Hiểu đúng về "cặn" khi pha sữa doc

Hiểu đúng về "cặn" khi pha sữa


Một việc tưởng chừng
đơn giản như pha sữa
cũng gây nên những mối
bận tâm nhất định cho
các ông bố bà mẹ. Vì sữa
bột công thức cho trẻ em
khi pha vẫn còn một
lượng nhỏ không hoàn
toàn tan hết khiến nhiều
người lầm tưởng là sữa "có cặn" và có thể tiêu hóa
không tốt

Phần lớn sữa bột được chế biến từ sữa bò. Trong quá trình
cô đặc chuyển sữa bò từ dạng lỏng sang dạng bột thì độ hòa
tan ban đầu của sữa cũng bị ảnh hưởng một phần. Vì vậy,
khi pha bất kỳ loại sữa bột nào, bạn cũng sẽ thấy những


bợn sữa nhỏ bám trên thành ly sau khi uống.

Tuy nhiên, nếu chỉ nói về những bợn sữa không thôi thì
chưa đủ vì khi sản xuất sữa bột cho trẻ em, các nhà sản xuất
không chỉ đơn giản là cô đặc sữa bò tươi mà còn thêm vào
trong sữa các loại vitamin, khoáng chất, các chất giúp trẻ
có hệ tiêu hóa khoẻ mạnh, những dưỡng chất cần thiết cho
sự phát triển của hệ xương, cơ, thần kinh

Những thành phần này có thể thay đổi tùy theo công thức

chế biến sữa của từng nhà sản xuất, nhưng tựu trung chúng
đều nhằm đến việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu, phù hợp
với từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Một số thành phần nhỏ khoáng chất được bổ sung vào sữa
có thể không tan hoàn toàn trong nước, đơn giản chỉ vì
chúng là khoáng chất khó tan. Khoáng chất có thể đọng lại
dưới đáy ly, chúng có thể cứng và nhám giống như một loại
cát mịn. Phân tích của các nhà khoa học đã cho thấy, loại
chất lắng này thường là muối khoáng canxi và phosphor ít
tan trong nước. Chúng là những thành phần không thể thiếu
được cho hệ xương trong cơ thể, đặc biệt là xương của trẻ
đang phát triển.

Đây là loại muối khoáng có ích nhưng điều khiến nhiều
người băn khoăn là khi không tan trong nước thì đưa vào
cơ thể có được hấp thu tốt? Thực chất, hằng ngày người lớn
cũng như trẻ nhỏ tiêu thụ khá nhiều loại khoáng chất không
tan trong nước.

Một số thuốc cung cấp canxi ở dạng lỏng (như Cancigenol
chẳng hạn) đều có in trên bao bì: "Lắc đều trước khi dùng"
đã hàm ý là các khoáng chất bên trong có thể lắng dưới
đáy. Cơ chế của các chất lắng này là ít tan trong nước
nhưng tan tốt trong dịch vị dạ dày, vì vậy, nên lắc để uống
vì chúng chính là những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Tóm lại, pha sữa bột công thức có thể sẽ có những hiện
tượng khác với sữa tươi. Nếu muốn chắc chắn hơn nữa, bạn
có thể tham vấn với bác sĩ và chọn sữa từ những nhà sản

xuất uy tín mà công thức sữa của họ đã chứng minh được
hiệu quả qua cả trăm năm.

Một điều quan trọng khác: chú ý tuân thủ đúng hướng dẫn
pha chế của nhà sản xuất in trên bao bì. Cho ít nước quá
hay nước quá nóng khi pha chế sữa cũng là một lý do làm
sữa khó tan hơn.