Tôm tẩm dừa chiên xù vàng rộm pot

Tôm tẩm dừa chiên xù vàng rộm
Từng con tôm vàng giòn rụm thơm mùi dừa tấm chấm
với sốt chua ngọt khiến bạn ăn mãi không chán dù là
món chiên.


Nguyên liệu - 4 người ăn

- 1kg tôm (được khoảng 35-40 con)
- 100g bột ngô
- 3 lòng trắng trứng
- 300g dừa tấm, rang khô trên chảo
- 40g đường
- 1 thìa cà phê muối
- Dầu rán.

Cách làm

Tôm mua về bóc vỏ bỏ đầu chỉ để lại đuôi tôm. Rút chỉ đen
ở lưng tôm, rửa sạch và để ráo nước. Bạn có thể dùng tôm
đông lạnh loại to ở siêu thị cho nhanh.



Trộn đều muối tiêu và bột ngô, đổ vào túi ziplock to, cho
tôm vào cùng. Đóng chặt túi lại, xóc lên cho bột bao đều
bên ngoài tôm.

Trộn đều dừa tấm và đường.

Làm nóng dầu ăn trên chảo. Bạn nên cho nhiều dầu ăn để

có thể chiên ngập tôm sẽ ngon hơn.



Cầm đuôi tôm, nhúng vào lòng trắng trứng:



Rồi lăn qua hỗn hợp đường và dừa tấm:



Thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều:



Mỗi mặt tôm chiên khoảng 40 - 60 giây. Nếu thấy tôm
vàng quá nhanh bạn nên giảm bớt lửa để tôm chín kỹ bên
trong.

Dùng muôi thủng vớt tôm hoặc dùng đũa gắp ra, để lên
giấy thấm dầu cho ráo dầu.



Bày ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc sốt chua ngọt của Thái.



Mách nhỏ: Nếu nhà có khách và bạn muốn làm món tôm

này nhưng sợ mất nhiều thời gian, bạn có thể cất tôm đã lăn
qua dừa tấm vào tủ lạnh khoảng vài tiếng; đến khi ăn mới
mang ra chiên, vừa nhanh vừa nóng.