Bài tập tình huống 3 môn quản trị chiến lược

BÀI TẬP TÌNH HUỐNG 3 MÔN
QUẢN TRỊ CHIẾN LƯỢC
NHÓM 9
1. PHAN ĐĂNG KHOA
2. NGUYỄN TẤN BỬU
3. PHẠM MINH BẰNG
4. LÊ NGỌC KHÁNH
5. NGUYỄN THỊ TUYẾT TRINH
6. LÊ HUY HẢI
NỘI DUNG TRÌNH BÀY
•
Tổng quan về VANO Resort
•
Mô hình “Dây chuyền giá trị” của Michael
Porter
•
Hoạt động quan trọng của BQT Vano Resort
trong chuỗi giá trị
VỊ TRÍ CỦA VANO RESORT
•
Nằm dọc theo bãi Vòng, phía Bắc là núi Hàm
Ninh, phía tây giáp biển. Ở VANO resort du
khách có thể vừa được leo núi, vừa được tắm
biển
•
Gần bến tàu cao tốc Hà Tiên – Phú Quốc nên
VANO resort sẽ thu hút một lượng lớn khách
đi bằng tàu cao tốc từ đất liền ra.
•
Quy mô của resort 100 buồng
www.themegallery.com

BẢN ĐỒ VỊ TRÍ
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
1.
KIẾN TRÚC
•
Thiết kế kiến trúc phù hợp với yêu cầu kinh doanh, các
khu vực dịch vụ được bố trí hợp lý, thuận tiện.
•
Nội ngoại thất thiết kế, bài trí, trang trí hợp lý.
•
Công trình xây dựng chất lượng tốt, an toàn.
•
Có đường cho xe lăn của người khuyết tật.
•
Thiết kế kiến trúc đẹp
•
Có cửa ra vào riêng cho khách.
•
Vật liệu xây dựng tốt.
•
Ít nhất một buồng cho người khuyết tật đi bằng xe lăn.
2. KHÔNG GIAN XANH
•
Cây xanh đặt ở các khu vực công cộng
•
Có sân vườn, cây xanh
3. DIỆN TÍCH BUỒNG NGỦ, PHÒNG VỆ SINH
•
Buồng một giường đơn 16 m2

•
Buồng một giường đôi hoặc hai giường đơn 20m2.
•
Phòng vệ sinh 5m2.
•
Buồng đặc biệt 36 m2 (không bao gồm phòng vệ sinh và
ban công).
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
4. NHÀ HÀNG, BAR
– Một nhà hàng Âu.
– Một nhà hàng Á.
– Hai quầy bar.
– Số ghế bằng 100% số giường.
– Phòng vệ sinh nam và nữ riêng.
5. KHU VỰC BẾP, KHO:
•
Diện tích tương xứng với phòng ăn.
•
Thông gió tốt.
• Ngăn chặn được động vật, côn trùng gây hại.
• Tường phẳng, không thấm nước, ốp gạch men cao 2 m.
•
Trần bếp phẳng, nhẵn, không làm trần giả.
•
Sàn phẳng, lát vật liệu chống trơn, dễ cọ rửa.
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
6. KHU VỰC BẾP, KHO: phải có
•

Bếp Âu.
•
Bếp Á.
•
Bếp bánh.
•
Bếp nguội.
•
Bếp cho nhân viên.
•
Khu vực soạn chia thức ăn.
•
Có kho bảo quản nguyên vật liệu, thực phẩm, thiết bị
dự phòng
•
Có các kho lạnh (theo loại thực phẩm).
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
7. PHÒNG HỘI NGHỊ, HỘI THẢO, PHÒNG HỌP
•
Khu vực dành cho hội nghị, hội thảo diện tích 200 m2
•
Sảnh chờ, đăng ký khách và giải khát giữa giờ
•
Một phòng hội nghị 200 ghế có phòng phiên dịch (cabin)
•
Một phòng hội thảo
•
Một phòng họp
•

Cách âm tốt
•
Phòng vệ sinh nam và nữ riêng
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
8. KHU VỰC DÀNH CHO CÁN BỘ, NHÂN VIÊN
•
Phòng làm việc của người quản lý và các bộ phận chức
năng.
•
Phòng trực buồng
•
Phòng thay quần áo.
•
Phòng vệ sinh nam và nữ riêng.
•
Phòng họp nội bộ.
•
Phòng tắm.
•
Phòng ăn.
CÁC TIÊU CHUẨN CỦA
VANO RESORT
www.themegallery.com
PHÂN KHU CHỨC NĂNG
VANO RESORT
a.
Khu resort:
* Khu dịch vụ:
-

Khu nhà trung tâm: tiếp tân, nhà hàng, dịch vụ tổng hợp
-
Nhà hàng đặc sản VN
-
Câu lạc bộ thể dục thể thao
-
Khu spa- dịch vụ thẩm mỹ-Bar café
- Khu hạ tầng kỹ thuật, chòi nghỉ chân ngắm cảnh
* Khu nhà nghỉ gồm:
- Khu nhà nghỉ 3 tầng
- Khu Bungalow loại 2 phòng ngủ và 1 phòng ngủ
-
Khu nhà nghỉ VIP
-
Nhà nghỉ dành cho tài xế
b.
Phần công viên : Bao gồm đường đi dạo, quảng trường, bãi
cát, vườn vui chơi thiếu nhi… và công trình công cộng cho
cả khu vực.
www.themegallery.com
Danh mục kinh doanh
•
Nhà hàng: Phục vụ các món ăn đa dạng Âu Á, đặc sản truyền
thống các vùng của VN
•
Bar, café, Karaoke: Trang trí hiện đại, âm thanh tuyệt vời, sân
chơi để du khách thể hiện cá tính, khả năng và thư giản.
•
Khách sạn (phòng): Tiêu chuẩn 5 sao, mang lại giấc ngủ êm ái.
•

Spa, thể dục thể thao: Trang thiết bị hiện đại, kỹ thuật viên tay
nghề cao.
•
Dã ngoại, ngoài trời: Nhiều trò chơi, tham gia các hoạt động
của ngư dân biển hấp dẫn, thú vị.
•
Khu vui chơi trẻ em: Khu Dreamland cho thiếu nhi, có các
nhân viên được đào tạo chuyên tâm lý trẻ em.
•
Cho thuê xe, bán đồ lưu niệm: Tiện nghi, đủ loại cho du khách
muốn thuê xe tự khám phá huyện đảo. Có bản đồ, hướng dẫn
rõ ràng.
www.themegallery.com
Chuỗi giá trị
Ch3-16
Các hoạt động
hỗ trợ
Các hoạt động chủ yếu
Ph
Ph
á
á
t ti
t ti
ể
ể
n công ngh
n công ngh
ệ
ệ

du l
du l
ị
ị
ch
ch
Qu
Qu
ả
ả
n
n
tr
tr
ị
ị
ngu
ngu
ồ
ồ
n
n
nhân
nhân
l
l
ự
ự
c
c

Cơ
Cơ
s
s
ở
ở
h
h
ạ
ạ
t
t
ầ
ầ
ng
ng
c
c
ủ
ủ
a
a
Resort
Resort
K
K
ế
ế
t h
t h

ợ
ợ
p c
p c
á
á
c đi
c đi
ể
ể
m du l
m du l
ị
ị
ch trên đ
ch trên đ
ả
ả
o
o
H
H
ậ
ậ
u
u
c
c
ầ
ầ

n
n
đ
đ
ầ
ầ
u
u
v
v
à
à
o
o
V
V
ậ
ậ
n h
n h
à
à
nh
nh
HHậậuu ccầầnn
đđầầuu rara
QuQuảảng cng cááoo
titiếếp thp thịị
du l
du l

ị
ị
ch
ch
D
D
ị
ị
ch
ch
v
v
ụ
ụ
KKèèm theom theo
L
L
ợ
ợ
i
i
n
h
u
n
h
u
ậậ
n
n

L
L
ợợ
i
i
n
h
u
n
h
u
ậ
ậ
n
n
Phân tích chuỗi giá trịPhân tích chuỗi giá trị
Nhận dạng các nguồn lực và năng lực tiềm tàng có khả năng làm tăng giá trị
www.themegallery.com
Mô tả các hoạt động hỗ trợ
của chuỗi giá trị
•
Cơ sở hạ tầng: Khu resort tọa lạc trên ngọn
đồi lộng gió, được xây dựng với kiến trúc hài
hòa kết hợp kiến trúc cổ điển và hiện đại, tạo
cảm giác ấm cúng, lãng mạn hướng ra biển
và vườn cây thoáng mát dọc theo con đường
dẫn đến các phòng nghỉ, nhà hàng hải sản…
www.themegallery.com
•
Quản trị nguồn nhân lực: Với nguồn nhân

lực sẳn có tại địa phương sẽ được tuyển dụng
và đào tạo các nghiệp vụ liên quan đến phục
vụ các hoạt động nghỉ dưỡng tại khách sạn,
cũng như các hoạt động ăn uống vui chơi giải
trí…
www.themegallery.com
•
Phát triển công nghệ du lịch: Tạo ra nhiều
chương trình hấp dẫn du khách, nâng cấp
hoạt động du lịch để từ đó nâng cấp lên
khách sạn 5 sao theo tiêu chuẩn của Tổng
Cục Du Lịch Việt Nam. Ngoài ra, mở rộng
hoạt động đăng ký Tour, đăng ký nghỉ dưỡng
qua mạng……
www.themegallery.com
Kết hợp các điểm du lịch trên đảo:
•
Tham quan vùng trồng tiêu và cơ sở làm nước mắm. Phú
Quốc có hàng trăm hãng sản xuất nước mắm (sản lượng
hàng năm trên 10 triệu lít) và vô số những vườn tiêu trên
hòn đảo xinh đẹp này.
•
Tham quan cơ sở làm Rượu Sim- đặc sản truyền thống
riêng biệt của vùng đảo mà không nơi nào có được.
•
Đến những danh lam thắng cảnh nổi tiếng rất hấp dẫn du
khách như: Rừng quốc gia Phú Quốc, Dinh Cậu, Chợ cá
bên bờ sông Dương Đông, quần Đảo An Thới
•
Các chương trình đặc biệt: câu mực đêm hay tham gia

chương trình lặn biển khám phá vẽ đẹp của rừng san hô
dưới đáy biển…
www.themegallery.com
Mô tả các hoạt động
chủ yếu của chuỗi giá trị
•
Hậu cần đầu vào: Với thời gian chỉ mất 50
phút bay từ thành phố Hồ Chí Minh hoặc 25
phút bay từ Thị xã Rạch Giá hoặc 2 giờ 30
phút đi bằng tàu cao tốc từ Cảng Rạch Giá,
kết hợp nguồn nguyên liệu hải sản tại địa
phương, nên việc vận chuyển thu mua các
nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến
món ăn và các dịch vụ của resort rất thuận
tiện.
www.themegallery.com
•
Vận hành các hoạt động du lịch: Kết hợp
các Tour du lịch, tổ chức các Tour du lịch
hấp dẫn du khách và tổ chức hoạt động du
lịch như vui chơi giải trí…
www.themegallery.com
•
Hậu cần đầu ra: Với lợi thế là Phú Quốc có
nhiều đặt sản, nhiều danh lam thắng đẹp, hấp
dẫn du khách đã nêu trên, những lợi thế này
được kết hợp hài hòa tạo thành 1 Tour du
lịch hấp dẫn, và đây chính là những yếu tố
thu hút du khách, góp phần mang lại nguồn
doanh thu cho khu du lịch.

www.themegallery.com
•
Quảng cáo và tiếp thị du lịch: Quảng bá du
lịch nghỉ dưỡng của VANO resort trên các
Website, báo chí, bạn bè trong và ngoài
nước. Kết hợp với các Tour du lịch của các
Công ty Du lịch trên cả nước và các dịch vụ
du lịch trên đảo Phú Quốc để tạo thành Tour
du lịch hấp dẫn cho du khách….
www.themegallery.com
Các dịch vụ kèm theo:
•
Giảm giá với số lượng du khách nhiều.
•
Tặng quà lưu niệm cho du khách, nhất là du
khách nước ngoài.
Để đưa Resort hoạt động hiệu quả thì nhóm 9
sẽ quan tâm đến 3 hoạt động chính đó là:
•
Dịch vụ
•
Hậu cần đầu vào
•
Chiến lược marketing
CÁC VẤN ĐỀ CHÍNH ĐỂ
QUẢN LÝ RESORT HIỆU QUẢ
DỊCH VỤ
•
VANO mang đến dịch vụ chuyên nghiệp, lịch sự,
và nhanh thông qua đội ngủ nhân viên chuyên

nghiệp với trang phục lịch sự, ấn tượng được đào
tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ hàng năm.
•
Vano Resort được đặt tại huyện đảo Phú Quốc do đó
bênh cạnh dịch vụ tốt thì các vấn đề về hậu cần đầu
vào, hoạt động tiếp thị được xem như một yếu tố quan
trọng nhất trong hoạt động quản lý.
•
Với ngành du lịch khách sạn thì Dịch Vụ là yếu tố
sống còn của một doanh nghiệp. Nó tạo điểm nhấn để
thu hút khách hàng nhớ và trở lại với Resort của chúng
ta do đó nhóm chọn hoạt động dịch vụ là quan trọng
nhất trong hoạt động quản lý tại VANO.
•
VANO mong muốn mang lại cho khách hàng một sự
sang trọng, thoải mái hoàn toàn khi đến với mình nên
vấn đề dịch vụ được đặt lên hàng đầu tại đây.