Các thực phẩm tốt cho gan docx

Các thực phẩm tốt cho gan

Tất cả các cơ quan trong cơ thể con người đều
quan trọng, nhưng gan là phần quan trọng cũng gần
giống như trái tim bạn vậy. Vì thế, hãy chú ý chăm
sóc lá gan của bạn.

Hãy chọn cho gan những người bạn tốt, đặc biệt là
các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, axit béo
Omega-3, chất chống oxy hóa.

Vai trò của gan

Gan là cơ quan đầu tiên tiếp nhận các chất dinh
dưỡng, toàn bộ thức ăn đi qua gan sẽ được chuyển
hóa thành những chất "nuôi" sự sống, cung cấp năng
lượng và sản sinh những chất cần thiết cho cơ thể.
Ngoài ra, nó còn thực hiện một loạt chức năng khác
như dự trữ các khoáng chất, vitamin, đường; thanh
lọc máu và bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể
Gan hoạt động tốt sẽ hỗ trợ cho toàn bộ cơ thể duy trì
sự khỏe mạnh. Ngược lại nếu gan hoạt động yếu, hay
bị thương tổn sẽ kéo theo cơ thể suy nhược, chán ăn,
mệt mỏi, thay đổi cân nặng
Thực phẩm nào giúp gan khỏe?
Thực phẩm mà bạn hấp thụ hàng ngày sẽ quyết định
hiệu suất làm việc của gan. Do vậy, hãy chọn những
loại thực phẩm tốt cho gan như thực phẩm nuôi, trồng
tự nhiên bằng chất hữu cơ, không sử dụng hóa chất,
không sử dụng thuốc trừ sâu hay kích thích tố tăng
trưởng; thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy

hóa… Điều này cũng giúp bạn duy trì sức khỏe cho
cơ thể.

Chú ý một số thực phẩm có lợi nhất cho gan dưới
đây:

Thực phẩm giàu beta carotene

Các loại rau quả như củ cải và cà rốt chứa nhiều beta-
caroten (tiền tố của vitamin A - một chất chống oxy
hóa mạnh mẽ), các chất chống oxy hóa sẽ bảo vệ gan
chống lại các chứng bệnh như xơ gan, gan nhiễm mỡ;
ngoài ra nó còn đóng vai trò hiệu quả trong việc loại
bỏ các gốc tự do trên gan. Selenium và glutathione
chứa trong tỏi cũng là những chất chống oxy hóa
mạnh.



Thực phẩm chứa vitamin B, C và E

Để gan khỏe mạnh, hãy tiêu thụ hàng ngày những
thực phẩm chứa nhiều vitamin B, C và E. Vì vitamin
C và E cũng đóng vai trò quan trọng như chất chống
oxy hóa, loại trừ các gốc tự do để phòng bệnh và giữ
sạch gan. Thực phẩm giàu vitamin B giúp thúc đẩy
hoạt động của gan, nhất là vitamin B12 (có nhiều
trong cá, trứng, sữa, gan động vật) giúp gan chuyển
hóa chất béo cũng như cải thiện chức năng cho gan.

Bông cải xanh, trứng, rau bina và gạo lứt là những
loại thực phẩm giàu vitamin nhóm B. Nguồn vitamin
C được tìm thấy nhiều trong cà chua, đu đủ, cam,
khế, bông cải, ớt, cải brussel. Các loại thực phẩm
như: hạnh nhân, mầm lúa mì, bơ, măng tây, cà
chua… cũng là nguồn dồi dào vitamin E.



Thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ rất cần thiết cho sức khỏe của gan. Ăn nhiều
rau xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên cám, bánh
mì… chắc chắn sẽ giúp bạn thúc đẩy quá trình tiêu
hóa.

Ngoài ra, còn một số loại thực phẩm khác rất tốt cho
việc tẩy trừ các chất độc và làm sạch gan như rau
diếp, bắp cải, súp lơ. Thực phẩm giàu axít béo
Omega-3 bao gồm: cá hồi, cá mòi, cá ngừ và cá thu
cũng rất hữu ích đối với gan. Những thực phẩm có
hại cho gan, hoặc gây tổn thương đến chức năng gan
cần tránh là: rượu, cafein, thực phẩm giàu cholesterol
và chất béo bão hòa.