10 nhóm thực phẩm người cao tuổi nên hạn chế ăn doc

10 nhóm thực phẩm người cao tuổi
nên hạn chế ăn
1. Thực phẩm chiên quá kỹ
Do tuổi cao, hệ thống tiêu hóa trở nên suy yếu nên thực phẩm
chiên triệt để, quá kỹ rất khó tiêu hóa. Ngoài ra, đây còn là nhóm
thực phẩm giàu năng lượng, có thể gây tích mỡ, béo phì. Theo
nhiều nghiên cứu cho thấy, khi tuổi cao quá trình chuyển hóa giảm
mạnh nên những loại thực phẩm giàu năng lượng khó tiêu, gây ảnh
hưởng đến sức khỏe của não, quá trình phát triển xương và làm
tăng rủi ro mắc các loại bệnh có nguồn gốc từ thực phẩm, đặc biệt
là bệnh ung thư, đái tháo đường.
2. Thực phẩm nướng
Theo năm tháng, khi tuổi cao sức khỏe hệ thống miễn dịch bắt đầu
suy giảm nên dùng thịt nướng sẽ khó tiêu, nhất là nướng trực tiếp
trên ngọn lửa dễ gây ra các chất gây ung thư, nhất là nhóm người
có tiền sử, sức khỏe yếu ăn vào có thể tăng bệnh.

3. Nhóm thực phẩm chế biến quá kỹ
Không chỉ có nhóm người cao niên mà ngay cả nhóm người khác,
thực phẩm chế biến quá kỹ cũng không có lợi mặc dù có thể ngon
mắt, ngon miệng. Đơn giản, do chế biến quá kỹ nên giảm hàm
lượng vitamin, dưỡng chất, chất xơ và nếu ăn dài kỳ sẽ phát sinh
những căn bệnh liên quan đến đường ruột và hệ tiêu hóa.
4. Đậu nành
Nhiều người cho rằng đậu nành tốt cho nhóm người già, tuy nhiên
nếu ăn quá nhiều và thường xuyên cũng có thể gây bất lợi, làm suy
giảm sức khỏe động mạch và tĩnh mạch, thủ phạm gây suy tim.
5. Đồ uống nhiều đá
Đồ uống nhiều đá, kể cả rượu bia được xem là không có gây lợi
cho sức khỏe người cao tuổi, bởi nó làm chậm quá trình sản xuất
enzyme dạ dày, làm tăng các loại bệnh về đường tiêu hóa, nhất là

khi đá không đảm bảo vệ sinh, dài kỳ sẽ trở thành gánh nặng cho
đường ruột.
6. Nhóm đồ ngọt
Theo nghiên cứu của ĐH Y khoa Harvard, Mỹ thì đường chỉ đánh
lừa cảm giác của con người, dễ nghiện và nếu lạm dụng dễ gây
bệnh tích mỡ, béo phì và suy giảm xương ở người cao tuổi.
7. Nội tạng động vật
Nội tạng động vật nếu lạm dụng sẽ gây bệnh cao huyết áp, bệnh
gút, bệnh mỡ máu (cholesterol) cao, bệnh tim mạch và đái tháo
đường.
8. Tiết động vật
Kể cả tiết chín lẫn tiết sống là nhóm thực phẩm nhóm người cao
tuổi nên hạn chế, nếu ăn nhiều, ăn thường xuyên (trên 2 bữa/tuần)
có thể làm tăng bệnh mỡ máu tăng, bệnh tim mạch. Riêng tiết
sống, như tiết canh hoặc uống tiết sống, tiết pha rượu cũng không
có lợi cho sức khỏe người già vì nó làm tăng nguy cơ gây ngộ độc,
nhiễm virút và tăng bệnh cao huyết áp.

9. Thực phẩm đồ uống hết hạn sử dụng
Nói chung, những loại thực phẩm chế biến sẵn, đóng gói thường có
hàm lượng đạm thấp, trong khi đó lại nhiều đường, mỡ, muối nên
không có lợi cho sức khỏe người cao niên. Khi sử dụng nên đọc kỹ
nhãn mác để tránh ăn phải thực phẩm đã hết hạn hoặc không đảm
bảo chất lượng.
10. Đồ uống sôđa
Trong số những loại đồ uống thì nhóm nước giải khát sôđa được
xem là bất lợi nhất. Nó không chỉ nghèo về dưỡng chất mà còn có
chứa nhiều phụ gia xấu cho sức khỏe như các loại hóa chất tăng độ
thơm, màu sắc và độ sủi bọt Tất cả những hợp chất này đều đánh
lừa cảm giác con người, trong khi đó lại chứa nhiều chất làm ngọt

nhân tạo, dùng lâu ngày dễ sinh bệnh, đặc biệt là bệnh đái tháo
đường, tim mạch, thậm chí cả ung thư vì chứa nhiều hợp chất hợp
gây ung (carcinogen) nguy hiểm.