Những món ăn bổ dưỡng cho mùa thu doc

Những món ăn bổ dưỡng cho mùa thu


Những rau quả tươi ngon của mùa thu sẽ làm bạn ngon
miệng mà không gây hại đến sức khỏe. Dưới đây là một
số món ăn hợp khẩu vị, bổ dưỡng giúp bạn quên đi cơn
thèm ăn không tốt cho sức khỏe.



Không gì khoái khẩu bằng khi được thưởng thức bát súp
nóng vào một ngày se lạnh.
Những món ngon có ích cho sức khỏe

Tiến sĩ liệu pháp dinh dưỡng Penny Kendal-Reed hướng
dẫn: “Để có đủ hàm lượng dưỡng chất kiểm soát được
trọng lượng cơ thể và đẩy lùi sự thèm ăn, nên ăn những
thực phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein”.

Nên có chế độ ăn những thực phẩm đem lại cảm giác no
lâu, sẽ giúp bạn khỏi bị quyến rũ vào việc ăn vặt quá nhiều.
Những thực phẩm phong phú trong mùa thu có thể giúp bạn
chống đói theo cách có lợi cho sức khỏe.

Những thực phẩm có nhiều chất xơ sẽ khiến bạn no lâu,
hơn thế chúng còn cung cấp protein để ổn định đường
huyết và giảm thiểu sự gia tăng đường trong máu. Chúng
thường có hàm lượng chất xơ cao làm gia tăng sự hấp thụ
của dạ dày, truyền cảm giác no đến não bộ. Tiến sĩ Kendal-
Reed giải thích: “Những thức ăn có trong mùa thu thường
chứa những dưỡng chất có ích cho sức khỏe, mang lại giác

ngon miệng, ấm áp”.

Một vài món có lợi nhất cho sức khỏe, theo tiến sĩ Penny
Kendal-Reed

• Súp gà với bí, cà rốt, củ cải, hành, đậu Hà Lan. Không gì
khoái khẩu bằng khi được thưởng thức bát súp nóng vào
một ngày se lạnh.

• Củ cải, một loại củ có vị ngọt tự nhiên, là giải pháp hoàn
hảo khi bạn thèm ăn nhưng lo ngại dư thừa năng lượng.
Hãy thử nấu một nồi củ cải hầm với thịt, bạn sẽ có một nồi
canh ngọt lừ mà không cần thêm bất cứ đường hay mì
chính.

• Trộn thịt gà với xà lách, đậu Hà Lan, súp lơ, cà rốt, thế
là bạn đó có một món salad dễ làm và cực kỳ bổ dưỡng.

Táo, trái cây tươi mùa thu rất giàu dinh dưỡng.

• Những hoa quả như đào, lê, mận và táo đều có thể là
nguyên liệu làm nên những chiếc bánh hấp trái cây ngon
tuyệt. Hãy phết lên chúng một chút đường nâu và yến mạch
giàu chất xơ để chiếc bánh hấp dẫn hơn, tuy nhiên khi ăn
hãy chú ý đến lượng đường trong chúng.

• Nhấm nháp những chiếc bánh xốp với hoa quả, thêm
một tách chocolate nóng, giúp ấm bụng vào những ngày
thu se lạnh.

Mẹo để kiềm chế sự thèm ăn

Bạn có thường chìu theo cảm giác thèm ăn những món
khoái khẩu để rồi lại thèm món khác ngay sau đó 30 phút?
Tiến sĩ Kendell-Reed cho biết: “Việc thỏa mãn những món
ăn ưa thích bằng các loại thức ăn giúp no lâu, sẽ kích thích
vị giác tạo cảm giác thỏa mãn trong não, do đó bạn sẽ
không sớm bị đói trở lại sau khi ăn.

Kiềm chế cảm giác thèm ăn bằng một vài món bổ dưỡng:

Món ăn dành cho người hảo ngọt gồm: chocolate trộn với
một chút hoa quả khô, hoặc trái cây tươi của mùa thu, như
táo, mơ, đào và lê.

Món ăn dành cho người thèm ăn đồ béo gồm: Pho mát với
hoa quả tươi và quế (một gia vị được ưa chuộng trong mùa
thu).

Món ăn dành cho người thích ăn mặn bao gồm: rau và sốt
đậu ăn kèm với hạnh nhân, hạt điều muối.

Thời tiết dịu mát của mùa thu khơi lên nhu cầu thưởng thức
những món ăn ấm nóng. Hãy kết hợp với các món ăn giàu
protein, ít béo với các rau quả giàu dinh dưỡng ngày thu sẽ
giúp bạn no bụng, ngon miệng mà không bỏ mất chế độ ăn
uống lành mạnh.