Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (163.57 KB, 4 trang )
Món ăn từ hoa: Ngon mà bổ
Hoa cũng có giá trị dinh dưỡng cao. Đổi thực đơn với hoa để thêm màu
sắc và sức hấp dẫn cho bữa ăn.
Nhiều người cho rằng hoa là loại "sớm nở, tối tàn", tuổi thọ của chúng ngắn như
vậy, thành phần dinh dưỡng chắc cũng chẳng bao nhiêu. Tuy nhiên ngược với
suy nghĩ đó, thành phần dinh dưỡng của các loại hoa khá phong phú. Chúng
cho ta năng lượng, protein, carbohydrate, chất xơ, calcium, phosshor, sắt, cá
vitamin B1, B2, PP và C hay beta-carotene… Thêm vào đó, mỗi loại hoa còn có
một số lợi ích khác.
Hoa chuối
Đây là cách gọi của người miền Bắc, người miền Nam thường gọi là bắp chuối.
Hoa chuối thường có màu tím.
Hoa chuối hay được dùng để chế biến các món gỏi, nấu canh chua, hoặc dùng
làm rau ăn kèm bún bò cũng rất ngon. Nhiều người còn rán hoa chuối lên để
dùng như một món chay. Trong hoa chuối chứa nhiều thành phần dinh dưỡng
tốt cho sức khỏe và lợi tiểu.
Hoa sen
Hoa sen không dùng để nấu ăn như các loại hoa khác nhưng tách ra từng phần
và mỗi phần như nhụy sen, tim sen, ngó sen… đều có công dụng riêng.
Nhụy sen giúp thông thận, cầm máu, tim sen giúp an thần, trị chứng cao huyết
áp. Khi ăn hạt sen bạn nên giữ lại lớp lụa bọc bên ngoài vì chúng có tính mát, trị
tiêu chảy. Hạt sen giúp bổ tì, bổ thận.
Hoa thiên lý
Hoa thiên lý còn gọi là dạ ly hương, không chỉ là nguyên liệu để chế biến món ăn
dinh dưỡng mà còn được xem là một bài thuốc.
Theo các bài thuốc dân gian, hoa thiên lý rất mát và bổ, trừ được giun kim, giải
nhiệt, an thần. Trong thành phần của hoa thiên lý có chất xơ, đạm, các loại