Tôm cuộn hoành thánh

Tôm cuộn hoành thánh
Bởi bepgiadinh | Bếp gia đình – 13 giờ trước
Lớp áo hoành thánh vàng rộm, giòn tan bao bọc lớp nhân thơm và ngọt thưởng thức cùng
nước sốt dưa chuột chua chua ngọt, lạ miệng.
Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
200 gr tôm sú
50 gr thịt heo xay
100 gr sắn bào
10 cái hoành thánh
Muối, đường, tiêu
1 muỗng canh giấm
½ muỗng cà phê ớt bằm
1 trái dưa chuột
Đường, muối
2 tép củ kiệu
1. Cho thịt heo xay, sắn bào vào một thau nhỏ. Nêm ½ muỗng canh đường, ½ muỗng
cà phê muối, tiêu, trộn đều hỗn hợp để trong 5 phút cho thấm gia vị.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, trừa đuôi, lấy phần chỉ đen trên lưng. Trải lá hoành thánh ra
thớt. Cho hỗn hợp vừa ướp vào giữa, cuộn lại theo chiều dài. Sau đó cho vào xửng
hấp khoảng 5 phút.
Bắc chảo dầu nóng, lần lượt cho từng cuốn hoành thánh vừa hấp vào chiên vàng,
giòn. Hoành thánh chín, vớt ra để ráo dầu. Cho hoành thánh ra đĩa, trang trí, ăn kèm
sốt.
2. Dưa chuột rửa sạch, xắt nhỏ cùng với củ kiệu bằm nhuyễn. Đun nóng chảo, cho
giấm, dưa chuột, củ kiệu bằm nhuyễn, nêm ít đường, muối, khuấy đều, nấu sôi hỗn
hợp, tắt bếp.
3. Mẹo: Không để dầu quá nóng, chiên hoành thánh với dầu sôi vừa nhằm giữ lớp áo
hoành thánh bên ngoài mịn, láng sau khi chiên.
Nội dung liên quan
• Xem Ảnh

Lớp áo hoành thánh vàng rộm, giòn tan bao bọc lớp nhân thơm và ngọt
thưởng