Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha-Quảng Bình

Mục lục
Mục lục.................................................................................................................1
Mở đầu..................................................................................................................2
Ngành du lịch từ trớc đến nay vẫn đợc coi là Ngành công nghiệp không
khói. Nó thực sự là một ngành kinh tế quan trọng trong thời đại ngày nay vì
nó đã tạo ra công ăn việc làm cho hàng triệu lao động ,nó là một nguồn làm
tăng thu nhập quốc dân, là phơng thức hiệu quả để phân phối lại thu nhập
giữa các quốc gia và đIều chỉnh cán cân thơng mại quốc tế............................2
Chơng II: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha
- Quảng Bình.................................................................................................3
Chơng III: Một số ý kiến nhằm tăng cờng và nâng cao hiệu quả sử dụng,
khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha- Quảng
Bình...............................................................................................................3
Chơng I..................................................................................................................4
Những lý luận cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch........................4
1.1. Du lịch và các điều kiện phát triển du lịch................................................4
1.1.1 Khái niệm du lịch................................................................................4
1.1.2 Các điều kiện phát triển du lịch...........................................................4
1.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành du lịch .......................................................6
1.2.1. Khái niệm...........................................................................................6
1.2.2. Đặc điểm.............................................................................................6
Chơng 2...............................................................................................................10
Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại phong nha - quảng bình10
2.1. Khái quát về Phong Nha - Quảng Bình...................................................10
2.2. Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha -
Quảng Bình.....................................................................................................11
2.2.1. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lu trú..............................................11
2.2.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống..........................................13
2.2.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển ...................................14
2.2.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật dịch vụ trung gian, bổ sung........................14
2.3. Đánh giá chung về thực trạng và tình hình sử dụng, và khai thác cơ sở vật

chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình...........................15
Chơng III.............................................................................................................17
Một số ý kiến nhằm tăng cờng và nâng cao hiệu quả sử dụng, khai thác cơ sở
vật chất phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình........................................17
3.1. Một số giải pháp tăng cờng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại
Phong Nha - Quảng Bình................................................................................17
3.1.1. Về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ lu trú: .......................................17
3.1.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ ăn uống:.........................................18
3.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ vận chuyển ...................................18
3.1.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ bổ sung..........................................19
3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng, khai thác cơ sở vật
chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha - Quảng Bình...........................19
Kết luận...............................................................................................................21
1
Tài liệu tham khảo..............................................................................................22
Mở đầu
Ngành du lịch từ trớc đến nay vẫn đợc coi là Ngành công nghiệp không
khói. Nó thực sự là một ngành kinh tế quan trọng trong thời đại ngày nay vì nó
đã tạo ra công ăn việc làm cho hàng triệu lao động ,nó là một nguồn làm tăng
thu nhập quốc dân, là phơng thức hiệu quả để phân phối lại thu nhập giữa các
quốc gia và đIều chỉnh cán cân thơng mại quốc tế.
Ngày nay, hoà trong xu thế toàn cầu hoá, hội nhập và phát triển với các
chính sách mở cửa của nền kinh tế và chính sách ngoại giao mới Việt Nam
muốn làm bạn với tất cả các nớc trên thế giới đã làm cho du lịch ngày càng
phát triển. Du khách quốc tế đến Việt Nam ngày càng tăng và với nhiều mục
đích khác nhau nh: nghỉ ngơi giải trí, tìm hiểu về phong tục tập quán, văn hoá,
thởng ngoạn phong cảnh và tìm kiếm cơ hội đầu t kinh doanh. Nhìn nhận đợc sự
phát triển ngày càng mạnh và hiệu quả mà du lịch có thể mang lại cho nền kinh
tế của đất nớc. Việt nam gần đây đã trú trọng đầu t phát triển ngành du lịch.
Nhà nớc đã có nhiều chính sách thích hợp để thúc đẩy sự phát triển của du lịch,

đa đất nớc Việt Nam, con ngời Việt Nam ra giới thiệu với thế giới và đa thế giới
đến với Việt Nam
Để thực hiện tốt nhiện vụ trên thì ngoài việc khai thác và bảo tồn các tài
nguyên du lịch ,đào tạo con ngời thì một vấn đề không thể bỏ qua đó là vấn đề
nâng cao cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại các đIểm đến. Đây là một
yếu tố quan trọng tạo sức mạnh để cạnh tranh với các nớc trong khu vực và các
quốc gia trên thế giới.
Thấy rõ đợc tầm quan trọng của "Ngành công nghiệp không khói" và xuất
phát từ xu hớng phát triển chung. Trờng Đại học Dân lập Phơng Đông và khoa
Quản Trị Kinh Doanh đã tổ chức cho simh viên lớp 744 - Quản Trị Du Lịch đi
kiến tập thực tế: Hà Nội- Phong Nha Huế. Trong khoảng thời gian năm ngày
bốn đêm từ 12/04/2003 đến 16/04/2003. Sau chuyến đi thực tế. Em đã chọn đề
tàI Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha-
Quảng Bình" làm đề tài của mình
2
Nội dung của đề tài bao gồm các phần chính sau :
Chơng I: Những lý luận cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch
Chơng II: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong
Nha - Quảng Bình
Chơng III: Một số ý kiến nhằm tăng cờng và nâng cao hiệu quả sử
dụng, khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ du lịch tại Phong Nha-
Quảng Bình
3
Chơng I
Những lý luận cơ bản về cơ sở vật chất kỹ thuật
phục vụ du lịch
1.1. Du lịch và các điều kiện phát triển du lịch.
1.1.1 Khái niệm du lịch.
Con ngời luôn muốn tìm hiểu về thế giới xung quanh . Vì vậy, du lịch đã
xuất hiện và đã trở thành một hiện tợng khá quan trọng trong đời sống của con

ngời. Tuy nhiên, khái niệm du lịch có nhiều cách hiểy do đợc tiếp cận bằng
nhiều cách khác nhau. Sau đây là một số quan niệm về du lịch.
Theo giáo s thụy sĩ là Hunziker và Krapf đã khái quát : "Du lịch là tổng hợp các
hiện tợng và các mối quan hệ nảy sinh từ việc đi lại và lu trú của những ngời
ngoài địa phơng - những ngời không có mục đích định c và không liên quan tới
bất cứ hoạt động kiếm tiền nào". quan niệm này đợc hiệp hội quốc tế các
chuyên gai khoa học về du lịch thừa nhận.
Theo I. I Pirôgionic (1985) : "Du lịch là một dạng hoạt động của dân c
trong thời gian rỗi liên quan với sự di chuyển và lu lại tạm thời bên ngoài nơi c
trú thờng xuyên nhằm nghỉ ngơi, chữa bệnh, phát triển thể chất và tinh thần,
nâng cao trình độ nhận thức văn hóa hoặc thể thao kèm theo việc tiêu thụ những
giá trị về tự nhiên, kinh tế và hóa.
Theo pháp lệnh du lịch, điều 10 : " Du lịch là hoạt động của con ngời
ngoài nơi c trú thờng xuyên của mình nhằm thỏa mãn nhu cầu thăm quan, giải
trí, nghỉ dỡng trong một thời gian nhất định".
1.1.2 Các điều kiện phát triển du lịch.
Ngành du lịch chỉ ra đời khi có đủ những tiền đề làm nảy sinh các hoạt
động du lịch và kinh doanh du lịch. Do đó, ngành du lịch sẽ phát triển nhanh
khi các tiền đề ra đời của ngành đợc củng cố và tăng cờng. Song xem xét trên
phạm vi một quốc gia cụ thể thì phát triển ngành du lịch ngoài các tiền đề nêu
trên cần hội tụ thêm các điều kiện cơ bản sau :
4
Thứ nhất : để phát triển du lịch các vùng, các quốc gia phải có các tài
nguyên du lịch. du lịch là một trong những ngành có định hớng tài nguyên rõ
rệt. Tái nguyên du lịch ảnh hởng trực tiết đến tổ chức lãnh thổ của ngành du
lịch, dến cấu trúc và chuyên môn hóa của vùng du lịch. Quy mô hoạt động du
lịch của một vùng, một quốc gia đợc xác định trên cơ sở khối lợng nguồn tài
nguyên du lịch. Nguồn tài nguyên du lịch còn quyết định đến tính chất mùa vụ
trong kinh doanh du lịch, nhịp điệu của dòng khách du lịch. Do vậy, tài nguyên
du lịch có thể đánh giá là một trong những yếu tố rất quan trọng để tạo vùng du

lịch và quyết định đến khả năng phát triển du lịch của một quốc gia .
Với vai trò nh vậy, phát triển du lịch không thể tách rời nguồn tài nguyên
du lịch là một nguyên tắc trong quy hoạch phát triên du lịch của mỗi vùng, mỗi
quốc gia. Mặt khác, cũng cần nhận thức rằng nguồn tài nguyên đợc sử dụng
trong quá trình kinh doanh phải đợc phát hiện, khai thác đồng thời với ý thức
bảo vệ tôn tạo, làm giàu hơn các nguốn tài nguyên đó.
Thứ hai: Một điều kiện khác cũng ảnh hởng hết sức quan trọng đến phát
triển nền du lịch là các điều kiện cơ sở hạ tầng phục vụ du lịch. Cơ sở hạ tầng
nói chung có vai trò đặc biệt đối với việc đẩy mạnh phát triển du lịch. Cơ sở hạ
tầng phục vụ du lịch bao gồm hệ thống đờng xà và các phơng tiện giao thông
cùng các công trình cung cáp điện, nớc, thông tin liên lạc trong đó mạng lới đ-
ờng xá và phơng tiện giao thông đóng vai trò quan trọng hàng đầu. du lịch gắn
với sự di chuyển của con ngời trên một khỏng cách nhất định. Một địa điểm có
thể có sức hấp dẫn đối với khách du lịch nhng vẫn không thể khai thác đợc khi
thiếu các điều kiện giao thông thuận lợi. Nh vạy, để phát triên du lịch thì các
điều kiện cơ sở hạ tầng là đòn bẩy quan trọng cho khả năng khai thác các tài
nguyên du lịch và chỉ có thông qua mạng lới giao thông thuận lợi, nhanh chóng
thì du lịch mới trở thành một hiện tợng phổ biến trong xã hội. Điều kiện cơ sở
hạ tầng phụ thuộc rất nhiều vào sự phát triển của tiến bộ khoa học xã hội và sự
phát triển của nền kinh tế, điều đó lý giải tại sao ở các nơc có nền kinh tế phát
triển thờng ngành du lịch có sự phát triển mạnh hơn. ngoài điều kiện về cơ sở hạ
5
tầng trên, các điều kiện khác nh mạng lới y tế, bảo hiểm ...cũng ảnh hởng quan
trọng đến khả năng phát triển kinh doanh du lịch của mỗi vùng, mỗi quốc gia.
Thứ ba: Nhu cầu và cầu du lịch phát triển . trong phát triển kinh doanh du
lịch sẽ không thể bỏ qua vai trò của yếu tố "nhu cầu", nhu cầu tăng lên là một
động lực chủ yếu cho các chiến lợc đầu t phát triển du lịch. nhu cầu và cầu du
lịch của một quốc gia phụ thuộc chủ yếu vào các yếu tố nh :
Thu nhập, trình độ nhận thức, thời gian rỗi ...Trong bối cảnh du lịch đang
trở thành một xu thế có tính đại chúng và cả thế giới đang xíh lại gần nhau xóa

bỏ dần những ranh giới khác biệt về chính trị thì nhu cầu va cầu về du lịch sẽ
tăng lên không ngừng.
Thứ t : Các điều kiện về an ninh chính trị, trật tự và an toàn xã hội cho du
khách du lịch. du lịch chỉ xuất hiện và phát triển trong một điều kiện hòa bình,
trật tự và an toàn xã hội đợc đảm bảo. ngợc lại tại các quốc gia có chiến tranh
hoặc có nhiều vấn đề về trật tự và an toàn xã hội nh : trộm cắp, gây gổ ...sẽ hạn
chế rất lớn đến khả năng thu hút du khách. Vởy có thể nói, diếu kiện về an ninh
chích trị, trật tự và an toàn xã hội là điều kiện đặc biệt quan trọng có tác dụng
hoặc thúc đẩy hoặc kìm hãm sự phát triển của du lịch trong nớc và quốc tế.
1.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật ngành du lịch
1.2.1. Khái niệm
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch là toàn bộ các phơng tiện tham gia vào
việc khai thác các tiềm nang du lịch tạo ra và thực hiện các dịch vụ hàng hoá du
lịch (sản phẩm du lịch) nhằm thoả mãn nhu cầu của khách du lịch.
1.2.2. Đặc điểm
Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch có nhiều đặc điểm khác nhau, bắt nguồn
từ đặc trng của toàn bộ hoạt động du lịch và đặc trng của nhu cầu du lịch, đợc
tập trung ở các đặc điểm quan trọng sau:
a) Phụ thuộc lớn vào tài nguyên du lịch.
Mục đích của các chuyến đi du lịch là để sử dụng các tài nguyên du lịch,
nh đối với thể loại du lịch nghỉ biển thì cơ sở vật chất kỹ thuật của loại này lại
6
cần nhiều đến nhà nghỉ, khách sạn, phao bơi, dụng cụ thể thao dới nớc... Với
loại du lịch chữa bệnh lại cần xây dựng các khu nhà điều dỡng để chữa bệnh
nh các khu suối khoáng.
Vị trí của tài nguyên du lịch là cơ sở để bố trí hợp lý cơ sở vật chất kỹ
thuật du lịch, là tiền đề căn bản để hình thành các trung tâm du lịch. Tài nguyên
du lịch ảnh hởng tới công suất, thể loại, thứ hạng của hầu hết các thành phần
của CSVCKT du lịch, khả năng tiếp nhận của tài nguyên du lịch là để cơ sở xác
định công suất của các công trình phục vụ du lịch, sức hấp dẫn của chúng ảnh

hởng tới thứ hạng của các cơ sở này. Ví dụ vị trí của tài nguyên du lịch nh khu
Tam Đảo sẽ khác hẳn với tài nguyên du lịch dới thành phố Hà Nội.
Ngợc lại về phần mình cơ sở vật chất kỹ thuật cũng ảnh hởng tới tài
nguyên du lịch theo 2 hớng:
Hớng tích cực: sự kết hợp hài hoà giữa tài nguyên du lịch và cơ sở vật
chất kỹ thuật du lịch là giải pháp khai thác cơ sở vật chất kỹ thuật có hiệu quả
cao, làm tăng tính hấp dẫn cho tài nguyên du lịch, khắc phục phần nào bất lợi
của thời vụ du lịch mang lại. Ví dụ nh đối với các khu khách sạn nghỉ biển
ngoài thời vụ chính ra, nếu cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch cho phép khai thác đ-
ợc đăng cai các hội nghị, hội thảo quốc tế, các môn thể thao thì sẽ kéo dài đợc
thời vụ du lịch.
Tuy nhiên bản thân sự hấp dẫn của tài nguyên du lịch sẽ là nhân tố thu
hút khách và tăng công suất sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật, khai thác đợc triệt
để yếu tố tài nguyên du lịch.
Hớng tiêu cực: Cơ sở vật chất kỹ thuật hông có sự thiết kế đồng bộ, khoa
học trong việc xây dựng có thể làm phá vỡ môi trờng sinh thái và tài nguyên du
lịch, làm mất đi tính hấp dẫn của tài nguyên du lịch.
b) Tính đồng bộ trong xây dựng và sử dụng:
Đặc điểm này xuất phát từ tính tổng hợp của nhu cầu du lịch. Hoạt động
du lịch ngày nay không chỉ là việc lu trú đơn thuần hay chỉ là ăn uống mà còn
bao hàm cả nghỉ ngơi, chữa bệnh, nâng cao kiến thức văn hoá xã hội. Từ đó có
7
thể quan niệm rằng hoạt động kinh doanh khách sạn hiện nay là một hoạt động
kinh doanh tổng hợp bao gồm 3 hoạt động chính là kinh doanh lu trú, kinh
doanh ăn uống và kinh doanh dịch vụ bổ sung.
Theo sự nhận định của các chuyên gia về khách sạn du lịch, cũng nh xu
hớng phát triển của nó hiện nay thì quy mô khách sạn trong tơng lai sẽ thực sự
trở thành một "thành phố thu nhỏ. Nghĩa là khách sạn là nơi cung cấp bất cứ
một thứ gì mà khách yêu cầu, khai thác đợc tối đa sự tiêu dùng về hàng hoá và
dịch vụ của khách trong thời gian khách lu lại tại khách sạn.

c) Giá trị của một đơn vị công suất sử dụng cao:
Nhu cầu du lịch là một nhu cầu cao cấp của con ngời, khách du lịch
không muốn có cảm giác nh ở nhà trong quá trình đi du lịch, bao giờ họ cũng
đòi hỏi cao về khung cảnh và môi trờng nghỉ ngơi nh các toà nhà sang trọng,
tiện nghi hiện đại, cao cấp, dịch vụ đầy đủ, môi trờng sạch đẹp... để tạo ra đợc
những công trình và môi trờng nh vậy đòi hỏi phải có chi phí rất lớn. Nhiều khi
chi phí để tạo ra môi trờng cũng lớn không kém gì chi phí tạo ra những thành
phần chính. Theo tổng kết của tổ chức du lịch thế giới, việc đầu t vào lĩnh vực
du lịch đòi hỏi lợng vốn không kém vốn đầu t vào lĩnh vực công nghiệp.
Mặt khác tính thời vụ trong du lịch cũng là một nhân tố gây nên giá trị
cao cho một đơn vị công suất sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật. Chi phí cho sự tạo
ra và duy trì cơ sở vật chất kỹ thuật chiếm tỷ trọng lớn trong giá thành của sản
phẩm du lịch.
d) Thời gian hao mòn thành phần chính của cơ sở vật chất kỹ thuật tơng
đối lâu:
Tuy rằng giá trị của một đơn vị công suất sử dụng cao nhng phần lớn nó
đợc đầu t vào tài sản cố định trong khách sạn nh cơ sở lu trú, ăn uống, mạng lới
thơng nghiệp... Các công trình này tồn tại đợc trong thời gian dài, có thể 10
năm, 20 năm do vậy thời gian khấu hao tơng đối dài.
8
Trong cơ cấu tiêu dùng của khách du lịch, các dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn
mà các dịch vụ lại chủ yếu do con ngời và các yếu tố khác nh thẩm mỹ, cảnh
quan môi trờng tạo ra, sự tham gia của máy móc thiết bị là hạn chế.
Do vậy thời gian hao mòn thành phần chính của cơ sở vật chất kỹ thuật t-
ơng đối lâu dài.
d) Một số cơ sở vật chất kỹ thuật đợc sử dụng không cân đối.
Nguyên nhân này là do tính chất thời vụ trong du lịch gây lên ở một số
nơi bãi biển, lễ hội... công suất sử dụng thay đổi theo tháng trong năm, tuần
trong tháng và ngày trong tuần. Sự thay đổi này là do ảnh hởng của mùa vụ du
lịch, vào mùa du lịch cơ sở vật chất kỹ thuật đợc sử dụng ở mức độ cao nhất nh-

ng váo cuối mùa, của lễ hội thì lợng khách lại giảm hẳn. Do vậy, muốn sử dụng
đợc đồng bộ cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch giảm bớt đợc tính thời vụ trong du
lịch đòi hỏi các nhà tổ chức cần có nhiều biện pháp khắc phục nh kéo dài thời
vụ du lịch, đăng ký kinh doanh các hội thảo, hội nghị, các thế vận hội thể thao.
9