BÀI 44. RƯỢU ÊTYLIC

KÍNH CHÀO QUÝ THẦY
CÔ VÀ TOÀN THỂ CÁC
EM HỌC SINH
THÂN MẾN!
GV: PHẠM XUÂN THANH

Bài 44:
RƯỢU ETYLIC (1t)
GV: PHẠM XUÂN THANH
Công thức phân tử: C
2
H
6
O.
Phân tử khối: 46


1. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
-
Rượu Etylic (etanol) là chất lỏng,
không màu, sôi ở 78,3
0
C, nhẹ hơn nước,
hòa tan được nhiều chất như Iot,
benzen…
-
Số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước được gọi là độ rượu.

Ví dụ : 100 ml rượu 45
0

chứa 45 ml
rượu etylic nguyên chất.
-

45ml
100ml
C
2
H
5
OH
Đang hòa tan H
2
O
vào C
2
H
5
OH
H
2
O
55ml

 CÁCH PHA
CHẾ RƯỢU 45
0
Rượu 45
0
1. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:


Công thức tính độ rượu:
Đ
r
=
Vr
V
hh

.100
Đ
r
: Độ rượu (độ.)
V
r
: Thể tích rượu etylic (ml).
V
hh
: Thể tích hỗn hợp rượu và
nước (ml).
2. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
Rượu Etylic có công thức cấu tạo:
H H
| |
H – C – C – O – H
| |
H H
Hay
CH
3

– CH
2
– OH
CH
3
CH
2
OH
Trong phân tử rượu
etylic có một nguyên tử
H không liên kết với
nguyên tử C mà liên
kết với nguyên tử O,
tạo ra nhóm – OH.
Chính nhóm OH này
làm cho rượu có tính
chất đặc trưng
Mô hình phân tử rượu etylic
a) Dạng rỗng
b) Dạng đặc