Cà chua làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch pot

Cà chua làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Một nghiên cứu mới đây của Mỹ cho thấy, lycopen -
thành phần tạo nên màu đỏ của cà chua -
giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đây là công trình đầu
tiên chỉ ra mối liên hệ giữa loại quả này và các bệnh tim
mạch.
Nghiên cứu được thực hiện trên gần 1.000 phụ nữ giai đoạn
mãn kinh, đang tham gia Chương trình Sức khỏe Phụ nữ
của Đại học Harvard. Năm 1992, khi bắt đầu nghiên cứu,
tất cả những người này đã được đo nồng độ lycopen
trong máu. Sau 7 năm theo dõi, họ được chia làm 2 nhóm:
- Nhóm 1 gồm 483 người đã bị cơn đau tim, có biến chứng
nặng vì bệnh tim hoặc chết vì bệnh tim trong thời
gian nghiên cứu.
- Nhóm 2 gồm 483 người không bị các bệnh lý nói trên.
Phân tích số liệu cho thấy, sau khi loại bỏ các yếu tố nguy
cơ khác của bệnh tim, phụ nữ có nồng đọ lycopen cao
nhất giảm được 34% nguy cơ bị bệnh tim, so với những
người có nồng độ lycopen thấp nhất.
Chất chống ôxy hóa
Lycopen, chất chống ôxy hóa tự nhiên liên quan tới vitamin
A, đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa bệnh ung
thư tuyến tiền liệt. Theo bác sĩ Sidney Smith - chuyên viên
khoa học của Hiệp hội Tim mạch Mỹ - sự ôxy hóa thành
phần cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể chính là nguyên
nhân dẫn tới chứng xơ vữa động mạch. Vì vậy, hiện
tượng một chất chống ôxy hóa có thể ngăn ngừa bệnh tim
cũng là điều hợp logic.
Nếu bạn không thích cà chua thì cũng đừng lo, đã có dưa
hấu, cà rốt, đu đủ và bưởi hồng. Tất cả các loại quả này

đều chứa nhiều lycopen. Các chuyên gia cho biết, việc bổ
sung thuốc chứa chất chống ôxy hóa, như vitamin E đường
uống, không đem lại tác dụng bảo vệ tim. Nghiên cứu được
trình bày tuần này tại cuộc họp thường niên của Trường
Tim mạch Mỹ.