Đãi cả nhà: Cá basa om mẻ docx

Đãi cả nhà: Cá basa om mẻ

Ăn phi lê cá basa có cái tiện là không phải nhằn xương, mất chút thời gian
thôi sẽ chế biến được thành nhiều món ăn ngon lắm.
Ví dụ như món cá basa om mẻ chẳng hạn, mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng
các bạn ạ.




* Nguyên liệu:

- Phi lê cá basa
- Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm
- Hạt tiêu, hành lá, thì là

* Cách làm:


- Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá thái miếng nhỏ vừa ăn (không thái mỏng
quá vì cá dễ bị vỡ)



Xóc với nghệ cho thấm đều màu (mình dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công
giã giã, lọc lọc rồi vàng hết móng tay)



- Cho mắm tôm, riềng giã nhỏ, mẻ, ít nước mắm, hạt nêm và hạt tiêu vào ướp
khoảng 20 phút

- Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu ăn vào chảo,
cho cá vào đảo nhẹ tay cùng hành và thì là



- Hoặc bọc giấy bảo quản thức ăn, đặt vào lò vi sóng khoảng 8 - 10 phút. Cho
hành, thì là và 1 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều. Bọc giấy bảo quản , cho vào lò
quay 45 giây ở chế độ High



Chúc các bạn thành công!