Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (121.92 KB, 3 trang )
ĂN NHIềU RAU QUả ĐắNG, CAY CÓ
THể SẩY THAI
Ăn nhiều khổ qua, rau đắng, tiêu, ớt… có thể gây sẩy thai, tiêu chảy, xuất
huyết, hại hệ thần kinh thai nhi.
Vào những ngày thời tiết oi bức, nếu dùng nước đắng, nước mát chế biến từ
một số rau quả có tác dụng giải nhiệt như khổ qua, rau má, rau đắng… hoặc
ăn một ít thực phẩm có vị cay như ớt, tiêu… để ra mồ hôi, điều hoà thân
nhiệt, thì rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của các chuyên
gia dinh dưỡng và y học cổ truyền, khi sử dụng các thực phẩm có vị đắng,
cay phải rất chú ý xem có phù hợp thể trạng của mình không.
Lương y Đinh Công Bảy, tổng thư ký hội Dược liệu TP.HCM cho biết, một
số rau quả có vị đắng, tính mát, lạnh như khổ qua, rau má, atisô, rau đắng
thường có tác dụng thanh nhiệt, nhuận gan, giải độc nên rất có ích cho cơ thể
trong trường hợp cần giải nhiệt, giải độc. Mỗi loại rau quả trên cũng có
những tác dụng riêng đối với một loại bệnh nào đó.
Ví như trong khổ qua có chất charatin, có tác dụng tương tự như insulin,
giúp hạ đường huyết, rất có ích trong chữa trị bệnh tiểu đường. Còn các loại
rau đắng, rau má, atisô… lại rất tốt cho người có tình trạng gan bị suy giảm
chức năng giải độc.
“Mặc dù những rau quả có vị đắng vừa kể rất tốt cho một số bệnh nhưng vì
chúng có tính lạnh nên những người có thể trạng hàn, da thịt mát, hay bị
lạnh bụng, thường đi tiêu lỏng nên hạn chế dùng khổ qua, rau má, rau
đắng… trong khẩu phần ăn hàng ngày”, lương y Công Bảy nói. Cũng theo
lương y Công Bảy, ngoài nấu canh, xào rau… nhiều phụ nữ còn dùng khổ
qua sắc nước uống mỗi ngày, như một phương pháp ăn kiêng để giảm béo.
Việc giảm béo này sẽ không mang lại hiệu quả cao nếu không có chế độ ăn
uống điều độ, tập luyện thể thao thường xuyên.
“Những phụ nữ mang thai nên cẩn trọng với việc bổ sung các rau quả có
chất đắng như khổ qua. Vì chất charatin trong loại thực phẩm này tuy có tác
dụng hạ đường huyết, tốt cho người bị tiểu đường nhưng lại có nguy cơ làm
trong quá trình nấu nướng, người nấu rất dễ sơ suất để sót lại hạt khổ qua