Bốn sai lầm khi sử dụng dầu ăn ppt

Bốn sai lầm khi sử dụng dầu ăn



D
ầu ăn không thể thiếu
trong căn bếp mỗi gia
đình. Tuy nhiên việc sử
dụng dầu ăn sao cho thật
đúng cách không phải ai
cũng tường tận. Thông
thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau.
Dầu ăn không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc sử
dụng dầu ăn sao cho thật đúng cách không phải ai cũng tường tận.
Thông thường các bà nội trợ thường mắc phải bốn sai lầm sau:


1. Đợi dầu thật nóng mới chiên, xào
Mỗi lần chế biến các món xào hay rán, nhiều người thường đợi dầu
nóng già. Tuy nhiên, thói quen này không khoa học. Nhiệt độ dầu cao
không chỉ tiêu diệt tất cả các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, mà


còn sản xuất một số peroxide và các chất gây ung thư khác.
Cách chế biến tốt nhất là để cho chảo thật nóng, sau đó mới cho dầu
vào, tiếp đến cho luôn cả thực phẩm cần nấu.

2. Xa lánh các chất béo khác
Trong khâu chế biến món ăn hàng ngày, nếu chỉ sử dụng độc mỗi dầu
ăn mà xa lánh và sợ mỡ lợn dễ làm cơ thể thiếu vitamin và các acid
béo
thiết yếu, ảnh hưởng đến sức khỏe. Không nên chỉ ăn dầu thực vật mà
tránh xa mỡ động vật, nếu dùng ở một liều lượng nhất định, acid bão
hòa có trong mỡ động vật rất có lợi cho sức khỏe.


3. Chỉ sử dụng duy nhất một loại
Nhi
ều gia đình rất trung thành với duy nhất một loại dầu ăn quen
thuộc, tuy nhiên các chuyên gia sức khỏe khuyên, thay đ
ổi dầu ăn cũng
là cách tốt để bảo vệ sức khỏe.


4. Hạn chế dầu ăn khi có bệnh
Với những người mỡ trong máu cao hay trọng lượng hơi quá thì việc
dùng dầu ăn không là nhân tố quyết định khiến bệnh trầm trọng thêm.
Cách tốt nhất với những người có bệnh không phải tuyệt đối không
dùng dầu ăn mà nên ưu tiên các loại dầu thực vật cũng như kiểm soát
lượng acid béo nạp vào cơ thể mỗi ngày.