loi va hai cua vi sinh vat doi voi con nguoi

Bài thuyết trình nhóm IV :
LỢI VÀ HẠI CỦA VI SINH VẬT ĐỐI VỚI CON NGƯỜI
Thành viên của nhóm :

1. Nguyễn Văn Minh.
2. Nguyễn Thị Mùi.
3. Nguyễn Thị Nga.
4. Nguyễn Đức Nghi.
5. Võ Thị Thúy Nga.
6. Phạm Thị Nga.
7. Lê Thị Mai.
9. Trần Thanh Lý.
10. Nguyễn Thị Quỳnh Ngân.
11. Trần Thụy Thuần Ngân.
12. Huỳnh Văn Nghiệp.
13. Lương Nguyễn Ngọc Nguyên.


Thế giới vi sinh vật quanh ta thật phong phú và đa dạng. Một mặt chúng
có vai trò quan trọng trong tự nhiên cũng như trong đời sống con người ,
mặt khác chúng có tác hại rất lớn đối với con người.
Vi sinh vật là mắt xích quan trọng trong các chu trình chuyển hóa vật
chất và năng lượng trong tự nhiên, tham gia vào việc giữ gìn hệ sinh thái
và bảo vệ môi trường, là đối tượng nghiên cứu lý tưởng trong công nghệ
di truyền và trong công nghệ sinh học.
Vi sinh vật mang lại nhiều lợi ích và có ý nghĩa to lớn đối với con người
nhưng bên cạnh đó tác hại do chúng gây ra cũng ảnh hưởng không hề
nhỏ.

I. Virus
- Virus có lợi :
•
Virus kí sinh ở vi sinh vật trong
cuộc sống thực tiễn: Bảo vệ đời
sống con người và môi trường, một
số virus gây bệnh cho người được
dùng để sản xuất vác-xin phòng
chống một số bệnh có hiệu quả cho
con người: vacxin dại, viêm màng
não, viêm tủy não…
Ngoài sản xuất vacxin virus còn
tiêu diệt côn trùng gây hại cho thực
vật, góp phần vào sản xuất một số
dược phẩm như Insulin, Interferon
Coronavirus

- Virus có hại :
•
Virus có khả năng lây lan rất nhanh,
ngươi ta đã phát hiện ra hơn 500 bệnh do
virus gây ra trong đó bệnh HIV, ung thư,
viêm não nhật bản, bệnh sốt lở mồm long
móng do 1 trong những loại virus nhỏ
nhất gây ra Là mọt trong những bệnh
cướp đi sinh mạng của rất nhiêu người
trên thế giới. Ngoài ra con có một số
bệnh tuy không nguy hiểm nhiều nhưng
tốc độ lây lan nhanh thành dịch bệnh như
sởi, sốt xuất huyết, mắt đỏ, quai bị

•
Virus còn kí sinh ở thực vật gây ảnh
hưởng không nhỏ cho cây trồng như
khảm thuốc lá, xoăn lá hay đốm lá rồi
rụng ( khoai tây)

Virus HIV

Virus H1N1

II. Vi khuẩn.
- Vi khuẩn có lợi :
•
Vi khuẩn có khả năng phân giả hợp chất hữu
cơ đáng kinh ngạc. Một số cùng với nấm
men, nấm mốc dùng làm chế phẩm của các
sản phẩm lên men hay làm thuốc trị bệnh.
•
Vi khuẩn lăctic: Kìm hãm hoặc làm cho vi
khuẩn gây thối trong cơ thể ngừng hoạt
động, giúp cho cơ thể giảm lượng chất độc
do vi khuẩn gây thối gây ra. Nó góp phần
chữa bệnh già ở người.
•
Một điều khá thú vị đó là vi khuẩn còn được
dùng làm nguồn lương thực dồi dào. Vi
khuẩn Spi-ru-lina laf loài vi khuẩn cung cấp
lương thực chính cho thổ dân Châu Phi,
chúng chỉ ăn co2 và muối có sẵn trong nước
biển, loài vi khuẩn này có Protein(68%), các

loại Vitamin chủ chốt như A1, B1, B2, B6,
B12
Vi khuẩn E. coli

-
Vi khuẩn có hại:
•
Bên cạnh một số vi khuẩn có lợi thì
một số vi khuẩn khác gây ra những
bệnh nghiêm trọng cho con người:

Bệnh thương hàn do vi khuẩn
Salmonella, chúng thường xâm nhập
vào cơ thể qua thức ăn khu trú ở ruột
non rồi vào hạch bạch huyết, khi sinh
sản chung gây sốt cho cơ thể và phat
tán ra môi trường làm mầm bệnh lây
lan nhanh.

Bệnh nhiệt thán (bệnh than) do vi
khuẩn Bacillus anthracis gây r, thường
từ động vật truyền sang người do ăn
phải thit nhiễm mầm bệnh, người mắc
bệnh bị váng đầu, nôn mửa, đi ngoài
sau 5-7 ngày thì chết.

Ngoài ra vi khuẩn còn gây ra rất nhiều
bệnh như uốn ván, tả, giang mai
Vi khuẩn tả


Bệnh tê liệt cơ bắp: do vi khẩn
Clotridium botilinum gây ra bệnh tuy
hiêm gặp nhưng rất nguy hiểm.

Bệnh lao: là căn bệnh giết nhiều người
nhất trên thế giới,do Mycobacterium
tuberculosis gây ra
Clotridinum botilium
Vk Lao

III. XẠ KHUẨN
-
Xạ khuẩn có lợi:
•
Xạ khuẩn tham gia quá trình chuyển hóa
tự nhiên của các hợp chất trong đất, có
khả năng tiết ra kháng sinh dùng làm
thuốc chữa bệnh cho người gia súc và
con người. Nhiều loài tiết ra một số loại
Vitamin, Enzyme, Proteinnaza. Amylaza
Xenlulaza, Kitinnaza
•
Xạ khuẩn Strepto-mycesgriceus hay
Atinomycesgriceus sản xuất ra chất
kháng sinh tên Strep-to-mi-xin chữa bệnh
lao cho người, ngoài ra kháng sinh này
còn dùng để chữa một số bệnh như: Dịch
hạch, ho gà, thương hàn
•

Kháng sinh Clo-te-tra-xi-lin được tách từ
xạ khuẩn Strep,aureofaciens diệt được vi
khuẩn Gram dương thậm chi cả virus.
Streptomyces coelicolor

Actinomycetes thuộc nhóm Eubacteria

-
Xạ khuẩn có hại:
•
Một số loại xạ khuẩn sinh ra một số
chất độc kìm hãm sự sinh trưởng và
phát triển của cây trồng cũng như vi
sinh vật có ích trong đất, một số còn là
nguyên nhân gây ra những bệnh khó
chữa ở người và gia súc như bệnh
Actinomyces.
Actinomyces
Actinomyces

VI. NẤM MỐC.
-
Nấm mốc có lợi:
•
Nấm có tác dụng đảm bảo vòng tuần hoàn vật
chất trong tự nhiên, phân giải mạnh mẽ các
chất phức tạp, nhiều loài được sử dụng trong
công nghiệp chế biến thực phẩm như sản xuất
nước tương, cồn, rượu, Axit xitric, Gluconic
•

Nhiều loại còn có khả năng tích lũy Vitamin,
các chất sinh trưởng và nhiều loại Ancaloit có
giá trị chữa bệnh, sản xuất các chế phẩm
Enzyme như Amilaza, Proteaza, Xenlulaza
•
Nấm mốc có khả năng tiết chất kháng sinh:
Penixilin, Furidin, Fumagilin, Tripaxidin, sản
xuất thuốc trừ sâu sinh học, sản xuất sinh khối
phục vụ chăn nuôi và dinh dưỡng cho con
người(Micoprotein).
•
Chủng mốc sinh Penixilin la loại kháng sinh
chống siêu vi trùng chữa nhiều bệnh cho
người và gia súc.
Penicillium chrysogenum

-
Nấm mốc có hại:
•
Đa số những loài nấm sống nhờ biến đổi cơ chất có sẵn để
xây dựng các chất cần thiết bên trong tế bào và sản xuất ra
năng lượng phục vụ cho quá trình sống của chúng.
•
Một số loài nấm gây bệnh nghề nghiệp cho những người tiếp
xúc với chúng:

Người nuôi chim bị mắc bệnh phổi do Aspergillus

Người nhào bột, chở trấu cám bị nấm ngoài da do Candida
•

Aspergillus repens: có đặc tính phân hủy chất đạm, chất béo
làm cho sữa, kem, bánh bi hư hỏng
•
Ngoài ra nấm gây ra nhiều bệnh phổ biến như hắc lào, nấm
vảy rồng, nấm tóc, nâm phổi


Nấm trên bánh
Aspergillus repens

V. NẤM MEN.
-
Nấm men có lợi:
•
Nấm men thường gặp nhiều trong môi
trường chứa đường, có pH thấp như
lương thực, hoa, rau, rỉ đường,
mía Dùng trong công nghiệp sản xuất
bia, rượu, nước giải khát, cồn
•
Men bia có kích thước 5-6 micromet,
có hàm lượng Protein và vitamin rất
cao nên uống bia hơi rất có lợi cho
sức khỏe.
•
Nấm men còn dùng sản xuất Enzyme
như Amila, Lactaza, làm nở bột mì,
gây hương vị nước chấm, sản xuất
một số dược phẩm.
Men bia

-
Nấm men có hại:
•
Nấm men làm hư hỏng các sản phẩn
tươi sống hay cả các sản phẩm chế
biến.
•
Có 13-15 loại nấm men có khả năng
gây bệnh cho người và động vật. Đáng
lưu ý một số loài như Candia albicans,
Cryptococcus nefoomans,
trichosporon xutaneum, trichoporon
capitatum
Cryptococcus nefoomans

VI. TẢO
-
Tảo có lợi:
•
Tảo Clo-ren-la:

chứa 58% Protein tính theo trọng lượng khô, cung cấp lượng lớn Vitamin
và chất đường bột. Chúng có khả năng cung cấp lượng đạm rất lớn góp
phần quan trọng tgong việc giải quyết nạn đói của thế giới.

Tảo Clo-ren-la dùng làm thức ăn gia súc và tach Protein làm nguồn thức
ăn cho người.

Ngoài ra tảo này còn thu nhặt chất phế thải như phân, cacbonic sau đó

nhờ nguồn ánh sáng trong không gian để biến những nguyên liệu trên
thành Protein, bột, đường, Vitamin qua chế biến lại thi nó lại trở thành
thức ăn ngon, bổ nhiều dinh dưỡng. Các nhà du hành vũ trụ đã dùng tảo
này để làm thức ăn tiện lợi.

Tảo biển đỏ
Tảo Tetraselmis sp

-
Tảo có hại:
•
Một số loại tảo sinh ra các chất độc,
gây ô nhiễm nguồn nước. Gây độc cho
người nếu ăn phải loại tảo thủy sản.
Tảo Phaeocystis globosa
gây ô nhiễm nguồn nước
Nước bị ô nhiễm do tảo
Tảo đỏ làm ô nhiễm mặt nước biển