Báo cáo tổng hợp về kế toán doanh thu và phân phối lợi nhuận trong Công ty khách sạn du lịch kim liên

Trờng đại học quản lý và kinh doanh hà nội
Khoa tàI chính - kế toán
******************************
báo cáo thực tập
đề tài:
kế toán doanh thu và phân phối lợi nhuận
trong công ty khách sạn du lịch kim liên
Giáo viên hớng dẫn : Trần Thị Kim Oanh
Sinh viên thực tập : Phạm Đình Sinh
Lớp : 4a01
Mã SV : 99Q137
đơn vị thực tập :
công ty khách sạn du lịch kim liên
Hà nội,1 năm 2003

Phần I
Giới thiệu chung về công ty
I. Đặc điểm hoạt động của công ty khách sạn du lịch Kim Liên:
1. Qúa trình hình thành và phát triển của ông ty khách du lịch Kim Liên:
Công ty khách sạn du lịch Kim Liên đợc thành lập vào ngày12/5/1961 theo
Quyết định số 49CT-CCG thuộc Cục chuyên gia quản lý trên cơ sở hợp nhất hai
khách sạn Bạch Đằng và Bạch Mai làm một và lúc này có tên gọi là khách sạn Bạch
Mai với nhiệm vụ chính là phục vụ chuyên gia Liên Xô và các nớc Đông Âu sang
công tác tại Việt Nam. Cơ sở vật chất lúc này là khu A tập thể Kim Liên gồm 8 nhà
bốn tầng với tổng cộng 512 tầng.
Trong những năm 1981-1985 lợng chuyên gia tăng lên nhanh nên nhu cầu về
phòng ở tăng lên. Khách sạn đã xây thêm dãy nhà số 9 và dãy nhà số 10, tất cả là 90
phòng. Năm 1985 khách sạn đổi tên thành khách sạn chuyên gia Kim Liên vẫn thuộc
cục chuyên gia quản lý. Vào cuối năm 1990, đầu năm 1991 số lợng phòng có sự
thay đổi, do số lợng chuyên gia, Liên Xô đã về nớc rất nhiều vì có sự thay đổi ngoại
tệ giữa Việt Nam và Liên Xô, nên số chuyên gia đang ở khách sạn khoảng 300 ngời

đã rút về nớc, làm cho việc kinh doanh của khách sạn bị giảm đột ngột. Khách sạn đã
phải trả cho Nhà nớc ba dãy nhà: nhà số 3, nhà số 7, nhà số 8 để giảm bớt khấu hao
về vốn cố định. Do vậy, khách sạn chỉ còn có 267 phòng trong đó có 14 phòng căn
hộ, 33 phòng đôi, 220 phòng đơn.
Sau đại hội VI, với chủ trơng đổi mới do vậy đã thu hút nhiều nhà đầu t nớc ngoài
vào Việt Nam. Vì thế, lợng khách đến nớc ta tơng đối nhiều, nghành du lịch bắt đầu
khởi sắc. Trớc xu thế phát triển đó khách sạn đã bắt đầu cải tạo dãy nhà 1, dãy nhà 5,
dãy nhà 6, dãy nhà 9 để đón khách quốc tế và xây dựng thêm một hội trờng hai tầng
và các dịch vụ bổ sung. Trong đó do ngân sách nhà nớc cấp là 2 tỷ đồng còn lại là
vốn của khách sạn huy động và tự có. Đầu năm 1993, khách sạn đã cải tạo lại toàn
bộ nhà 4 với tổng số vốn đầu t là 12 tỷ đồng.
Đến ngày 19/7/1993 Tổng cục du lịch ra quyết định số 276/QĐ về việc đổi tên
khách sạn chuyên gia Kim Liên thành khách sạn Bông Sen Vàng Hà nội với chức
năng kinh doanh phục vụ lu chú khách du lịch nội địa và quốc tế.
Đến tháng 11/1994, Công ty đa cụm nhà số 4, số 5, số 9 vào kinh doanh phục vụ
khách quốc tế và khách nội địa có khả năng chi tiệc cao. Ngày 25/11/1994 Tổng cục
du lịch ra quyết định số 109/QĐ cho phép thành lập doanh nghiệp Nhà nớc vay vốn
lấy tên là khách sạn Bông Sen Vàng trực thuộc Tổng cục du lich quản lý.
Tháng 9/1996 Công ty lấy tên mới nh hiện nay đó là Công ty khách sạn du lịch
Kim Liên, đảm nhiệm hai chức năng là kinh doanh khách sạn và kinh doanh du lịch.
Hiện nay Công ty có hai khách sạn là :
- Kim liên I gồm nhà số 4, nhà số 5, nhà số 9 với 169 phòng.
- Kim liên II gồm nhà số 1, nhà số 2, nhà số3, nhà số 6, nhà số 10 với 204 phòng.
Tổng cộng cả hai khách sạn là 730 giờng trong 373 phòng với tổng diện tích đất do
đợn vị quản lý là 21.152m
2
. Địa chỉ hiện nay của Công ty khách sạn du lịch Kim
Liên là phố Đào Duy Anh - khu A Kim Liên - Đống Đa - Hà nội.
Điện thoại :84-4-8522522 , 8524930.
Fax :84-4-8524919.

2. Chức năng nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức bộ máy Công ty
a. Chức năng và nhiệm vụ của công ty.
Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên là doanh nghiệp Nhà nớc kinh doanh về
khách sạn du lịch thuộc tổng công ty du lịch có nhiệm vụ và chức năng sau:
- Kinh doanh khách sạn - Nhà hàng
- Tổ chức các chơng trình du lịch, thăm quan trong và ngoài nớc.
- Làm dịch vụ , vận chuyển, đặt vé máy bay.
- Dịch vụ vui chơi giải trí, thể dục thể thao.
- Dịch dụ cung ứng lao động cho ngời nớc ngoài.
- Dịch vụ thơng mại , chuyển giao công nghệ, các trang thiết bị khoa học kỹ
thuật trong lĩnh vực điện tử, tin học.
b. Cơ cấu bộ máy tổ chức của công ty.
Nhìn vào sơ đồ ta thấy: Công ty áp dụng mô hình quản lý trực tuyến kết hợp
cùng quản lý chức năng trong hoạt động quản lý kinh doanh. Một Giám đốc phụ
trách quản lý hai công ty nh: Khách sạn Kim Liên I và Khách sạn Kim Liên II.
Ngoài ra còn có hai phó Giám Đốc điều hành công việc và phụ trách các phòng ban
chức năng cũng nh các tổ đội sản xuất trong Công ty, chịu trách nhiệm trớc toàn bộ
Công ty và Giám Đốc, theo dõi, giám sát các hoạt động của cấp dới, kịp thời báo cáo
cho Giám Đốc quyết định kinh doanh và giải quyết các khiếu nại, các vấn đề trong
Công ty.
c. Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận Công ty.
* Bộ phận đón tiếp:
Sơ đồ 2: Mô hình tổ chức của bộ phận đón tiếp.
Giám Đốc bộ
phận đón tiếp
Trưởng nhóm tiếp
tân
Trưởng nhóm đại
sảnh
Nhân viên tiếp khách

Nhân viên phục vụ
phòng 5
Nhân viên hành lý
Nhân viên chỉ dẫn
Nhân viên bảo vệ
Nhân viên tạp vụ
Nhân viên điện thoại
Chức năng của bộ phận đón tiếp khách sạn: Làm trung tâm vận hành nghiệp vụ
của toàn khách sạn, theo dõi, phục vụ khách trong suốt quá trình đặt phòng, là cầu
nối với các dịch vụ khác trong và ngoài khách sạn ( ăn uống, vui chơI, giải trí ). Bộ
phận tham mu, trợ thủ cho bộ máy quản lý khách sạn kịp thời cung cấp các thông tin
về nguồn khách, tình hình và nhu cầu của khách để lãnh đạo của khách sạn đề ra kế
hoạch và sách lợc kinh doanh của khách sạn.
Nhiệm vụ: Thực hiện các công việc về tiếp khách nh đa đón khách, nhận và
chuyển bu điện báo, hành lý.
- Chuyển giao yêu cầu dịch vụ của khách với nhà hàng ăn uống, giải trí.
- điều phối phòng ở thuê dài và ngắn hạn, kịp thời phản ánh với lãnh đạo về
nguồn khách, tình hình tiêu thụ sản phẩm, về doanh thu, về nhu cầu của khách.
- Tính toán thu nợ trả cho các dịch vụ khách sạn đã cung ứng.
- Tham gia ngiên cứu và dự đoán thị trờng khách sạn, lập kế hoạch thúc đẩy kinh
doanh phòng khách.
* Bộ phận nhà hàng:
Tổ bàn ba: Tổ bàn chuyên làm nhiệm vụ đón tiếp, hớng dẫn sắp xếp khách vào
bàn ăn và nhận đợc đơn yêu cầu của khách. Chịu trách nhiệm thoả mãn tối đa mọi
yêu cầu ăn uống của khách ở tại khách sạn cũng nh khách ở bên ngoài.
Tổ nấu ăn ( Bếp): Có quan hệ trực tiếp với tổ bàn, nhận thực đơn do nhà bàn
chuyển đến.
* Bộ phận các dịch vụ bổ trợ:
- Tổ giặt là: Tổ chức giặt là quần áo và các đồ vải cho khách lu trú, ăn ở tại khách sạn
và các dịch vụ bổ trợ, phục vụ yêu cầu các hoạt động phát sinh của các tổ trong

khách sạn nh: buồng, bàn ba, lễ tân nhằm đáp ứng mọi nhu cầu đảm bảo kinh doanh
phục vụ khách tốt nhất.
- Tổ tạp vụ: Thực hiện vệ sinh sạch sẽ tại các khu vực công cộng của khách sạn.
- Tổ dịch vụ ( Massage): Tổ chức dịch vụ xông hơi, vật lý trị liệu đúng theo quy định
87/CP của Thủ Tớng Chính Phủ, kết hợp chặt chẽ với các bộ phận liên quan trong
khách sạn để đáp ứng nhu cầu kinh doanh phục vụ khách.
- Tổ dịch vụ tham quan, giải trí: tổ chức các cuộc tham quan vui chơi, giải trí cho
khách.
* Bộ phận tu sửa: Bao gồm toàn bộ những công việc kỹ thuật, điện nớc máy móc,
thiết bị sửa chữa
Ngoài ra còn các bộ phận khác nh bảo vệ thờng trực, vờn hoa cây cảnh, thợ may,
tiếp liệu, cắt tóc, nhà trẻ Trong đó bộ phận bảo vệ có nhiệm vụ bảo vệ tài sản của
khách sạn, giám sát ra vào của nhân viên và những ngời ngoài khách sạn, đảm bảo an
toàn yên tâm cho khách
Nh vậy, mỗi bộ phận có nhiệm vụ chịu trách nhiệm trớc ban Giám Đốc về con ng-
ời, toàn bộ công việc của tổ, hoàn thành kế hoạch đợc giao, lập kế hoạch phân công
lao động, quản lý lao động, điều hành phân phối công việc giữa các khâu trong tổ
hợp lý, đảm bảo phục vụ khách tốt nhất, khi đông khách cũng nh khi vắng khách.
3. Năng lực của công ty :
a. cơ sở vật chất kỹ thuật lu trú.
Khi mới thành lập Công ty có 512 phòng, đến nay sau khi giao lại dãy nhà số 7,
dãy nhà số 8 cho Nhà nớc và với vốn xây dựng thêm thì Công ty có tổng cộng 373
phòng với tổng cộng 730 giờng. Trong 369 phòng thì có 110 phòng đạt tiêu chuẩn
quốc tế ( chiếm 29,8%).
Kiến trúc phòng đợc cải tạo thành phòng khép kín, các thiết bị trong phòng đợc
thay thế nhiều.
Năm 1997, Công ty đã đầu t thay thế 200 máy điều hoà Liên Xô bằng máy điều
hoà Nhật Bản, trên 200 đệm lò xo cao cấp cả đệm mút, đa 100 giờng mới vào các
buồng ngủ đợc khách chấp nhận
b. Cơ sở vật chất phục vụ ăn uống.

Phục vụ ăn uống ở khách sạn là một khâu vô cùng quan trọng, vì vậy công tác tổ
chức ăn uống phục vụ tốt hay không sẽ ảnh hởng đến sức khoẻ hấp dẫn của khách
sạn đối với du khách. Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên có hệ thống cơ sở vật
chất kỹ thuật phục vụ ăn uống tơng đối đầy đủ đáp ứng mọi nhu cầu của khách.
Toàn bộ hệ thống này gồm 4 cơ sở là : Nhà hàng Kim Liên, Restauzant ở nhà số 9,
khu nhà kính mới đợc cải tạo chủ yếu phục vụ hội nghị, đám cới và cải tạo nhà ăn
số 2 với 400 chỗ ngồi đạt tiêu chuẩn hội nghị.
c. Cơ sở vật chất kỹ thuật của dịch vụ bổ trợ.
Ngoài việc phục vụ các nhu cầu thiết yếu của khách thì việc phục vụ nhu cầu của
khách nh chăm sóc sức khoẻ, vui chơi giải trí sẽ giúp cho khách thoải mái hơn khi ở
khách sạn.
Công ty thành lập trung tâm du lịch lữ hành quốc tế và nội địa, xây dựng bể bơi,
sân tennis, nhà hàng mới phục vụ ăn uống, bán hàng, tổ chức dịch vụ tắm hơi,
massage, cho thuê hội trờng, phục vụ tiệc cới, phục vụ hội nghị, thành lập trung tâm
ứng dụng công nghệ thông tin, trung tâm kinh doanh thơng mại, xuất nhập khẩu
hàng hoá, xuất nhập khẩu lao động.
4. Thực trạng, kết quả sản xuất kinh doanh và quản lý của Công ty Khách sạn
du lịch Kim Liên trong những năm qua.
Năm 1999, Công ty Khách sạn du lịch Kim Liên đợc sự quan tâm đúng mức của
cấp Đảng uỷ, chính quyền và lãnh đạo của các cấp, nộibộ ổn định, cơ chế quản lý đợc
đổi mới phù hợp với thực tế. Đặc biệt là công trình đầu t hạ tầng nh trạm bơm n-
ớc30m
3
/h và máy phát điện 560 KVA đa vào sử dụng tạo thế chủ động trong kinh
doanh và tăng sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trờng. Trong những năm đó, ảnh
hởng của cuộc khủng hoảng tài chính trong khu vực đã chững lại và ổn định, lợng
khách quốc tế vào Việt Nam trong những năm sau đã tăng lên.
Năm 2000 chơng trình hành động quốc gia và du lịch, sự kiện du lịch năm 2000
đã có những hoạt động phong phú thúc đẩy du lịch phát triển. Nhà nớc đã ban hành
một số văn bản pháp lý và xóa bỏ một số giấy phép kinh doanh để tạo điều kiện thuận

lợi cho việc đầu t, thu hút khách du lịch, và mở rộng hoạt động kinh doanh của Công
ty.
Bên cạnh những thuận lợi nói trên, nền kinh tế nớc ta còn gặp nhiều khó khăn,
trình độ phát triển thấp, lại bị thiên tai lũ lụt kéo dài gây hậu quả nặng nề ảnh hởng rất
lớn đến khả năng phát triển của Công ty cũng nh hoạt động của nghành du lịch. Trên
thị trờng sức ép cạnh tranh ngày càng gay gắt là thách thức lớn đối với Công ty khi cơ
chế nhìn chung vẫn cha phát triển đồng bộ và hợp lý. Gía đầu vào cha ổn định cũng
ảnh hởng rất lớn đến khả năng hoạt động của Công ty.
Nguồn khách du lịch quốc tế cha ổn định, cha khai thác tốt khách của các lữ
hành. Đứng trớc tình hình khó khăn đó Công ty khách sạn du lịch Kim Liên đã có một
số biện pháp hữu hiệu nh tận dụng mọi nguồn vốn, xây dựng phơng án kinh doanh hợp
lý, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên học thêm và bồi dỡng các nghiệp vụ. Do
có sự chỉ đạo kịp thời của các cấp lãnh đạo Công ty đã có những hớng đi đúng đắn và
đã gặt hái đợc một số những thành công nhất định trở thành một trong những doanh
nghiệp làm ăn có hiệu quả.