Giáo án sinh học 8 - Tiêu hoá ở dạ dày docx

Tiêu hoá ở dạ dày

I. Mục tiêu:
1. Kiến thức:
- Nêu được cấu tạo của dạ dày
- Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày
2. Kỹ năng:
- Quan sát, so sánh
- Tư duy dự đoán
II. Phương pháp:
- Quan sát - tìm tòi
- Hỏi đáp - tìm tòi
- Thí nghiệm - tưởng tượng
III. Chuẩn bị:
- Tranh vẽ phóng to sơ đồ H31.1. 31.2
- Phiếu học tập
- Bảng phụ
IV. Các hoạt động:
ĐVĐ: Khi thức ăn được thực quản đưa xuống dạ dày, còn nhũng chất nào
chưa đươc tiêu hoá? ( phần lớn các chất chưa được tiêu hoá: P, G, L…).
Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá ở dạ dày.
Hoạt động 1: CẤU TẠO CỦA DẠ ĐÀY
Mục tiêu:
- Nêu được thành phần cấu tạo của dạ dày
Nội dung

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
-Treo tranh
- GV dựa vào tranh

? Các đặc điểm cấu tạo chủ yếu

? Dự đoán những hoạt động có
thể diễn ra ở dạ dày?

- HS nghiên cứu thông tin và quan
sát hình vẽ độc lập
- Đại diện nhóm trả lời:
+ Lớp cơ dày và khoẻ ( 3 lớp: cơ
vòng, cơ dọc, cơ chéo); niêm mạc
có tuyến dịch vị
+ Có thể có các hoạt động sau diễn
ra: co bóp, nhào trộn, tiêt enzim…

Kết luận 1:
- Thành dạ dày có cấu tạo 4 lớp cơ bản: màng lớp cơ  lớp dươí niêm
mạc lớp niêm mạc

- Thành phần quan trọng trong cấu tạo của dạ dày là: 3 lớp cơ (cơ vòng, cơ
dọc, cơ chéo), lớp niêm mạc có lớp dịch vị

Hoạt động 2: HOẠT ĐỘNG TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY

Mục tiêu:
Trình bày được các hoạt động tiêu hoá diễn ra ở dạ dày, trong đó có: các cơ
quan thực hiện, tác dụng, kết quả hoạt động
Nội dung

HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO
VIÊN

HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH
- GV treo tranh H27.2 và mô tả
thí nghiệm " bữa ăn giả" của
Pavlov tiến hành trên chó:
+ Cắt thực quản, hứng phiá dưới
thực quản bằng cái đĩa
- Lắng nghe, quan sát




+ Đục lỗ dạ dày, nối lỗ thủng với
ống thoát bằng kim loại
+ Cho chó ăn và quan sát, phân
tích thành phần dịch vị
? Hãy thử đoán xem kết quả thí
nghiệm như thế nào khi cho chó
ăn?


? Hãy dự đoán xem thí nghiệm
của Pavlov nhằm mục đích gì?


- GV: Qua thí nghiệmcho biết
mặc dù thức ăn chỉ chạm vào
lưỡi, chưa chạm vào dạ dày
nhưng dạ dày đã tiết dịch vị
? Hãy đoán xem, khi thức ăn hay
vật gì đó chạm vào niêm mạc dạ

dày, dịch vị có được tiết ra



HS suy nghĩ và dự đoán độc lập:
- Khi cho chó ăn:
+ Thức ăn không xuống dạ dày mà
rơi vào đĩa
+ Có chất dịch chảy ra từ dạ dày
xuống ống thoát
- HS suy nghĩ và dự đoán độc lập:
+ ảnh hưởng của thức ăn đến sự tiết
dịch vị
+ Tìm hiểu thành phần của dịch vị
tinh khiết



- Có


không?
? Kết quả phân tích cho biết
thành phần dịch vị bao gồm
những chất nào ?
- Treo sơ đồ H27.3.
- GV giải thích
- Yêu cầu học sinh đọc thông tin
thảo luận nhóm 3 câu hỏi SGK:
- GV treo phiếu bài tập lớn trên

bảng
1. Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ
hoạt động của cơ quan, bộ phận:
a. Tâm vị
b. Cơ vòng môn vị
c. Sự co bóp của dạ dày
d. a và b đúng
e. b và c đúng
2. Đánh dấu vào câu sai. Loại
thức ăn được tiêu hoá ở dạ dày:
 Tinh bột

- Nước, enzim pepsin, HCl, chất
nhầy

- Đọc thông tin

 Prôtêin
 Gluxit
 Lipit
3. Chọn câu trả lời đúng.
Protêin/ dịch vị bị phân huỷ còn
protêin/ niêm mạc không bị phân
hủy
a. Chất nhầy tiết ra ngăn không
cho niêm mạc tiếp xúc với HCL
và pepsin
b. Pepsin chỉ có tác dụng với
prôtêin của thức ăn, không có tác
dụng với prôtêin trong niêm mạc
c. Độ pH trong niêm mạckhông
đủ điều kiện cho hoạt động của
enzim pepsin


? Tại sao tinh bột lại được tiêu
hoá tiếp ở dạ dày trong khi dạ





- Thảo luận nhóm
- Các nhóm sử dụng bảng con để
trả lời: chỉ cần ghi đáp án lên bảng
con, khi hết thời gian thảo luận, tất

cả các nhóm cùng thông báo kết
quả của nhóm.
- Các nhóm giải thích về kết quả
mà nhóm mình lựa chọn
- Đối chiếu kết quả với các nhóm
khác và đáp án của giáo viên:
1. e
2. Lipit
3. a
- Trả lời độc lập: Vì thức ăn từ thực
quản xuống phần giữa của dạ dày
dày không tiết enzim amilaza?

- Treo bảng phụ có nội dung như
bảng 27



- GV thu một số bài tập của HS
để đánh giá
- Nhận xét, đánh giá
- Hoàn chỉnh bảng 27
đã ngấm đều amilaza, mà enzim do
dịch vị tiết ra ( có tích axít) đổ vào
thành dạ dày nên thời gian đầu
- Thực hiện độc lập bảng 27

- 6 HS lên bảng phụ thực hiện lần
lượt 6 nội dung

- Đối chiếu bảng 27 để tự đánh giá


Kết luận 2:
Dùng bảng 27 để kết luận

Biến đổi thức
ăn ở dạ dày
Các hoạt động
tham gia
Cơ quan hay tế
bào thực hiện
Tác dụng của
hoạt động
Biến đổi lý
học
- Tiết dịch vị


- Tuyến vị


- Hoà loãng thức
ăn
- Đảo trộn thức ăn
- Co bóp của dạ
dày
- Các lớp cơ để ngấm đều dịch
vị

Biến đổi hoá
học
Hoạt động của
enzim pepsin
Enzim pepsin Phân cắt chuỗi
protêin


IV.KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ - CỦNG CỐ

Câu1: Đặc điểm cấu tạo nầo của dạ dày làm thức ăn nhuyễn và đảo trộn:
 a- Thành dạ dày được cấu tạo bởi 4 lớp cơ bản
 b- Hình túi thắt 2 đầu
 c- Thành cơ có 3 lớp cơ dày và khoẻ
 d- a và c đúng
Câu 2: Điều phát biểu nào dưới đây là đúng? ( Hãy dùng dấu x………….)
 a- Prôtêin được phân cắt thành những chuỗi ngắn hơn
 b- Lipit được tiêu hoá một phần
 c- Gluxit được tiêu hoá hoàn toàn thành matozơ
 d- Prôtêin phân giải thành các axít amin
 e - Cả a, b, c và d đúng

Đáp án: 1d, 2a

V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ:
- Đọc mục em có biết và trả lời câu hỏi: Hãy liệt kê những khám phá quan
trọng của Bômông về sự tiêu hoád ở dạ dày?
- Tìm những đặc điểm cấu tạo của dạ dày thích nghi với chức năng của nó
- Xem các quá trình tiêu hoá ở ruột non