Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (188.38 KB, 3 trang )
Cá chép om dưa chua
Hôm nay mời bạn cùng vào bếp để thực hiện món cá chép om dưa chua. Đây là một
món ăn rất dễ nấu và là đặc trưng của người miền Bắc.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép (khoảng 1kg) làm sạch, cắt khúc, để ráo
- 250 g dưa cải chua
- 4 trái cà chua băm nhuyễn
- Hành lá xắt khúc, lấy đầu hành xắt sợi để trang trí
- Hành tím bào mỏng
- Ớt tươi, ớt xay, tiêu xay
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn
- Nước dưa cải muối
Thực hiện:
Bước 1: Ướp cá
Ướp cá chép với hành tím bào, tiêu, ½ muỗng cà phê ớt bột, chút xíu muối và 2 muỗng cà
phê hạt nêm cho thịt cá thêm thơm ngon, đậm đà. Ướp xong để khoảng 15 phút cho thấm.
Bước 2: Om cá
- Bắc nồi lên, cho một ít dầu vào phi hành tím cho thơm, cho cà chua vào xào, cho tiếp
cải chua vào xào, cho thêm 1 ít nước dưa cải muối và một ít nước vào vào. Nêm nếm với
muối, hạt nêm. Sau đó cho cá chép vào om chung, đậy vung để lửa nhỏ cho đến khi cá
chín và thấm gia vị.