Bài 44- Rượu etylic

1
TAÄP THEÅ LÔÙP 9/2
2
Chửụng 5 : Daón xuaỏt
cuỷa hiủrocacbon. Polime
Tieỏt: 54 RệễẽU ETYLIC ( C
2
H
6
O = 46 )
3
I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:

Công thức cấu tạo, tính chất và ứng dụng của rượu etylic

Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa
học đặc trưng của rượu.

Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu.
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
Tiết: 54
2. Kó năng:
Viết được PTHH phản ứng của rượu với natri, biết cách
giải một số bài tập về rượu.
3. Thái độ tình cảm: Giáo dục tính cẩn thận khi làm thí nghiệm
và gây hứng thú trong học môn hóa học.

Giúp học sinh nắm được:
4
II. PHƯƠNG PHÁP:
Phần I, II, III: Thảo luận nhóm.
Phần IV, V: Nghiên cứu cá nhân.
III. CHUẨN BỊ:
1.Giáo viên: Rượu etylic, Na, dd iot, nước, ống nghiệm,
đế sứ, diêm quẹt, dụng cụ lắp ráp mô hình PT rượu etylic.
2.Học sinh: SGK
IV. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC:
6
Tiết: 54
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
Hãy quan sát lọ rượu etylic mô tả trạng thái, màu.
Làm thí nghiệm : Hoà tan dung dòch iot vào ống nghiệm
có chứa rượu etylic, lắc nhẹ và quan sát iot hòa tan vào
rượu. Sau đó cho dung dòch iot với rượu vào ống nghiệm
đựng nước quan sát và nhận xét khả năng tan của rượu.
Nêu tính chất vật lý của rượu etylic?
I/ Tính chất vật lí:
Rượu etylic là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn
nước và tan vô hạn trong nước, t
o
sôi
= 78,3
o

C, khối
lượng riêng là 0,8g/ml, hoà tan nhiều chất như iôt,
benzen,. . .
7
8
40
O
Chỉ số ghi ở
chai cho biết
điều gì?
Vậy độ rượu cho biết ý nghóa gì ?
9
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:

Rượu etylic là chất lỏng, không màu, nhẹ hơn nước
và tan vô hạn trong nước, benzen,. . ., t
o
sôi
= 78,3
o
C,
khối lượng riêng là 0,8g/ml, hoà tan nhiều chất như iôt,
benzen,. . .,
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)


Độ rượu là số ml rượu có trong 100ml hỗn hợp rượu
với nước.
Độ rượu = x100%
V
rượu
V
hỗn hợp
10
H
2
O
Cách pha 100ml rượu 45
O
chứa
45ml rượu etylic nguyên chất
C
2
H
5
OH
45ml
100ml
45ml
100ml
100ml
Rượu 45
O
Dụng cụ đo độ
rượu gọi là tửu
kế

11
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
Các nhóm hãy lắp ráp mô hình cấu tạo phân tử rượu
etylic C
2
H
6
O và nêu nhận xét.
C
C
O H
H
H
H
H
H
C
C
O
H
H
H
H

H
H
12
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ÊTYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
Nhận xét: Trong phân tử rượu etylic có nhóm – OH.
Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất đặc
trưng.
Hoặc viết gọn CH
3
-CH
2
-OH
C
C
O
H
H
H
H
H
H
13
Tiết :54

I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học :
1/Rượu etylic có cháy không ?
Các em làm thí nghiệm sau: Nhỏ vài giọt rượu etylic
vào đế sứ ( lổ lớn ) rồi đốt. Quan sát, nhận xét, viết
phương trình hoá học.
C
2
H
6
O
(l)
+ 3O
2(k)
 2CO
2 (k)
+ 3H
2
O
(l)
t
o
Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh và toả nhiều
nhiệt.

14
Tiết :54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học :
1/Rượu etylic có cháy không ?
2/Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Các nhóm làm thí nghiệm: Cho mẫu natri vào ống
nghiệm đựng rượu etylic. Quan sát (mẫu natri, bề mặt
chất lỏng ), nhận xét, viết phương trình hoá học.
Rượu etylic tác dụng với natri giải phóng khí hiđro.
2CH
3
-CH
2
-OH
(l)
+ 2Na
(r)
2CH
3
-CH
2
-ONa
(dd)

+ H
2(k)

natri etylat
15
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học :
1/Rượu etylic có cháy không ?
2/Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3/ Phản ứng với axit axetic : ( học bài axit axetic )
IV/ Ứng dụng :
16
Hãy nêu ứng dụng của rượu etylic mà các em biết.
Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu
Rượu etylic được dùng điều chế H
2
, natri etylat
Các em xem sơ đồ sau, nêu ứng dụng của rượu etylic
C
2
H
6
O

(l)
+ 3O
2(k)
 2CO
2(k)
+ 3H
2
O
(l)
t
o
Dựa vào phản ứng cháy của rượu cho biết ứng dụng
của rượu etylic
2CH
3
-CH
2
-OH
(l)
+ 2Na
(r)
2CH
3
-CH
2
-ONa
(l)
+ H
2(k)
Dựa vào phản ứng của natri với rượu cho biết ứng dụng

của rượu etylic
17
Döôïc phaåm
Pha nöôùc hoa
C
2
H
5
OH
Röôïu bia
Cao su t ngổ hợp
Axit axetic
18
Rượu etylic được dùng làm nhiên liệu
Vậy rượu etylic được ứng dụng làm gì ?
Rượu etylic được dùng làm nguyên liệu, dung môi.
19
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học:
1/Rượu etylic có cháy không ?
2/Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3/ Phản ứng với axit axetic : ( học bài axit axetic )
IV/ Ứng dụng:

Làm nhiên liệu, nguyên liệu, dung
môi,. . .
Uống rượu nhiều có hại cho sức khỏe.
20
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học:
1/Rượu etylic có cháy không ?
2/Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3/ Phản ứng với axit axetic : ( học bài axit axetic )
IV/ Ứng dụng :
V/ Điều chế :
21
Theo em trong dân gian rượu uống được nấu từ
nguyên liệu gì?
Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Lên men
C
2
H
4
+ H
2
O C

2
H
5
OH
Axit
Vậy có mấy cách điều chế rượu etylic ?
Trong công nghiệp rượu etylic được điều chế từ etilen
22
Tiết: 54
I/ Tính chất vật lí:
RƯU ETYLIC (C
2
H
6
O = 46)
II/ Cấu tạo phân tử :
III/ Tính chất hoá học :
1/Rượu etylic có cháy không ?
2/Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
3/ Phản ứng với axit axetic : ( học bài axit axetic )
IV/ Ứng dụng :
V/ Điều chế :
Rượu etylic được điều chế bằng 2 cách:
- Tinh bột hoặc đường Rượu etylic
Lên men
- Hoặc: C
2
H
4
+ H

2
O C
2
H
5
OH
Axit
23
b) Số ml rượu etylic có trong hỗn hợp rượu.
c) Số ml rượu etylic có trong hỗn hợp rượu với nước.
d) Cả b và c
Chọn câu đúng trong các câu sau đây :
a) Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với
nước
Độ rượu là :
24
Độ rượu là số ml rượu có trong
100ml hỗn hợp rượu với nước.
25
Chọn câu đúng trong các câu sau đây :
Rượu etylic phản ứng được với natri vì:
a)Trong phân tử có nguyên tử oxi.
b)Trong phân tử có nguyên tử hiđro và nguyên tử oxi.
c) Trong phân tử có nguyên tử cacbon, hiđro và oxi.
d)Trong phân tử có nhóm - OH
26
Độ rượu là số ml rượu có trong
100ml hỗn hợp rượu với nước.
Tính chất hóa học của rượu etylic
Tác dụng với oxi

Phản ứng với natri
Tác dụng với
axit axetic
Hãy nêu ứng dụng của rượu etylic?
Ứng dụng của rượu etylic: Làm nhiên
liệu, nguyên liệu, dung môi.
Hãy nêu phương pháp điều chế rượu etylic.
Điều chế rượu etylic từ tinh
bột, đường hoặc etilen.