Gỏi cá hồi xốt chanh dây pot

Gỏi cá hồi xốt chanh dây

Xốt chanh dây có vang trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá
hồi cũng có công dụng khử mùi tanh của cá lẫn tôm.


Salad cá hồi trộn trái b
ơ

Nguyên liệu: 1 phần ăn
- Cá hồi phi lê: 100g
- Tôm sú: 100g
- Bơ: ½ trái
- Dưa leo: ½ trái
- Chanh dây: 1 trái
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: ½ muỗng cà phê
- Vang trắng: 2 muỗng xúp
- Húng quế: một ít
Chế biến & trình bày:
Tôm sú luộc với vang trắng, lột vỏ. Cá hồi cắt hạt lựu nêm một chút muối tiêu. Bơ cắt hạt
lựu. Dưa leo bỏ hạt cắt sợi. Dùng khuôn tròn định hình một lớp dưa leo dưới cùng, tiếp
tục xếp lớp tôm luộc, trên lớp tôm là lớp bơ cắt hạt lựu và trên cùng là lớp cá hồi.
Xốt chanh dây: lấy phần ruột chanh dây trộn với muối, đường, tiêu và vang trắng. Nêm
lại cho vừa ăn. Khi ăn rưói xốt chanh dây lên gỏi
Mẹo bếp:
Tôm luộc bằng vang trắng giúp tôm khử mùi tanh và thơm hơn. Xốt chanh dây có vang
trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá hồi cũng có công dụng khử mùi
tanh của cá lẫn tôm.