Các món gà –phần 28 ppsx

Các món gà –phần 28
Xà Lách Mì Gà Châu Á

Thành ph
ần : (l
àm 4 ph
ần ăn)

224g bột lúa mạch mì sợi nhỏ chưa nấu
2 tách gà chần nước sôi cắt thành khoanh nhỏ
120g lá rau bina, lấy cọng ra và cắt thành những miếng
nhỏ.
1/2 tách giá
1/2 quả ớt cà chua, lấy sọc gân ra và cắt thành những
mảnh nhỏ
2 củ hành tăm thái mỏng
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng canh nước tương trắng
2 muỗng cà phê nước xốt Teriyaki
1,5 muỗng canh tương ớt làm sẵn
1 muỗng canh gừng tươi giã nhỏ.
3 muỗng canh trái hạnh cắt miếng , nướng
Cách làm

1. Chuẩn bị mì theo chỉ dẫn trên bao bì, rút cạn nước
2. Trong một cái chén lớn để trộn, trộn mì, gà, rau bina,
giá, tiêu và hành tăm.
3. Trong một cái chén nhỏ để trộn, trộn các nguyên liệu
còn lại với nhau trừ trái hạnh, đánh cho kỹ.
4. Trộn nước xốt với hỗn hợp mì; làm lạnh cho đến lúc
sẵn sàng dọn ăn

5. Rắc những miếng hạnh lên trên trước khi dọn.
6. Mỗi phần gồm có :
347 calo, 22,8g đạm, 45,2g hợp chất đường bột.
8,56g chất béo, 32,9mg cholesterol
521g natri, calo từ mỡ 22%




Gà Nướng

Nguyên li
ệu : (l
àm 4 ph
ần ăn)

1 con gà khoảng 1,3kg
3 muỗng cà phê rượu vang, gạo đỏ Trung Hoa ( Shao
Shiu Jiou)
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê muối

* Thành phần để nhồi:
120g mỡ heo
10g hẹ bóc vỏ cắt mỏng
130g củ cải khô
10g tôm khô ngâm nước
300g măng tre cắt miếng
15 cái nấm Trung Hoa ngâm nước
3 muỗng cà phê nước tương

2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê dầu mè
1/2 muỗng cà phê bột anit
2 lá sen khô
10 cái trứng gà
2 muỗng cà phê đường
1 chai rượu gạo đỏ Trung Hoa (Shao Shiu Jiou)
30kg đất sét
10g bông
Th
ực hiện


Trộn đất sét, bông và rượu Shao Shiu Jiou cho đến khi
mọi thứ sát nhập lại với nhau. Làm tái lá sen khô trong
một ấm nước đang sôi khoảng 2 phút, lấy ra để ráo
nước. Ướp con gà trong rượu Shao Shiu Jiou, nước



tương và muối trong khoảng 10 phút.

* Nguyên liệu nhồi:
Để ráo tôm ngâm nước và nấm Trung Hoa. Dùng một
cái dao sắc cắt nấm Trung Hoa. Xào hẹ đã cắ, củ cải
khô, tôm khô, măng và nấm trong mỡ heo cho thơm
trong 15 phút, lấy ra và để nguội.

* Gà:
Nhồi các nguyên liệu đã xào vào trong con gà đã ướp,

quấn gà với lá sen đã tái và giấy trang trí.

Bao phủ gà với hỗn hợp đất sét và đúc khuôn nó thành
hình một con gà và vẽ lên nó. Nướng nó với một cái lò
đã làm nóng sẵn từ 135 - 145 độ C trong 3 giờ

Lấy ra và dọn ngay.