Một số enzyme cần các phân tử khác để có thể hoạt động pdf

Một số enzyme cần các phân tử
khác để có thể hoạt động


Mặc dù có kích thước lớn và phức
tạp nhưng rất nhiều enzyme phải có
sự hiện diện của các phân tử không
protein khác để có thể thưc hiện
chức năng của mình. Một số phân
tử "đối tác" đó gồm có:
 cofactor (đồng nhân tố): đó là các
ion vô cơ như đồng kẽm hoặc sắt
kết hợp với một số enzmye và
quyết định bản chất của enzyme.
 Coenzyme: các phân tử chứa
cácbon này cần cho hoạt động của
một hoặc nhiều enzyme.
Coenzyme thường tương đối nhỏ
so với enzyme mà chúng thường
kết hợp tạm thời hình 6.15)
 Các nhóm bộ phận giả (chân giả,
tay giả, mắt giả): Những nhóm
phân tử khác biệt này gắn kết vĩnh
viễn với enzyme. Chúng bao gồm
các nhóm heme được gắn vào
protein vận chuyển
oxy,heamoglobin (cho thấy ở hình
3.8).

Coenzyme giống như các cơ chất
không gắn cố định với enzyme, và
cần tiếp xúc với enzyme và kết hợp
vào trung tâm hoạt động. Một
coenzyme có thể được coi là một
cơ chất bởi vì nó thay đổi tính chất
hoá học trong khi phản ứng xáy ra
và tách biệt với enzyme để tham
gia vào phản ứng kháC.
Các coenzyme di chuyển từ phân tử
enzyme này sang phân tử enzyme
khác, kết hợp hoặc di chuyển các
nhóm hoá học từ cơ chất. ATP và
ADP có thể được coi như là các
coenzyme bởi vì chúng cần thiết
cho một số phản ứng, bị thay đổi
trong phản ứng, kết hợp hoặc tách
khỏi enzyme. Trong chương tiếp
theo, chúng ta sẽ bắt gặp coenzyme
với chức năng trong quá trình
chuyển hoá năng lượng bằng việc
nhận hay cho các electron và
nguyên tử H. Đối với các loài động
vật, một vài coenzyme được tạo ra
từ các vitamin cần phải có trong
sản phẩm thức ăn mà cơ thể không
tự tổng hơp được. Ví dụ, vitamin B
niacin được sử dụng để tạo ra
coenzyme NAD.