Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (102.02 KB, 4 trang )
Chế độ ăn uống và bệnh
ung thư
Ngoài những yếu tố nguy cơ khác gây ung thư, ăn uống thiếu khoa học là
một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh ung thư.
Ung thư dạ dày
Ung thư dạ dày đứng thứ hai về tỷ lệ mắc và tử vong trong các bệnh ung thư
trên thế giới. Các thầy thuốc chuyên ngành cho rằng, tỷ lệ mắc ung thư dạ
dày liên quan chặt chẽ với chế độ ăn uống. Ung thư dạ dày sẽ giảm khi chế
độ ăn có nhiều rau quả tươi vì rau quả tươi chứa nhiều vitamin C. Vitamin C
cũng có nhiều trong ngũ cốc toàn phần, caroten, hành và chè tươi
Nguy cơ ung thư dạ dày tăng lên khi chế độ ăn có lượng muối cao (thức ăn
chế biến sẵn, thực phẩm ướp muối), ăn uống đơn điệu, ăn nhiều chất bột
dạng tinh, sử dụng các loại thịt và cá nướng trực tiếp. Uống rượu thường
xuyên cũng làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Biện pháp tốt nhất để dự
phòng ung thư dạ dày là chế độ ăn nhiều rau quả và ít muối.
Chế độa ăn uống nhiều rau quả và ít muối rất tốt cho sức khỏe
Ung thư đại tràng, trực tràng
Ung thư đại tràng và trực tràng đứng thứ tư về tỷ lệ người mắc và tử vong do
ung thư trên thế giới. Cũng như ung thư dạ dày, nguy cơ ung thư đại, trực
tràng chủ yếu là do chế độ ăn uống và dinh dưỡng thiếu khoa học. Giải pháp
phòng bệnh ung thư đại, trực tràng hiệu quả nhất là chế độ ăn nhiều rau quả,
nhiều tinh bột, chất xơ, sử dụng những thức ăn chứa caroten, ăn ít thịt đỏ và
chất béo. Lưu ý rằng, thường xuyên rèn luyện thể lực, duy trì cân nặng hợp
lý và sử dụng những thức ăn có nguồn gốc thực vật đều có khả năng làm
giảm nguy cơung thư đại, trực tràng.
Ung thư vú
Ung thư vú là loại ung thư hay gặp ở nữ giới với tỷ lệ tử vong cao. Tỷ lệ
mắc và tử vong do ung thư vú ở phụ nữ hiện đang gia tăng, chủ yếu ở các
nước phát triển. Nguy cơ ung thư vú tăng lên khi chế độ ăn hàng ngày sử