Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3) potx

Các món canh giúp trẻ cai sữa (Phần 3)

Tiếp tục các món canh giúp bé cai sữa.

1. Canh sò rau cải
Nguyên liệu:
Nước sò hộp: 4g
Sò hộp (loại thái nhỏ): 5g
Rau cải: 40g
Nấm hương: 1 cái
Dầu vừng: nước dùng vừa đủ.
Cách làm:
Tách cọng và lá cảu rau cải ra, phần cọng cắt thành khúc nhỏ, phần lá cũng thái
nhỏ cho vừa ăn. Nấm hương thái nát.
Cho dầu vừng vào đun nóng, cho cọng rau vào xào mềm, co nước sò hộp vào.
Thứ tự cho nấm hương, lá rau cải và sò vào xào, cho nước dùng vào nấu một
lúc là được.

2. Canh bí hầm dưa
Nguyên liệu:
Dừa nạo: 30g
Bí đỏ: 50g
Muối, đường.
Cách làm:
Bí cắt miếng vuông nhỏ, ướp chút muối đường. Dừa nạo vắt lấy một bát nước
cốt.
Bỏ nước dừa và bí nấu sôi lên. Khi bí chín mềm thì thêm gia vị cho vừa ăn.
Món này cung cấp cho trẻ 128 kilo calo/ bát.

3. Canh gà
Nguyên liệu:

Thịt gà băm: 5g
Nước canh thịt.
Củ cải trắng, đường, tương vừa đủ.
Cách làm:
Củ cải trắng thái miếng mỏng, cho vào nồi nước nấu một lúc.
Nêm một ít đường trắng và nước tương, cho thịt gà băm vào nồi, vừa nấu vừa
khuấy đều đến khi chín.



4. Canh củ cải
Nguyên liệu:
Củ cải trắng: 20g
Cà rốt: 1 miếng
Vừng trắng, sữa đậu nành: mỗi thứ 2g
Canh thịt: 10g
Cách làm:
Củ cải trắng rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng cùng cà rốt cho vào nồi nước
canh thịt nấu chín.
Cho vừng và sữa đậu nành vào đun gần cạn thì thôi.

5. Canh hến
Nguyên liệu:
Hến: 40g
Cà chua: ¼ quả
Bột mỳ: 4g
Rau chân vịt, hành tây: mỗi thứ 10g
Nước dùng
Cách làm:
Cà chua chưng với nước sôi, bóc vỏ, bỏ hạt cắt thành miếng nhỏ.

Hành tây thái miếng dài 1 – 2 cm.
Phi thơm hành, cho bột mỳ vào đảo đều không để cháy, cho nước dùng vào
trong nồi bột, khuấy đều. Cho hến và cà chua vào nấu chín, cho rau chân vịt vào
nấu sôi lên là được.

6. Canh đậu hũ cà chua
Nguyên liệu:
Thịt lợn: 10g
Đậu hũ: 40g
Cà chua: 50g
Dầu ăn: 5g
Muối, mắm, hành.
Cách làm:
Thịt lợn băm nhuyễn, đậu hũ cắt miếng vuông. Cà chua thái miếng nhỏ, hành,
mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
Cho một thìa cà phê dầu bắc lên xào thịt, sau đó đổ nước náu chín thịt. Tiếp tục
cho đậu hũ, cà chua vào nêm vừa ăn, cho hành ngò vào là được.
Món này cung cấp cho trẻ 108 kilo calo/bát.

7. Canh măng chua nấu thịt gà
Nguyên liệu:
Thịt gà: 10g
Dầu ăn, hành, mắm muối.
Măng chua: 50g
Cách làm:
Đem măng xả nước sạch cho hết chua, thái nhỏ. Thịt gà thái miếng nhỏ. Hành,
mùi tàu cũng rửa sạch thái nhỏ.
Cho một lượng nước vừa nấu sôi, sau đó cho thịt gà vào nấu mềm, tiếp tục cho
măng vào nấu vừa ăn. Khi chín, cho hành mùi tàu vào, cho một thìa cà phê dàu
ăn vào và bắc ra.

8. Canh gà nấu sữa
Nguyên liệu:
Thịt cánh gà băm nhỏ: 250g
Cà chua: 50g
Đậu ván: 50g
Trứng gà: 1 quả
Sữa, bột bắp, nước luộc thịt, muối.
Cách làm:
Thịt gà băm nhỏ cho vào sữa bò, lòng trắng trứng gà, bột bắp, muối trộn đều, cà
chua bóc vỏ thái nhỏ, đậu ván rửa sạch.
Cho nước luộc thịt vào nồi, nấu sôi cho thịt băm vào, lấy đũa đánh tan. Cho đậu
ván tươi, và chua vào nấu chín, co têm một ít bột nước, nêm muối nấu sôi là
được.

9. Canh thịt lợn nấu cà chua
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay: 10g
Cà thái nhuyễn: 10g
Đậu phụ, đường trắng, nước canh thịt vừa đủ.
Cách làm:
Cà chua bỏ vỏ, hạt thái miếng nhỏ ngâm trong nước một lúc.
Thịt lợn xay và cà chua cùng cho vào nồi nước, canh thịt nấu cùng một lúc, cho
đường và đậu phụ vào, đun lửa vừa cho đến khi cạn bớt nước là được.


10. Canh trứng - đậu phụ - cà chua
Nguyên liệu:
Đậu phụ: 50g
Cà chua: 50g

Trứng gà: 1 quả
Nguyên liệu phụ: Nước luộc thịt, muối tinh, mỳ chính, dầu thơm vừa đủ.
Cách làm:
Đậu phụ thái miếng nhỏ, mỏng, tráng qua nước sôi, để ráo, cà chua tráng nước
sôi, bóc vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ, trứng gà đập đựng trong bát, đánh đều để
sẵn dùng.
Đổ nước luộc thịt, đậu phụ, cà chua, muối tinh, mỳ chính vào nồi đun sôi. Sau
đó, đổ trứng vào khuấy đều, tra dầu thơm là được.
Đặc điểm thành phẩm: màu sắc đẹp, mềm thơm ngon.
Chú ý: không để đậu phụ vỡ vụn.

11. Canh bí xanh - trứng
Nguyên liệu chính:
Bí xanh: 50g
Trứng gà: 1 quả
Nguyên liệu phụ: Nước luộc thịt gà, dầu thực vật, muối tinh, mỳ chính vừa đủ.
Cách làm:
Bí xanh gọt vỏ, thái miếng nhỏ, trứng đập đựng trong bát, khuấy đều để sẵn
dùng.
Dầu thực vật đun nóng, cho bí vào đảo qua, để nước luộc thịt gà đun sôi cho bí
chín mềm, cho trứng, muối, mỳ chính là được.
Đặc điểm: Canh ngọt, ăn bổ.
Chú ý: Bí xanh cần thái nhỏ, mỏng, không nấu mặn.

12. Canh trứng
Nguyên liệu:
Trứng gà: ¼ quả
Bột mỳ: 15g
Rau cải thìa: 8g
Canh thịt: ½ ly

Đậu phụ, cà rốt vừa đủ.
Cách làm:
Cho trứng gà và một ít nước vào bột mỳ, dùng đũa đánh đều.
Cho rau vào nước luộc thịt nấu mềm, lấy thìa múc trứng đổ vào, trứng chín cho
một ít nước tương và đậu phụ vào nấu sôi là được.