Dinh dưỡng phòng ngừa loãng xương docx

Dinh dưỡng phòng ngừa loãng xương


Dinh dưỡng phòng bệnh loãng xương
Loãng xương hiện nay đang là một trong những căn bệnh thường gặp ở
người cao tuổi, nhất là phụ nữ. Hậu quả gãy xương hoặc gãy lún cột sống… do
loãng xương thường khá nặng nề với sức khỏe người cao tuổi vì xương rất lâu
liền, điều trị tốn kém, người bệnh phải nằm lâu ngày nên dễ bị bội nhiễm (viêm
phổi, viêm đường tiết niệu, loét mục…), là gánh nặng cho người bệnh, gia đình và
cả xã hội. Nhưng nhiều người không để ý đến một điều rất quan trọng để phòng
ngừa loãng xương, đó là chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho một bộ xương chắc khoẻ
ngày từ những năm đầu đời.
“Kẻ cắp thầm lặng”
Theo tổng kết của Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình TP.HCM, loãng
xương là nguyên nhân của hơn 90% trường hợp người cao tuổi bị gãy xương sau
những cú ngã nhẹ. Hiện tại Việt Nam, ước tính có 2,5 triệu người bị loãng xương
và trên 150.000 trường hợp gãy xương do loãng xương.
Xương chắc khoẻ nhất ở thời kỳ đầu trưởng thành. Hàm lượng chất khoáng
trong xương cao nhất ở tuổi 25, sau đó giảm xuống ở nữ vào tuổi mãn kinh và nam
khoảng 52 tuổi. Tỷ lệ khối lượng giảm hàng năm thay đổi từ 0,5 đến 2% tùy theo
từng người. Những người có chế độ dinh dưỡng cân đối và thói quen tập thể dục
từ khi còn trẻ thì có ít nguy cơ bị bệnh này hơn vì xương vẫn duy trì khoẻ mạnh
khi được vận động.
Loãng xương là một căn bệnh diễn biến từ từ và không có triệu chứng rõ
rệt, khiến người bị loãng xương thường không biết mình bị bệnh. Căn bệnh này
được ví như “một kẻ cắp thầm lặng”, từng chút một, đánh cắp đi các khoáng chất
trong ngân hàng xương của cơ thể. Khi xương bị loãng, cơ thể sẽ mất đi một số
lượng lớn tổ chức xương trong toàn bộ thể tích xương, làm độ đặc của tổ chức
xương giảm đi. Các yếu tố có ảnh hưởng tới độ đặc của xương bao gồm: Thiếu
oestrogen (xuất hiện ở phụ nữ tuổi mãn kinh); thiếu hoạt động; hút thuốc lá; uống
rượu; chế độ dinh dưỡng thấp, nhất là nghèo canxi.

Bệnh loãng xương gây gãy xương sau những va chạm rất nhẹ ở người cao
tuổi, khi xương bị gãy sẽ rất khó và rất lâu liền trở lại. Người bệnh phải nằm một
chỗ, điều trị dài ngày trong bệnh viện, tốn kém nhiều thời gian, tiền bạc và công
sức của người nhà. Nguy hiểm hơn, khi phải nằm lâu để điều trị sẽ kéo theo nhiều
biến chứng bất lợi như bội nhiễm đường hô hấp, đường tiết niệu, loét mục ở các
nơi tì, đè… có thể gây tàn phế suốt đời và giảm tuổi thọ của người bệnh.
Vai trò của dinh dưỡng phòng ngừa loãng xương
Việc điều trị bệnh loãng xương khó khăn và tốn kém nên chúng ta cần biện
pháp phòng ngừa bằng cách xây dựng chế độ dinh dưỡng đảm bảo cho xương chắc
khỏe bằng cách bổ sung lượng canxi và vitamin D phù hợp trong suốt tuổi ấu thơ,
tuổi dậy thì và trưởng thành.
Canxi: Canxi cần cho tim, cơ bắp, và thần kinh để hoạt động bình thường
và giúp máu đông. Thiếu canxi là nguyên nhân chính gây ra loãng xương. Nhiều
nghiên cứu cho thấy rằng, chế độ ăn ít canxi có liên quan đến khối xương thấp và
tỷ lệ gãy xương cao. Do đó cần xây dựng những bữa ăn giàu canxi. Thực phẩm
giàu canxi bao gồm: sữa và các chế phẩm từ sữa, tôm, cua, tép (nhất là tôm, cua
đồng), ốc, lòng đỏ trứng, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, rau ngót, đậu nành,
vừng,… Ngoài ra cần chú ý lượng protein (chất đạm) trong khẩu phần nên vừa
phải, vì chế độ ăn nhiều đạm làm tăng bài xuất canxi theo nước tiểu.
Nếu không ăn đủ canxi trong chế độ ăn, cần bổ sung thêm canxi. Lượng
canxi bổ sung tùy thuộc vào lượng canxi hấp thu được từ thức ăn. Tất cả các dạng
canxi đều được hấp thu như nhau khi dùng chung với thức ăn trừ khi người bệnh
có vấn đề về đường tiêu hóa. Thuốc bổ sung canxi được hấp thu tốt hơn ở liều nhỏ
(<=500mg) nhiều lần trong ngày.
Vitamin D: Cơ thể cần vitamin D để hấp thu canxi. Thiếu vitamin D sẽ
không thể tạo đủ hormone calcitriol (dạng vitamin D có hoạt tính), dẫn đến không
hấp thu đủ canxi từ thức ăn. Trong trường hợp này, cơ thể sẽ lấy canxi từ nơi dự
trữ là xương, làm cho xương bị yếu đi và ngăn chặn việc tạo xương mới.
Có 3 cách thu nhận vitamin D: qua da, từ thức ăn và từ thuốc. Vitamin D
được hình thành một cách tự nhiên bởi cơ thể sau khi phơi nắng. Phơi nắng trực

tiếp 15 phút vài lần trong tuần là đủ để tạo được lượng vitamin D cần thiết. Các
chuyên gia y tế khuyến cáo dùng mỗi ngày 400 – 600 IU vitamin D, từ thuốc hay
thực phẩm giàu vitamin D như: lòng đỏ trứng, cá biển, gan và sữa bổ sung vitamin
D.
Cần ăn nhiều rau và trái cây, các thức ăn có chứa nhiều oestrogen thực vật
như: giá đỗ, đậu nành, bắp cải, cà chua, dưa chuột, tỏi… cũng làm giảm mất
xương và làm tăng chất khoáng trong xương.
Tóm lại, bệnh loãng xương có thể được phòng ngừa tốt bằng việc duy trì
một chế độ ăn uống, sinh hoạt, tập luyện, vận động đầy đủ và hợp lý ngay từ khi
còn nhỏ đến lúc trưởng thành và trong suốt cuộc đời. Riêng ở phụ nữ sau khi mãn
kinh, khi lượng oestrogen giảm loãng xương sẽ được phòng ngừa tốt nhất bằng
liệu pháp hormon thay thế (nếu có chỉ định và điều kiện) kết hợp với chế độ ăn
uống, sinh hoạt, tập luyện, vận động đầy đủ và hợp lý.
(theo suckhoedoisong)