chiến lược marketing mục tiêu của bánh bảo ngọc

<span class="text_page_counter">Trang 3</span><div class="page_container" data-page="3">

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP...5

1.1. Giới thiệu chung về Bảo Ngọc...5

1.1.1. Giới thiệu chung...5

1.1.2. Tiêu chí, triết lí, tầm nhìn...5

1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của doanh nghiệp...6

1.3. Sơ đồ tổ chức và vị trí, vai trị của phịng makerting trong sơ đồ tổ chức. .9 1.4. Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/ dịch vụ chủ yếu...9

CHƯƠNG 2: MÔI TRƯỜNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP...13

2.1. Môi trường bên trong...13

2.1.7. Cơ cấu quản lí...17

2.2. Mơi trường bên ngồi...18

2.2.1. Mơi trường vi mơ...18

2.2.2. Mơi trường vĩ mơ...20

2.3. Mơ hình SWOT...24

CHƯƠNG 3: NGHIÊN CỨU MỘT SỐ SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP. .25 3.1. Chiến lược marketing mục tiêu của bánh Bảo Ngọc...25

3.1.1. Đặc điểm của sản phẩm...25

3.1.2. Thị trường mục tiêu của sản phẩm...26

</div><span class="text_page_counter">Trang 4</span><div class="page_container" data-page="4">

3.1.3. Mô tả khách hàng mục tiêu và đặc điểm của họ...27

3.1.4. Chiến lược định vị sản phẩm...27

3.2. Chiến lược marketing hỗn hợp doanh nghiệp áp dụng cho sản phẩm...28

3.2.1. Chiến lược sản phẩm...28

3.2.2. Chiến lược giá...31

3.2.3. Chiến lược phân phối...32

3.2.4. Chiến lược xúc tiến...34

CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT Ý TƯỞNG CHO CÁC CHIẾN LƯỢC MARKETING HỖN HỢP...39

4.1. Chiến lược sản phẩm...39

4.1.1. Ưu điểm:...39

4.1.2. Nhược điểm:...39

4.1.3. Chiến lược đề xuất:...39

4.2. Chiến lược giá...40

4.2.1. Ưu điểm:...40

4.2.2. Nhược điểm:...40

4.2.3. Chiến lược đề xuất:...40

4.3. Chiến lược phân phối...41

4.3.1. Ưu điểm:...41

4.3.2. Nhược điểm:...41

4.3.3. Chiến lược đề xuất:...42

4.4. Chiến lược xúc tiến...42

4.4.1. Ưu điểm:...42

4.4.2. Nhược điểm:...43

4.4.3. Chiến lược đề xuất:...43

</div><span class="text_page_counter">Trang 5</span><div class="page_container" data-page="5">

LỜI MỞ ĐẦU

Việt Nam đang chuyển sang cơ chế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa có sự quản lý nhà nước, trong điều kiện hội nhập kinh tế khu vực và thế giới. Trước môi trường kinh doanh luôn biến đổi, cạnh tranh ngày càng gay gắt như hiện nay, mỗi doanh nghiệp cần tìm cho mình một hướng đi đúng đắn để theo kịp trào lưu mới, không ngừng nâng cao vị thế của doanh nghiệp trên thị trường. Cùng với sự tăng trưởng của nền kinh tế đất nước, Bảo Ngọc đã gặt hái được không ít thành cơng, góp phần đưa ngành nghề chế biến lương thực của cả nước lên một tầm cao mới và sản phẩm chúng ta không thể không kể đến đó chính là bánh trung thu của Bảo Ngọc. Tuy nhiên, Việt Nam vừa gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO), môi trường kinh doanh trước đây thì thương hiệu bánh trung thu Bảo Ngọc sẽ không thể đứng vững và tiếp tục phát triển. Ngoài ra ra trên thị trường hiện nay đang xuất hiện rất nhiều các đối thủ mạnh cạnh tranh với bánh trung thu Bảo Ngọc. Với mong muốn góp phần tìm ra hướng đi nhằm giữ vững được vị thế của Bảo Ngọc trong tương lai, nhóm chúng tơi đã chọn đề tài nghiên cứu “Chiến lược marketing cho sản phẩm bánh trung thu của công ty Cổ phần Đầu tư và Sản xuất Bảo Ngọc”. Trên cơ sở phân tích mơi trường vĩ mơ, các đối thủ cạnh tranh chủ yếu, phân tích cơ hội, những mục tiêu marketing của Bảo Ngọc để tìm ra chiến lược marketing phù hợp, đưa ra những chương trình hành động giúp bánh trung thu Bảo Ngọc giữ vững vị thế, không ngừng lớn mạnh và Bảo Ngọc sẽ trở thành một tập đoàn kinh tế lớn mạnh của Việt Nam.

Kết cấu của tiểu luận:

-Chương 1: Giới thiệu tổng quan về công ty Bảo Ngọc. -Chương 2: Phân tích mơi trường Marketing của doanh nghiệp. -Chương 3: Nghiên cứu sản phảm bánh trung thu của Bảo Ngọc.

</div><span class="text_page_counter">Trang 6</span><div class="page_container" data-page="6">

-Chương 4: Đề xuất ý tưởng cho các chiến lược Marketing hỗn hợp.

</div><span class="text_page_counter">Trang 7</span><div class="page_container" data-page="7">

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP 1.1. Giới thiệu chung về Bảo Ngọc

1.1.1. Giới thiệu chung

Tên doanh nghiệp: CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ SẢN XUẤT BẢO NGỌC

Tên doanh nghiệp viết tắt: BAO NGOC CORP Tên người đại diện theo pháp luật: LÊ ĐỨC THUẤN

Trụ sở chính: Tồ nhà Bảo Ngọc, lơ A2 đường CN1 phố Trịnh Văn Bô, phường Phương Canh, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Điện thoại: 0243 780 5022 - Fax: 0243 780 5024

Hotline kinh doanh: 0983 502 112 – Hotline CSKH: 097 330 1986 Email:

Hình 1.1: Logo Bảo Ngọc

1.1.2. Tiêu chí, triết lí, tầm nhìn Tiêu chí:

Bảo Ngọc luôn tâm niệm mang đến cho khách hàng những sản phẩm với những lợi ích cao nhất dựa trên 3 tiêu chí:

- Sử dụng nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe.

- Phát triển, cải tiến sản phẩm liên tục đáp ứng nhu cầu dinh

</div><span class="text_page_counter">Trang 8</span><div class="page_container" data-page="8">

dưỡng của người tiêu dùng.

- Áp dụng công nghệ sản xuất hiện đại, quản lí chặt chẽ chất lượng đảm bảo mang đến những sản phẩm an toàn và sạch nhất.

Triết lí:

- Đối với khách hàng: Khơng ngừng đổi mới nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu ngày một cao và đa dạng của khách hàng thông qua những sản phẩm mang tính chất sáng tạo.

- Đối với nhân viên: Không ngừng đào tạo và tạo môi trường hấp dẫn để nhân viên có cơ hội phát triển thành các chuyên gia , các nhà quản lý, lãnh đạo cấp cao nhằm góp phần giúp công ty phát triển.

- Đối với cổ đông: không ngừng tăng trưởng doanh thu, lợi nhuận nhằm tăng giá trị công ty và thặng dư tài sản của các cổ đông.

Tầm nhìn:

- Phát triển Bảo Ngọc trở thành cơng ty đa quốc gia với nhiều công ty thành viên hoạt động trong lĩnh vực nuôi trồng , chế biến thực phẩm, đồ uống và thương mại xuất nhập khẩu. 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển của doanh nghiệp

Thương hiệu Bảo Ngọc ra đời từ năm 1986. Tiền thân là 1 tiệm bánh ngọt đặt tại số nhà 250 phố Hàng Bông, Hà Nội. Với những chiếc bánh thơm ngon được làm ra từ tay của người thợ bánh đã dần để lại dấu ấn trong những khách hàng.

</div><span class="text_page_counter">Trang 9</span><div class="page_container" data-page="9">

Hình 1.2. Tiệm bánh ngọt Bảo Ngọc

Năm 1989-1991, sau một thời gian gắn bó tiệm bánh nhận được nhiều sự ủng hộ và đã chuyển đổi sang cơ sở sản xuất bánh Bảo Ngọc tại 96 Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Hình 1.3. Cơ sở sản xuất bánh

Tháng 8/2012, nhận được thêm nhiều cổ đông mới và quyết định chuyển đổi thành Công ty Cổ phần Đầu tư và Sản xuất Bảo Ngọc.

</div><span class="text_page_counter">Trang 10</span><div class="page_container" data-page="10">

Hình 1.4. Nhà máy sản xuất bánh Bảo Ngọc

Năm 2018, Bảo Ngọc trở thành công ty đại chúng. Hiện Bảo Ngọc đang có hệ thống phân phối ở trên tồn quốc bao gồm các kênh: MT, GT, KA,.. cùng với các đối tác khách hàng lớn như: Vinmark, CircleK, Tmark,..

Hình 1.5. Trụ sở chính của Bảo Ngọc Nhận xét: Thương hiệu bánh ngọt Bảo ngọc đã đồng hành và gắn bó với người tiêu dùng qua nhiều năm. Với bao nhiêu nhiệt huyết khi chỉ là tiệm bánh nhỏ cho tới công ty được thành lập, sản phẩm và dịch vụ của Bảo Ngọc đã nhận sự ủng hộ lớn của người tiêu dùng, được bình chọn là “Hàng Việt Nam chất lượng cao” và

</div><span class="text_page_counter">Trang 11</span><div class="page_container" data-page="11">

được thị trường ghi nhận là “Bánh của mọi nhà”. Bảo Ngọc là tập đoàn lớn chuyên sâu về sản xuất và cung cấp bánh ngọt cho thị trường Việt Nam trong suốt 30 năm qua. Các sản phẩm của Bảo Ngọc được khách hàng Việt Nam cũng như quốc tế yêu thích. Mặt hàng bánh Trung thu rất được người Việt ưa chuộng bởi tầm quan trọng trong truyền thống văn hóa dân tộc. Nắm bắt được nhu cầu khách hàng, Bảo Ngọc đã cho ra sản phẩm bánh trung thu với quá trình phân tích môi trường kinh doanh, cơ hội, phân tích target user, định vị sản phẩm, cuối cùng đã tạo dựng nên một sản phẩm bánh trung thu đi sâu vào lòng khách hàng. Thành công trong chiến dịch marketing “Đượm vị truyền thống – Đậm tình đồn viên” đã cho thấy vị thế của Bảo Ngọc luôn dẫn đầu trong lĩnh vực kinh doanh bánh trung thu ở Việt Nam.

1.3. Sơ đồ tổ chức và vị trí, vai trị của phịng makerting trong sơ đồ tổ chức.

Sơ đồ 1.1. Sơ đồ tổ chức của Bảo Ngọc

Vị trí maketing : nằm dưới nhánh của Giám Đốc Marketing. Vai trò của phòng marketing:

- Xây dựng và nghiên cứu thị trường, - Khai thác thông tin và dự báo thị trường. - Triển khai chương trình phát triển sản phẩm mới.

</div><span class="text_page_counter">Trang 12</span><div class="page_container" data-page="12">

- Phân khúc thị trường và định vị thương hiệu.

- Tham mưu cho Ban Giám đốc về chiến lược Marketing.

- Xây dựng và tiến hành chiến lược marketing cho sản phẩm mới.

- Xây dựng mối quan hệ tốt với truyền thơng và báo trí.

- Tiếp cận phản hồi khách hàng, cải thiện dịch vụ chăm sóc khách hàng.

1.4. Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm/ dịch vụ chủ yếu . Lĩnh vực hoạt động:

- Công ty Cổ phần Đầu tư Sản xuất Bảo Ngọc tập chung chủ yếu vào chuyên sản xuất các sản phẩm bánh Trung Thu, bánh tươi, bánh khô và nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm chế biến...

- Cơng ty cịn nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm chế biến, bánh kẹo ngoại về tiêu thụ trong nước, và sản xuất các sản phẩm hạt điều rang. Công ty sở hữu các cửa hàng bánh ngọt và bán cả các giỏ quà biếu dịp lễ tết.

</div><span class="text_page_counter">Trang 16</span><div class="page_container" data-page="16">

CHƯƠNG 2:MÔI TRƯỜNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP 2.1. Môi trường bên trong

2.1.1. Nguồn nhân lực

Công ty tạo điều kiện giúp người dân có cơng ăn việc làm (47,10% lao động phổ thông), bên cạnh đó tăng sức cạnh tranh của môi trường làm việc khi tuyển dụng nhiều lao động

Không chỉ chú trọng đầu tư đào tạo nguồn nhân lực nội bộ, còn đem đến nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn để khuyến khích nhân viên gắn bó lâu dài. Trong ngành hàng tiêu dùng nhanh, cịn có những cơ hội độc đáo khi kết hợp quy mô và tính chun nghiệp của một cơng ty đa quốc gia với tinh thần dân chủ cùng sự nhạy bén của một công ty địa phương.

</div><span class="text_page_counter">Trang 17</span><div class="page_container" data-page="17">

Công ty đã luôn quan tâm đến việc nâng cao đời sống vật chất, tinh thần cho người lao động. Thực hiện đầy dủ các chế độ chính sách, trích nộp bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động đảm bảo đầy đủ, kịp thời theo đúng quy định của Nhà Nước.

Nhận xét: Nguồn nhân lực của Bảo Ngọc ngày càng tăng nhưng không nhiều, nguồn nhân lực đều có trình độ từ Trung cấp đến Đại học, cho thấy cơng ty tuyển nhân viên có chọn lọc và cũng làm rất tốt trong việc thực hiện chính sách đãi ngộ đối với nhân viên, tạo cho nhân viên một mơi trường làm việc hấp dẫn để có thể giữ chân những nhân viên đã có kinh nghiệm.

2.1.2. Cơ sở vật chất

Trụ sở chính: Tồ nhà Bảo Ngọc Building, Lô A2 – CN1, KCN Từ Liêm, phố Trần Hữu Dực kéo dài, phường Phương Canh, Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.

NVP Chi nhánh miền Nam : 68 Phạm Ngọc Thảo, P. Tây Thạnh, Q. Tân Phú, Tp. HCM.

Nhà máy sản xuất miền Bắc : Cụm công nghiệp Di Trạch, Xã Di Trạch, Huyện Hoài Đức, Thành phố Hà Nội

- Diện tích sản xuất : 6,000 m2 - Công suất : 100,000 tấn SP / năm

Nhà máy sản xuất miền Nam : Lô B8/II-B9/II, đường số 2A, KCN Vĩnh Lộc, Phường Bình Hưng Hịa B, Quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh.

- Diện tích sản xuất : 6,000 m2 - Công suất : 100,000 tấn SP/ năm

Nhận xét: Bảo Ngọc có cơ sở vật chất đầy đủ, có thể phát triển và đáp ứng nh cầu sản phẩm, dịch vụ của khách hàng. Cơ sở vật chất, máy móc, thiết bị hiện đại và thiết bị hiện đại để làm ra

</div><span class="text_page_counter">Trang 18</span><div class="page_container" data-page="18">

những sản phẩm đủ sức cạnh tranh với sản phẩm nước ngoài cùng loại.

2.1.3. Nghiên cứu phát triển và cơng nghệ

Các dự án mang tính chiến lược nằm trong kế hoạch Marketing đã được triển khai và từng bước mang lại kết quả kinh doanh khả quan cho công ty. Hoạt động nghiên cứu phát triển sản phẩm mới được chú trọng đặc biệt, đảm bảo nguồn sản phẩm mới của công ty trong nhiều năm tới.

Máy móc thiết bị nhập khẩu chính hãng Đài Loan , công nghệ sản xuất hiện đại cao cấp từ Nhật Bản, Đài Loan. Đặc biệt, còn đầu tư một trung tâm nghiên cứu và phát triển R&D với đầy đủ thiết bị hiện đại theo tiêu chuẩn quốc tế, nhằm nâng cao hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm để cho ra những sản phẩm cao cấp, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Nhận xét: Điểm mạnh của Bảo Ngọc là không ngừng đổi mới với chiến lược đầu tư xây dựng hình ảnh thương hiệu và phát triển sản phẩm, đầu tư thiết bị sản xuất hiện đại để cho ra những sản phẩm hướng đến phân khúc cao cấp và phát triển thị trường mới nhằm đưa doanh nghiệp đạt được sự phát triển bền vững.

2.1.4. Nguồn lực Marketing

Đội ngũ Marketing vô cùng giỏi và sáng tạo, tạo được hệ thống phân phối rộng khắp nhằm đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng nhanh nhất và tiện lợi nhất.

Tận dụng tối ưu nền tảng phân phối và giá trị thương hiệu để thâm nhập vào các phân khúc thị trường.

Xây dựng thương hiệu, tạo sự khác biệt đối với các thương hiệu khác. Duy trì và phát triển kinh doanh, đổi mới dây chuyền sản xuất.

</div><span class="text_page_counter">Trang 19</span><div class="page_container" data-page="19">

Sử dụng Slogan “Trao chọn yêu thương” Bảo Ngọc mang hương vị đến cho cuộc sống mọi nhà bằng những thực phẩm an toàn, dinh dưỡng, tiện lợi và độc đáo, nhấn mạnh vào vấn đề mà người tiêu dùng quan tâm.

Được quảng cáo ở nhiều nơi, trên TV, hay sử dụng các poster rộng rãi trong các siêu thị, cửa hàng,…

Nhận xét: Bảo Ngọc đã có được một nguồn lực Marketing vô cùng tinh nhạy, xâm nhập thị trường một cách khôn ngoan, biết tận dụng các cơ hội giúp doanh nghiệp đến gần với người tiêu dung và giúp sản phẩm có chỗ đứng vững trên thị trường.

2.1.5. Hình ảnh doanh nghiệp

Bánh Bảo Ngọc là thương hiệu rất quen thuộc, gần gũi với người dân Hà Thành, xuất hiện đầu tiên trên thị trường bánh ngọt từ những năm 80 của thế kỷ trước. Thương hiệu bánh ngọt Bảo Ngọc nhiều năm liền được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao và được thị trường ghi nhận là "bánh của mọi nhà".

Hình ảnh của chuỗi cửa hàng bánh ngọt Bảo Ngọc gắn liền với những hàng dài nối đuôi nhau xếp hàng mua bánh tươi của Bảo Ngọc. Thậm chí khi lượng bánh khơng đủ bán, nhiều người chấp nhận ngồi uống nước chè để đợi mua mẻ bánh mới.

Nhận giải thưởng có lịch sử lâu đời do Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam thành phố Hà Nội cùng Hội Doanh nghiệp trẻ Hà Nội chủ trì tổ chức nhằm ghi nhận, tơn vinh những nỗ lực, thành công, cống hiến của các doanh nhân trẻ Hà Nội tiêu biểu trong thời gian vừa qua.

Với những thành tựu qua từng năm tháng, Bảo Ngọc đã dần hình thành một dấu ấn thương hiệu trong lịng của khách hàng trên tồn quốc.

</div><span class="text_page_counter">Trang 20</span><div class="page_container" data-page="20">

Nhận xét: Điểm mạnh của doanh nghiệp là đã xuất hiện từ rất lâu trên thị trường, trở thành một thương hiệu gần gũi với mọi nhà, tạo cho người tiêu dùng cảm giác thân quen mỗi khi nhìn thấy và sử dụng sản phẩm, thành công khi đã đưa được thương hiệu của mình vào trong tâm trí khách hàng. Tuy nhiên Bảo Ngọc cần đổi mình, tạo ra hình ảnh đặc sắc hơn để có thể tiếp cận sâu hơn vào thế hệ ngày nay.

Doanh thu thuần 1.001.375 596.860 67,77% Lợi nhuận từ hoạt

Bảng 2.2. Tình hình tài chính của Bảo Ngọc

Tại thời điểm cuối năm 2021, tổng giá trị tài sản của BNA tăng 83,49% do Công ty thực hiện đầu tư, trang bị thêm máy móc thiết bị nhằm phục vụ cho quá trình mở rộng sản xuất, kinh doanh của Cơng ty. Ngồi ra, hoạt động mua bán được diễn ra thuận lợi cũng giúp Công ty thu được một lượng lớn tiền mặt và gửi ngân hàng cùng các khoản phải thu ngắn hạn, khiến cho tổng giá trị tài sản gia tăng so với thời điểm cuối năm trước.

Bên cạnh đó, những thuận lợi trong hoạt động sản xuất kinh doanh cùng sự gia tăng đơn hàng nội địa đã giúp cho Công ty trong năm 2021 đạt mức doanh thu 1.001.375 triệu đồng, cao hơn 67,77% so với năm 2020. Lợi nhuận từ hoạt động kinh

</div><span class="text_page_counter">Trang 21</span><div class="page_container" data-page="21">

doanh của Công ty đạt 83.190 triệu đồng, tăng 105,50% so với năm 2020 cho thấy các chiến lược đầu tư, kinh doanh sáng suốt của đội ngũ Hội đồng quản trị. Qua đó, lợi nhuận trước thuế của Công ty tăng 105,39% so với thời điểm đầu năm 2021, đạt 82,564 triệu đồng.

Nhận xét: Hai năm trở lại đây doanh thu của Bảo Ngọc không chỉ tăng mà cịn gấp đơi năm cũ mặc sự xuất hiện của đại dịch Covid, có thể thấy chỗ đứng của Bảo Ngọc rất vững trên thị trường.

2.1.7. Cơ cấu quản lí

Liên tục đầu tư và cập nhập hệ thơng DMS (phần mềm bán hàng hiện đại), hệ thống phần mềm ERP (quản trị doanh nghiệp), app “BNA mart”, ... để tinh gọn bộ máy quản lý giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp. - Tuyển dụng những vị trí cấp cao như phó tổng giám đốc phụ trách kinh doanh, phó tổng giám đốc phụ trách sản xuất.

Đội ngũ cán bộ, nhân sự đã có thay đổi khá lớn trong q trình làm việc, cách phối hợp, chia sẻ thông tin của các phòng ban với nhau tốt hơn trước. Mọi người cùng phối hợp với nhau, cùng hướng về chiến lược và mục tiêu chung của Công ty.

Trong quản lý điều hành công ty, hướng đồng nghiệp, nhân viên tạo dựng một hình ảnh tốt đẹp về con người Bảo Ngọc trong mắt khách hàng, luôn giải quyết cơng việc thấu tình đạt lý, vì quyền lợi của cả hai bên. Tự mình xây dựng, thiết lập bộ phận mua hàng từ những ngày đầu mới thành lập.

Nhận xét: Có thể thấy cơng ty có một cơ cấu quản lí tốt, liên tục cập nhật, đầu tư các hệ thống hiện đại, biết thay đổi để có hiệu quả làm việc tốt nhất.

2.2. Mơi trường bên ngồi 2.2.1. Mơi trường vi mơ

</div><span class="text_page_counter">Trang 22</span><div class="page_container" data-page="22">

Khách hàng:

- Sức ép về giá cả: cuộc sống ngày càng phát triển, người dân càng có thêm nhiều sự lựa chọn trong việc mua sắm hàng hóa, thực phẩm … Bên cạnh đó, mức thu nhập có hạn khiến cho người dân luôn muốn mua được nhiều loại sản phẩm với mức chi phí ít nhất nên giá cả của hàng hóa ln là mối quan tâm lớn nhất của người tiêu dùng. Người tiêu dùng luôn có xu hướng mua hàng giá rẻ nhưng có chất lượng tốt.

- Để đi tìm hiểu và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng, cơng ty đã đữa ra nhiều chiến lược, phân tích. Tuy nhiên dưới tâm lí mong muốn sản phẩm giá rẻ nhưng chất lượng cao, Bảo Ngọc đã quá quen với tâm lí của người tiêu dùng, chính vì thế Bảo Ngọc luôn sẵn sàng đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách trọn vẹn.

Nhận xét: Nhu cầu khách hàng ngày càng khắt khe chính là một thách thức với Bảo Ngọc. Tuy nhiên Bảo Ngọc luôn bám sát tâm lý, hành vi khách hàng cho nên việc đáp ứng nhu cầu thị yếu khách hàng khơng cịn là việc khó với công ty, công ty đã đưa ra nhiều loại sản phẩm từ đơn giản đến sang chảnh và nhiều mức giá cho khách hàng lựa chọn.

Nguy cơ từ sản phẩm thay thế:

- Các loại hàng hóa có thể thay thế cho nhau nên dẫn đến cạnh tranh trên thị trường. Khi giá của sản phẩm tăng thì sẽ khuyến khích xu hướng sử dụng sản phẩm thay thế và ngược lại. Vì vậy các doanh nghiệp phải khơng ngừng cố gắng nghiên cứu và kiểm tra các mặt hàng thay thế tiềm ẩn.

- Trên thực tế đã cho thấy các sản phẩm thay thế là kết quả của việc bùng nổ cơng nghệ. Vì vậy các doanh nghiệp phải quan tâm đến nguồn lực phát triển và vận dụng công nghệ mới vào chiến lược của doanh nghiệp.

- Sản phẩm bánh ngọt không phải là sản phẩm tiêu dùng chính hàng ngày nhưng nhu cầu về sản phẩm thay thế ngày

</div><span class="text_page_counter">Trang 23</span><div class="page_container" data-page="23">

càng thay đổi trước những đòi hỏi của người tiêu dùng. Như vậy sản phẩm thay thế trong ngành sản xuất bánh ngọt mà Bảo Ngọc phải đối mặt là những sản phẩm được chế biến bởi những nguyên liệu khác biệt có thể đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhận xét: Trên thị trường hiện nay đã xuất hiện rất nhiều loại bánh trung thu với các loại nhân hấp dẫn, phù hợp với xu hướng của giới trẻ, và khơng thể khơng nói rằng bánh Bảo Ngọc đang bị lu mờ trước những sản phẩm đó cho nên bên cạnh việc giữ nguyên hương vị truyền thống, Bảo Ngọc cần đuổi theo xu hướng, đáp ứng nhu cầu thị yếu của khách hàng.

Đối thủ cạnh tranh:

- Luôn tạo áp lực về giá: Có nhiều đối thủ cùng sản xuất một ngành hàng, Bảo Ngọc luôn phải đối mặt với áp lực giảm giá bán sản phẩm để nâng cao cạnh tranh.

- Sự thay đổi quy mô thị trường: Có thể nói hiện nay mức độ cạnh tranh của Bảo Ngọc trên thị trường Việt Nam khá tốt. Tuy nhiên vẫn có những đối thủ cạnh tranh như: Công ty Bánh Kẹo Hải Hà, Hữu Nghị, Kinh Đô,..

- Đối thủ mới tham gia kinh doanh trong ngành có thể làm giảm lợi nhuận của doanh nghiệp do họ đưa vào khai thác các năng lực sản xuất mới, với mong muốn giành được thị phần và các nguồn lực cần thiết.

Nhận xét: Bên cạnh những đối thủ cạnh tranh có thể nhìn thấy được như Kinh Đơ, Hữu Nghị,… thì Bảo Ngọc còn rất nhiều đối thủ tiềm ẩn chưa xuất hiện. Đây là một thách thức vô cùng lớn của Bảo Ngọc, đòi hỏi doanh nghiệp phải linh hoạt, nhạy bén hơn trên thị trường bánh ngọt.

Nhà cung cấp:

- Bảo Ngọc sử dụng nguồn nguyên liệu trong nước và nhập

</div><span class="text_page_counter">Trang 24</span><div class="page_container" data-page="24">

khẩu.

- Tiến độ giao hàng: Công ty Bảo Ngọc ký kết hợp đồng với nhà cung cấp hết sức chặt chẽ do đó tiến độ giao hàng ln được đảm bảo. Bên cạnh đó, cơng ty cịn làm tốt cơng tác lập kế hoạch sử dụng nguyên vật liệu nên công ty luôn chủ động để đảm bảo nguyên vật liệu cho sản xuất.

Nhận xét: Doanh nghiệp vừa dùng nguyên liệu trong nước và vừa nhập khẩu, do đó giá thành nguyên liệu sẽ không bị quá cao.

2.2.2. Môi trường vĩ mô Yếu tố kinh tế:

- Năm 2019, tình hình kinh tế thế giới tăng trưởng chậm lại, hệ thống thương mại thế giới bất ổn và khó dự đốn, ảnh hưởng lớn đến các doanh nghiệp và các nền kinh tế. Ngoài ra, chiến tranh thương mại Mỹ - Trung đã làm thay đổi các chính sách thương mại.

- Giá nguyên liệu dầu ăn trên thế giới diễn biễn phức tạp và tỷ giá USD/VND biến động.

- Năm 2021 đại dịch Covid-19 tiếp tục diễn biến phức tạp khi hầu hết các tỉnh thành tại Việt Nam đều có ca nhiễm. Sự chuyển biến này gây ảnh hưởng lớn đối với sự phát triển kinh tế của từng vùng, đặc biệt ở TP.HCM - nơi được ghi nhận số ca mắc cao nhất cả nước.

- Nhân sự thị trường dễ nhiễm bệnh covid 19, 1 số khu vực không triển khai được bán hàng do nhân viên bị f0, f1 khi xã hội vẫn đang theo đuổi chính sách zelo covid nhưng khi chính phủ đã thay đổi thì mọi vướng mắc đã được giải quyết.

- Đến tháng 9/2022, mặc dù tình hình thế giới có nhiều biến động nhanh, phức tạp, khó kiểm sốt, lạm phát toàn cầu vẫn ở

</div><span class="text_page_counter">Trang 25</span><div class="page_container" data-page="25">

mức cao nhưng Việt Nam kiên định với chiến lược “Sống chung an toàn linh hoạt với Covid”, mở cửa lại hầu hết các hoạt động kinh tế.

Nhận xét: Tình hình kinh tế phức tạp, bất ổn gây ra khó khăn khơng nhỏ đối với doanh nghiệp, thêm vào đó là đại dịch Covid gây ra tổn thất rất lớn về nhân sự, bất lợi về mặt kinh doanh các sản phẩm của doanh nghiệp.

Yếu tố văn hóa xã hội:

- Yêu cầu của người tiêu dùng hiện nay đối với cuộc sống cao hơn so với trước đây, khi lựa chọn các sản phẩm thực phẩm, người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến vệ sinh an toàn thực phẩm, kể cả các sản phẩm đã có thương hiệu. Các thơng tin về việc sử dụng các chất bảo quản, hay các chất tạo nên màu sắc sản phẩm. Với việc phát triển của công nghệ truyền thơng thì các thơng tin nhạy cảm này nếu có sẽ phát đi rất nhanh.

- Người Việt Nam bên cạnh mối quan tâm về chất lượng thì yêu cầu về hình thức đối với sản phẩm thực phẩm được đặc biệt chú ý, nhất là các giá trị gia tăng, tặng thêm,… khi mà các sản phẩm bánh kẹo ngoài việc phục vụ nhu cầu ăn uống thì cịn được sử dụng làm quà biếu trong các dịp lễ, Tết trung thu, Tết Nguyên Đán, và qua món quà tặng sẽ thể hiện được tầm vóc ý nghĩa mà người biếu tặng muốn gửi đến người nhận. Đây cũng là một văn hóa của người Á đơng.

Nhận xét: Doanh nghiệp xây dựng hình ảnh bánh truyền thống vì vậy những yếu tố văn hóa xã hội được doanh nghiệp nắm rất rõ, điều đó thể hiện ở việc cơng ty cho ra mắt các set quà biếu Tết, set bánh trung thu,…Bên cạnh đó các thành phần cũng được chọn lựa cẩn trọng và in rõ lên bao bì.

Yếu tố nhân khẩu học:

</div><span class="text_page_counter">Trang 26</span><div class="page_container" data-page="26">

- Dân số của Việt Nam tính đến ngày 04/07/2021 là 98.176.244 người. Dân số Việt Nam hiện đang chiếm 1,25% dân số toàn thế giới. Nước Việt Nam đang đứng thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số của các nước và vùng lãnh thổ trên thế giới. Các tố chất về tầm vóc, thể lực của người Việt Nam, đặc biệt là chiều cao, cân nặng, sức bền đang dần cải thiện so với nhiều nước trong khu vực.

- Việt Nam đã bước vào thời kỳ cơ cấu dân số vàng với nhóm dân số trẻ nhất trong lịch sử của đất nước. Hiện nay nhóm dân số từ 10-24 tuổi chiếm gần 1/3 dân số cả nước. Trong khi thời kỳ dân số vàng tiếp tục duy trì, Việt Nam có cơ hội tận dụng nguồn nhân lực dồi dào này bằng việc đảm bảo cho mọi thanh niên có cơ hội được tiếp cận các dịch vụ xã hội cơ bản, giáo dục và đào tạo. - Báo cáo của tổng cục thống kê cho biết, thu nhập bình quân đầu người năm 2021 của Việt Nam (theo giá hiện thành) đạt 4,2 triệu đồng và giảm 1% so với năm 2020 (tương đương giá trị 42.000 đồng/tháng).

- Nhu cầu dinh dưỡng của người Việt Nam đặc biệt với cơ cấu độ tuổi như trên thì vơ cùng cần thiết, độ tuổi phân bố cũng là độ tuổi ưa chuộng sản phẩm và dịch vụ của công ty Bảo Ngọc. Nhận xét: Nhận thấy nhóm dân số trẻ đang cao nhất, Bảo Ngọc

liên tục cho ra các sản phẩm bánh tươi dinh dưỡng và tiện lợi, không những thế Bảo Ngọc còn nhập khẩu thêm các loại bánh từ nước ngoài, sản xuất thêm các loại hạt để ngày càng phù hợp hơn với nhóm dân số này. Tuy nhiên Bảo Ngọc vẫn còn chậm trong việc phát triển dòng bánh trung thu, cần đa dạng hơn các sản phẩm bánh trung thu.

Yếu tố chính trị pháp luật:

</div><span class="text_page_counter">Trang 27</span><div class="page_container" data-page="27">

Bao gồm hệ thống các quan điểm, đường lối chính sách của chính phủ, hệ thống pháp luật hiện hành, các xu hướng chính trị ngoại giao của chính phủ và diễn biến chính trị trong nước, trong khu vực và trên thế giới. Môi trường chính trị và pháp luật có thể tác động đến doanh nghiệp như sau:

- Chính phủ: là cơ quan giám sát, duy trì, thực hiện pháp luật và bảo vệ lợi ích quốc gia. Trong mối quan hệ với doanh nghiệp, chính phủ vừa đóng vai trị là người kiểm sốt, khuyến khích, tài trợ, quy định, ngăn cấm, hạn chế, vừa đóng vai trò là khách hàng quan trọng đối với doanh nghiệp và sau cùng chính phủ cũng đóng vai trị là nhà cung cấp dịch vụ cho các doanh nghiệp.

Như vậy, việc nắm bắt những quan điểm, những quy định, ưu tiên, những chương trình chi tiêu của chính phủ cũng như thiết lập mối quan hệ tốt với chính phủ sẽ giúp cho doanh nghiệp tận dụng được những cơ hội và giảm thiểu những nguy cơ do môi trường này gây ra cho doanh nghiệp trên đường

- Tình hình chính trị ổn định của Việt Nam có ý nghĩa quyết định trong việc phát triển kinh tế, giải quyết việc làm tăng thu nhập cho người lao động, làm tăng nhu cầu tiêu dùng của xã hội. Điều này cũng tác động tích cực trong việc tạo lập và triển khai chiến lược của các doanh nghiệp Việt Nam nói chung. - Ngành sản xuất bánh kẹo được Nhà nước dành nhiều chính sách ưu đãi nhất định, cụ thể là những ưu đãi trong Luật khuyến khích đầu tư trong nước về tiền thuế đất, thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế nhập khẩu máy móc thiết bị… - Những ràng buộc pháp lý đối với ngành bánh kẹo chủ yếu liên quan đến an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Đây cũng là những vấn đề được Bảo Ngọc từ lâu rất chú trọng và xem là chiến lược lâu dài của mình.

Nhận xét: Điểm mạnh của Bảo Ngọc là chú trọng an toàn vệ sinh thực phẩm ngay từ đầu, thách thức chính là sản phẩm sẽ được

</div>