quá trình thực tập tại Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa.....................................................................................30
2.2 Thực trạng quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa.....................................................................................32
2.2.1 Quy Trình Đăng Ký Khách Sạn Cho Khách Đã Đặt Phịng.................................32
2.3 ĐÁNH GIÁ VỀ QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ KHÁCH SẠN CỦA BỘ PHẬN LỄ TÂN
TẠI DA NANG MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA.........................................39

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐỂ HOÀN THIỆN QUY TRÌNH ĐĂNG KÝ TẠI
BỘ PHẬN LỄ TÂN CỦA KHÁCH SẠN DA NANG MIKAZUKI JAPANESE
RESORT & SPA....................................................................................................40
3.1 Mục tiêu và định hướng phát triển của bộ phận lễ tân tại Da Nang Mikazuki
Japanese Resort & Spa......................................................................................................40
3.2 Giải pháp hoàn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại khách
sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa..............................................................41
3.2.1 Giải pháp hồn thiện quy trình đăng ký khách sạn...............................................41
3.2.2 Giải pháp khác...........................................................................................................41
3.2.2.2 Giải pháp nâng cao hệ thống cơ sở vật chất khu vực tiền sảnh.........................42

KẾT LUẬN............................................................................................................44
TÀI LIỆU THAM KHẢO


DANH MỤC HÌNH ẢN

Hình 1.1. Vị trí của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa..........................5
Hình 1.2. Cố chủ tịch ODAKA YOSHIO

.......................5

Hình 1.3. Chủ tịch ODAKA YOSHIMUNE..........................................................................6
Hình 1.4. Sơ đồ tổ chức..........................................................................................................6
Hình 1.5. Phịng Hinode Villa..............................................................................................10
Hình 1.6. Phịng Hinode Garden Villa.................................................................................11
Hình 1.7. Phịng Deluxe......................................................................................................11
Hình 1.8. Phịng Premium Deluxe.......................................................................................12
Hình 1.9. Phịng Family.......................................................................................................13

Hình 1.10. Phịng Premium Family......................................................................................13
Hình 1.11. Phịng Senior Suite.............................................................................................14
Hình 1.12. Phịng Executive Suite.......................................................................................14
Hình 1.13. Phịng Ambassador Suite...................................................................................15
Hình 1.14. Phịng Japanese Suite.........................................................................................15
Hình 1.15. Phịng Presidential Suite....................................................................................16
Hình 1.16. Nhà hàng The Blue.............................................................................................17
Hình 1.17. Nhà hàng Karan..................................................................................................17
Hình 1.18. Nhà hàng Sushi Tamahime................................................................................18
Hình 1.19. Nhà hàng Nami.................................................................................................18
Hình 1.20. Quầy ẩm thực Masuri.........................................................................................19
Hình 1.21. Cresent Cafe & Bar...........................................................................................20
Hình 1.22. EN lounge..........................................................................................................20
Hình 1.23. Sake bar.............................................................................................................21
Hình 1.24. Nami pool bar....................................................................................................21


Hình 1.25. Patisseries Miyabi..............................................................................................22
Hình 1.26. CoCo Cafe.........................................................................................................22
Hình 1.27. Hồ tạo sóng........................................................................................................23
Hình 1.28. Đường trượt rồng..............................................................................................23
Hình 1.29. Sơng Lười..........................................................................................................24
Hình 1.30. Tokyo Dream Games.........................................................................................24
Hình 1.31 Biyokea Spa

‣ Ninja Kid’s park......................................................................25

Hình 1.32. Ninja Kid’s park................................................................................................25
Hình 1.33. Yado Capsule hotel............................................................................................26
Hình 1.34. Tắm khống ONSEN........................................................................................26

Hình 1.35. Phịng hội nghị Nippon......................................................................................27
Hình 1.36. Tiệc cưới ngồi trời............................................................................................27
Hình 1.37. Sơ đồ quy trình đăng ký khách sạn tại Da Nang Mikazuki Japanese resort & spa.....32
Hình 1.37. Phiếu đăng ký khách sạn....................................................................................33
Hình 1.38. Phiếu thu tiền đặt cọc.........................................................................................34


1

LỜI MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
Sự bùng nổ mạnh mẽ của dịch Covid-19 đã tạo nên làn sóng cách ly xã hội và hạn
chế di chuyển ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Xu hướng này khiến cho thị trường du
lịch và khách sạn gần như rơi vào trạng thái ngủ đông trong suốt nửa đầu năm 2020 2021 . Sau nhiều năm liên tục đạt tốc độ tăng trưởng du lịch ấn tượng, Việt Nam lần đầu
tiên ghi nhận sự sụt giảm về lượng khách du lịch quốc tế và nội địa trong giai đoạn 2020 –
2021 với mức giảm lần lượt là 56% và 50% so với cùng kỳ năm trước. Những khó khăn
chồng chất như vậy đã làm những khách sạn đóng cửa vì khơng có nguồn thu nhập để duy
trì. Khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa đã nhân dịp này để bảo trì lại cơ
sở vật chất và cắt giảm bớt nhân sự để đỡ tốn chi phí cho khách sạn. Tất cả hoạt động của
khách sạn cắt giảm để có thể duy trì được khách sạn đứng vững trong đại dịch vừa qua. Tới
thời điểm này thì khách sạn đang cũng cố đến vấn đề nhân sự và đang chạy quảng cáo để
tìm kiếm nguồn khách hàng ổn định.
Trong kinh doanh khách sạn, cơng tác đón tiếp và phục vụ khách là yếu tố quan
trọng tạo nên hình ảnh của khách sạn trong tâm trí của khách hàng. Quy trình đón tiếp,
đăng ký trong khách sạn là một cơng tác phức tạp và khó khăn nhưng có ý nghĩa hết sức
quan trọng, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm của khách sạn. Do đó việc đón tiếp khách
cũng được coi là một nghệ thuật: nghệ thuật thuyết phục khách hàng – làm cho khách hàng
hài lịng. Họ chính là cầu nối giữa khách hàng với các bộ phận khác trong khách sạn nên
rất cần được quan tâm và phát triển. Hơn nữa, ngành kinh doanh khách sạn ở Đà Nẵng phát
triển mạnh và vô cùng khốc liệt nên đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục tiến hành nâng

cao chất lượng phục vụ nhằm tạo lợi thế cạnh tranh để tìm chỗ đứng trên thị trường.
Trong thời gian thực tập ở khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa, tơi
nhận ra bộ phận lễ tân cịn nhiều hạn chế cần được khắc phục và đổi mới và nhờ sự chỉ bảo
tận tình của các anh chị ở khách sạn và sự hướng dẫn của cô Phạm Thị Hồng Dung, tơi đã


2

được áp dụng và thực hiện những kiến thức đã học trong trường. Tôi thực hiện đề tài : “
Báo cáo kết quả thực tập và hồn thiện quy trình đăng ký của bộ phận lễ tân tại khách sạn
Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa”
2. Mục tiêu nghiên cứu
Trên cơ sở khảo sát thực tế đánh giá thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân
của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa. Phân tích và đánh giá ưu điểm
và nhược điểm trong quy trình đăng ký, từ đó đưa ra giải pháp nhằm phát huy ưu điểm và
khắc phục nhược điểm trong quy trình đăng ký tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese
Resort & Spa
3. Phương pháp nghiên cứu
Trong đề tài báo cáo chuyên đề thì sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính sau:
Thu nhập và xử lý thông tin: đây là phương pháp được sử dụng trong suốt bài chuyên
đề. Thu nhập các tài liệu liên quan đến khách sạn, bộ phận lễ tân. Sau đó tiến hành tổng
hợp, phân loại theo mục đích của từng vấn đề.
Phương pháp phân tích tổng hợp đánh giá: sau khi tổng hợp các thông tin người viết
đã tiến hành phân tích, đánh giá từ đó rút ra những nhận xét đánh giá về thực trạng hoạt
động của bộ phận lễ tân.
4. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
Đối tượng: Thực trạng quy trình đăng ký tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa
Phạm vi nghiên cứu:
- Không gian: tại bộ phận lễ tân của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort

& Spa
- Thời gian: thời gian thực tập từ ngày 15/2 đến ngày 06/05 tại khách sạn Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa


3

5. Bố cục đề tài
Kết cấu đề tài bao gồm 3 chương như sau:
Chương 1: Giới thiệu chung về khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort &
Spa
Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng quy trình đăng ký khách sạn của
bộ phận lễ tân tại khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Chương 3: Giải pháp hồn thiện quy trình đăng ký khách sạn của bộ phận lễ tân tại
Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa


4

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ KHU NGHỈ DƯỠNG DA NANG
MIKAZUKI JAPANESE RESORT & SPA

1.1 Quá trình hình thành và phát triển của Da Nang Mikazuki
Japanese Resort & Spa
1.1.1 Lịch sử hình thành khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE
RESORT & SPA
Mang nét văn hóa tinh túy đậm đà Á Đơng, Nhật Bản là nơi vẻ đẹp thiên nhiên, văn
hóa và ẩm thực luôn được ca tụng. Với tinh thần lan tỏa tinh hoa văn hóa Nhật Bản trên đất
Việt, Da Nang Mikazuki được lấy cảm hứng là nơi đất trời hội tụ và nhịp sống bắt đầu.
Được tạo hóa ưu đãi với bờ biển trong xanh quyến rũ, Vịnh Đà Nẵng là nơi tọa lạc của Da

Nang Mikazuki Japanese Resorts & Spa. Trên diện tích 13 hecta, khu nghỉ dưỡng mang
đến nhiều loại hình dịch vụ hấp dẫn, đậm đà bản sắc văn hóa Nhật Bản. Lấy ý tưởng về nơi
đất trời hội tụ, nơi nhịp sống bắt đầu, khu nghỉ dưỡng được thiết kế và xây dựng dựa trên 4
nhân tố chính: Mặt trời - Khu biệt thự Hinode, Mặt trăng - Khách sạn Mikazuki, SóngNhà hàng ven biển Nami và Biển- Công viên nước 365. Tất cả tạo nên những giá trị chuẩn
Nhật chưa từng có tại một tổ hợp nghỉ dưỡng đạt chuẩn 5 sao ở Đà Nẵng.
1.1.2 Thông tin tổng quan về Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Tên khách sạn : Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
Địa chỉ : Khu du lịch Xuân Thiều, đường Nguyễn Tất Thành, phường Hòa Hiệp
Nam, quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.
Email: |
Điện thoại: 0236 3774 555


5

Hình 1.1. Vị trí của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa

Da Nang Mikazuki tọa lạc tại khu du lịch Xuân Thiều thơ mộng. Với lợi thế địa lý vô
cùng hấp dẫn, Da Nang Mikazuki cách sân bay Quốc tế Đà Nẵng 10km, là cửa ngõ dẫn
đến nhiều di sản văn hóa thế giới tại miền Trung Việt Nam như Phố cổ Hội An, Khu đền
tháp Mỹ Sơn và Cố đô Huế.

1.2 Cơ cấu tổ chức của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa
1.2.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa

Hình 1.2. Cố chủ tịch ODAKA YOSHIO


6

Hình 1.3. Chủ tịch ODAKA YOSHIMUNE


7

Hình 1.4. Sơ đồ tổ chức
Theo sơ đồ ta thấy cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý của Khách Sạn Da Nang
Mikazuki Japanese Resort & Spa theo mơ hình chức năng trực tuyến. Mối quan hệ trực
tuyến là mối quan hệ dọc, Giám đốc là người ra lệnh trực tiếp đến các bộ phận, là người ra
quyết định cuối cùng, quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn. Và các bộ phận
chịu sự quản lý trực tiếp của Giám đốc. Chính nhờ vào mơ hình này, khách sạn đã quy
định rõ chức năng, quyền hạn của từng bộ phận, bên cạnh đó mỗi nhân viên đều biết được


8

nhiệm vụ của mình là gì và báo cáo tình hình thực hiện đó cho ai. Mối quan hệ chức năng
là mối quan hệ ngang, tức là các bộ phận có thể hỗ trợ hay phối hợp thống nhất với nhau
để thực hiện công việc. Như khi khách tới nhận phịng thì bộ phận lễ tân sẽ báo cho bộ
phận buồng phịng biết để chuẩn bị đón khách; hoặc khi khách yêu cầu đặt trước tiệc tối thì
bộ phận lễ tân sẽ thông báo cho bộ phận nhà hàng biết. Như phân tích trên ta thấy sơ đồ bộ
máy quản lý của Khách Sạn Da Nang Mikazuki Japanese Resort & Spa là hợp lý, nó
phát huy được tính linh hoạt cho các nhân viên trong từng bộ phận.
 Chức năng của từng bộ phận:
➢ Ban Giám đốc: là người quản lý, lãnh đạo toàn bộ khách sạn. Quyền hạn của
giám đốc là cao nhất, giám đốc chịu trách nhiệm quản lý khách sạn về mọi hoạt động kinh
doanh trong khuôn khổ nguồn vốn được cấp theo yêu cầu của cơ quan chủ quản. Ngoài
việc quản lý nhân sự giám đốc còn lập kế hoạch tổ chức kinh doanh với mục tiêu đề ra và
chịu trách nhiệm về toàn bộ hoạt động kinh doanh của khách sạn.
➢ Bộ phận Kế toán – tài chính: Bộ phận kế tốn tài chính thay mặt Giám đốc quản

lý về sổ sách thu chi, vấn đề ngân quỹ, thực hiện các nghiệp vụ kế toán theo chế độ hiện
hành. Nhận báo cáo hàng ngày tại các bộ phận rồi tổng hợp phân tích số liệu, chi phí,
doanh thu để báo cáo tình hình kinh doanh lên cấp trên. Ngồi ra cịn phụ trách việc quản
lý vốn, giải quyết tiền lương cho cán bộ công nhân viên trong khách sạn, đảm nhận cơng
việc hành chính. Ngồi ra, bộ phận kế toán cũng là bộ phận tiếp nhận hồ sơ xin việc, chọn
lọc và chuyển hồ sơ cho các trưởng các bộ phận liên quan để tuyển thêm nhân sự nếu cần.
Đây cũng là nơi các văn bản khiển trách hoặc khen thưởng nhân viên được chuyển đến.
➢ Bộ phận Lễ tân: Bộ phận lễ tân là bộ mặt của khách sạn, bộ phận lễ tân trực tiếp
giải quyết và đáp ứng các nhu cầu của khách. Những nhiệm vụ cơ bản của bộ phận lễ tân
như thơng tin, đăng kí giữ chỗ, bán dịch vụ lưu trú và dịch vụ bổ sung cho khách, tổ chức
đón tiếp và sắp xếp chỗ cho khách, làm thủ tục thanh tốn và tiễn khách. Bên cạnh đó bộ


9

phận lễ tân cịn giúp giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, các thơng tin về cơ cấu
khách, nguồn khách, kết nối các cuộc điện đàm từ bên ngoài vào trong khách sạn.
➢ Bộ phận Nhân sự: Bộ phận nhân sự khơng phụ thuộc khách hàng, khơng dính
dáng gì đến kinh doanh nhưng nó đóng một vai trị quan trọng để khách sạn hoạt động có
hiệu quả.Thực hiện nhiệm vụ về công tác tổ chức cán bộ, ban hành các thể chế quản lý;
điều hành quy chế làm việc, kỷ luật.Bộ phận nhân sự chịu trách nhiệm quản lý lực lượng
lao động trong khách sạn, tuyển dụng lao động khi các bộ phận trong khách sạn có nhu cầu
bổ sung thêm nguồn nhân lực
➢ Bộ phận IT: Hỗ trợ nhân viên kinh doanh web, giải đáp thắc mắc, giá cả, kỹ
thuật, công nghệ liên quan.Nhận yêu cầu từ nhân viên kinh doanh web, lập kế hoạch, phân
tích, thiết kế, xây dựng, phản hồi website. Quản lý hệ thống mạng nội bộ, phần mềm
chuyển giao của khách sạn. Quản lý, đăng ký, gia hạn, khắc phục sự cố, sao lưu, phục hồi
các vấn đề liên quan đến domain và hosting, email.- Lập kế hoạch, nâng cấp các sản phẩm
kinh doanh của công ty.- Quản lý về kỹ thuật các website nội bộ của khách sạn.- Khắc
phục sự cố máy tính nội bộ của khách sạn về mặt tổng thể của khách sạn.

➢ Bộ phận Buồng phòng: Bộ phận buồng là đảm bảo tình trạng vệ sinh, sự ngăn
nắp và hình thức bên trong của các phịng nhằm duy trì các phịng ở hấp dẫn, lơi cuốn, sạch
sẽ. Bộ phận này có nhiệm vụ qt dọn các khu vực phịng ở hằng ngày, làm vệ sinh phòng
của khách, các hành lang và các khu vực khác, thường xuyên kiểm tra tình trạng trang thiết
bị, tiện nghi trong phịng, kiểm tra thay đổi, bổ sung các đồ dùng trong phòng cho khách
…. Ngồi ra nhân viên buồng cịn đảm nhận một số công việc liên quan đến phục vụ khách
như nhận giặt ủi.
➢ Bộ phận Kỹ thuật: Mặc dù các nhân viên của bộ phận này thực hiện công việc
của họ phần lớn là phía sau khách sạn nhưng bộ phận này rất quan trọng đối với hoạt động
kinh doanh và ảnh hưởng đến doanh thu của khách sạn (các chi phí về năng lượng và đèn
điện là những chi phí hoạt động chính và vấn đề bảo dưỡng tu sữa cũng chiếm một chi phí


10

đáng kể hàng năm của khách sạn. Bộ phận kỹ thuật có nhiệm vụ bảo dưỡng và vận hành
tốt cho thiết bị và tiện nghi được lắp đặt trong khách sạn như hệ thống nước, hệ thống ánh
sáng, điều hòa nhiệt độ, thang máy và các máy móc khác. Có trách nhiệm sữa chữa trang
thiết bị hư hỏng, kiểm tra và lắp đặt trang thiết bị mới, đề xuất tham gia ý kiến trong việc
lắp đặt hoặc thay thế trang thiết bị trong khách sạn.
➢ Bộ phận Nhà hàng: Bộ phận nhà hàng là bộ phận thực hiện chức năng cơ bản thứ
hai của việc kinh doanh khách sạn, đó là phục vụ nhu cầu ăn uống của khách trong thời
gian lưu trú.Có nhiệm vụ liên hệ trực tiếp với lễ tân và buồng để nhận thông tin về ăn uống
của khách.Có nhiệm vụ trực tiếp đón khách và giao đặt hàng cho bộ phận bếp và nhân viên
nhà hàng có nhiệm vụ phục vụ và đón tiếp khách đến khi khách đã ăn xong.
➢ Bộ phận Sale: Trong khách sạn, phòng kinh doanh hay phòng thị trường là một
trong những bộ phận quan trọng nhất, nó quan trọng vì đây chính là cầu nối giữa khách sạn
với khách hàng. Nếu phòng kinh doanh hoạt động tốt và hiệu quả, khách sạn sẽ đông khách
hơn, khách đông kéo theo doanh thu tăng, từ đó, khách sạn sẽ tồn tại và phát triển mạnh
mẽ, ngồi ra, khi có khách thì các bộ phận khác trong khách sạn mới có thể hoạt động

được. Phịng kinh doanh là trạm trung chuyển thơng tin giữa khách hàng và các phòng ban
khác trong khách sạn. Người làm Sales khách sạn là người kinh doanh các dịch vụ của
khách sạn, chào bán cho khách hàng những sản phẩm về phòng ở, dịch vụ ăn uống, hội
thảo, giải trí… Sau khi đã thỏa thuận mua bán, nhân viên Sales sẽ làm xác nhận với khách
hàng. Từ đây, thông tin về yêu cầu của khách hàng sẽ được Sales chuyển đến các bộ phận
khác trong khách sạn để phục vụ đoàn khách. Nếu các bộ phận trong khách sạn chưa rõ
thơng tin thì sẽ hỏi lại Sales, cịn khách hàng khi sử dụng dịch vụ có điều gì bất cập so với
bản xác nhận thì gọi Sales đến để giải đáp thắc mắc.. Thực hiện hợp đồng liên kết với các
công ty du lịch và khách sạn trong và ngoài nước. Tham gia tuyên truyền quảng cáo các
dịch vụ của khách sạn.


11

➢ Bộ phận Bếp: Bộ phận bếp là một trong những bộ phận quan trọng và mang tính
chất quyết định nhiều đến khả năng thành bại của công việc kinh doanh nhà hàng của bạn.
Chịu trách nhiệm cung cấp kịp thời các món ăn cho nhà hàng Jupiter ,các bữa tiệc, hội
nghị, hội thảo, Room Service
➢ Bộ phận An ninh: Vai trò: Hỗ trợ các bộ phận khác khi xảy ra sự cố. Là bộ phận
quan trọng trong những sự kiện lớn trong việc bảo vệ an toàn cho những vị khách đặc biệt
(nguyên thủ quốc gia, lãnh đạo Đảng và nhà nước, khách mời quan trọng...). Bảo vệ an
ninh trong và ngồi khách sạn. Nhiệm vụ: Ln tuần tra, canh gác và ở tư thế sẵn sàng khi
có sự
cố xảy ra. Hỗ trợ bộ phận tiếp tân trong việc hướng dẫn và chuyển đồ đạc của khách
vào khách sạn cũng như khi khách trả phòng.

1.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Da Nang Mikazuki Japanese
Resort & Spa
1.3.1 Dịch vụ lưu trú của khách sạn DA NANG MIKAZUKI JAPANESE
RESORT & SPA

Khách sạn Da Nang Mikazuki có tổng cộng 9 hạng phòng và 12 Hinode Villas
A. Hinode Villas
Mỗi căn hộ trong khu biệt thự Hinode (48 căn phòng) đều là địa điểm lý tưởng để nghỉ
ngơi thư giãn. Bạn sẽ được bao quanh bởi phong cảnh làng quê Việt Nam thanh bình và
thích thú với lối trang trí đậm chất Nhật Bản bên trong mỗi căn phòng.


12

Hình 1.5. Phịng Hinode Villa

Hình 1.6. Phịng Hinode Garden Villa
B. Hotel Mikazuki
‣ Deluxe room
Phịng Deluxe có diện tích 70m2 cùng tầm nhìn vơ cực ra biển. Được trang bị 2 loại giường là
một giường lớn hoặc 2 giường nhỏ, Deluxe là lựa chọn tuyệt vời cho kì nghỉ lãng mạn của các cặp
đôi.


13

Hình 1.7. Phịng Deluxe

‣ Premium Deluxe room
Phịng Premium Deluxe có diện tích 90m2, với ban cơng trực diện biển và bồn tắm ngồi trời,
thích hợp cho cặp đơi với 1 giường lớn hoặc 2 giường nhỏ. Với thiết kế mang đậm bản sắc Nhật
Bản, phịng Premium Deluxe mở ra khơng gian thống đãng, thu gọn trong tầm mắt tồn cảnh vịnh
Đà Nẵng. Điểm nhấn của căn phịng chính là bồn tắm lộ thiên, nơi bạn vừa có thể ngâm mình trong
làn nước ấm, vừa phóng tầm mắt ra xa ngắm nhìn đại dương bao la.

Hình 1.8. Phịng Premium Deluxe

‣ Family room


14
Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm lý tưởng cho kì nghỉ của cả gia đình, đây chính là lựa chọn
tuyệt vời cho bạn. Phịng Family có nhiều lựa chọn giường phù hợp cho nhóm 4 người (1 giường
lớn & 2 giường nhỏ). Với thiết kế khơng gian mở thống đãng, mang cả gia đình bạn xích lại gần
nhau hơn trong một khơng gian sinh hoạt chung. Căn phịng rộng 70m2 được trang bị hiện đại với
bàn làm việc, TV, tủ áo quần lớn, phòng tắm với buồng tắm đứng, bàn uống trà... chắn chắn sẽ làm
bạn cảm thấy thân thuộc như ở nhà. Tất cả các căn phòng đều có ban cơng riêng và bồn tắm ngồi
trời để tận hưởng khoảng khơng bao la cùng đại dương xanh thắm.

Hình 1.9. Phịng Family

‣ Premium Family room
Với diện tích 70m2, phịng Family với tầm nhìn trực diện biển là lựa chọn tuyệt vời
cho gia đình 04 người hoặc nhóm bạn khi đi du lịch.


15

Hình 1.10. Phịng Premium Family

‣ Senior Suite
Tiện nghi, hiện đại và thoải mái với không gian lên tới 140m2 cùng tầm nhìn trực diện
biển và ban cơng riêng. Hai phịng ngủ tách biệt với giường twin hoặc king phù hợp cho
chuyến đi của gia đình hoặc nhóm bạn

Hình 1.11. Phịng Senior Suite

‣ Executive Suite