Iod với sức khỏe trẻ em pdf

Iod với sức khỏe trẻ em


Iod là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe con
người, nhất là trẻ em. Thiếu hụt iod ở trẻ em có thể gây nhiều tác động xấu
đến sự phát triển và sức khỏe của trẻ trong tương lai.
Theo tổng kết từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), hiện nay trên thế giới có
khoảng một tỉ rưỡi người sống trong vùng thiếu iod và có nguy cơ bị các rối
loạn do thiếu iod. Trong đó 655 triệu người có tổn thương não và 11,2 triệu
người bị đần độn.
Những dấu hiệu trẻ thiếu iod
Iod giúp tuyến giáp tổng hợp các hoóc-môn điều chỉnh quá trình phát triển
của hệ thần kinh trung ương, phát triển hệ sinh dục và các bộ phận trong cơ
thể như tim mạch, tiêu hóa, da - lông - tóc - móng, duy trì năng lượng cho cơ
thể hoạt động tham gia tạo hoóc-môn tuyến giáp trạng T3 (tri-iodothyronin)
và T4 (thyroxin) bằng các liên kết đồng hóa trị. Các hoóc-môn này đóng vai
trò quan trọng trong việc điều hòa phát triển cơ thể, kích thích tăng quá trình
chuyển hóa tới 30%, tăng sử dụng oxy và làm tăng nhịp tim. Ngoài ra, iod
còn có vai trò trong việc chuyển hóa beta - caroten thành vitamin A, tổng hợp
protein cho cơ thể hoặc hấp thụ đường trong ruột non.

Iod có nhiều trong hải sản như: cá, tôm, cua
Lượng iod cần thiết hàng ngày cho trẻ khác nhau tùy theo từng lứa tuổi. Đối
với trẻ còn bú từ sơ sinh đến 6 tháng cần 40mcg, trẻ còn bú từ 6 - 12 tháng
cần 50mcg, trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần 70mcg, trẻ từ 4 đến 9 tuổi cần 120mcg, từ
10 - 12 tuổi cần 140mcg, đối với người trưởng thành là 150 - 200mcg.
Tác hại của tình trạng thiếu iod
Trẻ em và phụ nữ mang thai là những đối tượng rất dễ bị thiếu Iod do nhu cầu
thường tăng cao. Ở phụ nữ mang thai, nếu thiếu iod người mẹ có nguy cơ sảy

thai, sinh non, thai chết lưu trong bụng mẹ. Nếu tình trạng thiếu iod nặng có
thể làm cho não bộ bào thai kém phát triển, trẻ ra đời sẽ chậm phát triển trí
tuệ, đần độn và thường có những khuyết tật bẩm sinh như: điếc, lác mắt, liệt,
cận thị…
Đối với trẻ em, thiếu iod sẽ gây chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng,
dễ gây bệnh bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến sự phát triển
và hoạt động của toàn cơ thể.
Đối với xã hội, thiếu iod sẽ giảm thể lực, giảm sức lao động và trí thông minh
của con người dẫn đến nền kinh tế bị trì trệ, xã hội chậm phát triển.
Phòng tránh thiếu iod
Việc phòng ngừa tình trạng thiếu iod ở trẻ thật sự rất dễ thực hiện, vì trên thực
tế chỉ cần chú ý bổ sung lượng iod cần thiết hàng ngày cho cơ thể bằng những
loại thực phẩm giàu chất iod như: các loại hải sản, rong biển, tảo biển, các
loại rau xanh đậm (dền, đay, mồng tơi, bồ ngót…). Iod cũng hiện diện trong
các loại trái cây tươi, trong thịt và trong sữa. Đặc biệt hiện nay người dân
được khuyến cáo sử dụng muối iod thường xuyên trong việc chế biến thức ăn.
Phòng ngừa tình trạng thiếu iod ở trẻ có thể áp những từ chính chế độ ăn uống
hàng ngày của trẻ, cụ thể:
- Với trẻ từ 0 - 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn thì người mẹ nên ăn nhiều
hải sản và dùng muối iod hoặc nước mắm có pha chất iod để nguồn dưỡng
chất quan trọng này tiết qua sữa mẹ bổ sung lượng iod cần cho bé.
- Với trẻ đã ăn dặm thì cần bổ sung iod qua chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ.
Iod thường có rất nhiều trong các loại hải sản như cá, tôm, cua, ghẹ… và có
nhiều trong các loại rau như rong, tảo biển, rau câu, rau xanh, cải bắp…
Trứng và các thực phẩm từ sữa cũng là một nguồn cung cấp iod khá phổ biến
và phong phú cho trẻ. Vì vậy người mẹ nên chú ý thêm các loại thực phẩm
chứa nhiều chất iod này vào thực đơn hàng ngày cho trẻ.
- Có thể thêm chút muối iod hoặc nêm nước mắm có chứa chất iod nhưng
người mẹ cần chú ý chỉ nêm nhạt thôi để tránh những tổn hại cho thận của trẻ.
- Sử dụng muối iod thay cho muối thường trong ăn uống và chế biến thức ăn

hàng ngày là đủ nhu cầu iod cho cơ thể và phòng được các rối loạn do thiếu
iod. Dùng muối iod thường xuyên hàng ngày không ảnh hưởng đến sức khỏe
vì lượng iod dư sẽ được thải ra ngoài theo nước tiểu.