Những hoa quả không nên ăn pdf

Những hoa quả không nên ăn


Nhiều người lo lắng hoa quả nhanh hỏng hoặc hỏng
phía trong còn phía ngoài vẫn tươi ngon là do hóa chất.
Nhưng theo các chuyên gia, ngoài lý do từ hóa chất bảo
quản, hoa quả bị thối rữa còn do nấm mốc.
Quả càng ngọt càng dễ hỏng
Đối với các loại hoa quả ngọt đậm như lê, xoài và các loại
dưa khi bị thối một chỗ nào đó trên quả sẽ rất nhanh
chóng nhiễm khuẩn cả quả. Còn các loại quả có độ chát, ít
đường thì vi khuẩn ít xâm nhập hơn. Nguyên nhân là do
các loại quả nhiều đường giúp vi khuẩn lan ra nhanh, còn
quả chát có nhiều tananh sẽ ngăn cản vi khuẩn xâm nhập
vào quả. Lúc này hoa quả thường bị chua, lên men sau đó
chuyển sang thối rữa. Nếu người không biết ăn phải sẽ cảm
thấy rất khó chịu. Tốt nhất khi hoa quả không còn giữ được
mùi vị ban đầu nên bỏ đi.
Theo các chuyên gia, có nhiều con đường khác nhau để vi
khuẩn xâm nhập vào bên trong quả gây thối rữa, trong khi
ở bên ngoài quả nhìn vẫn rất tươi ngon. Với những loại quả
như ổi, đậu đũa, mướp đắng hay các loại dưa các loài côn
trùng, bướm có thể trích hút hoặc đẻ trứng vào trong quả
qua những lỗ chích nhỏ li ti mà mắt thường khó phát hiện
được. Do vậy, bên ngoài hoa quả trông vẫn ngon nhưng
bên trong đã bị thối nát, thậm chí có dòi, có sâu do vi khuẩn
tấn công.
Hóa chất không kéo dài "tuổi thọ" cho hoa quả

Không nên ăn hoa quả bị dập nát vì có th

ể gây ngộ
độc.
Các loại quả như lê, táo rất nhanh hỏng và dễ bị dập nát
nên các nhà sản xuất thường phải sử dụng chất bảo quản.
Tuy vậy, hóa chất bảo quản cũng chỉ giữ được cho mã quả
đẹp và tươi ngon, còn bên trong lõi quả vẫn có nguy cơ bị
thối hỏng. Sau thu hoạch hoa quả chỉ để được một thời gian
nhất định. Việc sử dụng hóa chất bảo quản chỉ có tác dụng
"đánh lừa" bên ngoài còn bên trong nếu để quá lâu ngày,
quá trình tự hoại sẽ bắt đầu, thành phần tinh bột trong quả
sẽ bị phân hủy, không còn nguyên vẹn chất lượng và giá trị
dinh dưỡng như khi mới thu hoạch nữa. Đây cũng chính là
thời điểm quá trình tự hoại làm phát sinh vi khuẩn, tấn công
làm thối rữa quả từ bên trong.
Không nên ăn hoa quả đã bị dập nát


Hoa quả là nguồn cung cấp vitamin quan trọng, cung cấp
nước, chất xơ cho cơ thể. Tuy nhiên, chỉ nên ăn những loại
hoa quả còn tươi, sạch, không dập nát. Nếu hoa quả thối
vỏ, một chỗ nào đó mà nguyên nhân dập nát do quá trình
vận chuyển, với những chỗ bị dập đó chỉ cần cắt bỏ đi, ăn
những nơi chưa bị dập hỏng không ảnh hưởng gì đến sức
khoẻ. Tuy nhiên, đối với các loại quả có dấu hiệu bị chuột
cắn vào thì không nên tiếc của mà cần vứt bỏ cả quả để
tránh nhiễm trùng bệnh từ các vi khuẩn và ký sinh trùng
được truyền từ chuột.


Với những loại quả khi phát hiện dập thối bên trong, nên

vứt bỏ ngay, dù những chỗ hỏng chưa lan ra khắp quả. Bởi
vì đó là dấu hiệu cho thấy hoa quả này đã được sử dụng
chất bảo quản với thời gian quá lâu, sẽ không tốt cho sức
khoẻ người tiêu dùng.
Hồng Hạnh