Long nhãn trị trứng thiếu máu, mất ngủ pptx

Long nhãn trị trứng thiếu
máu, mất ngủ



Long nhãn là vị thuốc quý được chế biến từ cùi của quả cây nhãn,
tên khoa học là Euphoria Longana. Lamk. Trong thành phần long nhãn
chứa 0,85% nước, chất không tan trong nước là 19,39%, chất tan trong
nước 79,77% gồm 29,91% glucose, 0,22% saccharose, 1,26% acid
tartric, ngoài ra có saponin, chất béo, tanin và các chất khác.
Cách chế biến long nhãn
Vào tháng 7-8 dương lịch hằng năm khi nhãn chín đều, vỏ quả ngả
màu vàng thì thu hoạch. Đem cả chùm nhãn nhúng vào nước sôi 1-2 phút để
diệt men, rồi phơi nắng, sau đó sấy ở nhiệt độ 40-50oC trong 30-40 giờ đến
khi quả khô lại, cùi nhãn tách khỏi vỏ, lắc quả có tiếng lọc xọc. Bỏ vỏ quả,
lấy cùi nhãn sấy tiếp ở nhiệt độ 50-60oC đến khi khô, nắm không dính tay,
các cùi không kết dính vào nhau. Để nguội, đóng gói bảo quản trong các
chum, vại sành để nơi thoáng mát.
Long nhãn khô đều, không dính kết vào nhau, vị ngọt đậm, màu vàng
nhạt, độ ẩm tối đa không quá 18% là loại tốt
Theo Đông y, long nhãn vị ngọt, tính bình, quy vào kinh tâm, tỳ. Tác
dụng bổ huyết, dưỡng tâm, an thần, ích trí, bổ tỳ, kiện vị.
Chủ trị các chứng thiếu máu, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, mất ngủ, hay
quên, tim hồi hộp, loạn nhịp, lo nghĩ quá nhiều, ăn uống, tiêu hóa kém.
Liều dùng 4-16g.

Món ăn - bài thuốc có long nhãn
Bài 1: Cháo long nhãn dùng cho người huyết hư, để bổ huyết, kiện tỳ,
dưỡng tâm, an thần: Long nhãn 16g, đại táo 15g, ngạnh mễ (gạo tẻ) 100g
nấu cháo ăn thường xuyên mỗi ngày một thang, ăn liên tục vài ba tuần.
Bài 2: Tác dụng ích khí huyết, bổ thận âm dùng long nhãn 16g, hoài

sơn 16g, giáp ngư 500g. Giáp ngư mổ bỏ ruột, cắt thành miếng rồi đem hầm
với 2 vị thuốc trên, khi chín nhừ nêm gia vị vào, ăn thịt và uống nước.
Bài 3: Bổ can, thận, ích khí huyết dùng câu kỷ tử 12g, long nhãn 12g,
hoàng tinh 12g, đường kính 50g, trứng chim bồ câu 4 quả. Lấy ba vị thuốc
đem rửa sạch, thái nhỏ, bỏ vào nồi thêm 3 bát nước đun sôi, sau 30 phút đập
trứng chim câu vào, chia đều uống làm hai ngày, mỗi ngày một lần, trong
vài tuần.
Bài 4: Bổ ích khí huyết, dưỡng tâm an thần: Long nhãn tươi 300g,
đường kính trắng 500g, hai thứ bỏ vào chưng kỹ, để nguội cho vào lọ kín.
Mỗi lần ăn 12-16g, ngày 2 lần.
Bài 5: Bổ huyết, điều trị chứng thiếu máu, cơ thể suy nhược, thể trạng
mệt mỏi, đoản hơi: Long nhãn 16g, đương quy 12g, hoàng kỳ 12g, thục địa
16g. Sắc uống ngày một thang, chia 2 lần, uống ấm.
Bài 6: Tác dụng an thần, ích trí, trị chứng mất ngủ, trí nhớ suy giảm,
hay quên, lo nghĩ quá nhiều dẫn đến tâm hồi hộp, loạn nhịp, hoa mắt, chóng
mặt dùng long nhãn 16g, câu đằng 12g, toan táo nhân 10g, thục địa 16g.
Bài 7: Trường hợp tỳ hư, ăn uống tiêu hóa kém, không ngon miệng
dùng bạch truật 12g, hoài sơn 12g, long nhãn 12g, ý dĩ nhân 10g, liên nhục
10g, phục thần 12g, cam thảo 8g. Sắc uống ngày 1 thang.
Bài 8: Để ích khí bổ huyết, kiện tỳ, dưỡng tâm dùng bài Quy tỳ thang:
Nhân sâm 10g, bạch truật 12g, hoàng kỳ 12g, long nhãn 12g, toan táo nhân
12g, phục thần 12g, viễn chí 8g, mộc hương 6g, cam thảo 8g. Sắc uống ngày
một thang chia 2-3 lần, uống khi thuốc còn ấm.