Triển khai hệ thống quản trị chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp Quảng Côn

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (2.29 MB, 27 trang )

Trang 1<div class="page_container" data-page="1">

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO ĐỀ TÀI

TRIỂN KHAI HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG DOANH NGHIỆP QUANGCON

Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Uyên Nhi

Tên thành viên : Đào Ngọc Lan Chi (Nhóm trưởng) SĐT : 0779487128

Nguyễn Lê Lâm Anh Nguyễn Xuân Hoà Phan Thị Lân

Đặng Nguyễn Nhật Linh Nguyễn Thị Hồng Luỹ

Đà Nẵng, 4/2024

</div>Trang 2<div class="page_container" data-page="2">

BẢNG PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ NHĨM 10

1 Nguyễn Lê Lâm Anh Nhóm phỏng vấn

Mơ tả quy trình mua hàng hiện tại, lưu đồ Lý do chọn đề tài, mục tiêu, bố cục đề tài

Thuyết trình

80%

2 Nguyễn Xuân Hoà Nhóm phỏng vấn

Mơ tả quy trình mua hàng hiện tại, lưu đồ So sánh quy trình mua hàng hiện tại và quy trình đề xuất

Thuyết trình

75%

3 Đặng Nguyễn Nhật Linh Nhóm phỏng vấn

Mơ tả quy trình mua hàng hiện tại, lưu đồ Ưu nhược điểm quy trình mua hàng hiện có

Quy trình đề xuất

80%

4 Nguyễn Thị Hồng Luỹ Nhóm nghiên cứu web

Mơ tả sản phẩm

Giới thiệu về doanh nghiệp triển khai,Odoo

Làm video demo

75%

5 Phan Thị Lân Nhóm nghiên cứu web

Kết quả đạt được của đề tài - nhóm Nhập thơng tin, mô tả dữ liệu sản xuất Làm video demo

Thiết kế word

80%

6 Đào Ngọc Lan Chi Nhóm nghiên cứu web

Thiết kế slide, word

Phân tích dữ liệu mua hàng

Thuyết trình

80%

</div>Trang 3<div class="page_container" data-page="3">

PHẦN 1. TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG DOANH NGHIỆP QUẢNG CÔN ...8

1. Giới thiệu doanh nghiệp ...8

2. Phân tích về hệ thống SCM hiện tại ...13

2.1 Ưu nhược điểm của quy trình mua hàng hiện có ...13

2.2. Quy trình mua hàng đề xuất: ...13

3. So sánh quy trình bán hàng hiện tại và quy trình đề xuất ...14

PHẦN III. TRIỂN KHAI HỆ THỐNG PHÂN TÍCH DỮ LIỆU CHUỖI CUNG ỨNG DOANH NGHIỆP TRÊN ODOO ...16

1. Nhập thông tin của sản phẩm ...16

</div>Trang 4<div class="page_container" data-page="4">

2. Mô tả về dữ liệu ...19

a. Mô tả dữ liệu mua hàng ( Thượng lưu )...19

b. Mô tả dữ liệu sản xuất ( Trung lưu ) ...22

IV. KẾT LUẬN ...25

1. Kết quả đạt được của đề tài ...25

2. Kết quả đạt được của nhóm ...26

</div>Trang 5<div class="page_container" data-page="5">

DANH MỤC HÌNH ẢNH

1. Hình ảnh qn cà phê ...8 2. Lưu đồ của quy trình mua hàng hiện tại ...13

</div>Trang 6<div class="page_container" data-page="6">

LỜI CẢM ƠN

Kính gửi TS. Nguyễn Thị Uyên Nhi

Lời đầu tiên, cho phép nhóm 10 được gửi lời chào trân trọng và lời chúc sức khỏe đến Cô.

Trong thời gian học tập tại Trường Đại học Kinh tế Đà Nẵng, nhóm đã được Cơ tận tình hướng dẫn và truyền đạt những kiến thức vô cùng bổ ích qua học phần Hệ thống thông tin quản lý. Nhờ những bài giảng tâm huyết của Cơ, nhóm đã có cơ hội tiếp cận và hiểu rõ hơn về vai trị quan trọng của hệ thống thơng tin quản lý trong hoạt động của doanh nghiệp.

Nhóm đã hồn thành bài báo cáo "Triển khai hệ thống quản trị chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp Quảng Côn" trong gần một tháng dưới sự hướng dẫn của cô. Đây là thành quả của nhóm sau những ngày cùng nhau thảo luận và đóng góp ý kiến. Đây là bài nghiên cứu đầu tiên của nhóm nên không thể tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm rất mong nhận được những lời nhận xét, góp ý của Cơ để bài báo cáo được hoàn thiện hơn và giúp nhóm trau dồi thêm kiến thức, kỹ năng trong lĩnh vực này. Kính chúc Cơ sức khỏe, hạnh phúc và thành công trong sự nghiệp!

</div>Trang 7<div class="page_container" data-page="7">

LỜI MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài

Trong cuộc cách mạng công nghệ 4.0 hiện nay với sự ảnh hưởng của sự tồn cầu hóa, sự phát triển nhanh chóng của internet. Các doanh nghiệp cần phải thích nghi và cải tiến nhanh chóng quy trình hoạt động của mình. Để có thể tồn tại và phát triển phải gia tăng tốc độ vận hành và tính hiệu quả của cả quy trình, chuỗi cung ứng cần có tính linh hoạt. Vì vậy nhóm chúng tơi đã quyết định nghiên cứu về việc ứng dụng hệ thống phần mềm quản lý chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp có cái nhìn tổng quan hơn về hệ thống và có mong muốn ứng dụng phần mềm để quản lý làm tăng hiệu quả kinh doanh. Việc nghiên cứu hệ thống SCM giúp nhóm chúng tơi nhận định được những vấn đề mà doanh nghiệp đang mắc phải đồng thời tìm cách để xử lý được những vấn đề đó nhằm giúp hệ thống chuỗi cung ứng của doanh nghiệp hoạt động tối ưu hơn.

2. Mục tiêu của đề tài 2.1. Mục tiêu chung

Đề tài này được xây dựng với mục đích phân tích quy trình kinh doanh của quán cà phê Quảng Côn, 245 Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng. Trên cơ sở đó, mang đến cái nhìn tổng quan về hoạt động kinh doanh của Cửa hàng. Từ đó, đưa ra những đề xuất cũng như giải pháp hoạt động tốt hơn cho cửa hàng.

2.2. Mục tiêu cụ thể

- Phân tích ưu, nhược điểm của quy trình kinh doanh hiện có của cửa hàng. - Hệ thống hóa, tự động hóa quy trình kinh doanh của cửa hàng.

- Dựa trên quy trình kinh doanh hiện có để đề xuất cải thiện việc quản lý và kinh doanh của cửa hàng.

3. Bố cục đề tài

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN ĐỀ TÀI • Giới thiệu về doanh nghiệp. • Cơ sở lý thuyết.

• Cơng cụ.

CHƯƠNG 2: KHẢO SÁT THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Khảo sát về hệ thống mua hàng.

• Phân tích về hệ thống SCM hiện tại.

• So sánh quy trình mua hàng hiện tại và quy trình đề xuất.

</div>Trang 8<div class="page_container" data-page="8">

CHƯƠNG 3: TRIỂN KHAI HỆ THỐNG PHÂN TÍCH DỮ LIỆU CHUỖI CUNG ỨNG

• Kết quả đạt được của đề tài • Kết quả đạt được của nhóm

PHẦN 1. TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG DOANH NGHIỆP QUẢNG CÔN

1. Giới thiệu doanh nghiệp

Tên doanh nghiệp : Cafe Quảng Côn Ngành nghề kinh doanh : quán cafe, giải khát

Địa chỉ : 245 Nguyễn Chí Thanh - Quận Hải Châu - TP Đà Nẵng Giờ mở cửa : 6h-12h vào các ngày trong tuần

1.Hình ảnh quán cà phê

Mô tả về quán:

Nằm trên con đường lớn rợp bóng cây xanh, quán cafe "Quảng Cơn" mang đến một khơng gian bình dị và gần gũi. Qn có diện tích khơng q lớn, với những chiếc bàn ghế nhỏ được xếp đặt đơn giản, tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu.Không gian ấm cúng,

</div>Trang 9<div class="page_container" data-page="9">

mộc mạc với tông màu nâu gỗ chủ đạo. Quán có khu vực trong nhà và ngồi trời, thích hợp cho những ai muốn tận hưởng bầu khơng khí trong lành. Khi vào quán, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nồng nàn của cà phê phin pha thủ cơng, hịa quyện cùng tiếng nhạc cổ xưa nhẹ nhàng. Thực đơn của quán đa dạng, bao gồm các loại cà phê, sữa chua, trà,... với hương vị đậm đà, thơm ngon. Khơng gian qn thống mát, mộc mạc cùng với cốc cafe ngon, giá cả hợp lý - một lựa chọn tuyệt vời mỗi khi chúng ta cần một nơi để thư giãn, giải tỏa căng thẳng.

2. Cơ sở lý thuyết 2.1 Khái niệm SCM

Hệ thống quản lý chuỗi cung ứng là hệ thống tích hợp giúp quản lý và liên kết các bộ phận sản xuất, khách hàng và nhà cung cấp.

✓ Tất các các hoạt động (các bên) liên quan một cách trực tiếp hoặc gián tiếp trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng

✓ Chuỗi cung ứng bao gồm nhà sản xuất; nhà cung cấp, nhà cung ứng vận tải, kho bãi, nhà phân phối/người bán lẻ và khách hàng

✓ Bên trong mỗi doanh nghiệp, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các chức năng liên quan trong việc đáp ứng nhu cầu khách hàng (phát triển sản phẩm, marketing, sản xuất, phân phối, tài chính và dịch vụ khách hàng)

+ Chuỗi cung ứng thượng lưu

Nhà cung cấp, quy trình cho việc quản lý các mối quan hệ với nhà cung cấp + Chuỗi cung ứng trung lưu

Bao gồm tất cả các hoạt động bên trong công ty để chuyển các đầu vào thành các đầu ra, tính từ thời điểm các đầu vào đi vào trong tổ chức đến thời điểm các sản phẩm được phân phối ra khỏi tổ chức

+ Chuỗi cung ứng hạ lưu

Trách nhiệm phân phối sản phẩm cho khách hàng

</div>Trang 10<div class="page_container" data-page="10">

2.2 Các thành phần cơ bản của SCM

Sản xuất: là khả năng của dây chuyền cung ứng tạo ra và lưu trữ sản phẩm.

Vận chuyển: là bộ phận đảm nhiệm công việc vận chuyển nguyên vật liệu, cũng như sản phẩm giữa các nơi trong dây chuyền cung ứng.

Tồn kho: là việc hàng hóa sản xuất ra được tiêu thụ như thế nào, là yếu tố quyết định lợi nhuận của công ty.

Định vị: là nơi tìm kiếm nguồn nguyên liệu sản xuất, địa điểm tiêu thụ tốt nhất, là yếu tố quyết định thành công của dây chuyền cung ứng; định vị tốt giúp quy trình sản xuất được tiến hành nhanh chóng và hiệu quả.

Thơng tin: nên khai thác thông tin từ nhiều nguồn khác nhau và cố gắng thu thập nhiều thông tin nhất có thể.

2.3 Giá trị kinh doanh

• Nối cung cấp với nhu cầu; giảm mức tồn kho • Cải thiện dịch vụ giao hàng

• Xúc tiến sản phẩm cho thị trường • Sử dụng nguồn lực hiệu quả hơn

• Giảm chi phí chuỗi cung ứng dẫn đến tăng lợi nhuận • Tăng doanh thu.

2.4 Cách thức hoạt động

Các chuỗi cung ứng internet theo định hướng mới vận hành như một mạng hệ thống thần kinh hậu cần kĩ thuật số. Nó cung cấp thông tin liên lạc đa chiều giữa các công ty, mạng lưới của các công ty, và chợ điện tử sao cho toàn bộ mạng lưới các đối tác trong chuỗi cung ứng ngay lập tức có thể điều chỉnh hàng tồn kho, đơn đặt hàng, và năng lực

</div>Trang 11<div class="page_container" data-page="11">

2.5. Vấn đề và giải pháp của SCM

Các vấn đề với chuỗi cung ứng Giải pháp được hỗ trợ bởi HTTT

Xử lý theo chuỗi tuần tự → chậm Xử lý song song

Chờ đợi giữa các khâu trong chuỗi Xác định nguyên nhân (DSS) và hỗ trợ

Phân phối các tài liệu giấy tờ chậm Tài liệu điện tử và hệ thống truyền thông Chậm trễ chuyển hàng từ các kho Sử dụng phần mềm quản lý kho hàng Dư thừa trong chuỗi cung ứng: quá nhiều

đơn hàng, đóng gói quá nhiều,..

Chia sẻ thơng tin qua mạng, tạo các nhóm hợp tác được hỗ trợ bởi CNTT

Một số hàng hóa bị hỏng do lưu kho lâu Giảm mức độ lưu kho bằng cách chia sẻ thông tin trong nội bộ và cả với bên ngồi

3. Cơng cụ Odoo

Odoo là một hệ thống quản lý tài nguyên doanh nghiệp (ERP) mã nguồn mở được phát

triển bởi công ty Odoo S.A. (Bỉ). Odoo cung cấp một bộ ứng dụng toàn diện giúp doanh nghiệp quản lý các hoạt động kinh doanh chính như:

• Quản lý bán hàng (CRM): Theo dõi khách hàng tiềm năng, quản lý cơ hội bán hàng, tạo báo giá và đơn hàng.

• Quản lý quan hệ khách hàng (CRM): Theo dõi thông tin khách hàng, quản lý tương tác, chăm sóc khách hàng.

• Quản lý dự án: Lập kế hoạch dự án, theo dõi tiến độ, quản lý tài nguyên.

• Quản lý sản xuất: Lập kế hoạch sản xuất, quản lý nguyên vật liệu, theo dõi tiến độ sản xuất.

• Quản lý kho: Quản lý hàng tồn kho, theo dõi xuất nhập kho, báo cáo kho hàng. • Kế tốn: Quản lý tài chính, theo dõi thu chi, lập báo cáo tài chính.

• Nhân sự: Quản lý nhân viên, chấm cơng, tính lương, quản lý đào tạo.

</div>Trang 12<div class="page_container" data-page="12">

Cung cấp một loạt các ứng dụng kinh doanh dễ sử dụng tạo thành một bộ cơng cụ hồn chỉnh, phù hợp với bất kỳ nhu cầu kinh doanh nào. Cung cấp cho hàng triệu công ty cơ hội truy cập dễ dàng vào phần mềm họ cần để vận hành và mở rộng kinh doanh.

Ngồi ra, Odoo cịn có hơn 30.000 ứng dụng bổ sung từ cộng đồng Odoo, giúp doanh nghiệp mở rộng chức năng và đáp ứng nhu cầu cụ thể của mình.

PHẦN 2. KHẢO SÁT THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1. Khảo sát về hệ thống mua hàng

Quy trình mua hàng hiện tại:

Xác định nhu cầu: Chủ quán sẽ kiểm tra nguyên liệu trong kho, khi quán hết nguyên

liệu, chủ quán sẽ xác định loại nguyên liệu cần mua và số lượng tương ứng

Tìm kiếm nhà cung cấp: (1) Chủ quán sẽ tìm kiếm các nhà cung cấp uy tín để biết đến

giá cả và chất lượng nguyên liệu.

Thương lượng giá cả: Sau khi nhà cung cấp báo giá. Nếu chủ quán không đồng ý sẽ

yêu cầu một giá khác hay tìm đến những nhà cung cấp khác, quay về bước (1). (2) Nếu chủ qn duyệt thì chủ qn sẽ đưa thơng tin, số lượng của từng loại nguyên liệu cho nhà cung cấp chuẩn bị hàng hóa.

Kiểm tra hàng hóa: Khi nhận hàng, chủ quán sẽ kiểm tra chất lượng và số lượng hàng

hóa để đảm bảo đúng với u cầu. Nếu khơng đúng, chủ qn có thể u cầu đổi trả hàng, quay trở về bước (2). Nếu đúng với yêu cầu của chủ quán đã đưa cho nhà cung cấp thì chủ quán nhận rồi mang về lưu trữ, cất vào trong quán.

Yêu cầu gửi hóa đơn:Tiếp đến chủ quán sẽ yêu cầu nhà cung cấp gửi hoá đơn. Nhà

cung cấp sẽ đưa hóa đơn cho chủ qn.

Thanh tốn: Cuối cùng chủ quán thanh toán cho nhà cung cấp. Quy trình kết thúc

</div>Trang 13<div class="page_container" data-page="13">

2. Phân tích về hệ thống SCM hiện tại

2.1 Ưu nhược điểm của quy trình mua hàng hiện có

Ưu điểm của quy trình mua hàng hiện tại của qn:

• Kiểm tra trực tiếp chất lượng sản phẩm: Khi đi mua hàng trực tiếp, chủ quán

có thể kiểm tra trực tiếp chất lượng sản phẩm trước khi mua.Điều này giúp chủ quán đảm bảo rằng sản phẩm nhận được đúng như mong muốn, không bị lỗi hay hư hỏng và tiết kiệm được thời gian trả lại hàng nếu như chọn phương án giao hàng tận nơi và hàng giao đến khơng được như mong muốn

• Tiết kiệm chi phí vận chuyển:Khi mua hàng trực tiếp, cơ chủ khơng phải trả chi phí vận chuyển.

• Giải quyết vấn đề nhanh chóng: Nếu có bất kỳ vấn đề gì với sản phẩm, cơ chủ

có thể trực tiếp trao đổi với nhà cung cấp để được giải quyết nhanh chóng.

Nhược điểm của quy trình mua hàng hiện tại của quán:

• Tốn thời gian và công sức: Cô chủ phải trực tiếp đến cửa hàng để xem hàng và

mua hàng, tốn thời gian di chuyển,chờ đợi và tốn công sức của cô chủ..

2 Lưu đồ của quy trình mua hàng hiện tại

</div>Trang 14<div class="page_container" data-page="14">

• Phụ thuộc vào thời gian mở cửa của cửa hàng: Cô chủ chỉ có thể mua hàng

trong thời gian cửa hàng mở cửa, gây bất tiện nếu có nhu cầu mua hàng ngồi giờ.

• Khó khăn trong việc theo dõi chi tiêu và dễ dẫn đến sai sót. 2.2. Quy trình mua hàng đề xuất:

Đề xuất phương pháp mới cho quy trình mua hàng của quán

Đề xuất phương pháp mới cho quy trình nhập hàng của qn cafe Quảng Cơn: Thay vì đến trực tiếp nhà cung cấp để mua nguyên liệu, quán cafe Quảng Cơn có thể áp dụng phương pháp đặt hàng trực tuyến qua ứng dụng Oddo. Phương pháp này giúp cho chủ quán không cần phải di chuyển đến nhà cung cấp, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đi lại. Đồng thời nhờ tính năng quản lý kho hàng trên Oddo, chủ quán có thể theo dõi số lượng nguyên liệu tồn kho và đặt hàng chính xác, tránh tình trạng tồn kho q mức hoặc thiếu hụt hàng hóa. Ngồi ra phương pháp này sẽ hạn chế những sai sót xảy ra trong q trình mua ngun liệu của qn.

Mơ tả quy trình kinh doanh đề xuất

Khi quán hết nguyên liệu, chủ quán sẽ lên odoo chọn loại nguyên liệu cần mua, số lượng, nhà cung cấp và tạo yêu cầu báo giá. Sau đó gửi qua email cho nhà cung cấp

Sau khi nhà cung cấp gửi lại thông tin về yêu cầu báo giá cho chủ qn. Nếu chủ qn khơng đồng ý thì huỷ và tiến hành tạo lại yêu cầu báo giá đối với nhà cung cấp khác. Nếu chủ quán đồng ý thì sẽ xác nhận đơn mua hàng.

Nhà cung cấp nhận được thông tin cũng như số lượng của nguyên liệu sẽ tiến hành chuẩn bị giao hàng.

Khi nhận được hàng, chủ quán sẽ kiểm tra chất lượng và số lượng hàng hóa để đảm bảo đúng với yêu cầu. Nếu không đúng, chủ quán có thể yêu cầu trả hàng và thương lượng lại với nhà cung cấp. Nếu đúng với yêu cầu của chủ quán đã đưa cho nhà cung cấp thì chủ quán sẽ xác nhận đơn hàng sau đó nhận hàng.

Sau đó chủ qn sẽ tạo hố đơn thanh toán đơn hàng theo phương thức đã thỏa thuận với nhà cung cấp từ trước. Sau khi thanh tốn, quy trình kết thúc.

</div>Trang 15<div class="page_container" data-page="15">

Lưu đồ quy trình kinh doanh đề xuất:

3. So sánh quy trình bán hàng hiện tại và quy trình đề xuất

Quy trình mua hàng hiện tại Quy trình đề xuất

Quy trình khơng được xác định rõ ràng Quy trình thơng qua phần mềm vơ cùng khoa học, rõ ràng và chuyên nghiệp Phải trực tiếp tới nơi bán để thỏa thuận,

xem và mua sản phẩm. Tốn thời gian trong nhiều khâu

Không cần tới trực tiếp nơi bán

</div>Trang 16<div class="page_container" data-page="16">

Quản lý, theo dõi hàng tồn kho chưa chặt

→ Quy trình đơn giản, dễ thực hiện và vận hành, không đòi hỏi nhiều kinh nghiệm và hiểu biết về cơng nghệ, đồng thời ít tốn kém chi phi nhưng tính liên kết giữa các bộ phận không cao, quy trình mua hàng khơng đạt được hiệu quả cao.

→ Quy trình đề xuất tiết kiệm thời gian, cơng sức và giảm thiểu những sai xót. Khi quá trình mua hàng diễn ra nhanh, sản phẩm sẽ được tích trữ sẵn, từ đó chúng ta khơng sợ thiếu hoặc khơng có đủ thời gian đáp ứng các ngun liệu chính, bên cạnh đó việc mua hàng cũng trở nên chuyên nghiệp hơn.

PHẦN III. TRIỂN KHAI HỆ THỐNG PHÂN TÍCH DỮ LIỆU CHUỖI CUNG ỨNG DOANH NGHIỆP TRÊN ODOO

1. Nhập thông tin của sản phẩm

Để có thể mua hàng và sản xuất thì chúng ta cần phải tạo sản phẩm.

Đầu tiên: điền thông tin sản phẩm loại sản phẩm cần mua ( ví dụ ở đây là bột cafe ). Vì là sản phẩm chỉ mua để sản xuất nên chúng ta tích vào mục có thể mua .

</div>

Triển khai hệ thống quản trị chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp Quảng Côn

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về