một số biện pháp phối hợp CMHS để hạn chế suy dinh dưỡng ở trẻ mẫu giáo

I/ Lý do chọn đề tài:
- Trong những năm qua, việc chăm sóc sức khỏe cho trẻ luôn là điều trăn trở cho bản thân
tôi, bởi vì tỉ lệ sức khỏe theo qui định thi đua đối với lớp 1 buổi nên giáo viên phải phấn đấu
rất là khó khăn. Muốn đạt tỉ lệ theo yêu cầu thì giáo viên không thể chủ động được, vì việc
chăm sóc bữa ăn, bổ sung chất dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng đều phụ thuộc vào gia
đình trẻ là chính. Do đó không thể thực hiện như ở các trường bán trú. Vào đầu năm học
2009-2010, sau khi tổ chức cân đo trẻ ở tháng 9, lớp tôi phụ trách là lớp chồi 3 có 10 cháu
suy dinh dưỡng loại 1, đạt tỉ lệ 35,7% với tỉ lệ sức khỏe của trẻ như thế tôi đã suy nghĩ tìm
giải pháp để khắc phục, hạn chế trẻ suy dinh dưỡng của lớp mình và của trường. Tôi đã xây
dựng kế hoạch và thực hiện theo một số biện pháp "Phối hợp cha mẹ trẻ để hạn chế suy dinh
dưỡng ở trẻ mẫu giáo" để nâng cao tỉ lệ kênh A của lớp và giảm kênh B, C.
II/ Nội dung và biện pháp tiến hành:
- Một đứa trẻ có sức khỏe tốt thì dể dàng cho trẻ phát triển về trí tuệ, tiếp thu và học tập tốt.
Và ngược lại, trẻ bị suy dinh dưỡng luôn có thể lực kém, việc học thường bị ảnh hưởng, trì
truệ và kém chất lượng . Vì vậy sức khỏe có vai trò quan trọng, đặc biệt ảnh hưởng đến sự
học tập và phát triển của trẻ.
Khi nói đến các vấn đề dinh dưỡng thì trong đó việc vệ sinh và an toàn thực phẩm được
đặt lên hàng đầu. Có quan hệ chặt chẽ với tình trạng thể lực và sức khỏe của trẻ. việc tiềm
hiểu vấn đề trên để tạo điều kiện nuôi dây trẻ tốt hơn.
* Qua tuyên truyền hướng dẫn cho cha mẹ trẻ bằng
nhiều hình thức:
+ Trong cuộc hợp cha mẹ học sinh
+ Góc phụ huynh
+ Sổ bé ngoan
* Phổ biến cho cha mẹ học sinh các công việc cần
thực hiện như:
+ Việc tìm hiểu các nguyên nhân và biện pháp thực
hiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Biết cách thực hiện các biện pháp phòng chống
suy dinh dưỡng, béo phì ở trẻ mầm non.
+ Tuyên truyền hướng dẫn, phối hợp với các bậc

cha mẹ nuôi trẻ khỏe mạnh và giáo dục dinh dưỡng
sức khỏe cho trẻ.
+ Sưu tầm các mẫu truyện, thơ ca, tranh ảnh về dinh
dưỡng và sức khỏe sẵn có ở địa phương. Tờ rơi 10
lời khuyên vàng do bộ y tế tiến hành.
+ Theo dõi chương trình dinh dưỡng tối ưu cho trẻ
từ 3 đến 6 tuổi trên tivi
- Khi cân đo trẻ quí I/2009, tôi đã biết được 10 trẻ
suy dinh dưỡng. Điều đầu tiên tôi mời 10 phụ
huynh của trẻ này tập hợp lại. Cho từng phụ huynh
có ý kiến về từng trẻ. Tôi ghi nhận lại các ý kiến
của phụ huynh để nắm bắt từng hoàn cảnh gia đình
của 10 trẻ này để chọn lọc điều kiện phù hợp theo
từng gia đình trẻ, thực hiện phối hợp giúp trẻ hạng
chế suy dinh dưỡng.
* Thức ăn tốt cho trẻ là thức ăn nào?
- Thức ăn tốt cho trẻ là thức ăn mềm, sạch, an toàn, dể tiêu hóa với trẻ. Đó là những thức
ăn sau:
+ Thức ăn giàu chất bột, đường như gạo, ngô, khoai, sắn
+ Thức ăn giàu chất đạm như trứng, thịt (bò, gà, lợn), cá tôm, cua, ốc, đậu, đổ
+ Thức ăn giàu chất béo như mỡ, dầu ăn, lãc vừng, quả dừa
+ Thức ăn giàu vitamin và muối khoáng như rau, cà chua, bí đỏ, rau ngót, cam, chuối, đu
đủ
- Những thực phẩm được chọn là thực phẩm tươi, không hôi thiu, không dập nát. Nếu thực
phẩm chế biến sẵn cần có nhãn mác, thời hạn sử dụng, đảm bảo an tòa. Không dùng sản
phẩm độc hại nấm móc, khoai tay mọc mầm, các nóc, lạc mới
*Phối hợp thức ăn có 1 số thực phẩm rất xung khắc với nhau (không dùng cam, quýt với sữa
bò: gây khó tiêu; sữa b2 với nước hoa quả: gây khó tiêu; sữa bò với đường đung nóng: sinh
ra chất độc hại, chỉ pha với đường khi sửa đã nguội; sữa đậu tương và trứng gà: không tốt
cho sự tiêu hóa; sữa đậu tương và đường đen: ảnh hưởng đến sự hấp thụ; hoa quả và hải sản:

ảnh hưởng đường tiêu hóa, đau bụng, nôn; giá
đậu và gan lợn: giá đậu mất hết chất bổ; khoai
lang và quả hồng:sởi dạ dày, nặng gây chảy
máu, loét; các động vật có vỏ (trai, ốc, hến ) với
thực phẩm vitamin C ( cam, chanh, cà chua,
quýt): gây ra chất độc, nguy hiểm; thịt chó và
nước trà: gây ung thư.
- Tôi đã thông tin phối hợp với phụ huynh để
biết và phòng tránh, biết cách chọn lọc thực
phẩm cho trẻ.
+ tôi thường cho trẻ đọc các bài thơ về: uống
sữa - ăn cơm vận động phụ huynh thay đổi
món ăn thường xuyên mua chén, thìa mới có
hoa, bình can vật để kích thích cho trẻ thích ăn
và ăn hết suất, hoặc qua bài thơ, bài hát khích lệ
tinh thần cho trẻ ham thích ăn. Hoặc quan tâm
nhiều cho trẻ về buổi ăn sáng, ăn tốt, uống sữa đúng giờ
- Vận động cho các bà mẹ và trẻ xem ti vi trên kênh HTV 7- 7h00
tối thứ ba, chương trình dinh dưỡng tối ưu cho trẻ từ 3 đến 6 tuổi.
Có những biện pháp và kinh nghiệm rất bổ ích có hiệu quả về
chăm sóc sức khỏe cho trẻ. Gia đình cần tạo điều kiện thoài mái,
cháu ăn ngon miệng thì mới hấp thu được các thức ăn.
* biện pháp phòng tránh:
+ Chọn thực phẩm tươi ngon, không dập nát, không có mùi vị khác
lạ.
+ Trong chế biến thức ăn nên dùng phẩm màu có nguồn gốc tự
nhiên như: gấc, lá gừng, nghệ, lá dứa.
+ Sử dụng nước sạch, rửa rau kỉ dưới vòi nước sạch.
+ Nấu thức ăn chín kỉ, ăn thức ăn vừa nấu xong, bảo quản cẩn
thận, thức ăn không để ruồi nhặn, gián, chuột và các động vật khác

gây ô nhiễm thức ăn.
+ Bếp sạch, chế biến thực phẩm chín và sống riêng. Không để lẩn
lộn thức ăn chín và sống. Bát, thìa, dụng cụ đựng thức ăn tráng nước sôi trước khi dùng.
+ Dùng nước sạch rửa tay xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
- Giải pháp cho thực trạng suy dinh dưỡng của trẻ tôi đề nghị phụ huynh cho trẻ ăn bổ sung
đầy đủ các dưỡng chất để giúp trẻ tăng cường tối đa. Đặc biệt là các nhu cầu về các chất dinh
dưỡng thiết yếu mà cơ thể không tổng hợp được từ chế chế độ ăn. Vì vậy cha mẹ nên quan
tâm đến việc ăn uống của trẻ và lưu ý lựa chọn thực phẩm phù hợp với hệ tiêu hóa còn non
yếu của trẻ. Trẻ con không phải là người lớn, chính vì vậy những loại dưỡng chất mà người
lớn có thể ăn được thì trẻ nhỏ chưa chắc cũng có thể ăn được. Tôi thường gặp gỡ với các phụ
huynh có con ở mức độ suy dinh dưỡng để cùng trao đổi theo dõi sức khỏe của trẻ để cha mẹ
cho trẻ ăn uống đủ chất.
III/ Kết quả đạt được
- Sau những lần trao đổi cùng với phụ huynh, quí nào cân đo trẻ cũng tăng cân. Từ đó trẻ
phát triển cả về thể lực cả về trí tuệ. Đã giảm suy dinh dưỡng được 2 trẻ, còn lại 8 trẻ tỉ lệ
đến 28,6%. Từ việc xuất hiện phối hợp giữa nhà trường và phụ huynh rất gần gũi và đem đến
những thông tin bổ ích cho phụ huynh biết được sự cần thiết những gì cần quan tâm đến con
của mình hơn để có tiền đề giáo dục trẻ luôn tiến bộ về thể chất và trí tuệ. Đó là niềm tin
không nhỏ của tôi và luôn giữ vững lớp tiên tiến, góp phần hoàn thành chỉ tiêu cuối năm
2009-2010.
IV/ Hiệu quả phổ biến:
- Qua kết quả đạt được ở lớp, tôi phổ biến thực hiện ở các lớp. Có nhiều chị em thực hiện khá
tốt và đạt kết quả hạn chế suy dinh dưỡng ở trẻ. Khi có kế hoạch phối hợp chặt chẽ với phụ
huynh là điều rất quan trrọng không thể thiếu được trong thời đại giáo dục hiện nay mà
chúng ta cần quan tâm đến để tạo nền tảng tốt đẹp ban đầu ngay từ đầu ở lứa tuổi mẫu giáo
và là nhân tố tốt cho thế hệ sau này.
V/ Bài học kinh nghiệm :
- Qua thực hiện chăm sóc sức khỏe cho trẻ khi hạn chế suy dinh dưỡng qua việc kết hợp giữa
gia đình và nhà trường về giảm suy dinh dưỡng ở trẻ. Tôi nhận thấy rằng: việc giảm tỉ lệ suy
dinh dưỡng ở trẻ từ 3 đến 6 tuổi là một việc rất quan trọng ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển

của trẻ vì thế việc phối hợp giữa gia đình trẻ với nhà trường là một biện pháp mang lại kết quả
tốt. Đó là nhờ có sự hổ trợ của trường và của các bậc cha mẹ tận tâm tận tình. Tâm ý để cùng
tạo nên mối quan hệ mật thiết phụ huynh với phụ huynh. Phụ huynh với nhà trường, để vược
qua mọi khó khăn và đi đến thành công

Ngồi vào bàn
ăn
Mẹ nấu cơm xong
Bầy bát, bầy đĩa
Nào đũa, nào thìa
Nào cơm, nào canh

Cả thịt và rau
Đều thơm phưng phức
Quây quần vui vẻ
Cả nhà cùng ăn
Hội đồng khoa học trường xét duyệt Người viết
ĂN CƠM

Bưng bát cơm
Thơm phưng phức
Từng hạt cơm
Bé quí trọng
Ăn từng ngày!
UỐNG SỮA
Bữa ăn sáng
Của bé ngon
Là sữa tươi
Thơm ngon quá
Uống một hơi

Cả nhà khen
Em thật giỏi
RAU XANH
Bữa cơm ngon miệng
Là có rau xanh
Dưa, quả, rau sống
Xào nấu thơm lừng
Em thích rau xanh
Bao giờ cũng vậy
Cùng với thịt, cá
Em vẫn ăn rau
Lưu Thị Kim Phiến